紅燒肉的醃料是什麼？ 你在大型超市賣嗎？ 或者你想自己做？ 緊迫性 5

超市裡有紅燒肉的特製醬汁，是袋子和水材料。 這很容易擁有。

紅燒肉不需要醃料，只需燉煮，將帶皮的五花肉切成小塊，在熱油鍋中翻炒晾乾水分，用料酒煮除異味，加入開水、蔥、姜、蒜瓣、淡醬油、黑醬油、八角、花椒、月桂葉、雞精、 用大火煮沸，撇去泡沫，轉小火燉40分鐘，湯汁變稠後加鹽調味。

配料：帶皮五花肉、八角、肉桂、山楂幹、黑醬油、冰糖、生薑。

做法：將五花肉帶皮洗淨，切成小塊，洗淨後用姜拍鬆。

在鍋中加入少許油，將生薑和肉塊一起翻炒。 肉中的油炒好後，加入八角、肉桂、山楂幹、料酒、紅糖（沒有紅糖可以當冰糖）、黑醬油，翻炒。

翻炒至肉色，然後加水浸入肉塊，用大火煮沸，然後轉為中低火煮至湯汁變稠。

用鹽調味，然後從鍋中取出。

很簡單。 材料：三角茴香、姜1塊（拍碎）、糖2湯匙、蔥1根、五花肉1斤（切成大方塊）。

1.飛水。 將鍋放在水爐上煮沸，將肉加入水中2分鐘，然後取出。

2.炒糖。 鍋中放1湯匙油，放在爐子上用超低火加熱，同時放入糖，炒至糖呈褐色和紅色，然後加入1碗開水，待糖水出來後用。

3.炒肉。 鍋上放油1兩，加入八角姜翻炒至油熱，再加入肉丁炒至肉香油出來，加糖水，大蔥膨大。

4.烤肉。 大火，湯沸騰後，轉小火蓋上鍋燉20分鐘，待湯快乾時，加鹽調味，轉大火使湯幹，盛盤。

特點：肉質糯紅，肥而不膩。

難點：炒糖，火要小，不能炒過頭，否則會苦澀，如果沒把握炒好，可以跳過第2步，在第3步用到肉炒好後，加入2勺黑醬油炒半分鐘。

這道菜也是剛學的，太複雜了不學做飯，我學了最簡單的，但是做過吃過的人都說好吃：

配料有：五花肉（最好再精製一點）、料酒、鹽、淡醬油、黑醬油、調味料（回味）、姜、蒜、糖、蔥都很常見。

方法也很簡單：將五花肉切成小塊，加水塗上一層白色的浮層（但很難去，平時把肉拿出來洗淨倒在上面），再加水放料酒、鹽、淡醬油（三勺）、黑醬油（一勺）， 大配料（回味），姜、蒜、糖（依個人口味而定），放進去，火燒好後，用小火燉約40分鐘，直到肉變軟，然後用大火收集水分，收集得差不多，放入蔥和味精出鍋，非常好吃， 肥但不油膩，我不吃肥肉，但愛吃，鍋一般是炒鍋，可以試試。

1.燒焦油，加入兩湯匙糖和兩兩新鮮生薑（一大塊），翻炒一會兒。

2.加入五花肉翻炒至顏色變黃，炒油。

3.加水鋪在肉上，加入少許醬油、鹽、兩兩中國醋（兩兩！ ），丁香。

四五個。 4.烹飪前約 10 分鐘加入胡蘿蔔塊。 5.排水後從火上移開。

紅燒肉怎麼做：

最好的五花肉，切成塊，鍋裡燒油，炒肉晾乾水分，加少許料酒，炒乾，再加入海天醬油少許色，再加入海天醬油，不加鹽，炒，加水，將肉浸入水中，煮沸，然後用鐵鍋， 用很小的火（將水保持在似乎處於開啟狀態），燃燒1-2小時，感覺腐爛，用大火收集水，不要太乾，加入胡椒粉，少許糖，少許味精。