吃胡蘿蔔有什麼好處？ 油炸後生吃好還是油炸好？

切成方塊，加入調味品和食用油，或與肉一起燉，胡蘿蔔素的儲存率最高。 胡蘿蔔生吃，胡蘿蔔素的消化吸收率最低。

有些人喜歡吃胡蘿蔔，覺得它們又脆又好吃。 天氣炎熱的時候，有些人還是喜歡把胡蘿蔔切成絲做冷菜，但營養學家說，胡蘿蔔只有煮熟後才有營養，應該給它們足夠的脂肪，煮熟後再煮熟。

北京軍區總醫院營養科的荀曉林說，胡蘿蔔對人類最大的貢獻就是富含胡蘿蔔素。 眾所周知，胡蘿蔔素是人體中主要的維生素A**。 有人做過實驗：

3份等量的胡蘿蔔。 A組生食; B組煮熟後用微量脂肪烹製食物; C組是用足夠量的脂肪和熟食準備的。 A組、B組和C組胡蘿蔔素的消化吸收率分別為%。

可以看出，胡蘿蔔素在體內的消化吸收率與油脂的比例成正比，胡蘿蔔用食用油烹製，食用的營養價值高於生食。

也有實驗結果表明：A組：將胡蘿蔔切成薄片，用油煎6-12分鐘，胡蘿蔔素保鮮率為79%; B組：

將胡蘿蔔切成小塊，加入調味品，燉20-30分鐘，胡蘿蔔素保鮮率為93%; C組：將胡蘿蔔切成小塊和調味品，肉在高壓鍋中燉15-20分鐘，胡蘿蔔素保鮮率高於97%。 可以看出，儘量減少胡蘿蔔與外界空氣的接觸，可以提高胡蘿蔔素的保鮮率。

因此，吃胡蘿蔔的科學方法是：用調味品和食用油將胡蘿蔔切成塊，或與肉（豬肉、牛肉、羊肉）一起燉，盡量不要生吃胡蘿蔔。

首先，選擇含糖量較低的水果。

據研究，菠蘿、哈密瓜、木瓜、獼猴桃、香蕉、葡萄等水果的公升糖指數很高，人們應避免食用過多這些水果。 而蘋果、獼猴桃、檸檬、李子、櫻桃、柑橘等，公升糖指數低，是**人搭配水果餐的最佳選擇。

其次，最好在飯前吃水果。 研究表明，飯前20至40分鐘吃一些水果或喝1至2杯果汁可以預防因吃得太多而引起的肥胖。

由於水果或果汁中含有豐富的果糖和葡萄糖，因此可以迅速被人體吸收，增加血糖濃度，降低食慾。 水果中的粗纖維也給胃帶來飽腹感。 此外，飯前吃水果可以顯著減少對高脂肪食物的需求，從而間接防止體內脂肪堆積過多的不良後果。

但是，柿子、山楂、杏仁、菠蘿等許多水果是不能空腹食用的。 為了**，飯前吃水果時，最好選擇不太酸、不太澀的水果，如蘋果、梨、香蕉、葡萄、西瓜、甜瓜等。

很難達到飯後吃水果的效果。 因為飯後吃水果相當於吃了多餘的糖分，這種多餘的糖分很容易轉化為脂肪並儲存在體內，還可能增加體重。 特別是，晚餐後不要吃很多水果，因為晚上吃完飯後體內合成脂肪堆積的可能性最大。

不過，有些水果有消化作用，比如富含蛋白酶的菠蘿和獼猴桃，富含有機酸的檸檬、山楂等，飯後乙個小時左右就可以吃完。

第三，不要吃太多水果。 大多數人認為水果富含纖維，幾乎不含脂肪和蛋白質，因此可以無節制地食用，但這是一種誤解。 水果不是能量很低的食物，而且由於味道甜，很容易吃得過飽，其中的糖分會轉化為脂肪而堆積起來。

例如，每 100 克士多啤梨大約有 30 卡路里的熱量，如果你喜歡吃士多啤梨並且可以一次吃很多士多啤梨，那麼卡路里攝入量是驚人的。 例如，如果你吃了半個中等大小的西瓜（西瓜重約2公斤），你會不自覺地消耗680卡路里，相當於三碗公尺飯。 因此，在吃水果時，你應該適度地吃水果。

