有幾種方法可以做三隻黃雞以及如何分別做

白剁三隻黃雞。

配料：乙隻三隻黃雞（洗淨裸雞淨重約1700g）。 3湯匙煮熟的雞湯。

調味料：蔥末4大匙，薑末4大匙，醬油6大匙，糖1/2大匙，香油1/2大匙。

方法：1將一鍋水燒開，將整隻雞放入沸水中，大火煮10分鐘，關火蓋上燉20分鐘，撈出，立即放入冰塊水中冷卻，置冷水浸泡至雞身冷卻（約半小時）。 （保持煮熟的雞肉湯）。

2.將雞肉瀝乾，切成方塊，放在盤子裡。

3.混合所有調味料，加入 3 湯匙煮熟的雞湯，攪拌均勻製成醬汁。

提示：1成品熟食要是光滑的雞皮，鮮嫩多汁，血色骨髓切開，切記不要煮過頭！！如果不習慣吃帶骨頭的血色肉，去骨頭後可以切成塊，這樣更方便孩子吃。

2.等到雞肉完全冷卻後再切碎，否則切得不漂亮。

三黃雞燉土豆配料：半黃雞、土豆二只，調味料：蔥5g、紅辣椒幹2g、花椒1g、大配料2g、月桂葉1g、料酒5g、黑醬油4g、砂糖5g、鹽5g、雞精2g

做法：1.將雞肉和土豆切成小塊。

2、鍋裡放油，開啟大火，趁熱的時候，加入蔥、紅辣椒幹、花椒、香料、月桂葉，炒熟後加入黃雞和土豆三根，翻幾遍，均勻。

3.加入料酒、黑醬油、白糖，加入適量水，蓋上鍋蓋轉中火，中間翻動，因為有糖，怕糊鍋。

4.在快出鍋時放入鹽和雞精。

5.燉煮過程約25分鐘。 由於鍋和火力不同，根據實際情況掌握時間。

配料：冬瓜100克，三黃雞300克，生薑10克，香菜10克，牛奶湯1000克。 調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法：1、將三隻黃雞切入沸水中，將冬瓜切成三隻黃雞大小的塊，將香菜洗淨切成段，將生薑切成薄片備用。

2、鍋上火，放入牛奶湯、薑片、三隻黃雞，大火燉30分鐘，再加入冬瓜燉10分鐘調味，撒上香菜段。

功效：冬瓜對夏熱口渴、痰熱、咳嗽、面部斑點有一定的治療作用，此外還有健脾美容、止咳止痰的作用。

猴頭菇燉黃雞三份配料：三黃雞350克、猴頭菇100克、蓮子5克、橘皮5克、姜10克、水1200克。 調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克，胡椒粉1克。

做法： 1.將三隻黃雞切入沸水中，將獅鬃菇沖淨備用，蓮子和橘皮洗淨，薑切片備用。

2.將鍋放在火上，加水，三黃雞，薑片，蓮子，橘皮，獅子鬃菇，大火煮沸，燉45分鐘即可。

功效：野生獅鬃菇與海參、燕窩、熊掌齊名，富含氨基酸、維生素等微量元素，能補五臟、健脾胃、促進消化。

醃製，蒸熟，白切。 蒸比較簡單易學，將雞肉洗淨，用鹽、蔥、姜料酒醃製半小時，在鍋裡蒸熟。 大約20分鐘，先是火勢高，然後是火勢低。

這就建議大家去美食**看一看，有很多廚藝師傅要寫的做法要注意。 一步一步，很清楚還有圖片，我的很多食譜都是關於學習食物的。

你好， 1、三隻黃雞一半洗淨，放冷水煮焯，撈出，用熱水洗淨，除去泡沫 2、鍋中倒油放冰糖攪拌糖色，炒雞塊 3、炒至微黃，加入當歸， 肉桂、月桂葉、薑片繼續攪拌香 4、加入料酒除去異味，增加香味 5、用6個月香豆沙 6、加入一勺6個月香豆沙翻炒 7、加入少許醬油翻炒8、加入少許白葡萄酒除去異味，增加風味 9、 加入開水蓋住雞塊 10，蓋上蓋子燉 40 分鐘 11、加入浸泡過的粉絲，繼續煮 10 分鐘！如果你不吃它，你可以不理它。

