蜂蜜裡有什麼，蜂蜜裡有什麼

蜂蜜是指蜜蜂從植物花蜜腺和其他昆蟲（如蚜蟲、介殼蟲）和植物的非花蜜組織中收集分泌物，並對其進行加工和釀造的甜味液體。 通常我們所說的蜂蜜僅指蜜蜂收集植物花蜜腺分泌物後加工的食物，而蜜蜂收集其他昆蟲分泌的甜汁和植物的非花蜜組織製成的食物稱為花蜜。

蜂蜜含有180多種不同的物質，主要成分是葡萄糖和果糖，佔蜂蜜重量的65%85%，蔗糖不超過5%; 含水量為16%至25%，其他成分包括多種氨基酸、維生素、礦物質、酶、芳香劑、色素、激素、有機酸、酶和生物活性物質。

蜂蜜中的主要成分是醣類，佔蜂蜜總量的3 4以上，其中有單醣、雙醣和多醣。 果糖和葡萄糖的總和佔蜂蜜含糖量的85%至95%。 礦物質含量一般包括鐵、銅、鉀、鈉、鎢、錳、鎂、磷、矽、鉛、鉻、鎳和鈷等，黑蜂蜜比淡蜂蜜含有更多的功能性礦物質。

維生素; 含有B族維生素，以及維生素C、菸酸、泛酸、生物素、菸酸。

根據有關專家的確定，蜂蜜中的蛋白質含量在 之間，平均值為。 有些花品種的含量高達1%或2%以上，如：龍眼蜜、荔枝蜜、紫雲英蜜、牡荊蜜、油菜蜜等。

不同的地區，由於不同的地理氣候，同一種蜂蜜含有不同的蛋白質。 例如，桂眼蜂蜜的含量產於福建，含量產於廣東，含量產於海南; 紫雲英的蜜月期，湖北的產量是，湖南的含量是。

蜂蜜中氨基酸的含量不僅數量多，而且品種齊全，有的花蜜高達18種。 其中，天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸是主要氨基酸，其次是：蘇氨酸、絲氨酸、甘氨酸、丙氨酸、纈氨酸、異亮氨酸、賴氨酸等也常見於蜂蜜中。

人們需要的必需氨基酸是廣泛可用的。 如：蘇氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、賴氨酸。

這進一步解釋了蜂蜜的高營養價值。

由於蜂蜜的營養價值高，通過現代醫學的臨床應用，服用蜂蜜可以促進消化吸收，增加食慾，鎮靜睡眠，提高機體免疫力，對促進嬰幼兒的生長發育有積極作用。 由於嬰幼兒生長發育所需的各種營養物質，蜂蜜幾乎含有所有這些營養物質。 特別是對虛弱、神經衰弱、病後恢復期、老年人虛弱和營養不良有較好的輔助作用。

對心臟病、肝炎、貧血、高血壓、咳嗽、便秘、燒傷、凍傷、胃和十二指腸疾病有效。

蜂蜜具有解毒和脫色的作用，是一種不會發胖的多醣，可以和黑醋一起食用！ 醋的主要成分是醋酸，而黑醋的氨基酸含量很高，對燃燒脂肪最有效，使其成為**超級**。 每天2次，早晚，在黑醋中加入一勺蜂蜜和150毫公升牛奶。

直接喝太酸了，蜂蜜和牛奶的甜味是關鍵。 便秘可以在2-3天內輕鬆解決，牛奶使胃容易感到飢餓。

蜂蜜含有豐富的葡萄糖、蛋白質、維生素、有機酸、氨基酸和花粉等營養成分，熱量很低，不僅有利於增加肝臟的解毒能力，而且有健胃、助消化的作用。

葡萄糖、多種氨基酸、維生素、微量元素等。

蜂蜜的化學成分因蜜蜂種類、花蜜來源和環境而異。 其主要成分是果糖和葡萄糖，合計約佔70%，還含有少量的蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠和含氮化合物、有機酸、揮發油、色素、蠟、天然香料、植物殘留物（特別是花粉粒）、酵母、酶、無機鹽等。

