簡單易做的中餐

金針菇活魚湯：（喜歡辣椒的朋友可以多放，不喜歡塵神的人可以少放或不放）一條草魚3斤（實用的一半），洗淨去骨片，將魚體磨在魚的一側，切成魚片，放少許鹽玉公尺澱粉， 燒開水，開啟魚片讓哥們打架，金針菇（100克）和少許生薑蔥等調味料就做好了。

有26種烹飪方法。 它們是：炒、爆、煮、炸、蒸、炸、糊、燒、燉、燉、蒸、煮、煮、混合、醃製、烘烤、醃製、醃製、果凍、拉絲、蜂蜜、燻製、滾動、滑倒、烘烤。

中國菜的做法包括：油炸、炒、煮、炸、煮、燉、燉、醃、醃、醬、混合、烘烤、蒸等。

中國菜是中國各地區、各民族各種菜餚的總稱。 中國菜具有歷史悠久、工藝精湛、品類豐富、種類多、風格獨特等特點，是中國菜幾千年發展的結晶，在世界上享有很高的聲譽。 中國烹飪是中國文化的重要組成部分之一。

它也被稱為中國飲食文化。 它是世界三大美食之一，對東亞產生了深遠的影響。 食譜**，適用於中國各個地區和民族的美食。

中國菜的製作方法有很多種，以魚味茄子為例，方法如下：

材料：長茄子3個，豬肉餡適量，蒜蓉適量，紅辣椒適量，豆沙1湯匙，鹽1茶匙，糖2湯匙，醋4湯匙，生抽醬油2湯匙，雞精1茶匙，香油適量，玉公尺澱粉適量。

1.準備食材。

2.將茄子渣切成七八厘公尺左右的條狀，將蒜蓉切碎，將小紅辣椒切成段，將豆沙切碎備用。

3.在茄子條中撒上少許鹽，攪拌均勻。 讓它醃製約 10 分鐘。

4.茄子醃製後，從盆中取出多餘的水。 然後撒上適量的幹玉公尺澱粉，攪拌均勻以備後用。

5.取乙個乾淨的小碗，然後依次放入玉公尺澱粉、糖、雞精、淡醬油、醋，然後倒入半碗水，混合成一碗汁，備用。

6、鍋中加入適量油，油熱後，將茄子條放入鍋中煎至表面微黃，再拿出來備用。

7.換乙個鍋，鍋裡加少許底油，然後將肉餡倒入鍋中翻炒。

8.翻炒至肉餡變白成熟，加入豆沙和紅辣椒翻炒均勻。

9.加入蒜末，翻炒至香。

10.將茄子條放入鍋中翻炒。

11.將汁液倒入鍋中，用大火煮沸，翻炒均勻。 然後關火，在盤子上倒一點香油。