在家怎麼做羊肉湯？ 在家怎麼做羊肉湯好吃

羊肉湯味道鮮美，味道鮮美，健康。

家常羊肉湯沒有異味，湯汁很好吃。

燉羊肉湯的準備方法：

配料：羊肉適量、羊骨適量、花椒適量、二角茴香、料酒五勺、香菜、蔥適量、帶皮姜四片。

1、將羊肉切成三厘公尺左右的厚片，將羊骨在水中浸泡兩三個小時，中間換一次水！

2.將羊肉和羊骨放入水中，加入花椒適量、二角茴香、料酒三勺，中火煮沸五分鐘。 在用柵欄釣魚的過程中，邊釣魚邊輕輕清洗鍋內的水，輕輕清洗羊肉和羊骨！

3.將煮熟的羊肉和羊骨分開放置！

4.鍋裡放比平時多半的油炒，放入熱油，將薑片炒軟，然後放入羊骨，用中火翻炒三到五分鐘！ （如果不加菜的優點，油應該少一些，在不粘鍋裡慢慢煎，否則很容易累）。

5.加入適量的熱水，蓋上鍋蓋，大火煮至湯變白（一定要蓋上鍋蓋，用大火燉湯，才變白），並用勺子清除浮塵！

6.加入一把綠豆！

7.將羊骨湯倒入砂鍋蓋和蓋子中，大火煮五分鐘，然後開啟鍋蓋除去浮塵，加入兩勺料酒，燉半小時！

8.加入羊肉，用大火煮沸，然後改為小火，煮至少半小時！

<>10.加入白蘿蔔再燉20分鐘，加鹽燉五分鐘調味，放入蔥段，香菜就可以吃了！我寶寶看不到大蔥，所以我沒有加！

11.我喜歡用羊肉湯做蛋糕和饅頭。 在寒冷的日子裡，一碗熱氣騰騰、香噴噴的羊肉湯，溫熱澎湃，還有被曬傷的感覺！

食材：羊肉、紅棗、枸杞、姜、料酒、食鹽。

製作過程：

1、羊肉洗淨切碎，將紅棗和枸杞浸泡透，將生薑洗淨切片;

2、鍋中加水，將羊肉塊浸泡在水中除去血跡;

3、將羊肉、精鹽和料酒放入燉鍋中，倒入清水，燉2小時。

可以選擇做蘿蔔羊肉湯，這道菜的配料和準備方法都很簡單。

食材：白蘿蔔、羊腿、生薑、細香蔥、香菜、青蒜。

調味料：鹽、料酒。

做法：1.將羊肉切成小塊，焯水洗淨。

2、將白蘿蔔分成兩份，乙份切成大塊，另乙份切成與羊肉大小相同的滾刀片; 將生薑打散，綁上蔥，將香菜和青蒜洗淨，切碎。

3.然後取砂鍋，加入羊肉、姜、蔥、足量水和蘿蔔。

4.大火煮沸後，除去泡沫，加入料酒，用小火燉一小時。

5.加入鹽，再燉30-40分鐘，直到蘿蔔酥脆，鍋撈上時撒上香菜和切碎的青蒜。

烹飪羊肉最重要的是去除異味，用正確的香料突出肉的味道。 烤羊排絕對不會出錯，用我的方式醃製後，不僅肉或鹽的簡單味道，而且層層香料的味道也逐漸釋放出來; 羊肉湯的製作需要一點技巧。 用適宜的中藥材，掛出羊湯醇厚的香氣，同時有滋養作用。

羊腿涼了，肉在水下，血泡出來後，取出羊腿，換鍋換水，加入蔥薑，花椒少顆，辣椒乾幾顆，開始燉。 當肉煮熟但未腐爛時，將其取出並取出肉。

每餐將取出的肉片冷凍在塑膠袋中。 骨頭繼續燉煮。 燉至幾乎所有成分都去除，剩下清湯。 將香菜洗淨，用廚房紙吸乾水，切碎，塞進乾淨的礦泉水瓶中冷凍。 當湯冷時，分開並冷凍。