只要做得好，果實就會有很大的效果。 但是，水果不應用作主食甚至膳食的替代品。 因為水果畢竟營養成分不全，如果長期用水果代替正餐，也會影響到自己的健康。

補充營養，從科學的角度來看，應該與動物脂肪和脂肪一起食用，以幫助身體吸收它們。

生胡蘿蔔的好處：

1、能為身體補充維生素B1，維生素B1對保護心臟和神經系統有很強的作用。

2、能為身體補充豐富的鈣質，對穩定血壓，預防高血壓的發生有非常明顯的作用。

3、能為身體補充花青素，對清除自由基、抗氧化抗衰老有很強的作用。

4、能解渴，對緩解因受傷引起的口渴和口幹有很好的效果。

胡蘿蔔首先具有**的功能，胡蘿蔔含有較少的熱量，更多的纖維，並且食用後容易感到飽腹，因此對**還是有益的。 此外，胡蘿蔔含有大量的芥末油和膳食纖維，因此具有軟化血管、促進胃腸蠕動、促進體內排洩廢物的作用。 經常吃蘿蔔可以降低血脂，軟化血管，穩定血壓，預防冠心病、動脈硬化、膽石症等疾病。

此外，胡蘿蔔有助於消化，因為胡蘿蔔含有大量可以幫助消化的酶，因為它們的鹼度，它們可以迅速中和胃酸，並且它們還含有促進胃腸蠕動和增加食慾的芥末油和膳食纖維。 因此，飯後吃生胡蘿蔔可以快速促進消化，還可以緩解胃酸和胃脹氣等症狀。

吃胡蘿蔔禁忌：平時脾胃虛的人不能吃，如果家裡有癌症患者，最好不要吃胡蘿蔔，胡蘿蔔是一種很常見的蔬菜，而且營養價值比較高，比較健康。 富含維生素A，口感格外甜美多汁，長期食用胡蘿蔔還可以美化肌膚。

胡蘿蔔是一種營養豐富的食物，吃法不同，對營養成分的吸收也不同，生食可以補充纖維和維生素C，油炸有利於維生素A的吸收和產生。 但是，如果吃得太多，容易出現**黃斑現象，停止進食後會慢慢消退。

如果是胡蘿蔔，建議煮熟吃！ 胡蘿蔔怎麼吃有營養？ 這個問題我從來沒想過，前幾天我給老公做了一盤冷胡蘿蔔絲，老公突然問了一句話：

沙拉裡的胡蘿蔔絲里沒有油，胡蘿蔔素能吸收嗎？ 老公的話讓我思考，我想弄清楚胡蘿蔔怎麼吃有營養。 純粹從理論上講，胡蘿蔔素需要被油脂吸收。

但是放油不影響胡蘿蔔素的吸收嗎？ 多少油才夠？ 科學最好的事情是使用研究資料來說話。

孩子們被分成3組，給他們吃了一頓富含胡蘿蔔素的熟蔬菜，但其中的脂肪含量非常少，每餐只有2、5和10克脂肪。 結果發現，無論不同組，血液中胡蘿蔔素和維生素A的水平都有所增加，並且增加的幅度沒有顯著差異。 資訊2：

在美國進行的另一項研究得出了不同的結論，給參與者提供了含有 28 克脂肪和 6 克脂肪的蔬菜沙拉。 結果發現，吃28克脂肪沙拉醬的那組血液中的胡蘿蔔素和胡蘿蔔素水平明顯高於另一組。 也就是說，增加脂肪的量有利於增加胡蘿蔔素的吸收量。

請注意，在菲律賓的研究中，吃的蔬菜是煮熟的; 在美國的研究中，使用了生蔬菜。 研究人員表示，這很可能是結果差異的關鍵。 因為煮沸和油炸等熱處理會破壞細胞的結構，使胡蘿蔔素更容易從細胞器中釋放出來，例如細胞中的葉綠體和有色體。

在以前的一些文獻中也有報道過，如果蔬菜可以煮熟，或者直接加入到含有純胡蘿蔔素的食物中，那麼只需要3-5克脂肪就可以有效促進吸收。 總之，根據相關文獻報道，得出以下基本結論：1.不帶任何油脂是不可能吸收食物中的胡蘿蔔素的。

