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匿名使用者2024-01-26首先，將青蝦加工好，去除您購買的鮮蝦的頭、殼和蝦線，然後沖洗可能殘留在屋脊上的汙垢，然後將蝦瀝乾晾乾一些或用廚房紙吸水;
下一步是將酥脆嫩滑的蝦仁滑到有彈性的牙齒，將蝦幹放在砧板上，然後用刀按壓蝦，刀面與砧板成30度左右的角度，保持這個角度推動刀，將蝦刮成糊狀;
當新手操作者還是乙個接乙個地慢慢刮，其實掌握輸出的方法很簡單，把所有的蝦都刮成破碎的糊狀後，用刀背敲打使整隻蝦醬的厚度均勻，敲到蝦膏有點粘， 微微粘合，狀態幾乎相同;
然後將蝦醬放入碗中，加入蛋清、料酒5毫公升（如果對魚蝦的腥味敏感，可以考慮再加1克白胡椒粉）、2至3克鹽。 下一步是“攪拌的鐵律”：乙個方向攪拌，直到蝦醬濃稠，上游濃，中間插一根筷子幾乎沒問題，不容易倒掉;
最後，將準備好的蝦片放在冰箱裡放一會兒就可以用了，不管是火鍋、湯還是其他的食用方式，都極有彈性和順滑，就連口感都可以說是酥脆嫩滑。
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匿名使用者2024-01-25食材：西紅柿1個，蝦漏3個;
輔料：澱粉適量、雞蛋2個、糖適量、鹽適量、香菜適量、香油適量。
番茄蝦湯。
將蝦搗碎成泥。
單獨取出乙個黑雞蛋。
在蝦泥中再加入乙個黑雞蛋。
攪拌均勻。
在打好的雞蛋中加入適量的澱粉。
將步驟 4 和 5 混合在一起並攪拌均勻。
放入保鮮袋中。 （其實應該放在裱花袋裡，但是我家裡沒有，只好把塑膠袋當裱花袋用）。
水沸騰後，擠入鍋中。
煮熟後，將其放入碗中，用冷水浸過。
將預先切好的西紅柿放入鍋中煮湯，味道出來後，將蝦麵疙瘩和番茄湯合二為一，撒上一些香菜和香油，從鍋中取出，正面就做好了。
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匿名使用者2024-01-24超級美味的西紅柿和仿蝦滑起來銀子和吵鬧。
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匿名使用者2024-01-23<> “番茄蝦滑面。
材料：西紅柿2個，蝦滑，麵餅1個，大蒜1頭，姜1小塊，生抽醬油，蠔油，蔥，鹽，糖。
步驟：1將西紅柿切成芹菜十字架，在熱水中焯水，切成小塊。
2.燒焦油，加入蒜末和生薑，翻炒香。
3.將番茄塊倒入鍋中，翻炒以帶出汁液。
4.然後加入2湯匙生抽、1湯匙蠔油和3碗水; 當水沸騰時，將蝦滑入並將它們乙個乙個地擠進去。
5.蝦焯水漂浮後，放入麵餅中燉2分鐘（注意不要讓湯溢位）。
6.煮熟前，加入兩勺鹽，半勺糖，把切碎的蔥扔掉，番茄蝦麵就做好了！
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匿名使用者2024-01-22