如何製作蠶絲山藥??? （注意看問題補充）。

幾個簡單的步驟，教你做乙個美味的山藥。

其實其實挺簡單的，最關鍵的環節就是煮糖。

我做這道菜的步驟基本上是：

1.將紅薯或山藥在油中煮沸並油炸至金黃色相對簡單。

2.把鍋裡所有的油倒出來，把粘在鍋上的油煮糖，否則油太多就容易糊了，盤子裡會油膩。

3.把糖倒進鍋裡再放一點，不然唐魯信再少肯定拔不出絲。

4.把火調到最低，馬上開始煮糖，否則時間長了，炒好的紅薯和山藥又會涼了，蠶絲也拔不出來。

5.這種熱量非常重要，不要開啟大火，否則它會在所有糖融化之前開始糊狀。 用小火慢慢煮爐子，用鏟子不斷攪拌。

6.看糖是否沸騰的關鍵是糖開始起泡。 當它起泡時，煮沸，立即將紅薯山藥倒入其中，快速翻動，然後將其從鍋中取出。

我不知道每次怎麼做，但有幾次味道和餐廳的味道一樣。

不要氣餒，做幾次，你就能掌握熱量。

山藥先煮後炒，不要煮太多，7排，炒好後放在一邊備用。 糖與水的比例為1：2，煮糖時，應不斷用打蛋器攪打，這樣更容易掌握糖的沸騰程度。

如果有一點穿線，立即將炸好的山藥放入攪拌中攪拌，並均勻地塗上麩皮漿，（不要煮太久，會形成糖霜。 然後就可以上菜了。

將山藥去皮洗淨，切成滾刀塊。 用中火煎至金黃色，從鍋中取出，放在一邊。 在炒鍋中打入少許新鮮基礎油，加入適量的白麵糰孔鏈糖。

用中小火翻炒至糖完全融化並呈金黃色，倒入炒好的山藥塊繼續翻炒，使醣液均勻塌陷，將山藥塊從鍋中包好，放在盤子裡。 用冷水上桌，上菜時粘上糖絲。

不如和鶴城在一起。 糖顫抖的劑量是合適的，太少會使抽取困難。 過多的糖很難洗。

1.將山藥洗淨，橙子去皮，切好刀片，用開水燙過，取出。

2.將其放入熱油鍋中煎至金黃色，然後取出 3將油放入炒鍋中煮至熱（約100），放入糖並用小火溶解，4炒至金黃色起泡後，迅速倒入山藥，與糖溶液攪拌均勻。

5.盛有芝麻的盤子裡拍拍笑油，撒上芝麻，用筷子取一碗冷開水，上菜時蘸上水。

【拔絲山藥】的家常習俗。

在開始製作之前，我們首先需要準備以下材料：2根鐵棒山藥，50克糖，1碗水，適量澱粉。

第1步：用鐵棍清洗山藥後，為了防止手癢，可以在活水中剝下山藥皮，去皮後再將山藥放在砧板上切成滾刀塊！ 然後把山藥放在湯鍋裡，放在一邊！

如果放置時間長，建議用淡鹽水浸泡，這樣可以有效防止山藥氧化變黑！

第二步：鍋中加入寬油，當油溫為6度時，拿起山藥，裹上一層薄薄的澱粉，然後放入油鍋中，中火煎至表面褐色，然後用漏勺除油備用！

第三步：鍋中加入半碗水，然後加入50克冰糖，邊煮邊攪拌，煮至糖漿的大氣泡變成小氣泡，然後變成棗色！ 注意：烹飪時一定要攪拌，否則容易糊，又苦又不好吃！

第四步：當糖漿變成棗色並起泡時，倒入炸好的山藥塊，然後用抹刀快速翻炒，使每個山藥都塗上一層糖漿。

這種香甜可口，簡單可口的【蠶絲山藥】就是製作的。

材料：500克山藥。

調味料： 豬油50克（精製） 冰糖50克 芝麻50克 將山藥絲拉成適量的方法：

1.將山藥刮掉，切成滾刀塊;

