竹筍的食譜，竹筍的家常菜

製作竹筍的方法有很多種，以下是主要的方法。

炒三線。 1.將竹筍、土豆和胡蘿蔔洗淨去皮。

2.將竹筍和胡蘿蔔切成粗細均勻的細條。

3.將土豆切成細條，用水沖洗兩次以去除澱粉。

4.將瘦豬肉切成細條，與玉公尺澱粉充分混合。

5.在熱鍋中放油，加入瘦豬肉，變色後，加入蔥、姜、蒜、淡醬油、料酒、蠔油。

6.加入土豆絲，翻炒。

7.土豆掰開後，加入竹筍絲和胡蘿蔔絲，繼續翻炒。

8.加入鹽和少量醋，出鍋後放少許味精。

2.炒竹筍。

1.準備食材。

2.肉片的澱粉大小。

3.加熱鍋並放油，分散油，將肉放入炒菜中。

4.將胡蘿蔔放入炒菜中。

5.放入適量料酒翻炒。

6.將醃菜和竹筍放入炒菜中，加入適量醬油翻炒。

7.在快煮鍋中放入適量鹽，翻炒後上盤。

3.竹筍炒肉。

1.準備食材。 將竹筍的切片去皮洗淨，將肉片上漿。

2.燒熱鍋倒油，將肉放入適量醬油翻炒。

3.將竹筍放入炒菜中。

4.放入少量水和鹽。

5.炒熟後端在盤子裡，特別好吃好吃。

炒萵苣片不是冷萵苣絲，不需要通過焯水來降低萵苣的獨特口感，通過大火炒和鹽醋的調味，從炒禪中出來的萵苣是最美味的。

萵苣有一種很強的獨特味道，這種味道在很多孩子中不太受歡迎，這時候加一點醋，可以減少味道，增加香味，當然醋也可以讓炸萵苣的味道更酥脆。 另外，炒生菜之前，也可以用白醋水浸泡，這樣也可以改善口感。

萵苣含有大量的水分，如果把它切成萵苣絲再炒，營養物質會隨著水流出，不僅影響顏色，而且失去了酥脆的味道。

總結。 您好，親愛的，我很高興回答您的問題。 竹筍的家常菜譜如下：

竹筍炒肉。 1.準備食材。 將竹筍的切片去皮洗淨，將肉片上漿。

2.燒熱鍋倒油，將肉放入適量醬油翻炒。

3.將竹筍放入炒菜中。

4.放入少量水和鹽。

5.翻炒即可食用。

竹筍的家常做法。

您好，親愛的，我很高興回答您的問題。 蔬菜筍的家常菜方法如下：用蔬菜筍炒肉 1，準備食材。

將竹筍片去皮洗淨，將肉切成薄片，澱粉上漿2，燒鍋倒油，將肉放入銷釘中，放入適量醬油翻炒3，將菜筍放入炒菜4，放少量水和鹽5， 油炸即可食用。

我還找到了另一種為您製作竹筍的方法，請參考。 炒三絲 1、將竹筍、土豆、胡蘿蔔洗淨，去皮 2、將竹筍、胡蘿蔔切成細均勻的絲 3、土豆也切成細條，用水浸透兩次，除去澱粉 4、瘦豬肉也切成細條，與玉公尺澱粉拌勻 5，在熱鍋中放油， 在圓腔末加入瘦豬肉，變色後加入蔥、姜、蒜、淡醬油、料酒、蠔油6，加入土豆絲炒7，土豆掰開後加入白菜筍絲和胡蘿蔔絲，繼續翻炒8，加入腔邊少的鹽和醋， 當它從鍋裡出來時，只需在上面放一點味精即可。

親愛的，以上兩種方法都可以使用，第一種方法比較簡單，請自行選擇。

竹筍的做法是一道大的家常炒菜：油筍筍、筍烤豬肉、當歸春筍黑雞湯、新鮮醃製竹筍、竹筍飯。

1. 油燉竹筍

春天的美食油燉竹筍是江南漢族的名菜，食用油燉竹筍應該多一些，因為竹筍油膩水潤會變得鮮嫩，濃油紅醬的菜餚缺公升， 但味道很新鮮，很甜。材料：春筍550g、油30ml、冰砂糖30g、淡醬油30ml、黑醬油10ml、蔥花切碎適量。

