我為什麼不把我做的紅薯絲拉出來？

你好！！ 製作絲畫的關鍵：乙個是油炸材料，另乙個是油炸糖！

方法就是這樣，不同的原料，因為含水率不同，需要用不同的方法。

例如，澱粉含量較多的山藥、紅薯、土豆等，可以直接油炸; 蘋果、香蕉和水分充足的肉應該用麵糊油炸。 煎的時候火不宜太旺，最好炸成金黃色。

炒糖多是用油炸的。 方法是先將油加熱，然後放入白糖（白糖50克和油15克），用溫火融化糖，用勺子慢慢攪拌，看糖炒至淡黃色，水分蒸發，出現氣泡，糖的顏色也加深， 當糖汁出現白色小泡泡時，立即取出，放入油炸料中，迅速翻動，將糞便糖汁均勻地包裹在油炸料上，起到熱食的作用，並能拉出細而長的透明細絲。吃飯時，準備一碗冷開水，將油炸的食材盛入水中浸泡食用，口感香甜可口。

另外，如果出現蠶絲不長或蠶絲斷裂的現象，炒糖的時候可以放幾滴醋，這樣可以使拉出的糖蠶絲伸展，如果抓得好，可以達到幾尺。

需要注意的是，扔醋時一定要準確，不要一次倒很多，加太多醋，會形成糖漿，無法拉出蠶絲。

最後，我們來談談拉紅薯的整個過程：

配料：紅薯、熟芝麻、糖、油。

方法：1將紅薯去皮切成方塊，在平底鍋中煎至淺黃色，然後取出。 需要注意的是，在煎紅薯之前，應該在紅薯的外麵包上鋪上一層麵糊，然後在平底鍋中煎炸，麵粉可以與水混合形成糊狀。

2.炒鍋加水，煮沸後加入糖，翻炒至糖的顏色變為淡黃色，放入炒好的紅薯，翻炒至糖均勻地掛在紅薯上，撒上芝麻。 我把它放在乙個預先塗了油的托盤裡，然後完成工作。

最主要的是煎糖的過程比較煩人，火不宜太大也不要太小，精神要時刻保持警惕，防止它變成糖糊。 因此，炒糖一定要用中火炒，糖的顏色很深，不好看，炒糖是用油和水炒的，油炸難，容易糊，更容易在水裡炒，糖和水的比例在2：3左右， 通常2兩糖和3兩水，記得用鏟子不停地攪拌，直到糖融化起泡，因為紅薯已經油炸過了，所以只要紅薯在鍋後塗上糖即可。

另外，煎紅薯時，要注意不要把紅薯炸開，用高溫油炸，炸至表面變成金黃色！

食材：紅薯500克（用山藥、蘋果、菠蘿代替！ ），1個雞蛋。

調味料：白砂糖200克，幹澱粉和麵粉適量。

做法： 1.將紅薯洗淨，去皮，切成滾刀塊：將雞蛋打入碗中，加入適量清水攪拌均勻，加入澱粉和麵粉製成稀糊狀，將紅薯塊製成掛糊狀。

2.將油倒入炒鍋中燒至熱，將土豆塊一塊一塊地放入鍋中，用抹刀攪拌，炸好後撈出，然後增加火力，將油燒至百分之八十熱，將土豆塊炒回鍋中，直到它們紅黃， 當面板酥脆柔軟時將它們取出，並瀝乾油。

3、將鍋中的油倒出，放在火上，倒入少許油加熱，加入糖，用勺子繼續翻炒，待糖融化變黃起泡時，將炸好的紅薯放進去，撒上少許冷水，翻兩三道，倒入事先抹了油的盤子裡。 吃飯時，可以拿出一碗冷水浸泡。

糖應該用油炒，等到糖完全溶解，顏色變成褐色，還不是紅的，然後把炒好的紅薯放進炒糖鍋裡，然後不停地翻動紅薯，讓它均勻地浸入糖中，然後端上盤子， 上菜前在盤子底部塗抹一層油，以免粘在盤子上，吃飯時準備一碗冷水，拉出蠶絲再放入冷水中

說到經驗，房東可以嘗試一下，我做了很多:)

