螃蟹應該蒸多少分鐘？

蒸螃蟹的最佳時間是多久？ 取最常用的大閘蟹，一般是常吃的大閘蟹，大小為三兩，冷水入鍋開始蒸，差不多水沸騰後，大約10到12分鐘，然後不超過15分鐘。

蒸大閘蟹20分鐘是最好的。

蒸大閘蟹是江南地區傳統的漢族名菜。 這道螃蟹菜原汁原味，橙黃相間，蟹肉鮮美，營養豐富。 這是一道蒸海鮮菜餚，以其醇厚的口感和豐富的營養而聞名。 在江蘇省興化市安豐鎮盛產。

第一步：將大閘蟹的八條腿切掉，包括兩個大鉗子，裡面的肉冷卻後會自動從蟹殼中分離出來，很容易戳出來甚至被吸出來，所以應該留給最後吃。

第二步：取下螃蟹蓋（即在螃蟹肚臍上蓋一小塊，雄蟹和雌蟹的形狀不同），揭開螃蟹蓋;

第三步：先吃蟹蓋，用小勺子舀出中間的蟹肚，輕輕吸一下外麵包好的蟹黃。 注意不要吮吸中間的三角錐形蟹胃，應將其丟棄;

第四步：吃完蟹帽後，輪到蟹體了，先用剪刀剪掉多餘的蟹腿、蟹嘴和蟹肺;

步驟5：用勺子的手柄在蟹體中間挑出一塊六角形的薄片，即蟹心，丟棄;

第6步：用小勺子舀一些醋倒在蟹身上，然後吃蟹身上的蟹子和蟹醬;

第七步：將蟹體掰成兩半，可以看到絲狀蟹肉。 只要沿著蟹腿撕開，就可以去除蟹肉。 吃乙個乾淨的蟹殼是完整的，半透明的;

第8步：用剪刀將蟹腿切成三塊，最後一塊蟹趾可以作為工具。 先用蟹趾的細端把蟹腿中間的肉捅出來，再用蟹趾的粗端把蟹腿前面的肉捅出來;

第9步：將蟹鉗分成三段，前兩段可直接切開蟹殼，用勺子舀出肉。 對於最後的鉗子，技術是將兩邊都切開，然後用手將兩個鉗子的腳朝相反的方向折斷，鉗子的外殼就完全分開了。

10-15分鐘就可以了，不要蒸太久，否則蟹肉散開的時候味道不好，口感和質地會變差。 請記住，只需 10-15 分鐘就可以了。

另外，我想提醒你，你不應該在一夜之間吃煮熟的螃蟹，因為這些螃蟹是有毒的。

15分鐘就能殺死螃蟹身上的寄生蟲，肉也不會變老。

蒸螃蟹幾分鐘比較合適，喜歡吃螃蟹的人趕緊去看看。

水沸騰後，大約十分鐘。

蒸螃蟹需要蒸15-20分鐘。 蒸前，用繩子綁住蟹珊瑚腳，防止螯腳脫落，蒸過程中蟹子和蟹油流出。 蒸過程中不宜開啟蓋子，一次要蒸徹底，否則會影響螃蟹的味道。

在蒸過程中，可以將生薑壓碎切成醋，蒸熟後可以放入醋中食用。

螃蟹簡介。 螃蟹（páng xiè）屬於軟體動物，十足類，是甲殼類動物，其身體由硬殼保護並由鰓呼吸。 在分類學上，它與蝦、龍蝦和寄居蟹是同一種動物。

絕大多數種類的螃蟹生活在海中或海邊，但有些棲息在淡水或陸地上。 常見的螃蟹有梭子蟹、公海梭子蟹、藍蟹和中華絨螃蟹（河蟹、大閘蟹、清水蟹）等。

世界上大約有4,700種螃蟹，中國大約有800種。 它可分為 6 類：Dromiacea、Archaeobrachyura、Oxystomata、Oxyrhyncha、Cancridea 和 Brachyrhyncha。

常見的屬有雄蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、手套蟹等。 歪尾亞目中的瓷蟹屬、蟬蟹屬、巖蟹屬、寄居蟹屬、椰子蟹屬雖然也叫螃蟹，但與短尾亞目中的真蟹不同，這裡就不一一贅述了。

金秋是吃螃蟹的好時機，蒸螃蟹是常見的做法，味道鮮美。 那麼從健康的角度來看，蒸螃蟹後能吃多久，蒸螃蟹最好時間是多久？

如果是整個蒸熟，最好需要 20 分鐘; 如果拆開蒸，需要8-10分鐘。

就是這樣。 因為螃蟹出生在江海湖河下層的泥溝中，喜歡吃小生物、水生植物和動物屍體，所以它有一種繁殖力和生命力強的嗜鹽菌，會危害人的健康。 還有寄生蟲，主要是肺吸蟲。

