如何讓臭豆腐好吃，如何讓臭豆腐好吃

臭豆腐又快又簡單，怎麼可能做得不好呢？ 快來拿吧

做臭豆腐和豆腐的豆腐很特別，比我們平時吃的豆腐硬，但比豆腐又幹又軟。

除了原料難，接種黴菌也不容易，這個東西在大多數家庭中都沒有準備好。

臭豆腐的做法是將定製好的豆腐乙個乙個地放在架子上，木架子上可以放十幾層豆腐，中間可以通風，塗上鹽，點綴黴菌（菌糞溶於水，手指蘸豆腐）， 而且放在通風的房間裡，沒有陽光直射，兩三天，夏天屋內溫度可以達到32度左右，豆腐會長出一寸長的白毛，那就是發霉。

南方用來炒吃的臭豆腐型胡發霉時間較短。

以此類推，中間有一些細節，而且做法因地而異。

總之，在家做臭豆腐太麻煩了，一次幾塊豆腐也不夠折騰，所以最好找一些品牌的買瓶裝貨，不髒，反正都是發霉的東西。 "

臭豆腐怎麼吃：

毛豆炸臭豆腐。

做法：將臭豆腐洗淨，切成小塊，沖洗乾淨。 毛豆剝殼脫衣。

在平底鍋中加熱油，將臭豆腐在平底鍋中煎至金黃色。 鍋裡留少量油，燒至熱，將毛豆炒至熟，然後將臭豆腐倒入其中，加少許水，加入鹽和味精，湯乾後放在盤子裡。

風味特徵。 美味。

將豆腐切成薄片，在鍋中炸成金黃色，將臭豆腐奶壓碎並加入青子桶水，將辣椒麵在吉陵磨碎，將辣椒粉和蒜蓉孜然粉倒入熱油中，王伴全部倒在豆腐上。

臭豆腐纖維油炸卷拆灌木做旅勃起櫻花。

材料：臭豆腐3塊，白菜葉2片，蒜蓉2片，紅辣椒2個，辣豆沙1湯匙，煎炸油半鍋。

調味料：湯6大匙，醬油1大匙，黑醋1大匙2大匙，細砂糖1小4茶匙，鹽和白胡椒調味。

配製方法1：將臭豆腐（鍋中未油炸的臭豆腐）放入中溫油鍋中煎至皮酥脆，瀝乾油，每塊斜切成四塊備用。 將調味料攪拌均勻，放在一邊。

2.選擇捲心菜靠近莖的部分，切成方塊，大蒜切成方塊，辣椒切成方塊。 將2湯匙色拉油倒入熱鍋中，加入白菜丁、大蒜、辣椒和辣豆沙翻炒香，倒入調味料，轉大火煮沸。

3.將炒好的臭豆腐放入炒鍋中，快速翻炒。

a.醬油5大匙，生抽醬油3大匙，蒜蓉1大匙，糖1大匙，谷氨酸鈉1茶匙，B1 2茶匙辣椒醬。

做法：將所有食材放入容器中，攪拌均勻。

a.醬油醬8大匙，甜麵醬3大匙，蠔油3大匙，雞粉1茶匙，糖3大匙，沙茶粉2大匙，辣椒粉1茶匙，白胡椒粉1茶匙，乙一小撮胡椒粉。

1.將配料 A 攪拌均勻，然後將其塗抹在炭火烤臭豆腐上。

2.最後，撒上一點材料 B，你就完成了。

1）將豆腐切成多公尺諾骨牌塊，用乾澱粉拍打，將生菜葉切成3厘公尺長的結;將大蒜芽切成1厘公尺長的結; 生薑和大蒜分別切碎; 乾辣椒和四川花椒油炸酥脆，切碎後使用; 用刀將豆沙切碎。

