哪裡的燒烤最正宗，哪裡的燒烤最正宗

常州的野牛肉燒烤相當不錯。

01.廣東燒烤。

粵式烤肉，講究炭烤，同時用食材來詮釋乙個“新鮮”的字樣，其中最有代表性的專案就是炭烤牡蠣，牡蠣肉和帶殼一起烤，牡蠣肉上的蒜蓉一定要放夠，這樣烤的牡蠣才好吃又酥脆。 除了海鮮，有些葷肉燒烤也很出眾，粵式烤肉呈現出更多的原汁原味，所以會用到比較厚的食材，在燒烤的路上會刷上很多醬汁，但是粵式燒烤的特點是會塗上一些蜂蜜，烤的時候也要注意保持食材本身的水分， 而且調味料不能過多搶奪原有食材的味道，讓它嘗起來肉汁濃郁，原汁原味。

02.雲南燒烤。

雲南燒烤，最大的特點就是食材豐富，隨便一家燒烤店，食材種類可以30-40種以上，比較有名的有果肉豆腐、鳳腳、肥腸等，除了食材豐富，雲南燒烤蘸水也是必須的，大部分地區的燒烤都是辣椒粉和孜然粉， 而雲南的蘸水是一種濕料，不同的店家做不同的方法，但都有清新香味的效果。

03、川烤（宜賓）。

在川菜燒烤中，比較有名的就是宜賓特有的數號尖局色燒，是大量的串，不是串，串的量也不大，基本上是一口串，烘烤前的食材不經過任何調味處理，烘烤方法也比較獨特，先把串串烤到半熟， 然後均勻地在肉串上塗上醬汁，然後擺上架子快速烤熟，好吃的關鍵在於醬汁的味道，蘸醬有幹辣椒粉、花生豆面和醋菜三種，味道鹹、重、辣，最好用來當酒。

04.新疆燒烤。

在新疆人的餐桌上，羊肉往往超過公尺飯、麵條等主食。 天然的牧場和清澈的山水造就了當地羊肉鮮嫩可口的優勢，新疆人也以吃羊肉聞名。 我們對新疆烤肉的刻板印象還在“羊肉串羊肉串”的叫囂聲中，但新疆當地人吃燒烤只會說他們去吃燒烤。

新疆烤肉的特點是肉大，沒有異味，爐子很長，最重要的是食材必須是當地的羊，足夠新鮮，調味的食材只有鹽、孜然和辣椒麵，沒有其他醬汁。 正宗的新疆烤肉，只用這兩種土豆來種植燒烤工具，鐵串和紅柳枝，其中鐵串耐高溫，肉串從裡到外烤，香氣撲鼻。 肉味和調味料的香氣撲面而來，肉串色澤油膩，口中肥辣，回味無窮。

我是乙個美食愛好者，在我的印象中，淄博燒烤、新疆燒烤、雲南燒烤是這三個地方最有特色的燒烤。

第一家淄博燒烤最近最受關注，所以是最有名的。 說到特色燒烤，最近最有名的就是淄博燒烤了。 最近，甚至有訊息稱，一些燒烤店因為太忙，只能選擇休息一會兒而筋疲力盡。

這也充分說明了淄博燒烤的受歡迎程度。 所以，說起那些最有特色的燒烤，首先要提淄博燒烤。

其次，新疆燒烤最出名的是羊肉串，羊肉串是很多人的最愛。 對於很多人來說，新疆烤肉的第一印象是羊肉串。 新疆烤肉以乾餓羊肉串為代表，口感香濃可口，讓人回味無窮。

正因為如此，新疆燒烤也成為了很多人心目中最具特色的存在，也因此而大受歡迎。

第三，雲南燒烤食材獨特，具有地域特色。 在眾多具有地域特色的燒烤中，雲南燒烤可謂獨樹一幟。 雲南燒烤最大的特點是食材的選擇比其他地方更有特色，燒烤時會用到各種食用的蘑菇和昆蟲。

這種特殊的食材，在其他地方非常罕見，使雲南燒烤成為一種很有地方特色的存在，廣受歡迎。

1.東北。 第一名自然是東北燒烤，東北三省在吃燒烤這件事上最有發言權，每年夏天，東北三省的大街小巷都擠滿了燒烤攤。

在東北，還有一句關於吃燒烤的標語：“大金鍊子小手錶勝小燒烤！ “錢沒變，可見東北人有多愛燒烤。

東北燒烤最有名的地方有三個，乙個是錦州燒烤，乙個是齊齊哈爾，另乙個是延吉，這三個地方被稱為東北燒烤的“三王”。

全國各地都有不少以“錦州燒烤”為名的燒烤店，錦州燒烤喜歡在調味時放辣椒麵、孜然、蒜蓉辣椒和胡椒粉，烤肉串口感純正，香氣撲鼻，讓人讚不絕口。

2.新疆。 北方燒烤的第二名是新疆燒烤，在全國各地的美食街上，都能看到新疆小夥子跳舞烤串的場景。

新疆烤肉講究肉的新鮮度，使用新鮮的牛羊肉，肉的尺寸要大，新疆烤串比南方烤串大三四倍以上，烤肉前不需要醃製，善於使用天然和粗鹽， 注意食材和本身的味道。

紅柳串有一種特別的香味，新疆烤整羊是全國有名的烤肉美食，烤羊肉外焦內嫩，撒上孜然粉和粗鹽一起吃，肥而不膩，鹹香可口，再來一瓶冰鎮新疆大烏蘇， 這麼開心的肉，真是太酷了。

3.內蒙古。

內蒙古草原廣袤無垠，燒烤自古以來就是游牧民族的特產，內蒙古的燒烤以牛羊肉為主要原料，烤肉的方式有很多種，可以用石頭烤，也可以用木炭烤，也可以用刀背烤， 只要你給他們一塊肉，他們就能想出什麼樣的辦法。

內蒙古人喜歡吃烤羊排、烤閔羊腿等各種牛羊肉燒烤，並講究大塊，烤的時候要大塊，吃的時候也要吃大塊，一口酒，吃肉就成了內蒙古人夏天吃燒烤的特色方式。

北方人更注重肉質要好，而南方人在吃燒烤時更注重食材的多樣性，下面就來看看南方燒烤的三個最佳去處。

4.四川。 說到南方的燒烤，就不得不提到四川的燒烤，四川宜賓、樂山、西昌、石棉等地聞名遠近，四川作為川菜的發源地，燒烤這道美味不容忽視。

石棉是四川的乙個縣，當地最有名的美食是石棉燒烤，與其他地方使用的燒烤架不同，石棉燒烤使用的是方形的大鐵鍋，鐵皮中間有30多個孔，有點像蜂窩煤孔的形狀，下面放著木炭。

燒烤時，火焰會從30多個孔中冒出來，以保證旁邊的食物不會被火焰燻黑燒焦，中間會冒出一大團火焰，將食物擺放在周圍，邊吃邊可以享受火焰帶來的視覺盛宴， 不得不說，這真的很有特色。