想吃的時候，拿一包湯和一包肉煮沸，加入香菜、蔥和鹽。 你可以喝它。 如果你會炒羊油辣椒，提前炒好，在湯裡加一些，讓它更美味。

羊肉湯的製作方法如下：

1.首先，我們準備適量的羊肉在清水中浸泡一段時間，浸泡過程中換水兩次，然後用清水沖洗，除去水分，控制水分。

2.鍋中放適量水，將羊肉放入鍋中，用大火煮沸後，用勺子舀出上面的泡沫，然後放入蔥、薑片、花椒，蓋上蓋子，燉兩個小時左右。

3.在燉羊肉的過程中，我們將白蘿蔔清洗乾淨並切成小塊。 羊肉煮熟後，將羊肉取出切成薄片，然後將白蘿蔔放入鍋中煮半小時左右，加入適量食用鹽，煮一會兒，等到白蘿蔔變軟後，再關火。

這樣，我們把切好的羊肉放在碗底，然後舀起羊湯和白蘿蔔，加入適量的胡椒粉、蔥花和香菜，攪拌均勻。

在煮羊肉之前，一定要將羊肉在水中浸泡一段時間，這樣既能去除羊肉中的血跡和汙垢，又能達到去除腥味的效果，而且燉羊肉的時候一定要一次加足夠的水，如果中途加水，會影響羊肉湯的味道。

隨著秋天天氣逐漸轉涼，人們慢慢開始吃羊肉，因為羊肉的營養效果非常好，而對於女性朋友來說，經常吃羊肉也可以起到保暖作用，尤其是最近豬肉的****很嚴重，所以人們更願意選擇羊肉，但是羊肉有乙個很大的缺點， 也就是說山味比較重，所以燉羊湯需要掌握一些技巧。

蘿蔔羊肉湯。

食材：白蘿蔔、羊腿、生薑、細香蔥、香菜、青蒜。

調味料：鹽、料酒。

做法：1.將羊肉切成小塊，焯水洗淨。

2、將白蘿蔔分成兩份，乙份切成大塊，另乙份切成與羊肉大小相同的滾刀片; 將生薑打散，綁上蔥，將香菜和青蒜洗淨，切碎。

3.取砂鍋，加入羊肉、姜、蔥、足量水，按方法（2）切成大塊蘿蔔。

4.大火煮沸後，除去泡沫，加入料酒，轉小火燉乙個小時，然後取出蘿蔔片。

5.將方法（2）切成滾刀塊的蘿蔔放入，加鹽，再燉30-40分鐘，直到蘿蔔酥脆，鍋高時撒上香菜和青蒜。

小貼士：將蘿蔔分成兩份，乙份在開始時與羊肉一起燉，中途取出，以有效去除羊肉的異味。

不要爆鍋，最好買的羊肉是一條羊腿，帶骨頭的那種，先把羊肉飛起來，就是在開水中煮一會兒，去掉血泡，然後倒出水，羊肉再洗掉髒兮兮的凝固的血泡，然後放進鍋裡， 一次加足夠的水，加入一些蔥薑，用一小塊紗布包一點辣椒扔進去，去聞，如果喜歡吃辣，不妨放一些乾辣椒，然後慢慢燉，建議大家用大電飯煲燉， 所以火是溫和的，適合煲湯。燉至羊肉腐爛，如果愛吃蘿蔔，放點蘿蔔，增加新鮮度。 如果你喜歡吃粉絲，加粉絲，試一試。