因此，如果煮熟或食用不當，可能會毒死人或引起寄生蟲病。

嗜鹽菌的致命弱點是它們怕熱和酸。 只需在沸水中焯水 15-20 分鐘或在 1% 的醋溶液中浸泡 5 分鐘以上即可完全殺死。

蒸 15-20 分鐘。

螃蟹洗淨後，放在籠子裡蒸，肚子朝上，以免讓裡面的湯流失，保持新鮮，蓋子朝下蒸出來的水會儲存在蓋子裡，而不是營養的損失。

然後將精製鹽均勻地撒在螃蟹上，不要放味精，蓋上蓋子用大火蒸，待水沸騰後，看到螃蟹通體發紅，用中火再煮10分鐘，將小螃蟹煮8分鐘。 最好買活的或新鮮的螃蟹，把死螃蟹煮多煮一會兒。 如果您感到不安，您可以使用最簡單的測試來檢視它是否煮熟。

如果你開啟螃蟹的蓋子，看到蓋子裡的肉凝固了，那就意味著它完全沒問題。

蒸螃蟹時，需要先用清水清洗乾淨，倒入鍋中，在蒸爐排上撒上一些薑片和花椒粒，將螃蟹放入碗中，加入薑絲、陳醋、醬油和香油攪拌均勻後再蘸食用。

一般蒸鍋煮沸後，3兩以下的梭子蟹要繼續蒸10分鐘左右，3-4兩以下的要繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的要繼續蒸15分鐘左右。 通常，每增加 1 兩體重，蒸煮時間就會增加約 2 分鐘。

用清水沖洗螃蟹放入鍋中加水蒸，將水煮沸，等待20分鐘出鍋，如果是頭比較大的螃蟹，可以稍微延長蒸時間，保證寄生蟲卵完全消除。

螃蟹的蒸時間一般在20到30分鐘左右，蒸的標準是將蟹殼完全翻紅。

材料：螃蟹5只，大蒜適量，蔥蔥適量。

輔料：鹽，蠔油1湯匙，醬油1湯匙，植物油1湯匙。

步驟：1 大蒜切成公尺，加鹽。

2 加入蠔油、醬油和植物油，攪拌均勻。

3 將螃蟹洗淨，掰成兩半，鋪在盤子裡。

4 將調味料淋在螃蟹上。

5 將鍋中的水燒開，放入螃蟹中蒸約20分鐘。

6 煮熟後，撒上切碎的大蔥，就可以吃了。

在製作蒸螃蟹等菜餚時，通常會在鍋中蒸整隻活螃蟹。 蒸鍋煮沸後，將螃蟹放入，用大火蒸5分鐘左右，然後改用小火繼續蒸一會兒。

此時蒸多久要看螃蟹的大小：3兩以下的螃蟹要繼續蒸10分鐘左右，3兩或4兩要繼續蒸12分鐘左右，4兩以上的螃蟹要繼續蒸15分鐘左右。 通常，每增加 1 兩體重，蒸煮時間就會增加約 2 分鐘。

1.如何蒸螃蟹好吃。

將大閘蟹在清水中浸泡2小時，螃蟹自行去除汙垢，然後用牙刷刷洗，放在一邊。

鍋中加入約3湯匙紅浙醋，加入切碎的姜和一湯匙水煮沸，然後加入少許糖轉小火製成醬汁（螃蟹屬於冷醬醋可以中和寒冷）。 如何蒸螃蟹好吃。

鍋中放少許水，加入姜2片和少許公尺酒，將螃蟹煮沸，蒸15分鐘。 （蒸螃蟹時，將螃蟹倒過來，以免雌蟹的黃色流出！ )

如果想在保持健康的前提下多吃一些，可以適當使用薑絲、蒜末等具有一定藥用效果的辛辣食材，以抵禦寒冷和滯滯，一起蒸; 或者在煮螃蟹時加入公尺酒，既能保持蟹肉的原味，又不會太冷。

2.如何用公尺酒和蒸螃蟹蒸螃蟹。

材料：6只螃蟹。

調味料：公尺酒適量、鮮貝醬適量、生薑適量、醋適量、糖適量、香油適量、棉線適量。

準備：準備螃蟹; 將螃蟹浸泡在清水中，然後用刷子清洗螃蟹; 準備棉線，捆螃蟹; 把它們都綁起來; 鍋中放半碗公尺酒，加點水，薑片，放入熱氣騰騰的抽屜裡; 將螃蟹放在蒸氣騰騰的抽屜上，底部朝上，**; 在水面上蒸約10分鐘，關火燉3分鐘; 取出並剪下棉線，放在盤子上; 將您喜歡的調味料與新鮮貝類醬、薑末、醋、糖、香油等混合成蘸醬即可食用。 如何蒸螃蟹好吃。