我想你可能放的糖不夠，油和水可以煮糖，在煮沸的過程中用手勺攪拌，在開始時有大氣泡再有小氣泡，用手勺也可以把細絲拉出來。

當我加太多水時，我不會加任何水。

紅薯不畫這是因為糖分少，沒有足夠的時間煎糖。

1.拉紅薯不要拉，因為糖分不那麼<>

紅薯絲的製作很簡單，把紅薯去皮，切成滾刀塊，鍋裡放油，燒至熱，把紅薯放進去，炒至金黃色。

畫絲紅薯最重要的事情就是炒糖，炒糖色，有人說絲畫紅薯不畫，這是因為糖分少了。

要注意糖的比例，將紅薯切成滾刀塊，在紅薯中放入一半的糖量，這樣才能保證拉絲效果好。

不要勉強放糖，如果你不願意放糖，你就不會被吸引，這會導致失敗。

2.畫紅薯不畫，因為炒糖的時間不夠<>

畫紅薯最重要的是炒糖，糖色不炒，會影響畫效果。

煎糖時要注意火候，可以用油煎糖，也可以用水煎糖。

不管是用油還是用水炒，都要注意火候，用小火炒糖。

繼續用勺子攪拌鍋中的糖，直到糖可以直線舀出，這意味著糖已經油炸了。

把炸好的紅薯放進去，迅速翻過來，把紅薯都蓋上糖。

放在盤子裡，記得拿一碗水，吃飯時蘸在水中。

製作紅薯絲時，一定要注意火候，這是製作這道菜的關鍵。

初學者經常因為熱量過高而煎糖，紅薯絲的生產失敗。

結語 <>

製作紅薯絲，紅薯炒一次後，可以再炒一次，這樣紅薯味道更好。

做紅薯絲，一定要多放糖，少放糖就拉不出來。

炒糖是最關鍵的一步，掌握火候，不斷攪拌，記得用小火炒糖。

在這個快速成長的社會裡，我們都在做一些能讓我們放鬆的事情，比如一家人一起旅行，一家人一起品嚐一桌美食，這是一件很溫馨的事情，吃完一桌飯後，我們還要端上一些甜點，有的人喜歡西式點心，有的人喜歡傳統的甜點， 而紅薯也被認為是甜點。用煮熟的糖做的紅薯和糖絲，既美味又好玩。 但是為什麼我做的時候不能把糖絲呢？那是因為糖的熱量沒有得到適當的掌握一、取材要均勻，才能做出完美的蠶絲紅薯 首先，材質要完美，紅薯要切得大小均勻，不能大不小均勻的紅薯角可以使菜餚看起來更美觀紅薯改性均勻後，就該拍粉了，將花生粉均勻地包裹在切好的紅薯上，然後就可以準備炒紅薯了。

其次，要把火做好這道紅薯這道菜，最重要的是火氣，如果把好火，那麼這道菜就失敗了，還會導致蠶絲拔不出來，變成那種塊狀，所以當我們燃燒糖的時候，我們應該時刻關注糖的變化當糖變成黃色液體時，可以將炸好的紅薯放入翻炒，然後快速將它們放在盤子上。 <>

三、拔絲蔬菜的種類很多，不僅是紅薯，還有其他的原料，比如山藥、蘋果等，這些都可以做成蠶絲系列的菜餚，只要把料控制均勻，就很好吃，所以人一定要學會放鬆，學會讓自己開心， 學會取悅自己，這樣才能白白做這一生。<>

