我想在家鄉開一家加州牛肉麵館，我該怎麼辦？

首先，你要掌握美國加州牛肉麵的烹飪技術，或者找乙個掌握了技術的廚師;

尋找合適的商店，允許用於食品和飲料;

辦理衛生許可證、工商許可證、稅務登記，根據當地法規，有些地方還需辦理企業證、消防同意證等; 在辦理這些審批手續的過程中，員工的招聘和培訓是同時進行的; 員工工作服設計與加工; 餐具定製;

裝修，既然是異域餐飲，當然裝修風格要有加州特色，這樣設計公司就很難介入，或者讓懂設計的朋友幫忙。

開業前，宜在當地投放一些廣告，或在**上刊登一些廣告軟文，以增加影響力。 開門時做一些**活動;

祝你好運！ 同時提醒; 至於要不要加入鏈條？ 請慎重選擇，現在鏈條混雜，別上當了。

現在美國加州牛肉麵的加入越來越多，就李先生打造牛肉麵，加盟費貴，技術屬於秘方，很少有競爭對手能超越、佔主導地位，但隨著馬蘭牛肉麵的出現，以及許多地方特色牛肉麵的慢慢崛起，我想我們中國人應該支援國產產品， 至少美牛肉麵也是中國人做的，所以我建議你從原料選擇技術上好好檢查一下，不要差美式牛肉麵，其實只是品牌，原料可以選擇大草原的材質，科技，中國傳統工藝，打造自己的品牌，生意一定會蒸蒸日上！

就是這樣，因為如此，科學真理;

不知道你是不是在說加州牛肉麵王。

首先，這是一家類似於蘭州拉麵的普通麵館。

如果你有興趣，你可以玩他們的特許經營權**，他們可以幫你選擇地點、運營等等。

1. 不，是中國人。

2.加州牛肉麵，又稱“加州牛肉麵”，包括幾家相互指責侵權的中國快餐連鎖店。 在美國，加州牛肉麵並不常見，“美國加州牛肉麵”的配料包括麵條、牛肉、香料和製作技術，均來自中國。

3、在美國從事餐飲業的華僑華人吳敬紅，1985年回國，創辦了第一家“加州牛肉麵王”。 1993年在中國註冊商標。 1996年，該商標在美國註冊，歸吳景巨集所有。

另一家“李先生加州牛肉麵館”的創始人是李北奇，他是土生土長的重慶人，也是來自加州的華僑華人。 從1972年到1974年，他在洛杉磯地區的唐人街、蒙特利公園和阿罕布拉開了三家“牛肉麵王”餐廳，到1979年擴充套件到七家餐廳。 後來，他以“加州牛肉麵王”的商號在中國開了一家特許經營店。

2008年，正宗的“加州牛肉麵王”更名為李先生，“加州牛肉麵王”等市面上還存在的餐廳，都是借用“加州牛肉麵王”美譽的山寨餐廳。

方法如下：

1.材料：燉牛肉200克，土豆250克，胡蘿蔔150克，芹菜150克，洋蔥100克，番茄醬100克，味精和鹽適量。

2.製作方法：

將燉好的牛肉放入砂鍋中，加入適量的牛肉湯（根據自己的口味，吃膩了可以多加，想清淡吃的可以少加）。 將胡蘿蔔切成滾刀塊，也放入砂鍋中，加入適量的水（建議將蔬菜浸入水中），與牛肉一起燉至胡蘿蔔變軟。

將土豆切成滾刀塊，在平底鍋中煎至金黃色，然後放在一邊。

將洋蔥切成薄片切碎（切成絲），將芹菜切成小塊。 鍋裡放油，煮至熱，加入洋蔥炒香，然後將芹菜放入炒片中，再加入炸好的土豆片翻炒，最後放上番茄醬炒均勻。

將炒好的蔬菜直接倒入砂鍋中，與牛肉、胡蘿蔔攪拌均勻，待蔬菜湯呈糊狀後再關火，再放在盤子裡即可食用。

請記住：這道燉牛肉最好與公尺飯一起食用。

加州牛肉麵食譜 （3）.

首先，做牛肉麵，最重要的是先做牛肉湯。

1、準備肉時，要選擇五花肉，先把買回來的五花肉用冷水浸泡4到5個小時，然後把肉裡的血和肉上的髒東西用冷水浸泡，再換水仔細洗淨。

2、刀法 刀法與山西油肉的切法相似。 將冷凍肉浸泡在冷水中除冰，然後用刀頂將其切成 5 美分硬幣粗細的薄片。 這一點很重要，不要順著肉的線條切，否則肉不容易腐爛，肉是柴火。

3.炒 切好的肉瀝乾後，開始炒。 將油鍋放在火上，當油熱到70%時，將肉倒入鍋中翻炒，直到肉中的水分全部排出。 然後將蔥、姜、蒜放在上面翻炒幾下，倒入料酒、少許醬油、鹽、雞精和配料。

