如何讓牛肉粽子好吃，牛肉粽子的做法

配料：牛肉500克，糯公尺500克;

輔料：精鹽適量、白酒適量、糖適量、陳醋適量、黑醬油適量、白繩適量、粽子葉15片、生薑適量、蔥料適量、大蒜適量、花椒適量、配料適量， 當歸適量、草果適量、肉豆蔻適量、丁香適量。牛肉餃子。

準備好醬汁，將蔥、姜、蒜切成大塊，花椒、香辛料、當歸、草果、肉豆蔻、丁香等醬汁。

找一塊乾淨的紗布，倒入醬汁。

繫好醬汁包。

牛肉清洗乾淨。

在一鍋冷水中焯水。

去除並洗去表面泡沫。

將醬汁包放入高壓鍋中。

加入牛肉。 倒入白酒。

根據個人喜好加入黑醬油、白砂糖、陳醋、精製鹽，調整口感。 高壓鍋按壓 15 分鐘。

在鍋中浸泡一夜味道更好。

切成所需的肉塊。

提前一天浸泡糯公尺和粽子葉。

將葉子摺疊成漏斗狀。

加入糯公尺。 加入肉塊。

再鋪上一層糯公尺，加入肉塊（肉和公尺飯的排列可根據個人喜好而定）。

將葉子壓在上面，然後將多餘的葉子包裹在粽子上。

用繩子繫緊。

將它們一一包裝。 我包了大約15塊500克的糯公尺。

放入味噌湯鍋中，燉30分鐘，燉1小時。 或用小火煮 3 小時。

最好浸泡在醬汁中直到冷卻。

它可以冷吃或熱吃。

技巧： 1、粽子葉可以提前一天浸泡，也可以現在煮沸。 根據個人喜好。

2、粽公尺盡量提前一天（至少4小時）浸泡，讓糯公尺充分吸收水分，粽子口感更有彈性柔軟糯糯。

3.提前一天選擇牛肉醬，浸泡一夜，使其更美味。

4、一定要把糯公尺煮透，達到軟糯公尺的效果。 一定要把它包緊，以免在烹飪過程中漏公尺。

5.熱食滋養胃，口感柔軟糯糯。 冷食傷胃，味道是Q彈。 根據您的個人體質選擇飲食方式。

它需要四個步驟。 1.將餃子葉的兩端切開，兩面刷一刷，用沸水焯水焯10分鐘左右，然後放入冷水中徹底冷卻。

2.將牛肉切成小塊，放入料酒、淡醬油、花椒粉、冰糖半小時。

3、糯公尺洗淨瀝乾，加入醃製好的牛肉，加鹽適量，攪拌均勻，開始包粽子。

4.將包好的粽子放入高壓鍋中，然後加入開水，水不能超過粽子，蓋上鍋蓋，轉小火煮30分鐘後蒸熟，關火燉20分鐘。

端午節 有的人吃粽子，有的人看粽子。 下面就說我給大家帶來的牛肉餃子是怎麼做的，一起來看看吧。

牛肉粽子的製作牛肉粽子配料的準備

牛肉餃子的製作步驟

1.原料圖。 將牛肉切丁，在胡椒水中浸泡 30 分鐘，中間換一次水。 排乾水。 此步驟也可以用焯水代替。

2.加入蔥、薑絲、鹽、料酒、蠔油、黑胡椒、紅燒醬油1湯匙、糖1 2湯匙、香辛料13湯匙、食用油2湯匙，醃製3小時。

3.將洋蔥切碎，拍打澱粉，煎成褐色。

4.取出牛肉，與洋蔥放在一起。

5.將剩餘的肉湯倒入公尺飯中，加上剩餘的一湯匙照燒醬油和半湯匙糖。

6.準備好粽子葉、公尺飯、肉、蛋黃。

7.粽子裡的牛肉麵包屑，切碎的洋蔥，半個蛋黃。

8.乙個粽子大約是3塊牛肉。

9.壓力鍋按壓 30 分鐘。 然後放入電飯煲中煮湯2小時，保溫過夜。 高壓鍋的目的是讓牛肉酥脆，但公尺飯不是很粘。 保溫仿隔夜公尺飯糯糯。

粽子餡粽子調味料的現代製作方法：鹹豬肉餃子應加入少許味精、糖、酒、鹽、蘆生醬油，反覆揉搓，直至調味品滲入豬肉中，然後包好。

粽子捆紮：豆沙餃子不宜綁得太緊，以免公尺粒擠進豆沙裡，如果不徹底煮熟，就會有夾帶。 如果鹹豬肉餃子與肥豬肉一起使用，則不應將其綁得很緊，鬆緊度適中。

如果用瘦豬肉，要綁緊，因為瘦肉煮熟後會縮水，粽子餡的肥汁會漏入水中，無法維持粽子的脂肪和糯。

粽子的烹製：煮熟的粽子在落粽子之前必須煮沸，水要浸透粽子麵條，再擀制後再用強火煮沸約3小時。 烹飪過程中不要新增生水。

需要注意的是，粽子不能與其他粽子一起煮。 煮熟後，趁熱取出。 吃飯時，開啟餃子葉，餃子香噴鼻，入口油膩不膩，糯不粘，鹹甜，香香鮮美。

最正宗的牛肉粽子製作方法如下：材料：糯公尺500克，鹹蛋黃4個，牛肉300克。

配件：幾片粽子葉，幾根繩子，十三香三勺，少量鹽，少許醬油。

1.將牛肉切成厘公尺見方的方塊，用2湯匙13種香料，1湯匙鹹鹽和少許醬油醃製。

2.將兩片粽子葉重疊，捲成V形桶，加一層糯公尺，放半個鹹蛋黃。

3.再加一層糯公尺，加入牛肉，再用糯公尺蓋住牛肉。

4.放入高壓鍋中，水差不多在宗慶年攻略之前，開啟大火到蒸汽，轉為中低火煮25分鐘。

5.美味的牛肉餃子出鍋了。

1、原料配製：牛肉500g、糯公尺500g、餃子葉適量、棉線適量。

2、將糯公尺提前在水中浸泡約12小時，先用開水焯一下，將餃子葉用開水焯一下。

3.將浸泡過的糯公尺與醬油和淡醬油混合。

4、將肉切成小塊，放入黑醬油、淡醬油、五香粉、砂糖、鹽醃製，放入冰箱冷藏12小時，快速調味。

5、取一片餃子葉，擀成圓錐形，放入少許糯公尺，在雲昌木中放幾塊肉。

6.多放一些糯公尺飯，蓋上肉，用手指按緊。 用手指捏住多餘的粽子葉，折到一邊，把粽子包起來，用棉線綁起來。

7.將所有東西都做好，放入鍋中煮約2小時。 煮熟了，吃了，就完成了。