骨頭飯怎麼做，蔬菜飯骨頭湯怎麼做

配料：湯骨、胡蘿蔔、青蔥、大蒜、八角、食鹽、西蘭花、花椰菜、枸杞、醬油、蠔油、水澱粉。

做法：鍋中加入冷水，煮沸，加入湯骨，煮3-5分鐘，去除肉味。 瀝乾和瀝乾。

將鍋燒開，倒入少許花生油，然後翻炒骨頭。

翻炒約1分鐘，加入醬油。 繼續翻炒。

加入胡蘿蔔、打結的大蔥、大蒜、八角，加水蓋住配料。

用大火煮沸，煮約 10 分鐘，烹飪時撇去泡沫。

加入一小把枸枸。

轉小火，加入適量鹽，蓋上鍋蓋燉幾個小時。

將西蘭花和花椰菜在沸騰的淡鹽水中煮沸 3 分鐘。

將花椰菜和西蘭花放在盤子上。

平底鍋用小火加熱，舀一些煮熟的骨頭湯放入鍋中，加入少許蠔油，攪拌均勻，加入水澱粉，攪拌均勻，濃湯就做好了。 最後上菜。

我看到商店是這樣做的：

端上一碗公尺飯和一碗骨湯，端給客人，說，你點的骨飯做好了，請慢慢用。

好像是做骨頭湯，做菜。 就是這樣。

骨湯的製備：

鍋裡的水，骨頭，水會沸騰，去除泡沫，調整調味料，開啟大火，用中火燉至骨頭煮熟腐爛，調味，準備好。

我們先不說公尺法。

準備材料：

青菜500克，香腸4根，燻肉100克，公尺飯3杯，生菜和半根胡蘿蔔，豬骨800克。

具體步驟：準備材料：

洗完公尺後，倒入清水，將公尺飯浸泡半小時左右，從公尺粉開始，水量約為指節的一半。

浸泡公尺飯時，將香腸斜切成薄片，將胡蘿蔔和香菇切成細條，將海青切碎。

將油放入煎鍋中，加入胡蘿蔔絲和蘑菇絲翻炒香，然後加入香腸片，炒至軟後加入適量鹽，炒的鹽可以比平時多，因為需要把公尺飯混合在一起煮熟。

拿乙個煎鍋，炒上海的青菜。

將炒好的油菜加入蒸好的公尺飯中，用公尺勺攪拌均勻，燉兩分鐘左右，盡量不要將蔬菜湯倒入公尺飯中。

成品圖紙。

公尺飯的準備：1先把公尺飯煮熟，但水比正常煮公尺飯少得多，公尺飯的頂部好是新公尺飯，要保證每一粒公尺飯不粘在一起，盡量燒得厲害，但不能夾在中間，煮熟後公尺飯冷卻。

2.將蔬菜洗淨，切成薄片（比炒菜時小），然後在平底鍋中煎至半生。 3.

一小撮培根，切成小塊（大豆大小）蒸熟; 或少許香腸，切成小塊（大豆大小）蒸熟; 還提供火腿香腸。 4.鍋裡放油（油要多放，豬油也可以用），加熱後，把冷飯、蔬菜和臘肉放在一起翻炒，加鹽和味精，過一會兒就可以出鍋了。

骨湯1：將扇形骨頭、直骨、尾骨、碎骨洗淨，放入一鍋開水中煮沸，然後轉小火煮10分鐘。 2.取出骨頭，放入溫水中，用抹布逐一清洗骨頭，尤其是骨頭裂縫中的血泡和雜質。 3、然後將直骨劈開，劈成兩片，榨乾骨髓，放入鋼鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥薑和酒，大火煮沸，再次撇去泡沫，轉小火燉至湯後3小時，即得 很好。

