為什麼雞蛋的兩端大而雞蛋的兩端小？

小頭朝上。

雞蛋買回家一定要小頭朝上，大頭朝下存放在冰箱裡存放，這樣可以保證雞蛋的新鮮度，但建議少買多買，一次可以買一周的量。

雞蛋含有大量的蛋白質，這會增加胃腸道的負擔。 雞蛋中含量最高的是蛋白質，加熱後容易變性。 雞蛋，又稱雞蛋和雞，是母雞產下的雞蛋。

氣室位於雞蛋的鈍端。

雞蛋的一端是鈍的，另一端略尖。 鈍端氣室的存在使雞蛋的重心向小頭移動。 由於形狀和重心的原因，當雞蛋扁平時，蛋黃總是趨向於尖頭，如果滾動，它會滾動一圈而不滾動很遠，滾動時，大頭總是在外面，如果有小傷，也不會影響整個雞蛋。

如果氣室不在鈍端，雞蛋就會變成“不倒翁”，不利於胚胎的保護和孵化。

鈍端有乙個氣室，雛雞的頭部在即將孵化時傾向於朝向那裡，然後用嘴穿透氣室，直接向氣室呼吸。

雞蛋的形狀與雞蛋中小雞的形狀密切相關。 蛋尖是雛雞腳的支撐點，起著很強的支撐作用，所以蛋殼的初始啄食往往很鈍。

雞蛋很小，頭朝下。 老化後，蛋清會逐漸變稀，從而失去固定蛋黃的能力。 蛋黃的比重較輕，所以會漂浮到蛋清的上層，雞蛋與蛋殼接觸時質量會變差，變成粘蛋或蛋黃蛋。

如果將鮮蛋的大頭翻過來，大頭的一側有乙個氣室，蛋黃在浮起時只能抵抗氣室的膜，不接觸蛋殼，所以不會有粘蛋或蛋黃蛋。

儲存卵子的技巧。

1.雞蛋最適宜的儲存溫度為5-7

如果買一整盒雞蛋，最好和盒子一起放在冰箱裡，最大程度保證雞蛋的新鮮度。 在冰箱裡，雞蛋可以存放長達兩個月，但在10天內，雞蛋的質量是最好的。

2.有獨立的儲存空間。

當沒有條件冷藏雞蛋時，盡量用乾淨的紙或布做蛋形孔，使每個雞蛋都有單獨的儲存空間，避免直接暴露在空氣中。 這減少了細菌和微生物入侵的機會，並能夠將卵子儲存更長時間。

雞蛋的一端很大，另一端很小，因為它們在雞蛋形成過程中受到不同的擠壓。 而且，動物的蛋基本上是橢圓形的，這也與空氣中的張力有關。

由於卵子在形成過程中被上輸卵管擠壓，卵子通過機械作用向前移動（到輸卵管的下端）——擠壓端，蛋清和殼膜向左右擠壓，從而膨脹，殼形成後，較大的一端固定。

究其原因，可能是它與雞蛋的結構關係非常密切，而大端也是氣。 而大地方也是雞蛋的氣室。

雞蛋的頭小是由於雞蛋的內部結構和物理性質。

首先，雞蛋內部有乙個大氣室，位於雞蛋的大頭處。 放置雞蛋時，由於氣室的存在，當雞蛋的小頭朝上時，氣室固定在雞蛋的大頭上。 其次，雞蛋內的蛋黃和蛋清也有不同的密度。

蛋黃比蛋清更緻密，所以當雞蛋放置時，蛋黃自然在雞蛋中，蛋清分布在蛋黃周圍。 由於蛋黃固定在適當的位置，因此雞蛋面向小頭。 上菜時，蛋黃會自然朝上朝向寬闊的橫樑。

此外，雞蛋很小，頭朝上以保護雞胚胎還有另乙個原因。 卵子受精後，胚胎會從卵子的大頭發育，胚胎在整個孵化過程中都需要一些保護。 如果將卵子倒置或攪拌，嬌嫩的卵子會破壞胚胎發育過程。

