長根豆芽能吃嗎，自己的豆芽和根能吃嗎

豆芽一般長根，豆芽無毒，根也是無毒的。 不過不用費心去掉，味道更好，畢竟根部不好消化，味道也不是很好，如果根部很小，一起炒也無妨，如果太老了，盡量去掉。

簡單介紹豆芽的製作工藝及營養價值：

在大豆發芽過程中，養分含量發生變化。 研究發現，大豆芽不僅保留了大豆的營養特性，還能產生許多新的營養成分。 大豆發芽3-4天後，蛋白質和脂肪含量基本沒有變化，但大豆中不易吸收的物質急劇下降，甚至吸收利用都非常有利。

它的顏色已經變成綠色，但綠色顏料增加了，而且沒有毒。

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豆芽會長出根和葉，只要不暴露，豆牙就嫩到可以吃了。 露豆芽若老了，就會變硬不脆，不吃。 它沒有毒，主要是難吃的，你不能咀嚼它。

營養價值：豆芽富含維生素C，可導致壞血病;

2.它還具有清除血管壁中膽固醇和脂肪堆積，預防心血管疾病的作用;

綠豆芽還含有核黃素，適合口腔潰瘍患者食用;

它還含有豐富的膳食纖維，是便秘患者的健康蔬菜，具有預防消化道癌（食道癌、胃癌、直腸癌）的作用;

豆芽的熱量非常低，水分和纖維含量很高。

豆芽根是可食用的。 通常，人們很少能吃根，所以吃一些豆芽和根來補充替代營養。

家用豆芽機發芽，成品的很大一部分是根部。

它絕對是可以食用的，因為豆芽是純有機蔬菜，但味道不是很好。

自生豆芽綠色無汙染，根部長根多，當然可以食用，但口感不是很好。 像我一樣，我經常去除根部，因為它會影響豆芽的味道。

你可以吃它，你可以從根部切斷根部。 自製豆芽是最乾淨的，是綠色食品。

你可以吃自己的豆芽，根部長著鬍鬚，所以沒關係。

平時我會用剪刀把這個長根剪掉，或者用手指把它掰下來，這個根肯定是可以吃的，但味道不會那麼好，最好把它剪掉。

自生豆芽純天然，無藥用，如果根部多，洗淨後即可食用。

是的。 豆芽的根是無毒的。

豆芽一般都是生根的，豆芽是無毒的，根也是無毒的，但畢竟根不好消化，口感也不是很好。

建議去除豆芽根部的原因：

1.豆芽的根部必須難以清洗。

有的豆芽根甚至比豆芽還要長，清洗起來特別麻煩，做豆芽的時候會把根部捏掉，有根的豆芽本身無害，但根部醜陋，會影響豆芽的美觀。

2.豆芽和根沒有營養。

豆芽中的營養物質集中在莖葉上，根部沒有營養，只是將水分輸送到莖葉上，所以最好在吃豆芽時去掉根部。

豆芽的根是無毒的，可以食用。 豆芽是將豆子浸泡在水中的產物，豆芽的根部是豆芽的正常部分。 只要豆芽在無毒的環境中栽培，豆芽的根也是無毒的，可以放心食用。

在日常生活中，吃豆芽和根可能很少見，因為豆芽的根部一般比較難清洗，而且豆芽的營養成分較少，而豆芽的營養一般集中在豆芽的豆瓣菜上，所以豆芽的根部並不常吃。

豆芽炒麵的準備：食材：麵條、豆芽、胡蘿蔔、青蔥、鹽、辣椒乾、醬油。

1.將胡蘿蔔切成薄片，將辣椒和青蔥切碎。

2.將油放入鍋中加熱。

3.加入豆芽、胡蘿蔔和辣椒，翻炒至香。

4.加入細麵條翻炒均勻，滴上醬油，繼續翻炒。

5.加入鹽，翻炒2分鐘。

1.大豆芽長出可以食用或破壞的葉子和根。 大豆芽在看到光照後會進行植物光合作用，並利用它們長出葉子和鬚根，這不會影響食物，也不會傷害身體，但會影響口感。

2.黃豆芽，即綠豆的芽，是豆類植物綠豆種子浸泡後的嫩葉。 一部分主要是下胚軸。 在綠豆發芽的整個過程中，維生素C會悄悄增加很多，一部分蛋白質也會溶解成人們需要的各種碳水化合物，可以達到綠豆原來成分的七倍。

因此，大豆芽的營養成分比綠豆高。

大豆芽和根可以吃。 x0d x0a大豆芽的根是無毒的，但現在豆芽被激素或化肥浸泡，這些都是有毒的。 如果你老了，不要吃它。

x0d x0a1，豆芽是一種營養豐富、味道鮮美的蔬菜，是蛋白質和維生素較多的**。 據分析，每100克豆芽中，含有蛋白質克數、脂肪2克、糖7克1克、粗纖維1克、鈣68毫克、磷102毫克、鐵1 8毫克、胡蘿蔔素0 03毫克、維生素B1710毫克、維生素B2011毫克、 0 8 毫克菸酸，20 毫克維生素 C。 據研究，大豆發芽4-12天時維生素C含量最高，如果每天同時暴露在陽光下2小時，含量可以翻倍。