（）是構成紅酒口感結構的主要成分。

單寧，澀味就是因為它。

LZ：葡萄酒的柔和度有兩層含義：

1、單寧物質的細膩，柔和順滑，只有良葡萄品種或陳釀多年的葡萄酒才能達到;

2.葡萄酒中的酸度、單寧和酒精含量相對均衡，屬於中低口感，一般好的葡萄品種都可以達到，如：黑皮諾。

單寧平衡，結構感好，入口絲滑。

有些按產地劃分，有些按年份劃分，有些按含糖量劃分，有些按顏色劃分。

就成品的顏色而言，可分為紅酒、白酒和粉紅酒三大類。 其中，紅葡萄酒可細分為幹紅葡萄酒、半乾紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒可細分為幹白葡萄酒、半乾白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。

首先，這取決於你把它除以什麼。

按顏色：紅葡萄酒、桃紅葡萄酒、白葡萄酒。

按形式分：起泡酒（俗稱香檳）和靜酒（我們平時喝的酒）。

按含糖量分：幹、半乾、半甜、甜。 市面上賣的幹紅酒是幹酒，味道基本不甜，而甜如高貴腐爛的甜品酒，很多人都愛喝。

按釀造工藝分為：加白酒，加一點白蘭地，酒精含量比較高，味道濃郁，有普通蒸餾酒。

葡萄酒的成分：

葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，它有著豐富的內涵：

的水。 這是形上學意義上的純淨水，由葡萄藤直接從土壤中抽取。

乙醇，即主要酒精。 發酵糖，略帶甜味，使葡萄酒口感醇厚。

c.酸。 有些來自葡萄，如酒石酸、蘋果酸和檸檬酸; 有些是由酒精酸和乳酸發酵而成的，如乳酸和醋酸。 這些主要酸在葡萄酒的酸味和平衡口感中起著重要作用。

d.酚類化合物。 每公升 1 至 5 克，它們主要是天然的紅色素和單寧，它們決定了紅葡萄酒的顏色和結構。

e.每公升含 5 克糖。 不同型別的葡萄酒含有不同量的糖。

f.芳香族物質（每公升數百毫克），它們具有揮發性，種類繁多。

g.氨基酸、蛋白質和維生素（C、B1、B2、B12、PP）。它們會影響葡萄酒的營養價值。

根據口味，葡萄酒的種類很多。 下面我們來看看哪些葡萄酒可以按口味分類。

01 濃郁的味道。

如果葡萄酒濃郁且風味濃郁，則說明葡萄酒酒體飽滿。

02 口感清新。

如果葡萄酒味道新鮮，可以用來搭配紅酒等菜餚。

03 中等酒體。

如果葡萄酒酒體適中，那麼它可能是一種混合葡萄酒，例如白葡萄酒。

04 口味差異化。

一般來說，中等酒體的葡萄酒呈淡紅色，濃郁的葡萄酒呈深紅色，較輕的葡萄酒呈淺紅色。

單寧物質主要存在於紅葡萄酒中。 單寧在白葡萄酒中很少見，紅葡萄酒中經常有單寧，而白葡萄酒幾乎不含單寧。 單寧是植物中天然存在的多酚，存在於植物的樹枝、果皮和種子中，有時可佔單寧淨重的一半。

單寧通常存在於紅葡萄酒中，而白葡萄酒幾乎不含單寧。

葡萄的單寧主要來自果皮、莖和種子。 在釀造過程中，紅葡萄酒需要在葡萄汁中浸泡一段時間，這樣紅葡萄酒才能從葡萄汁中提取色素和單寧。 另一方面，白葡萄酒需要過濾掉果皮，因此白葡萄酒的單寧較少。

單寧具有抗氧化作用，是一種天然防腐劑，可防止葡萄酒因氧化而變酸，使葡萄酒長時間保持最佳狀態。

葡萄酒中的單寧不僅對人體無害，而且還有助於我們保持健康。 科學家曾經做過一項試驗，研究葡萄酒和茶葉中的單寧與人體氧化的關係，發現葡萄酒中的單寧可以延緩人體的氧化，而茶葉中的單寧則不能做到這一點。

簡介：葡萄酒種類繁多，如梅洛、歌海娜、長相思、Marquee、瓊瑤漿、品麗珠等。 紅葡萄酒的酒精含量取決於氣候成熟度和品種，包括它們的釀造過程，這可能導致不同的酒精含量。

普通葡萄酒，其酒精含量其實分為低酒精度、中低度、中度酒、中度酒、高酒精度。 <>

1.葡萄酒的種類

你嚐過葡萄酒嗎？ 我以前喝過一次，但是我發現我無法忍受這種味道，雖然我不喜歡各種酒，但是有些人認為酒真的非常好，而且酒越老，酒越貴，酒的種類也就越多。 有梅洛、歌海娜、長相思、馬爾克貝、瓊瑤漿、品麗珠、霞多麗、赤霞珠、西拉。

二、紅酒的酒精含量

當你購買葡萄酒時，你必須選擇一些比較正式的葡萄酒，否則根本沒有那種酒的味道，紅葡萄酒的酒精含量取決於氣候成熟度的品種，以及釀造過程。 如果他接受的陽光越多，他擁有的糖分就越多，最終得到的是一種酒精含量高的紅酒。 對於兩省的產區來說，光合作用比較慢，糖分積累不是很大，酒的酒精含量自然不是很高。

此外，還決定根據葡萄的成熟度盡早採摘葡萄，並且它們積累的糖分較少。 <>

3.適量飲酒

葡萄酒的酒精含量其實分為低酒精度葡萄酒、中低酒精度葡萄酒、中高酒精度葡萄酒、中高葡萄酒、葡萄酒高度的5大品種，要知道大部分葡萄酒基本上都是中低酒精度的葡萄酒，當然我們也要喝一些自己力所能及的葡萄酒，喝一些中低酒精度的葡萄酒， 其實還有里奧哈香檳，還有紐西蘭葡萄酒等中高酒精度不建議大家喝，包括那些高酒精度的人喝完後，一定要注意休息。

長相思、歌海娜、馬克白、品麗珠、瓊瑤漿，這些都是比較常見的型別，紅酒的程度主要取決於溫度、生產過程和環境。

一般有三種型別。 它們是紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。 酒精濃度取決於葡萄酒的成熟度，也取決於釀造過程。

有紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒，酒精含量取決於葡萄中的含糖量，葡萄越成熟，糖分積累越多。