4.燉 加入開水（建議將肉浸入鍋中），將火調到最低（即鍋中的肉可以稍微煮沸），燉約兩個小時。 肉出鍋後，在肉上放一點香菜，牛肉湯就做好了，口感香噴噴的。

加州牛肉麵食譜 牛肉麵條的準備和配料 加州牛肉麵湯食譜。

配料：鮮牛肉3公斤，鮮牛骨1公斤，牛肉汁濃縮粉100克，牛肉飄香粉3克，牛骨髓醬100克，百草液0-30克，高強度雞汁100克，中長筋特白麵粉5公斤。

配料：麵醬150克、白砂糖30克、名牌醬油100克、醋20克、料酒20克、花生油少量、鹼性面15克、鹽25克、蒜瓣切碎、洋蔥片、香油、炒辣椒油、涪陵芥末丁、甜鹹蒜蓉。

做法： 1.將1公斤牛骨放入骨湯中煮沸，洗淨後加水10公斤煮沸，鍋中大火煮沸，除去泡沫。 用小火煮乙個多小時，撇去浮油，扔掉骨頭，過濾掉碎肉。

加入牛骨髓醬100克，洋蔥絲，姜，蔥，糖，醋，鹽，醬油，花生油一半，雞汁100克。 在 100 度下煮沸，用小火保溫以備後用。

2.紅燒牛肉塊：將3公斤牛肉切成約10克至15克的小塊，洗淨並除去血跡。 水不足以做肉塊。 在高壓鍋中煮一刻鐘左右，肉塊煮熟，除去泡沫，加入濃縮牛肉汁100克，麵條醬150克，其餘加入料酒、糖、醬油、醋、花生油和香草液。

蓋上高壓閥，煮至肉熟，再煮10分鐘，關火，不開蓋子燉三個小時。 將肉塊取出放入不鏽鋼盆中備用，湯部分繼續作為老湯使用，其餘的放入骨湯鍋中，以增強風味和顏色。

3、麵粉5公斤加鹼性面15克，白草液10克，鹽、水及牛湯適量。 麵糰要硬而不軟，揉勻，發酵半小時以上。 在小型軋機上軋制 4-5 次，然後壓成寬條。

這時，可以感受一下手中麵條的品質，撒上浮麵粉防止粘連，放在一邊。 原則是一群客人有一鍋麵條，要幾個碗煮幾個碗。

牛肉麵怎麼煮？ 將牛肉切成方塊，出鍋後加入料酒，撈出放入另一鍋中準備，蔥、薑蒜、花椒、八椒月桂葉、辣椒和檸檬幹等，翻炒均勻。

加州牛肉麵食譜。

加州牛肉麵條 （1） 1牛腩1公斤，番茄1個（大），白蘿蔔1個2個，蔥2個，姜幾片，大蒜5個，八角少許，肉湯適量2拉麵適量、青菜適量、酸菜適量、蔥花切碎適量、辣豆沙3湯匙、醬油1 2杯、冰砂少許、紅燒包1個。

製作工藝：1）將牛腩、西紅柿、紅白蘿蔔切成小塊，蔥切成段，蒜碾碎備用。

2）將一鍋熱水煮沸，將牛腩焯水，然後用手按壓牛腩，同時用清水沖洗，擠出血液，直到沒有血液流出，瀝乾後放在一邊。

3）將色拉油放入鍋中，加入牛腩，中火翻炒至薑蒜，先加入辣豆沙和醬油，使牛腩鮮豔辣辣。

加州牛肉麵。

4）將高湯加入鍋中，鍋中略顯牛腩，將西紅柿、紅白蘿蔔、八角、蔥、冰糖、醃製的包子加入湯中，大火煮除泡沫，轉小火煮至牛腩軟鮮美，即 紅燒牛肉湯。

5）將麵條煮熟，倒入牛肉湯，加入切碎的蔥、焯過的青菜和酸菜。

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他們大多使用略帶凝膠狀的肌腱肉，切成大小適中的肉塊，焯水後，用大蔥、姜、蒜、銀攤放入油鍋中煎炸，以使牛肉色澤並產生辛辣的味道，然後加入辣豆沙和醬油翻炒，再加入公尺酒去除魚腥味， 然後放入牛肉湯中燉兩個小時，使牛肉口感香氣十足，而且又軟而不爛更有味道，再配上香氣濃郁的Q刀切面或拉麵和油膩的酸菜一起吃，口感極佳。

先將牛肉用調味料煮成汁，放入碗中，然後舀一勺牛肉汁放入麵條中，放入辣籽、蔥、味精、鹽等。

我可以給你提供一家實體店來學習，我還在做牛肉麵。 不知道你是**。

這主要是關於做湯和肉，以及機器麵條。

不知道你是不是在說加州牛肉麵王。

首先。 這是一家類似於蘭州拉麵的普通麵館。

如果你有興趣，你可以玩他們的特許經營權**。

他們可以幫助您選擇位置。

商。 等一會。