辣蝦尾怎麼做好吃，辣蝦尾的家常做法

主要成分：蝦尾。

食材：蔥、姜、蒜、乾辣椒、青椒。

調味料：鹽、豆沙、料酒、淡醬油、冰糖。

1.將蝦尾倒入清水中，放一勺鹽洗淨，去蝦尾倒入料酒醃製10分鐘。

2.將蔥切碎，然後切一些蔥片，姜切碎，蒜蓉切片，乾辣椒切成段，青椒切成方塊。

3.鍋中倒油，將花椒炒香，將蔥、姜、蒜、辣椒炒香，再加入一勺豆沙。

4、紅油炒入蝦尾，快速翻炒均勻，倒入適量料酒、淡醬油，蝦尾加水蓋住。

5、將紅油炒入蝦尾，快速翻炒均勻，倒入適量料酒、淡醬油，用水蓋住蝦尾。

6.放幾塊冰糖，煮15分鐘，湯濃後加入蔥絲，青椒片即可掰開。

預防 措施炒蝦尾時，除了放鹽清洗乾淨外，其他時候不要放鹽，淡黃豆沙中含有鹽分，再加鹽會鹹而影響口感。

製備材料：冷凍龍蝦尾500g、油適量、鹽適量、火鍋底料適量、蠔油適量、醬油適量、蔥、姜適量、大蒜5瓣、花椒適量、公尺椒4個。

1.將冷凍的龍蝦尾在冷水中解凍。

2、準備適量蔥、姜、蒜、小公尺、花椒、花椒。

3.將解凍的龍蝦尾清洗幾次，直到乾淨為止。

4.將姜切碎，小公尺椒切，蒜蓉切片，蔥切成薄片。

5.在炒鍋中加熱油。

6.油熱後，加入花椒粒，翻炒至香。

7.加入切碎的蔥、姜、蒜和公尺胡椒，翻炒至香。

8.加入火鍋底，攪拌均勻。

9.倒入龍蝦尾翻炒兩分鐘，然後加入適量開水，蓋上鹽，繼續燉約五分鐘。

10.加入適量蠔油調味，用大火調低汁液，放盤。

準備辣龍蝦尾的步驟。

1.解凍蝦尾，浸泡，揉搓，洗淨！

2.將水燒開，倒入蝦尾，待水再次沸騰後取出！

3.取出蝦後立即倒入冷水，使蝦更緊實！

4.準備大蒜、生薑、大蔥！

5.辣椒、四川辣椒。

6.上油。

7.蔥、蒜、姜，炒香。

8.倒入辣椒，花椒！ 炒菜調味！

9.兩勺辣醬，一勺郫縣豆沙！ 我用的是四川紅牌辣醬，其他辣醬都沒問題！

10.將月桂葉浸泡在沸水中！

11.一瓶啤酒！

12.將蝦尾倒入鍋中！ 炒兩分鐘！

13.油炸後，倒入月桂葉水和啤酒！

14.放鹽，建議多放一點，味道好，但不要放太多，鹹了就不好了！

15.少量醋！

16.少量醬油。

17.少量糖。

18.少量雞精。

19.1/2茶匙蠔油！

20.用小火燉 10 分鐘，然後改用大火減少汁液！

21.嗯，果汁快喝完了，出鍋了！

希望大家喜歡，記得雙擊關注。

辣蝦尾製作教程。

辣蝦尾是一道非常香香可口的家常菜，用辛辣的食材炒蝦尾，成品味道香噴鮮美，下面就分享一下它的做法給大家看看。

蝦尾、花椒、乾辣椒、豆沙、薑片、淡醬油2湯匙。

01 準備花椒、乾辣椒、豆沙、蝦尾。

02 **加入油，油的量應比平時多翻炒，然後把所有食材都放進去翻炒。

03 在蝦尾中加入2湯匙生抽，大火翻炒。

04 翻炒約3分鐘，蝦尾全部香鮮，關火， 05 香辣蝦尾做好了。

材料：龍蝦尾900克，油，鹽，蔥，姜，大蒜，乾辣椒，豆沙，火鍋底，胡椒粉，糖。

1.準備蝦尾。

2.準備蔥、姜、蒜、乾辣椒、豆沙、火鍋底、辣椒（青椒）、肉桂、月桂葉、草果和糖。

3.用冷水解凍蝦尾，然後用水擦洗。 最後，撒上一些酒，靜置一會兒，然後用清水沖洗兩到三次。

4.將洋蔥切成小塊，將生薑切成薄片，將大蒜搗碎，用熱油炒。

5.炒至香，加入乾辣椒。

6.倒入蝦尾，快速翻炒，加入豆沙和火鍋底。 把火調小，否則火鍋會燒焦。

7.倒入沸水，加入肉桂、月桂葉、草果、糖，用大火煮沸，減少汁液。

8. 從鍋中取出。

辣蝦尾的製作方法為：配料：少許鹽、蝦尾700克、啤酒一罐、月桂葉三片、辣椒乾適量，視個人口味而定，郫縣豆沙一勺，二三顆八角，少許胡椒粉，蔥一塊，姜五六片，蒜頭一頭。

1、將買來的蝦尾解凍，用冷水洗幾次，待水不渾濁後，用沸水焯一下取出，立即放入冷水中，這樣蝦尾肉特別緊實，口感好。

2.解凍蝦尾時，準備切碎的蔥、姜和蒜。

3.加入醬油和水提前煮沸。

4.鍋燒油，加入辣椒和茴香翻炒香。

5.加入準備好的蝦尾，翻炒幾次。

6.上菜時，可以用筷子挑出蔥、月桂葉、辣椒等，真的很好吃。

辣蝦尾的製作方法如下：材料：蝦尾500克、孜然2克、月桂葉2片、乾辣椒適量、八角2顆、花椒3克、香椒3克、姜3片、蒜瓣5瓣、蔥適量、威達美醬油10克、蠔油5克， 糖7克，鹽5克，啤酒300克，郫縣豆沙20克，食用油適量。