蜂蜜一般只含有微量維生素，包括維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素K、菸酸、泛酸、葉酸、生物素、膽鹼等。 含氮化合物包括蛋白質、蛋白腖、氨基酸等。 它還含有轉化酶、過氧化氫酶、澱粉酶、氧化酶、還原酶等酶，並含有乙醯膽鹼。

灰分主要含有鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷和鐵、銅、錳、鎳等微量元素。 有機酸包括檸檬酸、蘋果酸、丁二酸、甲酸、醋酸等。

蜂蜜中含有葡萄糖和果糖，約佔65-80%; 蔗糖極少，不超過8%; 水分16-25%; 糊精和非醣類物質、礦物質、有機酸等的含量在5%左右。 此外，它還含有少量的酶、芳香物質和維生素。 蜂蜜的成分因蜂蜜的植物種類而異。

新鮮成熟的蜂蜜是一種粘稠的透明或半透明的凝膠狀液體，一些刺槐蜂蜜可以用報紙包裹，一些蜂蜜可以放在較低的溫度下，可以逐漸凝結成晶體。 蜂蜜的比重為：

由於花蜜源植物的品種不同，蜂蜜的顏色從水白色到深琥珀色差異很大，蜂蜜具有不同花朵的特殊香氣。

蜂蜜中富含葡萄糖和果糖，佔65%-80%。 同時，蜂蜜還含有多種氨基酸、活性酶、微量元素、有機酸和維生素。 其中，維生素以B族為主，還含有維生素A、維生素C、維生素D、維生素K和維生素E。

有18種氨基酸，鐵、銅、鎂等礦物質20多種，活性酶20多種，包括澱粉酶、轉化酶、脂肪酶和抗氧化酶。 由此可見，蜂蜜的營養成分多種多樣。

蜂蜜是蜜蜂收集的植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造，含有180多種物質，包括豐富的葡萄糖和果糖，以及多種活性酶和礦物質。

蜂蜜中含有180多種不同的物質，主要成分是葡萄糖和果糖，佔蜂蜜重量的65%至85%，蔗糖不超過5%; 含水量為16%至25%，其他成分包括多種氨基酸、維生素、礦物質、酶、芳香劑、色素、激素、有機酸、酶和生物活性物質。

蜂蜜的飲食文化《神農本草》（西元前2世紀至西元前1世紀）將石蜜、蜜蜂、蜂蠟列為上品，指出它具有消除一切疾病和藥物的作用，長期服用不會傷人。 公元4世紀，西晉和東晉之交的郭樸（276 324）在《蜂賦》中寫道：散如甘露，凝聚如切脂，冷玉，髓滑蘭。

百藥要和睦，卞闕能弄到，有好本事。 這正是蜂蜜和蜂蠟的意義所在以及它們的用途。

唐、宋、元以來，經濟繁榮，農業繁榮，蜂蜜的應用也得到了發展，這從浩瀚的唐詩和其他記載中可以看出。 段成石的《有陽雜記》、王宇的《小動物集》、蘇軾的《蜜藏》、楊萬里的《蜜蜂》都記錄了當時養蜂、採蜜消費的真實場景。

蜂蜜是蜜蜂採集的植物的花蜜或分泌物，經過充分釀造，根據花蜜源植物的分類可分為單花蜜和百花蜜。 自然界中有許多種蜜源植物，因此蜂蜜種類繁多。

由於每種蜂蜜的花蜜源植物不同，外觀和功能自然會有一些差異。

蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，合計約佔70%，還含有少量的蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠和含氮化合物、有機酸、揮發油、色素、蠟、天然香料、植物殘留物（特別是花粉粒）、酵母、酶、無機鹽等。

主要含有人體所需的60多種無機和有機物質、葡萄糖、果糖、酶值、蛋白質和18種氨基酸。

蜂蜜是蜜蜂充分沖泡後儲存在巢脾中收集植物花蜜或分泌物的甜味物質，是一種甜味可口的食物，含有多種活性酶和礦物質等成分，也是一種健康食品，食用後對人體有很多好處。