2）鍋洗淨，將油加熱至7度，加入豆腐，煎至金黃色。鍋裡留少許油，放入豆瓣菜、薑蒜炒香，然後倒入肉湯煮沸，加入鹽、味精和醬油調節口感，放入竹筍葉在盤中煮熟，然後將炒好的豆腐稍微煮熟，放入蒜蓉苗， 鉤適量的水澱粉，將竹筍葉舀在盤上，撒上乾辣椒和花椒，然後倒入熱紅油。

臭豆腐：10塊，大青椒，2根莖，豆豉，十幾粒，蝦皮，一勺幹紅辣椒，一小塊主菜，鹽，菜籽油。

方法 1準備材料。 其他都是現成的，將青椒切碎，加入適量的鹽以殺死水分，將其擠幹並放在一邊。

2.在熱鍋中用菜籽油炒豆豉。

3.加入青椒，翻炒至顏色略有變化。

4.關火，加入蝦皮拌勻，再滴幾滴料酒調味。

5.用小勺子將炒好的食材鋪在每塊豆腐上，撒上幹紅辣椒圈。

6.用大火蒸 10 分鐘。

7.在平底鍋上淋上幾滴辣椒油更漂亮。

準備一塊豆腐，先切成厚片，然後取出2塊臭豆腐放入小碗中，用小勺子壓成泥，加入適量冷白攪拌，將豆腐片放入其中浸泡，記得蓋上蓋子密封， 並浸泡一夜。第二天，取出豆腐，先將表面的水瀝乾，倒入鍋中油，油溫50%左右，將豆腐片瀝乾放入煎炸，煎過程中多攪拌，將鍋的兩面炸成金黃色。

接下來，將鍋中的油倒出，加入浸泡豆腐的水，先用大火煮沸，倒入半碗澱粉水，邊倒邊攪拌，然後加入孜然粉、五香粉、辣椒粉不斷攪拌，攪拌至內裡濃稠出鍋。 將炸好的豆腐撕成兩半，加入一些蒜末和煮熟的醬汁，攪拌均勻，加入香菜和蔥碎，即可食用。

