如何讓蝦變得美味

不可分割的採摘蝦步驟 1

拉蝦的做法是密不可分的。

糖畫材料：白砂糖70克，麥芽糖20克，水適量。 輔助工具：

食物溫度計、勺子、耐熱矽膠墊將白糖麥芽糖和水混合，先用大火煮沸，然後用中低火煮至160度，期間用勺子不停地攪拌，避免糊鍋，煮沸到160度時，勺子會有攪拌阻力，糖微黃，然後關火， 用勺子舀出糖漿，在矽膠墊上畫出你最喜歡的圖案！如果你想有乙個弧形的形狀，你可以趁熱將墊子稍微捲曲，讓糖漿冷卻並脫毛！ 最好先在矽膠墊上塗上一層油，待除去糖漆後冷藏備用。

第 2 步：拉蝦的練習**。

蝦絲配料：鮮蝦200克，白砂糖約60克，澱粉適量，調味鹽和胡椒粉將蝦的背面開啟，洗淨蝦線，然後用少許鹽和胡椒粉醃製5分鐘，品嚐並去除異味，然後用一層澱粉包裹蝦。

第三步：將油煮至50%左右的熱度，放入裹著澱粉的蝦，如果炸至金黃色，繼續將油加熱至70%熱，倒入煎幾秒鐘，然後倒出並瀝乾油。

第四步：在空褲子裡的糖中加入少許水和少許鹽，用中小火煮至糖溶解並粘稠，期間可以用勺子不斷攪拌糖漿，糖漿低時可以不時用勺子舀起是否有糖絲， 並立即倒入炸蝦，有糖絲後快速攪拌，出鍋前加入少許白醋，快速攪拌出鍋！此時，家常飯菜就可以吃了。

第 5 步：如何吃蝦。

最後一步是製作糖絲，可以將步驟1中的糖漿冷卻一會兒，然後用筷子拿起糖漿，將糖絲包在蝦上，可以用兩根筷子粘住，然後分別拉出糖絲！ 取出核醣畫，將蝦放在盤子裡，裹在糖絲上，成品就好了。

配料：蝦仁300克，龍鬚麵適量，雞蛋50克，澱粉適量。

輔料：燒烤食材適量、料酒適量、胡椒粉適量、鹽適量、生薑適量。

做法： 1.在蝦中加入料酒、胡椒粉、鹽和薑絲，攪拌均勻。

2.將龍鬚麵在水中煮沸，煮至半熟，然後除去冷水。

3.用蛋液和澱粉包裹蝦，然後包裹龍鬚麵。

4.油溫公升高後，放入鍋中煎炸，撈出。

5.油溫公升高後，再次炒製。

6.撒上燒烤原料即可食用。

千絲萬縷的夫妻蝦。

食材：南美白蝦、時令蔬菜、蝦糜、鹽、味精、絲網。

味道：鮮美、酥脆、可口。

儲存條件：零下18度（注意：產品在烹飪前必須儲存在零下18度，以免改變產品的質量和口感。 ）

烹調方法：油炸。

特點：蝦和時令蔬菜與蝦魚糜結合在一起，賦予它們鮮味，當與整隻蝦結合時，它們被包裹在酥脆的網絲中，成為戀人密不可分的蝦。

烹飪小貼士： 方法一：可調溫油炸鍋。 油溫為175度，將產品放入油炸鍋中。 油炸時間：3分半鐘，4分鐘，取出產品，控油。 產品顏色為金黃色。 （最理想的烹飪方法）。

方法2：在傳統的中國廚房裡煎炸。 油溫是5到6進油溫，即175左右（注：

產品放入鍋中後，鍋下溫度適宜會立即產生大量均勻的氣泡），產品放入油炸機後，將熱量改為中低火。油炸時間：3分半鐘，4分鐘，取出產品，控油。 油炸產品時，應隨時觀察鍋中產品的顏色，如果溫度高，油炸後容易變黑，產品沒有煮熟。

產品顏色為金黃色。

建議： 1、可以使用食品電子溫度計（電子溫度計）測量產品的油溫和內部溫度。 產品內部溫度的理想溫度為 65 至 75。

2.不建議用電磁爐煎炸。

3.油炸產品時，油炸產品後不應殘留麵包屑殘留。 如果有爐渣，很容易使新鮮油炸的產品表面布滿黑點。

1.選擇蝦，選擇軟殼青蝦，洗淨去頭，放入蛋清泡中;

2.做麵條，高精度粉，加入蛋清和色拉油（不要放水），適量的水和麵條，把麵條打醒，拉成細麵條（這個難，可以問蘭州拉麵師傅，麵條先壓扁後拉），曲面（用筷子把麵條包好， 然後放一會兒），捲麵（從筷子上取下底部，卷蝦）。

3.油炸，這一步應在第二步完成後立即進行，並且需要選擇油耗。

上千串蝦，味道鮮美，酥脆酥脆。

哈哈，我留個Q你加我看我的日誌我也做過一次，裡面的過程也很詳細——

q 762291788

先將蝦解凍，切掉蝦頭，取出蝦線，然後將蝦醃製，醃製完成後，將麵條纏繞在大蝦的整個身體上，最後將蝦放入油鍋中，直到它們變成金黃色再取出。

具體步驟如下：

1.將蝦解凍，去頭，用剪刀沿背面剪開，取出蝦線，去蝦殼，保留最後乙個蝦殼。

2.準備日式照燒醬，將蝦攪拌均勻，醃製約半小時或更長時間。

3.取一根麵條，纏在蝦上，邊拉邊纏，做成極細的麵條絲。

4.鍋中放油，加熱，小火，慢慢放入蝦中，中小火，將蝦炸至金黃色。

材料。 配料：生菜250克，輔料：辣椒30克（紅、尖、幹），調味料：蝦油10克，醋5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉2克。

方法。 1.生菜去皮，洗淨切成細條;

2.去掉紅辣椒的莖和種子，洗淨切成細條;

3.將生菜絲和紅辣椒絲加入蝦油、胡椒粉、精鹽、味精、醋中，攪拌均勻。