3.如何用糯公尺蒸螃蟹。

材料：螃蟹150克，糯公尺400克，湯800克。

調味料：鹽2克，料酒10克，蔥5克。

做法：將螃蟹洗淨，用鹽水浸泡2分鐘; 將蔥洗淨，切碎; 將糯公尺洗淨，瀝乾水分，在用老母雞和火腿煮熟的湯中浸泡一小時; 將糯公尺和螃蟹放在盤子裡，用小火蒸20分鐘，撒上蔥末。 蟹肉和蟹汁的鮮味滲入糯公尺飯中，鮮味十足。

如何挑選螃蟹。

一看蟹殼。 殼的背面是黑綠色的，有明亮的光芒，肉質厚實而強壯; 貝殼的背面是黃色的，大部分都很薄。

其次，看肚臍。 肚臍突出，全身全是脂肪; 大多數凹面的都重量不足。

三看螯螯。 所有的螯蟲都長滿了毛髮，它們都是老而健康的; 螯肢沒有絨毛，身體柔軟。

第四，看生命力。 將螃蟹翻過來，腹部朝天，用刺痛的腳能迅速翻過來，有力，可以儲存; 如果不能回頭，生命力差，儲存時間不能長。

五看男和女。 月球。

雌蟹在8月和9月選擇，雄蟹在9月之後選擇，因為雄蟹和雌蟹在這兩個時間都有成熟的性腺，口感和營養最好。 通過仔細研究和參考這“五種外觀”，您可以從眾多螃蟹中挑選出優質的螃蟹。

將準備好的蒸鍋用水加熱，在蒸鍋底部撒上幾片生薑以去除異味，將螃蟹放在上面，蒸約15分鐘，螃蟹變紅並煮熟。

1.螃蟹（pángxiè）：動物界，節肢動物門，甲殼類亞門，軟體動物，真軟尾亞綱，十足類，腹胚亞目，短尾亞目。 它是一種甲殼類動物，其身體受到硬殼的保護，並通過鰓呼吸。

在分類學上，它與蝦、龍蝦和寄居蟹是同一種動物。

2.螃蟹，又稱螯蟹、梭子蟹、藍蟹，屬於甲殼類動物。

3、螃蟹種類有500多種，大致可分為兩類：一類是海蟹，另一類是河蟹。 河蟹有三種型別：遼河水系、黃河水系和長江水系。

4、螃蟹蛋白質含量高，膽固醇高嘌呤高，痛風患者進食時應自製，感冒、肝炎、心血管疾病者不宜吃螃蟹。 中國有在中秋節前後吃河蟹的傳統，因為中醫認為蟹是冷的，所以經常使用生薑、紫蘇等香料來吃蟹。

為了保持蒸氣並且鮮味不丟失，煮沸後用大火蒸水 10 分鐘。

根據大小，大約需要五到十分鐘。

水沸騰後，靜置 10 分鐘。

十分鐘左右。 就是這樣。

蒸螃蟹的製備。

美食和功效：家常菜。

滋陰食譜。 清熱排毒食譜。

結核病食譜。

關節炎食譜。

工藝：蒸蟹製作材料：配料：500克螃蟹。

調味料：生薑25克，醋50克。

蒸蟹的特點：肉質白嫩，黃糊漂亮，邊剝邊吃，沒什麼意思。 蒸螃蟹的製備。

1.如果用海蟹，用水擦洗，如果是螃蟹，先把它們放在一盆清水中，然後用刷子擦洗幾次，直到洗乾淨

2.然後彎曲蟹蜇（蟹鉗）和蟹腿，用繩子綁起來，放在盤子上，腹部朝上

3.在抽屜上，用強火、開水、足夠的蒸汽（從水裡計算出氣氛後）20-30分鐘，聞到煮熟的螃蟹的香氣，開啟抽屜蓋，看到蟹殼已經變紅，即已經蒸熟了，拿出來;

4.將生薑刮去，切成細條或切碎，放入碗中，浸泡在醋中

5.進食時，先用手握住螃蟹，去掉蟹爪和蟹腳，掰開蟹肚臍，剝掉蟹蓋，然後掰成兩半，用筷子或蟹趾去掉蟹黃（或蟹沙）、肚子、毒刺、腳上的肉，蘸上薑醋醬吃。

螃蟹：螃蟹不宜與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、甜瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥一起食用吃螃蟹不應該喝，因為冷飲會引起腹瀉。