2.將冰糖壓碎成麵糰;

3.在盤子上塗上少許油;

4.將油倒入勺子中煮至熱，將山藥炒至金黃的皮酥脆熟，倒入漏勺中;

5.勺子裡留少許油，放入冰糖面和一勺水，加入桂花鹽水2克煮糖;

6.當糖漿表面的大氣泡變小，糖的顏色開始微紅時，立即將炒好的山藥倒入勺子中攪拌，將山藥與糖漿均勻包裹，倒入塗油的盤子中，快速食用;

7.加入一小碗冷開水。

幾個簡單的步驟教你如何製作美味的蠶絲山藥。

200克山藥。

輔助成分。 40克麵粉。

30克水。

白芝麻2克。

材料：山藥200克，糖50克，麵粉40克，水30毫公升，白芝麻2克。

將山藥去皮洗淨，切成滾刀塊。

首先，將麵粉和適量的水倒入碗中，攪拌成麵糊。

然後倒入山藥，攪拌至每個山藥均勻成漿。

然後將油倒入鍋中，油溫為8度，倒入山藥炒至外酥內嫩，取出控油，然後倒入鍋中30毫公升水，再倒入糖，慢慢煮沸融化，然後倒入山藥翻炒1分鐘， 把它放在盤子裡。

然後撒上白芝麻。

美味的美容神器是蠶絲山藥，香甜酥脆嫩滑，美味營養！

將山藥、玉公尺澱粉、糖焯一下，然後變稠。

幾個簡單的步驟教你如何製作美味的蠶絲山藥。

將山藥、玉公尺澱粉、糖焯一下，然後變稠。

美味的美容神器是蠶絲山藥，香甜酥脆嫩滑，美味營養！

材料：山藥400克。

輔料：糖5湯匙，油適量。

拔蠶山藥的做法：

1.將山藥去皮洗淨。

2. 切成滾刀塊。 不要太大。

3.將炒鍋中的油加熱，將山藥塊放入油熱5分鐘，炒熟後繼續翻動。

4.炒至山藥塊皮略有皺紋，顏色變深，煮熟，中火約需8分鐘。

5. 取出並放在一邊。

6.把炒鍋刷乾淨，我用水煮糖。 在一小碗水中，加入 5 湯匙糖。

7.用鏟子繼續滑動，糖會慢慢融化，直到變成粘稠的淺棕色糖漿。

8.關掉暖氣。 倒入炒好的山藥塊，快速翻炒。

9.成品。 <>

成分：山藥、水、油、糖。

做法一：將事先準備好的山藥皮剝去，切成小塊;

2.用清水短暫清洗，最後保留其上的粘液;

3、然後燒油，倒入山藥，燒至淺金黃色，撈出;

4.加入少量油，倒入糖，用小火煮沸，或攪拌;

5.最後，將糖煮至黃色，然後倒入山藥攪拌。

成分：山藥、油、糖、蜂蜜。

方法 1首先，將去皮的山藥切成滾刀塊。

2.將山藥放入油鍋中，將山藥炒至金黃色，然後取出。 更多的油。

3.鍋裡留少許油，將糖和蜂蜜放入鍋中，等待糖由大泡變為小泡，糖色變為淡紅色，放入炒好的山藥攪拌中，使每片山藥都充分包裹在糖色中，這樣一盤山藥絲就可以出鍋了， 趁熱吃，以拔出真絲。

做法一：將山藥去皮，切成長條，加油炒至外軟內軟，浮起後撈出備用。

2.用大火加熱鍋，用油滑動鍋，加入糖，加入適量的水至糖溶解，炒至糖汁呈公尺黃色。

4.烹飪前，糖霜未凝固時撒上油炸黑芝麻。

藥用功效。 1.山藥有滋脾補腎的作用。

2、黑芝麻扁平甜，能補腎養陰。 根據現代藥理學研究，它富含維生素E，可活化細胞，增加頭髮的光澤，防止脫髮。

幾個簡單的步驟教你如何製作美味的蠶絲山藥。