先加水和配料，開啟後放入羊肉。 用小火，1小時後加入蘿蔔，出鍋後加入適量香菜，別說了，流口水”。

首先，將羊肉和骨頭在水中煮沸，用大火煮沸，撇去肉泡，然後翻面。

用小火燉，鍋煮熟後慢慢煮湯。

我不放任何調味品，羊肉湯煮了。

工作，取出肉切片，與歐芹一起放置。

將切碎的蔥放入碗中，加少許鹽，加少許孜然，若加少許味精，加入煮熟的羊湯，一碗細。

羊肉湯出鍋了。

很簡單，只需在清水中（如羊肉涮涮鍋）煮沸，然後放在調味料上，味道鮮美。

材料：羊排150克。

輔料：生薑5克，黃氏5克，料酒5克，雞粉1克，鹽2克，姜切成條狀。

2.鍋中放水，加入羊排，焯水除去血沫。

3.將水放入鍋中，用大火煮沸。

4. 倒入羊排、黃芪、當歸、薑條、料酒、雞粉、鹽，燉乙個小時。

5.當歸姜羊肉湯成品圖片。

2.羊肉和配料的加工; 將羊肉煮沸，再燒水5分鐘，洗淨; 將食材和羊肉炒香，放入砂鍋中，加入香料、調味料和水; 燉 40 分鐘，加入蘿蔔 20 分鐘。

3.羊肉、紅棗、白蘿蔔、蔥薑加工; 除去羊肉的異味和泡沫，洗淨後放入砂鍋中燒水、蔥、姜; 用小火燉1小時，加入蘿蔔和棗，最後加入鹽和胡椒粉。

材料：羊肚750克，白蘿蔔乙個，香菜鹽，雞精，料酒，蔥，姜，胡椒。

做法一：將羊肚洗淨切成厚絲，將白蘿蔔洗淨切成絲;

2.坐入鍋中生火倒入底油，加入薑片翻炒至香味倒入沸水中，加入鹽、雞精、料酒、胡椒調味，待水沸騰後，先放入羊肉煮熟，再放入白蘿蔔，轉小火煮至蘿蔔碎， 撒上蔥絲和香菜葉，從鍋裡出來。

小貼士：1.羊肚，也就是羊肚的下半部分，最好燉; 2、蘿蔔具有增氣、中下氣、解毒、停滯、清熱、清痰等功能。

羊肉湯的做法是其中之一（山東山縣羊肉湯）。

湯料：羊肉500克，香菜50克，紅油25克，香油25克，薑蔥10克，精鹽和胡椒水15克，花椒花椒5克，肉桂、橘皮、草果、當歸、丁香面、肉桂面、醬油。

製作方法：1將羊肉洗淨切成長、寬、厚厘公尺的塊，將羊骨搗碎鋪在鍋底，將羊肉放在上面，加水至肉未吃完，用火煮沸，撇去血泡，不用潷出湯汁;

2.加水，用強火煮沸，撇去泡沫。 加入適量水，煮沸後撇去泡沫，然後放入羊油煮一會兒，再撇去泡沫;

3.將辣椒、肉桂、橘皮、草果、姜、白芒果等裹入用紗布包好的香料袋中，放入鍋中，加入薑片、蔥、精鹽，繼續用大火煮至羊肉成熟，加入紅油和胡椒水，煮約兩個小時;

4.這時，湯鍋要時刻保持沸騰，取出煮熟的羊肉，將頂絲切成薄片，放入碗中，撒上切碎的香菜，山仙羊肉湯就做好了。 可以把辣椒油和蔥放在調味盤上，荷葉糕放進**裡，和羊湯一起上桌。

吃的時候，放少許辣椒油，荷葉糕配蔥，可以和羊湯一起吃。

湯的特點：喂致，製作精細，調味料豐富，湯汁乳白，不腥味，醇厚不油膩，口感鮮美，湯的功效：

1.具有強腦提亮眼的功能，特別適合老年人和神經衰弱患者;

2.具有強身補血的能力，最適合生病的人補充食物;