1.將三隻黃雞切成白色的做法：

1）用準備好的大蒜和薑末做成蒜末，然後將熱油炒香，冷卻，與香菜和細香蔥混合均勻，加入適量的生油和芝麻油，攪拌均勻製成醬汁，以備後用。

2）鍋中放水，加熱煮沸，將三隻黃雞洗淨，去掉內臟，清洗乾淨後再放入水中一起煮沸，煮沸五分鐘後，取出，用冷水浸泡三分鐘。然後加入鍋中煮 5 分鐘，然後取出，重複三到四次。

3）三黃雞煮熟後，關火，在熱水中燉十五分鐘，趁熱取出在表面塗上少許花生油，然後用刀將三黃雞切成塊，直接放在盤子上，吃的時候取一塊直接的焦醬。

家常燉菜三隻黃雞這是如何做到的：

材料：黃雞1只，蒜蓉適量，姜適量，花椒適量，乾辣椒少將一把，桂桂2片，月桂葉2片。

1.準備食材，當地雞肉，香塵黴葉，肉桂，花餡餅胡椒，大蒜，生薑，生抽，陳年醋，料酒，鹽，院輪自製大蒜豆豉醬。

2、雞肉洗淨，切碎，用開水煮鍋，倒入料酒，雞塊焯水，舀起瀝乾。

3.鍋中油加熱，將生薑、肉桂、花椒炒香。

4.倒入雞塊，加適量鹽，翻炒均勻至雞肉略呈褐色。

5、加入適量淡醬油、料酒、陳醋和黑醬油翻炒均勻，加入乾辣椒和蒜瓣，繼續翻炒。 倒入沸水或溫水（剛好足以浸沒雞肉），加入兩到三勺大蒜豆豉醬並攪拌。

7.蓋上鍋蓋，用中火燉至鍋裡只剩下少許湯，然後就可以把鍋放在碗裡，撒上切碎的蔥。

8.香濃的燉雞出鍋了。

加入焯過的雞塊，再加入蔥薑片，將八角炒香，再加入醬油和嫩極炒香。加入胡蘿蔔和土豆翻炒均勻，加入蘑菇醬和適量高湯，用小火翻炒10分鐘。 加入辣椒和少許鹽，翻炒一分鐘，關火。

配料：三黃雞500g、土豆150g、胡蘿蔔團橋200g、青椒80g、蔥適量、料酒適量、生薑適量、小公尺辣適量、大蒜適量、淡醬油適量、雞精適量、鹽適量、食用油適量。

1.將三隻黃雞剁碎。

2. 將銀手指在熱鍋中焯水，放在一邊。

3.將土豆去皮洗淨，切成滾刀塊。

4.在鍋中煮至八成熟，倒水備用。

5.將胡蘿蔔洗淨去皮，切成方塊。

6.將其放入鍋中煮至八熟，然後放在一邊。

7.去籽，將辣椒洗淨，切成小段。

8.將生薑切成薄片，將蔥切成小段。

9.在平底鍋中加熱油，加入蒜瓣攪拌至香味。

10.加入焯過的雞塊。

11.翻炒以帶出香味。

12.加入蔥薑片，將八角炒香。

13.加入醬油和Maggi新鮮，翻炒至香。

14.加入胡蘿蔔和土豆，翻炒均勻。

15.加入蘑菇醬和適量高湯。

16. 用小火翻炒 10 分鐘。

17.加入辣椒和少許鹽。

18.翻炒一分鐘，關火。

三隻黃辣雞。

配料：三黃雞乙隻、乾辣椒、若干花椒、蔥、薑片、醬油、熟芝麻、白砂糖 做法： 1、雞肉洗淨後切成小塊，撒上鹽、澱粉和白酒醃製20分鐘;

2.炒鍋中放適量油，炒菜量比平時多一倍，將乾辣椒、花椒、蔥、薑用小火慢炒香，見辣椒變鮮紅即可取出;