步驟： 1.提前取出並解凍蝦尾，洗淨瀝乾。

2.準備八角、四川花椒、芝麻、乾辣椒、小茴香、月桂葉、蔥、姜、蒜。

3.在熱鍋中加熱油，加入八角、四川花椒、芝麻、孜然、乾辣椒、月桂葉、蔥、薑蒜翻炒香，再放郫縣豆沙炒鄭潔紅油。

4.將蝦放回灌木叢中，翻炒至蝦殼變紅。

5.倒入啤酒，加入調味好的達美醬油、蠔油、砂糖、鹽調味，煮沸15分鐘。

6.成品。 <>

辣蝦尾的製作方法如下：工具 配料：小龍蝦尾、青椒、紅辣椒、食用油、啤酒、清桐洋蔥白、姜、蒜、乾辣椒、花椒、芝麻、冰糖、郫縣豆沙、黑醬油、蠔油、鹽、香菜、青蔥。

1.將小龍蝦尾解凍清洗乾淨，取下尾部的蝦線，用鹽水清洗乾淨。

2.將青椒和紅辣椒切成小段，將蔥、乾辣椒和香菜切成薄片，將薑蒜切成薄片，準備花椒、辣椒和冰糖。

3.鍋中燒熱食用油，加入蔥、姜、蒜、乾辣椒、花椒、香椒、冰糖炒香。

4.加入郫縣豆沙，將紅油翻炒。

5.加入蝦尾和鹽，翻炒約2分鐘。

6.倒入啤酒、黑醬油和蠔油，煮沸，轉中火燉約8分鐘。

7.加入青椒和紅辣椒，大火翻炒以減少汁液，加入香菜和切碎的蔥。

辣炒蝦尾配料：蒜瓣20瓣、薑片、四川花椒一把、大白洋蔥一塊、冰糖兩顆、辣椒乾10顆、豆沙、淡醬油、料酒、紅99火鍋食材、蝦尾適量。

辣炸蝦尾的台階。

第1步：買蝦尾洗淨，如果是生的，洗淨，用水焯水，倒入水中倒入一些料酒和胡椒粉，變白後取出肉。

兩塊冰糖，翻炒香，放一勺豆沙，三勺紅99火鍋食材。 炒至香，加水。

第三步：水燒開後，倒入蝦尾，加入10g生抽和20g料酒，用小火燉20分鐘以上。 所以你必須自己控制水量。 當烹飪中還有少許水時，關火，撒上香菜作為裝飾。

1.做辣龍蝦尾很好吃。 做法：將蝦尾買回去解凍，解凍後找小刷子將蝦尾一一刷，去掉蝦線，放在一邊。

蝦尾洗淨後，放入沸水鍋中焯水2-3分鐘，這樣髒東西可以更好地處理。

2、蔥白切適量，薑切片，蒜蓉碎，辣椒乾、川椒、香椒根據個人口味切成小塊，月桂葉切幾片，肉桂適量，郫縣豆沙。

3.放入油鍋中，多放油，油溫不要太高，放入辣椒、胡椒、乾辣椒段嗆鍋，再加入蔥、姜、蒜炒香，再放入郫縣豆沙炒紅油，開啟大火放入蝦尾快速翻炒半分鐘左右， 這時味道已經出來了。

4.將適量的啤酒倒入鍋中，啤酒不能通過蝦尾，然後放入月桂葉和肉桂，如果喜歡辣，可以放一些辣椒和辣椒粉，轉中火燉湯，被蝦尾吸收，時間約10分鐘， 放一點糖，糖有增強口感的作用，這樣蝦尾的味道會更好一些，這個時候如果喜歡味道重一點，可以放點鹽。然後用大火減少果汁。 湯汁收好後，香辣蝦尾就做好了，放在盤子裡。

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1分鐘帶你學習辣蝦尾。

在水中加入料酒，加入蝦尾，放入胡椒豆沙，用大火炒紅油，加入糖和蒜末。

辣蝦尾的製作方法及配料如下：

1.配料：最少2斤小龍蝦、薑片、蒜20瓣左右、蔥切成薄片、八角少、肉桂少、紫蘇葉少許，世人指辣度的乾辣椒，辣椒切碎一湯匙。

2、做法：1、蝦去皮，去頭，去腸，洗淨。

2.燒油，加入薑蒜翻炒香，加入蝦尾翻炒，加入少許醬油、鹽2湯匙、辣椒醬，翻至蝦尾變色。

3.放入乾辣椒、八角、肉桂、紫蘇葉、大蒜，加水蓋住蝦，轉中火燉10-15分鐘。

4.加入蔥，從鍋中取出即可食用。

如何選擇蝦尾：

1.看蝦尾的形狀和大小。

在選擇蝦尾時，最好選擇不大不小的最好的，因為蝦尾太大，肉比較老，味道不嫩; 而且如果蝦尾太小，裡面就沒有肉了，買回去是浪費錢。 因此，在選擇蝦尾時，最好選擇不大不小的種類，口感緊實飽滿。

2.看蝦尾的顏色。

有些蝦尾的顏色特別鮮豔，而另一些則不是很紅，有些是灰色的。 這個時候，我們應該選擇不是很紅，有一些肉色的蝦尾來購買。 因為蝦很紅，說明蝦已經成熟了，比較老了，它的蝦皮和蝦肉又老又硬，蝦尾的味道不好。

以上內容參考百科-湖南風味辣龍蝦尾。