2.胡蘿蔔素等類胡蘿蔔素物質要進入小腸脂肪微球，被人體有效吸收，必須首先從植物原料的細胞中釋放出來，需要進行適當的熱處理。 因此，通過加熱來軟化細胞壁並釋放內容物來烹飪蔬菜可能更重要，而不是新增更多的油。 3.如果蔬菜煮得軟軟，這樣才能有效釋放胡蘿蔔素，那麼要吸收胡蘿蔔素，就沒有必要同時消耗大量的油。

也就是說，如果把菠菜焯一下，再加一點香油冷飲，也可以很好地吸收其中的胡蘿蔔素，不需要放很多油來炒。 4.之後一段時間內攝入其他含油零食，也會促進食物中胡蘿蔔素的吸收。 研究發現，留在腸道中的胡蘿蔔素可以等到新的脂肪到達腸腔，然後與脂肪形成乳化微球，可以被吸收。

你好，胡蘿蔔富含-胡蘿蔔素，是脂溶性的，所以最好的辦法是和肉一起燒，這樣營養成分可以溶解，吃起來容易吸收，生吃的話，吸收效果很差！

胡蘿蔔素是一種脂溶性維生素，必須溶於油才能吸收，因此必須煮熟食用，最好與豬油一起煮熟。

胡蘿蔔富含VA和VD，兩者都是油溶性維生素，最好的辦法是用油炒，這樣其中的維生素才能發揮作用。

最好在煮熟後食用，不要吃太多，否則容易膨脹。

其中的維生素A生吃不易吸收。

胡蘿蔔中的主要營養物質是-胡蘿蔔素，它存在於胡蘿蔔的細胞壁中，細胞壁由纖維素組成，不能被人體直接消化。

科學合理的食用方式是胡蘿蔔煮熟後要吃。

它應該在烹飪後與大量脂肪一起食用。 這樣，它的胡蘿蔔素就可以在人體內轉化為維生素A，確保身體的需求不打折扣。

女性需要多吃胡蘿蔔，胡蘿蔔含有大量的營養成分，對女性有補血、**和美容的作用。

它具有以下三個功能：

排毒美容。 《本草經》記載“蘿蔔硫素根有益排尿”和“使麵毒”。 現代科學已經表明，

胡蘿蔔中含有大量的纖維、B族維生素、鉀、鎂等物質，能促進胃腸蠕動，幫助排出體內廢物，對便秘和粉刺有很好的效果。

補血胡蘿蔔皮中所含的胡蘿蔔素是維生素A原，能促進血紅素的增加，提高血藥濃度和血質，對貧血有很大的作用。 蘿蔔還含有大量的鐵，有助於補充血液，其中胡蘿蔔的鐵含量比白蘿蔔高40%，比綠蘿蔔高75%。

**胡蘿蔔中所含的糖化酶可以分解食物中的澱粉、脂肪等成分，使其在分解後能夠被人體充分吸收利用，所以胡蘿蔔是一種相當不錯的食物。

胡蘿蔔營養素對女性的好處，你很清楚，是不是像買了就快吃了？ 放心吧，我還想提醒大家，陰寒體質和脾胃虛的人不要多吃，服用人參和西洋參時不要同時吃蘿蔔，以免產生相反的效果，不發揮滋補作用。

胡蘿蔔的功效和作用。

1.胡蘿蔔含有較少的熱量和較多的纖維素，容易讓你的胃有飽腹感，這對你有幫助。

2、增強機體免疫力，抑制癌細胞的出現，對癌症預防和抗癌起到重要作用。

3、經常吃胡蘿蔔也有軟化血管、穩定血壓的作用，還可以很早就預防冠心病。

4.如果想一起吃，應該加點醋調和，以利於營養吸收。

胡蘿蔔適合人吃。

它可以被普通人群食用。

1.適用於**人、早期癌症、便秘、高脂血症、高血壓患者;

2.但蘿蔔冷，對腸子有好處，脾虛腹者慎食少食; 陽虛寒體質、脾胃虛者不宜多吃; 胃和十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純性甲狀腺腫、先兆流產、子宮脫垂等患者應避免食用蘿蔔。

結論：所以，女性朋友吃胡蘿蔔還是有很多好處的，不僅能補血，而且不會因為**而引起貧血，還可以消除體內的汙垢。