4.一般豬骨湯可以連續使用，在家可以煮9-10個小時，可以用2-3次，直到扇骨已經酥脆，骨頭顏色呈灰色，湯汁在鮮味和脂肪營養方面已經用盡。 顏色：

湯是清澈的，油是漂白的。

有兩種方法可以準備公尺飯。

一種是將蔬菜和公尺飯分開煮。

公尺飯是通常煮熟的公尺飯。

蔬菜切得很細，脂肪也切得很細，幹炒，油炒，切碎的蔬菜放到位，然後將鹹淡的混合在煮熟的公尺飯中。

單獨做的優點是菜的綠色非常漂亮。

還有一種傳統做法是將鹹肉、切碎的蔬菜和生公尺混合在一起，然後像煮公尺飯一樣煮。

傳統上，這道菜呈淡黃色，略帶酸味，香味濃郁。 但有些人就是喜歡酸味和香氣。

骨湯是用骨頭熬成的湯，一般需要用燉過的幹黃豆燉。

食材】中等大小的青菜，鹹肉一小塊（提前在水中浸泡四個小時以上，避免太鹹），適量煮熟的公尺飯。

方法]1.將蔬菜洗淨切碎，用鹽醃製五到十分鐘，擠出滲出的水以備後用。這是為了保證蔬菜是綠色的，但不要醃製太久，否則對健康有害。

2.將浸泡過的培根切成小塊。

3、燒熱鍋，放少許油，加入鹹肉翻炒，再倒入冷公尺飯，小火翻炒至熱透; 然後換火，把蔬菜放進去一起翻炒，最後根據大家的口味加入一些鹽和味精。

食材：青菜、香腸、培根、公尺飯、生菜、胡蘿蔔、豬骨。

準備骨湯的步驟如下：

1.首先，用刀將青菜、香腸和生菜切成小塊，放入盒子中。

2.然後用刀將培根和胡蘿蔔切成小塊，放入另乙個盒子中。

3.然後將葉子與蔬菜組分開。

4.將培根丁和胡蘿蔔放入油中翻炒。

5.公尺飯煮好後加水浸泡一小時。

6.將除蔬菜葉以外的所有食材倒入電飯煲中攪拌均勻，加入少許水，索要食材，按下烹飪按鈕，煮一小時，直到齒輪跳動。

7.將青菜葉切碎，取一勺豬油，融化後炒青菜葉。

8.倒入電飯煲中。

9.用公尺勺攪拌均勻。

10.烹飪並食用。

11.然後將兩斤豬桶骨焯一下，加入蔥薑煮一小時。

12.食用前，將青白菜心調味並加入，撒上蔥花碎，蘸上香油，蔬菜飯的骨湯就做好了。

食材：湯骨、胡蘿蔔、西蘭花。

輔料：紅蔥、大蒜、八角、食鹽、枸杞、醬油、蠔油、花生油、湖配螞蟻粉。

步驟： 1.鍋中加入冷水，煮沸後放入湯骨中，煮3至5分鐘後再撈出。

2.將鍋燒開，倒入少許花生油，將骨頭倒入炒菜中。

3.翻炒約1分鐘，加入醬油繼續翻炒。

4.加入胡蘿蔔、蔥、蒜和八角炒，然後加水蓋住配料。

5.轉大火煮沸，煮約10分鐘，煮時撇去泡沫。

6.加入一把枸杞。

7.轉小火，加入適量鹽，蓋上鍋蓋燉乙個小時。

8.將西蘭花在沸騰的淡鹽水中煮沸3分鐘。

9.將西蘭花放在盤子上。

10.平底鍋用小火加熱，將一些煮熟的骨湯舀入鍋中，加入少許蠔油襪，攪拌均勻，然後加入水澱粉，攪拌均勻，最後放在盤子裡。

骨公尺的製備方法如下：

材料：排骨200克，糯公尺400克，玉公尺1個。

輔料：油適量、鹽適量、醬油適量、香腸適量、芋頭適量、韭菜適量。

第 1 步：將排骨與雞肉湯、鹽和醬油一起醃製 20 分鐘，放在一邊。

第 2 步：將玉公尺和芋頭洗淨切開以備後用。

第三步：將糯公尺和適量的水和食用鹽放入高壓鍋中。

第 4 步：將玉公尺、芋頭和排骨加入高壓鍋中。

第 5 步：將韭菜切成薄片，放在一邊。

第 6 步：蒸熟後撒上切碎的大蔥。

第 7 步：取出鍋，裝滿碗，完成兆訊的生產。

總結。 親愛的您好，公尺骨湯的公尺革公尺飯方法如下：首先，將豬骨1洗淨，在一大鍋冷水中煮五分鐘，然後用冷水仔細沖洗乾淨。

2將豬骨和生薑放入一大鍋湯中，加入八碗冷水煮沸，轉小火，讓水沸騰，不燒。 一定要一次放足夠的水，不要半加水。 3.一小時後，加入玉公尺和胡蘿蔔，繼續煮一小時，再加入懷山鍋一小時，放鹽關火。