判斷雞蛋是否變質的方法：

1、開啟雞蛋後，發現蛋黃散落一地，蛋清和蛋黃混在一起，或者有一股霉味和腐臭味，所以就不能再吃了，這是判斷雞蛋是否變質的最直接方法。

2.使用陽光透射，用左手握住它成圓圈，將雞蛋放在圓圈的末端，並透射到日光下，新鮮的雞蛋呈紅色，半透明，蛋黃輪廓清晰，暗淡不透明或有染色，說明雞蛋已經變質。

3.用冷水測試，如果雞蛋平躺在水中，說明很新鮮; 如果在水中傾斜，則至少已存放 3 至 5 天; 如果它直立在水中，它可能會存放長達 10 天，如果它漂浮在水面上，雞蛋可能已經變質了。

因為雞蛋長得像人臉，而人臉又大一小，雞為了模仿人臉，專門產下人臉形狀的雞蛋。

它是由於卵子在形成過程中向前移動（朝向輸卵管下端）的機械作用而產生的，卵子向前移動（朝向輸卵管的下端）。 在擠壓端，蛋白質和殼膜向左右擠壓，從而膨脹，殼形成後，固定較大的一端。

這是乙個有趣的問題，雞蛋的結構大致分為四個部分：蛋黃、蛋清、殼膜和蛋殼。 卵黃在卵巢中形成。

右。 當卵黃成熟時，它離開卵巢，從輸卵管的上鍾進入孔口，並向下移動到輸卵管的隆起。 輸卵管的膨出部分分泌大量的蛋白質，包裹在蛋黃周圍，形成一層厚厚的透明蛋白質。

大約 2 到 3 小時後，它從凸起的部分擠壓到峽部，在那裡形成殼膜。 乙個小時後，它再次被壓入子宮。 蛋殼在從峽部到子宮的過渡過程中逐漸由軟到硬形成。

輸卵管具有不斷收縮和前進的能力，這種能力是推動卵子前進的驅動力**。 輸卵管主要由平滑肌組成，平滑肌具有彈性回縮的能力，因此它也向內擠壓卵子，阻止卵子向前移動。 因為卵子的後端不斷被輸卵管推動，前端不斷被輸卵管擠壓，形成大端和小端的形狀，煮熟的輸卵管會取卵; 這種形狀被雕刻成物理方式，使卵子很容易通過輸卵管。

雞蛋到達子宮的後半部分，小端朝向雞尾巴的方向。 這樣，母雞的子宮收縮後，可以相對容易地生下它。

01 卵子之所以大而小，是由於卵子在形成過程中被上輸卵管擠壓，卵子向前移動（到輸卵管下端）。

為什麼雞蛋有一大一小？ 每個人都一定注意到了，但沒有弄清楚。 要理解這個問題，首先應該知道母雞體內雞蛋的形成過程。

雞蛋的結構大致分為四個部分：蛋黃、蛋清、殼膜和蛋殼。 卵黃在卵巢中形成。 當卵黃成熟時，它離開卵巢，通過輸卵管的上鍾進入輸卵管，進入紫羅蘭色，然後向下移動到輸卵管的隆起。

這裡分泌大量的蛋白質，包裹在雞蛋的蛋黃上，形成一層透明厚厚的蛋白質。 大約2-3小時後，區域性肢體從膨出部分擠壓到狹窄部分，在那裡形成殼膜。 1個多小時後，它被壓入子宮（厚壁，發達的肌肉結構），在那裡形成蛋殼，形成整個卵子。

卵子在形成過程中會在子宮內停留18-20小時，然後由於子宮肌肉的收縮，通過洩殖腔排出體外，也就是我們常說的雞蛋。

以上過程讓我們明白，卵子之所以大而小，是由於卵子在形成過程中被上輸卵管擠壓的機械作用，卵子向前移動（到輸卵管的下端）——擠壓端，蛋清和殼膜被左右擠壓， 使它們膨脹，殼形成後，較大的一端固定。大頭的另一端，也就是卵子朝向輸卵管的下端，因為它把輸卵管向前擠壓，使輸卵管開啟，便於向子宮移動，所以這一端在移動的過程中，由於輸卵管對卵子的向內擠壓力， 殼體成型後，小端也固定。

此時，雞蛋在子宮裡，小的雞蛋正對著雞尾巴，而大的雞蛋則朝向相反的方向。