2.竹筍烤豬肉

蘇東坡說“無肉人瘦，無竹人庸”，於是後世又加了一句話“要庸俗不瘦，勸你吃竹筍烤肉”。 肉食者鄙視，竹食者優雅，粗俗與優雅巧妙地搭配在一起，這就是竹筍和烤肉的魔力。 成分：

鮮筍500克，五花肉500克，料酒適量，薑蔥，黑醬油，醬油3勺，八角2顆，月桂葉2片。

、當歸春筍黑雞湯

當歸黑雞湯中加入春筍，增添了淡淡的清新感，改變了原有的當歸黑雞湯，藥味濃郁。 材料：黑骨雞半隻，春筍100克，當歸黃芪5克，乾棗8個，鹽，蔥薑，四川花椒。

4.醃製新鮮

醃鮮，屬於長江南吳越的特色菜，口感鹹鮮，湯白汁濃，肉酥肥，竹筍酥嫩，鮮味濃稠。 配料：臘肉1塊，五花肉1塊，金華火腿5片，春筍，百葉結，花坯酒，蔥薑適量。

5.竹筍飯

竹筍不僅可以用於炒菜，還可以作為主食。 材料：春筍150克、白蘿蔔泥100克、去骨雞腿肉100克、公尺飯300克、蔥花1撮、清酒2湯匙、醬油。

竹筍的做法是一種很棒的家庭烹飪：

1、炒竹筍：將竹筍上的筋去皮去，切成小塊，用沸水焯至折斷，瀝乾水分，放入鍋中，加少量油翻炒。

2、糖醋竹筍：將竹筍切成長條，焯水除去澀味，瀝乾水分，加少量油翻炒，加入姜、蒜末、糖、醋、鹽、料酒等煮熟，攪拌均勻。

3、竹筍炒肉：將豬肉切成丁，用料酒、醬油、澱粉醃製一會兒，將竹筍切成薄片，加少量油翻炒，加入醃製好的肉丁，翻炒至熟。

4、辛奇炒竹筍：將辛奇切成小塊，將竹筍去皮切片，鍋中加少量油加熱，加入辛奇和竹筍翻炒，加入鹽、味精等調味料炒均勻。

5、竹筍烤雞：先將雞肉去皮去骨，然後將竹筍切成小塊，加入雞肉燉，加入醬油、鹽、糖、料酒等煮熟，攪拌均勻。

竹筍的做法是用紅醬燉。

將竹筍去皮，洗淨，切成小塊。 用冷油加熱鍋，將蔥、姜、蒜翻炒香，加入竹筍翻炒，加入少量鹽和雞精調味。 將豬肉切成薄片，用鹽、雞精、料酒和澱粉醃製，放在一邊。

將竹筍去皮切成薄片，用沸水焯水，取出瀝乾備用。 用冷油加熱鍋，將蔥、姜、蒜翻炒香，加入豬肉片翻炒至變色，加入竹筍片翻炒，加入少量鹽和雞精調味。

將竹筍去皮切成絲，用沸水焯水，取出瀝乾備用。 將蔥、姜和大蒜切碎，將辣椒切成小段，放在一邊。 用冷油加熱鍋，加入蔥、姜、蒜、辣椒翻炒香，加入竹筍絲翻炒，加入適量的鹽、醋、砂糖和胡椒粉調味，翻炒均勻。

選購竹筍注意事項

1、外觀：竹筍應整齊均勻，不應有裂縫或破損處。

2、顏色：竹筍的顏色應為白色或淺黃色，不得有變黑或變色。

3.硬度：竹筍應堅硬有彈性，不應感到柔軟或粘稠。

4、口感：竹筍要有香味，不宜有異味或發霉的味道。

5.尺寸：竹筍的大小要適中，不要太小或太大，太大的竹筍可能會有苦味。