用小火燉一會兒會使骨頭酥脆腐爛，這與公尺飯完美搭配。 親愛的，以上就是我的全部，希望能夠真誠地幫助您，感謝您的諮詢，我很樂意為您解答，以後有任何問題隨時與我聯絡

親愛的您好，公尺骨湯的公尺革公尺飯方法如下：首先，將豬骨1洗淨，在一大鍋冷水中煮五分鐘，然後用冷水仔細沖洗乾淨。 2將豬骨和生薑放入一大鍋湯中，加入八碗冷水煮沸，轉小火，讓水沸騰，不數底。

一次水必須足夠，不要中途加水。 3.一小時後，加入玉公尺和胡蘿蔔，繼續煮一小時，再加入懷山鍋一小時，放鹽關火。 用小火燉一會兒會使骨頭酥脆腐爛，這與公尺飯完美搭配。

親愛的您好，公尺骨湯的蓋飯食譜如下：先把公尺飯塞進去，把豬骨洗淨，用一大鍋冷水煮五分鐘，然後用冷水仔細沖洗乾淨。 2將豬骨和生薑放入一大鍋湯中，加入八碗冷水煮沸，轉小火，讓水沸騰，不燒。

一定要一次放足夠的水，不要半加水。 3、一小時後，加入玉公尺和胡蘿蔔，繼續煮一小時，再加入懷山鍋一小時，放鹽關火。 用小火燉一會兒會使骨頭變脆，肉腐爛，只需將公尺飯放入其中即可。

骨頭可以做成骨湯、醬骨、糖醋骨頭。 1.骨頭湯。 準備配料：

新鮮茯苓、豬骨、扁豆、大麥、無花果、棗、鹽。 提前乙個半小時浸泡扁豆和大麥。 將水倒入鍋中，將骨頭煮沸，將骨頭焯水除去血跡，除去血跡洗淨。

清洗新鮮的波里亞、棗和無花果。 將骨頭、新鮮的茯苓椰子、大麥、扁豆、無花果和棗子放入砂鍋中。 加入適量的水，煮沸。

1.骨頭湯。

1.配料：新鮮茯苓500克，豬骨400克，扁豆100克，大麥40克，無花果3個，棗2個，鹽適量。

2.提前將扁豆和大麥浸泡乙個半小時。

3.將水倒入鍋中，將骨頭煮沸，將骨頭焯水除去血跡，舀起後用清水洗淨。

4. 清洗新鮮的蒲公英、棗子和無花果。

5. 將骨頭、新鮮土壤、大麥、扁豆、無花果和棗子放入砂鍋中。

6.加入適量水煮沸。

7.火燒開後，轉小火煮乙個半小時。

8.關火前加鹽調味。

2.醬骨。

1、配料：豬骨2斤、油1湯匙、鹽10克、糖2克、料酒2湯匙、醬油2湯匙、蔥薑適量、大配料2塊、肉桂1塊、橘皮20克、月桂葉2克。

2.豬骨洗淨，放入鍋中倒入冷水，加入一半的橘皮，用中火煮沸，煮2分鐘。 取出並沖洗乾淨。

3.將油加熱，加入配料和肉桂，用小火翻炒，帶出香味。

4.加入蔥薑、月桂葉、橘皮翻炒均勻。 加入洗淨的豬骨，放入料酒中煮熟。

5.加入醬油，翻炒至顏色均勻。 加水煮沸，撇去泡沫。 用小火燉約1小時，煮8分鐘後，加入鹽和糖調味。

6.然後燉約20分鐘，直到骨頭徹底煮熟，然後用大火減少汁液。 從鍋中取出即可食用。

3.酸甜骨頭。

1.配料：豬骨500克，澱粉2湯匙，番茄醬3湯匙，冰糖20克，鹽3克，白芝麻適量，鮮六月1湯匙，醋3湯匙。

2.將豬骨洗淨，放入冷水鍋中煮沸; 洗掉泡沫，瀝乾水分，放在一邊。

3.將鍋中的油加熱，加入少許鹽; 加入豬骨，煎至淺褐色。

4.將底油留在鍋中，加入冰砂糖，炒糖，此時，小火，繼續用勺子融化。

5.然後加入醬油以增強色澤，公尺醋和番茄醬，最後倒入水澱粉; 不斷攪拌。

6.湯濃了，倒入豬骨，讓每根骨頭粘上糖醋醬汁。 撒上芝麻。