如何製作酥脆的豬肉松，如何讓它變得美味

脆皮豬肉松的吃法：

1.所以食材又圓又大，把蔥切成小段，把生薑切成小塊備用將瘦肉切成方塊，焯水，舀起並再次沖洗 3

將洗淨的肉塊放入鍋中，在腔磨鍋中加水蓋住肉，加入八角茴香、肉桂、月桂葉、橘皮、蔥、淡醬油、鹽用大火煮沸，用小火慢燉4燉了乙個半小時後，拿起來，此時的肉塊已經很熟很爛了，用手捏碎了將油放入炒鍋中，將冷油倒入冷鍋中放入碎肉中，然後用小火慢慢翻炒 6

如果鹹度不夠，加少許鹽，淡醬油，依次加糖，繼續用肉桂粉炒，繼續翻炒 7大約半小時後，將水炒幹，肉末蓬鬆，讓鍋冷卻，然後在食品加工機中鬆開。

酥脆的豬肉松準備。

材料：瘦豬肉500克，生薑4片。

蔥1根，料酒20克。

10克糖和8克極新鮮的味道。

8克食用油 8克芝麻褲上覆蓋著芝麻油。

鹽 2 克 1小貼士：如果是你第一次做肉鬆，建議先嘗試食譜中一半的量。 當食譜中使用500克豬肉時，幾乎會流出150克肉鬆，酥脆香氣，非常好吃！

2.豬肉（無肌腱）切成大塊，準備好蔥，姜，料酒。

3.將上述食材放入砂鍋中，加入足夠的水，將湖州煮沸2-3分鐘，撇去泡沫，燉約40分鐘，燉至肉腐不散，也可以用高壓鍋煮20分鐘，剩餘的肉湯可以用來煮麵條。

4.取出肉塊擦乾，放涼後放入塑膠袋中，用擀麵杖或刀背拍平，煮熟後剩下的重量幾乎是原來的500克豬肉的一半。

5.然後用手撕成肉絲，越細越好，而且菖芮打算去除小肌腱和脂肪組織，想要得到蓬鬆酥脆的肉鬆，這一步很重要，足以考驗你的耐心，看電視或者聽**都不會無聊。

6.約90分鐘後，將右側的調味料加入肉絲中攪拌均勻，量可根據口味調整，請務必撕成蓬鬆的肉絲。

7.將一半的肉絲放入鍋中，轉小火慢慢煎，用筷子不斷攪拌，隨著肉鬆的水分不斷蒸發，肉鬆開始變得蓬鬆，顏色加深。

8.大約30分鐘，幾乎像肉鬆的樣子，這個時候嚐一嚐，如果不是酥脆還是水，一定要用水完全幹，這樣肉鬆才會蓬鬆酥脆，而且容易儲存。

9.拿出來放涼，香酥脆的肉鬆就做好了，加少許煮熟的芝麻也不錯，可以搭配麵包、糕點、或粥吃，夾在饅頭片裡，味道鮮美又營養，很適合小孩子吃，如果是小寶寶，適當減少調味料， 讓豬肉再煮10分鐘，肉絲就會被切碎。

10.放入瓶中，置於陰涼處或冷藏，可儲存10天左右。

11.所有美好的事物都需要耐心等待。