3.當鍋中剩餘的辣椒油加熱至50%熱時，將蔥薑片炒香，加入雞肉，繼續用中火翻炒至雞肉變白。

4.當油鍋加熱到微煙時，迅速放下炸好的乾辣椒和雞肉，混合徹底後，加入鹽，醬油一勺，糖半勺，炒至雞肉完全熟，撒上煮熟的芝麻。

特點：色澤紅潤，辛辣鹹味，老少皆宜。

三隻黃雞的製作 【特色】著名的上海菜，就是因上海小少興雞粥的創作而得名。 精選上海著名的“三黃雞”，無需任何調味料，全部用白水煮沸，成熟後，白切。 【原材料】 嫩母雞2000克，味精2克，醬油35克，精鹽1克，蔥結1個，薑末5克，香油10克。

生產工藝]將記錄篩洗淨，用冷水浸泡一小時，放入鍋中燒開水，將雞肉浸泡在沸水中，使雞肉燙均勻，取出;在原鍋中加入少許冷水，將燙過的雞肉放入蓋子中，將水燒開，用小火燉20分鐘，將雞肉翻過來燉10分鐘，然後取出雞肉，放入冷開水容器中浸泡，瀝乾水分， 並在外皮上塗上一層芝麻油。糊雞 【菜系】川菜【特價】這道菜有家常菜的味道，又有辣雞的味道，又有泡椒雞的風格 【原料】三黃雞 【製作工藝】 1.將三隻黃雞的血水洗淨，加入水、姜、蔥、鹽、料酒入鍋中，煮沸後，將雞肉放出鍋中，小火浸泡約15分鐘（水不能沸騰），拿起雞肉放入冷雞湯中浸泡1小時， 然後把它拿出來，切成條狀，放在盤子裡。2.去籽切碎辣椒，加入糖、醋、味精、蒜末、胡椒麵、辣椒油等製成醬汁，倒在雞條上，撒上芝麻和切碎的韭菜。

注意：選擇2只5至3斤的雞（太小而沒有肉，太大而不能發胖，影響成品菜的品質），浸泡雞肉時，一定要注意火的大小和時間，在柴火上太熱，否則不成熟。

三隻黃雞怎麼做好吃？ 準備乙隻雞肉，加入奧爾良粉等醃料，在電飯煲底部鋪上薑片，加入蔥，蓋上電飯煲燉煮。

三黃雞簡單，好用，口感特別香，是除夕大餐必備的菜，快來學習吧！

你可以用蔬菜做乙個三黃的燉雞。

材料：土豆300克，彩色辣椒500克，三黃雞半隻（薑末、大蒜、肉湯、鹽、糖、胡椒粉。

做法：1、原料：土豆300克，彩椒500克，三黃雞半隻（口、爪、梳均為黃雞）約1500克;

2.將薑末和蒜蓉放入火鍋中翻炒，加入三隻黃雞，翻炒3分鐘;

3.加入土豆和一杯肉湯，繼續翻炒3分鐘;

4.加入辣椒蔬菜，翻炒均勻，加入高湯2杯，鹽，糖和胡椒粉，煮沸，轉火燉30分鐘;

雞肉酥脆軟軟，蔬菜吸收了三隻黃雞的香味，真的很好吃。 我做了乙個大鍋，剩菜可以放進鎖鎖密封盒儲存，還有鎖鎖玻璃，密封效果好，氣味不交叉。 下次熱的時候，可以把鎖玻璃密封盒直接放進微波爐裡加熱3分鐘，就可以再吃到香噴噴的當地雞肉燉菜了。

3.炒至微黃，加入當歸、肉桂、月桂葉、生薑繼續攪拌香4，加入料酒除去異味，增加香味。

5.使用六月香豆沙。

6.加入一勺六月香豆沙翻炒。

7.加入少許醬油，炒勻。

8.加入少許白酒，除去異味，增加風味。

9.加入開水蓋住雞塊。

10. 蓋上蓋子燉 40 分鐘。

白切雞，不能用蔥薑在整隻雞的水中煮熟，整隻雞在鍋裡煮熟，冷卻後切成小塊，蘸醬食用。

在我們餐桌上的眾多美味佳餚中，雞肉已成為不可或缺的一道菜，具有好運的美好寓意。 這可不是端午節，咱們來做個荷葉八寶雞，光是名字就夠喜慶的了，不僅如此，味道鮮嫩酥脆，還很好吃！