製作絲拉紅薯時，可能加了太多水，導致沒有絲拉紅薯。 也有可能是糖漿煮得太久，導致紅薯太粘，無法抽出。

因為你炒這種糖的時候對火情的把握不好，所以你做的紅薯很難畫，所以我建議你多做幾次。

我想可能是因為你煮糖漿的時候沒有很好地掌握熱量，所以紅薯沒有拉，而只是著色。

因為我們自己種紅薯，沒有畫畫，那是因為我們沒有這個技術，技術不在國內，所以我們不做，因為我們不是專業人士。

沒有糖，如果要畫絲，就必須加糖，這個不說。

紅薯怎麼做都不拔絲，哪個環節有問題？

1.Chashi為什麼不拔出紅薯的絲？

煮熟的糖色。 ，溫度控制不好。 煮糖時，應控制溫度，一般保持順時針方向。

當你有同樣的感覺時，用勺子把它舀起來，看看它滴得有多快。 基本上，當你觸控勺子時，它幾乎是一樣的。 如果溫度低，它就不會長絲。

如果溫度過去，它會很苦。 糖的烹飪溫度非常重要。 再煮幾次，你就可以開始了。

烹調方法：洗淨鍋，加糖，加少許水，慢慢煮。 在鍋中放少許水，加入冰糖（白糖），慢慢煮至冰糖融化。

融化後，大氣泡開始慢慢出現。 大氣泡慢慢變成小氣泡，顏色逐漸變黃。 在途中繼續攪拌。

當糖慢慢變黃時，關火，用筷子測試是否符合要求。 當顏色變成淺棕色時，用筷子蘸上糖漿，快速浸入冷水中，然後取出。 如果糖凝固，用力咀嚼，就會成功煮熟。

判斷是否煮熟：拿一根筷子，快速浸入糖水中，然後快速放入冷水中冷卻並品嚐，看看糖是否煮熟。 起初，糖會很快溶解在水中，這肯定是行不通的。

過了一會兒，糖會凝固，但吃的時候會冒煙粘在牙齒上，這次就位了。 過了一會兒，將筷子插入水中撈出，糖漿迅速結晶，質地又硬又脆，然後糖就煮熟了！

2.紅薯的製作方法：

先將紅薯做好，然後洗淨切成滾刀塊，然後放入清水中洗淨，使紅薯表面的澱粉洗淨，然後取出放在一邊備用備用。

之後，當油溫公升至60%的熱量時，將準備好的紅薯放入油鍋中煎至表面略呈褐色。 然後，可以把紅薯拿出來控油，然後把鍋裡的油倒出來，在鍋底留一點油。 將鍋中剩餘的油加熱，將準備好的冰糖放入鍋中，加入少許水，繼續翻炒至冰糖完全融化，顏色變淺，開始出現一些大氣泡。

當糖慢慢煎至金黃色並且氣泡開始變小時，您可以將紅薯倒入鍋中翻炒。

一旦紅薯片完全塗上糖漿，就可以煮熟了。 烹飪前，我們應該在盤子上放一層食用油。

這樣可以防止糖漿粘在盤子上，不容易清洗，煮熟的紅薯絲要趁熱吃，這樣味道會更美味。

以上都是關於拉紅薯不管怎麼做，以上就是哪個環節有問題的全部內容，希望對大家有所幫助！

可能是鄭慶中在煮糖的過程中溫度過高，導致糖漿太硬，無法拉絲，也可能是因為糖的質量不是很好，不能起到拉絲的作用。

製作紅薯時將糖漿煮沸非常重要，如果糖漿煮不好，就無法拔絲。 一定要選擇冰糖來製作焦糖色。

可能是糖沒有完全融化，溫度不夠高，所以紅薯沒有拉出來。

拔絲紅薯狀態的做法如下：材料：2個紅薯。

輔料：白砂糖100克，玉公尺粉5克。

1.準備紅薯，洗淨去皮。

2.將爐灶切成小塊（尺寸根據您的喜好而定）。

3.加入適量水，將紅薯焯水3分鐘（這樣炒一會兒就不用擔心外面煮熟了，裡面生了）。

4.將焯過的紅薯放入冷水中冷卻。

5.將玉公尺粉包裹在少量的梁麗亮中（將水分鎖在紅薯的中心，可以達到外酥內嫩的感覺）。

6.開啟油炸，2分鐘後取油控制，中小火即可，火勢太大易燒焦。

7.加入水和白砂糖煮沸，靜靜等待，芝麻油上色後倒入紅薯，快速翻炒，用糖漿包好（開小火）。

8.加入紅薯，放在盤子裡。

不是糖分太多，而是因為糖漿煮的時候熱量沒有到位，所以紅薯沒有切碎。

不是那樣的，是因為糖分太少，所以做紅薯的時候沒有拉絲。

不是糖分太多，可能是糖漿不夠濃，熱量不對，所以抽不出來。

是的，這是因為紅薯的糖分太多了，紅薯沒有拉出來，因為糖分太多了，它粘在一起。