3.補充不足和壯陽藥，溫暖在溫暖。

羊肉湯。 配料：羊肉、蔥、姜、四川花椒、香料、枸杞、紅辣椒、黃芪鹽。

方法; 1、將羊肉洗淨切成小塊，用鹽水浸泡1小時以上。

2.鍋中燒開水，依次加入鹽、花椒、蔥、薑片、黃芪（包成小包），然後加入肉塊，用小火燉。

羊肉的脂肪應該是羊肚的那種。 用這種肉熬成的湯可以很好吃。 如果有羊骨頭就更好了。 每年冬天，我家都會買一條羊腿回來燉，帶骨頭的肉湯比單純的肉湯更誘人。

蘿蔔燉羊肉。

材料：羊肉500克、蘿蔔50克、蔥1根、姜小塊1塊、花椒2茶匙、大配料2茶匙、肉桂適量、醬油1大匙、羊肉湯2500克、料酒4茶匙、精鹽1茶匙。

做法 羊肉洗淨，洗血，切成小塊，放入沸水中，取出洗淨; 將蘿蔔洗淨，切成大塊; 將蔥和生薑洗淨，分別切成小段，拍鬆;

2.鍋中加入羊湯，鍋中加入羊肉、蘿蔔、醬油、鹽、料酒、香料、肉桂、生薑、蔥、胡椒粉，煮至肉腐。

注意：這道菜是棕色和紅色的，味道濃郁而辛辣。 這道菜最好用肥瘦羊肉做，也可以用羊肚。

現在天氣慢慢變冷了，那麼湯和美味佳餚肯定少不了，比如鯽魚湯、老母雞湯、羊肉湯等等，數不勝數，而且每一種方法都大不相同。 特別是羊肉湯在我們餐廳很受歡迎，幾乎是餐桌上必點的美味佳餚。 這不僅是因為羊肉湯好吃，關鍵是羊肉湯做得營養豐富，暖身暖胃，再加上點許胡椒粉，喝完那碗就全身暖和，感覺汗流浹背。

所以這個時候，一定有人好奇，既然羊肉湯這麼好吃，應該怎麼燉呢？ 其實燉羊肉湯的重點應該體現在“燉”字上，只要後期用小火慢慢燉，燉羊肉湯絕對是很有營養的。 不過，燉羊湯的第一步也尤為重要，必須去除羊肉本身的腥味和血味，這樣燉好的湯才會更加美味。

下面我就不多說了，今天就和大家分享一下羊肉湯的具體步驟和細節，我會用最簡單易懂的文字來表達，讓大家都能理解理解，大家一起讀。

製備。 食材：羊肉一斤。

配件：白蘿蔔1個，薑蔥少許，鹽3克，雞精1克，味精1克。

羊肉湯的步驟。

步驟。 首先，先將羊肉放入清水中，浸泡1小時，中途換水兩次（這一步是為了去除羊肉中的腥味），然後將羊肉切成小塊（稍微均勻一點，這樣後期成熟時間一致）。

步驟。 2.鍋中放適量水（稍微多一點水），將生薑全部洗淨切成片放入鍋中，然後將羊肉放入鍋中焯水三分鐘後再取出（此步驟必須長時間焯水，這樣才能更好地去除魚腥味）。

步驟。 3.然後準備乙個不鏽鋼桶，放入羊肉、生薑和青蔥，還有水（水應該在羊肉的大段上，這樣後期就不需要加兩次水了），用大火煮沸，然後轉小火燉90分鐘。

步驟。 第四，到時候，把白蘿蔔片放進去（白蘿蔔要切成滾刀片，這樣後期不容易腐爛），再煮十分鐘（這個時候羊肉已經爛了，如果不知道羊肉是否煮熟了， 你可以用筷子輕輕地戳它）。

步驟。 第五步，最後一步很簡單，就是調整口度，依次放入鹽、胡椒粉、雞精、味精（味道稍淡，這樣入口會更有味道），繼續燉一分鐘，就可以從鍋裡拿出來放在盤子裡了，如果家裡有錢的話， 用大蒜裝飾會更完美。

羊肉湯總結。

總結。 1.其實這道菜不但可以做成湯，還可以做成紅燒醬，方法差不多，唯一的區別就是紅燒需要放醬油，最後一定要把湯收緊。

總結。 其次，對於這道菜一定要慢燉，同時後期燉的時候，不要加兩次水，這樣會大大影響羊湯的口感，鍋裡也會減少一部分香味。