我喜歡吃臭豆腐。 朋友們，你們知道該怎麼做嗎？ 其實很簡單，跟我來學習吧！

製作臭豆腐的步驟1.將豆腐洗淨，切成小塊。

2.將肉末與公尺酒、糖、鹽、蔥末、薑末和澱粉混合，放在一邊。

3.浸泡後採摘並清洗真菌。

4.炒鍋中加油，待油溫熱時，加入肉末翻炒至白，倒入木耳、蒜瓣、蔥薑炒至香味散去。

5.將豆腐倒入鍋中翻炒，加入少許醬油、公尺酒、糖、少許鹽和開水，用大火煮沸。

6.燉七八分鐘，然後撒上切碎的大蔥，然後食用。

1.臭豆腐味道鮮美，聞起來臭氣熏天，味道香噴噴，深受人們的喜愛。 生產工藝介紹如下

1.將豆腐切成小塊，放在白布中間。

2.用白布將豆腐包好，包緊，邊角整理好。

3.將包好的豆腐放在木板上，整齊地堆放。

第四，將木板壓在疊好的豆腐上再稱重，壓了一夜後，豆腐裡的水已經擠得差不多幹了，拿出來開啟看看，可以看出豆腐已經壓得很瓷了，臭豆腐的質地會很細膩。

5.準備乙個紙板箱，在裡面鋪上乾淨的玉公尺葉，如果沒有玉公尺葉，就用乾淨的稻草。

6.將豆腐整齊地堆放在葉子上，按照一層葉子和一層豆腐的順序全部堆疊，然後放在儲藏室等待豆腐長毛。

7、豆腐長出毛後挑出，取出白布，放入平底鍋中，用少量油小火煎，煎至兩面金黃。

2.或者用一塊硬豆腐，切成2厘公尺見方的塊，在一鍋開水中焯水30秒。 取出並冷卻晾乾，盡量控制水分。

在室溫下放入乾淨的飯盒（不要密封）中，直到豆腐蓬鬆。 控制水分，然後加入鹽、花椒、薑粉、辣椒粉、芝麻油。 小心多放鹽。

將其在半密封狀態下儲存在冰箱中約 2 周。 可以拿出來經常嘗試，根據個人口味放調味料。

3.王志和臭豆腐誕生於清朝康熙年間，距今已有近300年的歷史，是北京特味的名品，其特點在氣味上是奇特的。

方法 1選材精湛：過去用的大豆選自北京效應區的產地和福豆。 用於磨豆腐的水也取自甜井。

2.將水分較少的豆腐切成長、厘公尺寬、1厘公尺厚的方塊。

3.豆腐塊層層排列，在抽屜中發酵，溫度為20小時，大約需要5天才能得到所有的白色和綠色的菌毛。

4.取出，去掉fbribria，放入罐子裡，撒上一層豆腐，撒上一層鹽。 7天後，倒入罐頭，放一層豆腐，撒上一層五香，最後倒入豆腐漿封罐。 2個月後，就是臭豆腐了。

鍋的預熱很重要，應該很熱，可以在鍋裡撒上少量的水滴，水滴不會蒸發，如果小水滴聚集在一起形成大水滴，那就沒事了。 希望我的回答能幫到你，謝謝，祝你有美好的一天。

長沙怎麼做臭豆腐？ 將蒜蓉辣椒粉放入碗中，雞精鹽，淡醬油，白醋，孜然，將炸好的豆腐放入鍋中煎，然後與醬汁攪拌均勻。

教你怎麼炒臭豆腐，外酥裡嫩，香氣撲鼻。

將豆腐切成薄片炸成金黃色，將臭豆腐奶壓碎加水，將熱油倒在辣椒麵、辣椒粉、蒜蓉孜然粉上，全部倒在豆腐上。

炸臭豆腐怎麼做？ 將豆腐切成小塊炒至金黃色，然後放一塊王志和臭豆腐，加水攪拌均勻，再加入調味料。

臭豆腐應該怎麼煮？ 快來拿吧

臭豆腐是中國漢族特色小吃之一，是大中華地區及世界其他地區流傳的發酵豆腐產品。

其實那些臭豆腐不是豆腐臭，而是他的配料，最簡單的一滴，買點蝦醬。 你可以自己炒豆腐......

豆腐加鹽看不出空氣孝順。

製作方法： 1.將購買的豆腐切成6cm 6cm 2cm的片，中間用濕布斜著包起來（無需捆紮）。

2.去除秸稈的葉子和穗子，只留下稻稈，洗淨，切成20厘公尺長的段，洗淨晾乾備用。

3.將用布包好的豆腐整齊地堆放在木板上（可放在砧板上），最多可以疊放三層或四層，底部面積盡可能大，然後用另一塊木板或石板壓在上面，然後用大鍋加水放在上面的木板或石板上（也是用一塊巨石代替它是乙個很好的選擇，反正一句話，壓在上面的東西就是。"重"！靜置 24 小時，這個過程利用重力將豆腐中的所有水分擠出並使其更緊湊。 因為整個過程中會有水滲出來，所以最好把它放在水池裡做這項工作，當然，在這一天，你的水池將無法使用。

它是在乙個方形盆中製成的，這樣地板就不會被滲出的水弄髒。

4.如果一天後檢查這些豆腐，你會發現它們被擠壓得平整緊實，整齊整齊。 好了，現在你可以找出紙箱了，先在底部密密麻麻地鋪上一層1cm厚的稻稈，然後把用布包好的豆腐一層一層地放在上面，放下後再在上面鋪上一層厚厚的稻稈。 然後把它放在潮濕陰涼的地方，每天檢查一下，一般3天左右都能聞到臭豆腐的誘人氣味，你檢查有沒有長毛或表面拉絲，如果有，就算做了，記住，標準是臭豆腐和長髮的香味，梳理一下。