製作自己巧克力的大師

自製的喬科敏橡皮橋送給女友更有創意。

今天市場上有許多不同型別的巧克力，但仍然有人想自己製作。 手工巧克力也是送給情侶、家人和朋友的絕佳禮物。 所以如何製作手工巧克力它們是什麼？

接下來，我就簡單介紹一下給大家介紹幾個如何製作手工巧克力

如何製作手工巧克力

1.軟巧克力。

我們可以準備約300克黑巧克力，適量的杏仁，鮮忌廉，黃油和2噸朗姆酒。 首先，將黑巧克力切碎200克放入盆中，在鍋中放適量水加熱，放入裝有巧克力的容器中，攪拌融化，溫度最好控制在50°C以內，不要攪拌得太快。

下一步，我們將在巧克力模型上塗油，倒入巧克力液，使每一面都均勻地沾上巧克力液，然後放入冰箱。 然後我們開始製作柔軟的心臟陷阱。 按照前面的方法，將100克黑巧克力在水中融化並放入盆中，然後將準備好的鮮忌廉和黃油放入並攪拌均勻，當它們的溫度冷卻到室溫左右時，我們倒入2t朗姆酒並攪拌均勻。

接下來，我們將軟心陷阱倒入模具中，並在每個巧克力模型中放入乙個杏仁，然後取少量柔軟的心形陷阱蓋住，最後倒入巧克力忌廉密封，放入冰箱冷藏。

2.巧克力松露。

我們首先準備約300克黑巧克力，90克鮮忌廉，25克黃油，20克朗姆酒，適量可可粉，抹茶粉，榛子仁和開心果仁。

然後將200克黑巧克力切碎放入碗中，倒入準備好的鮮忌廉、黃油，在水中加熱至形成液態攪拌融化，然後倒入朗姆酒攪拌均勻，然後放入冰箱冷卻。

三.接下來，我們將分別將榛子仁和開心果仁切碎，壓碎，然後分開包裝。我們可以在合適的時間將冰箱中的巧克力液體攪拌，當它凝固到足以成型時，我們用小勺子舀出一小塊，將其塑造成乙個球。

之後，我們將剩餘的 100 克巧克力融化在水中並進行調溫。 我們將揉捏好的巧克力球浸入巧克力液中，然後加入可可粉或抹茶粉、切碎的榛子和開心果，均勻地覆蓋粉末的表面。 最後，將其放在油紙上，等待其凝固。

我的結論是：關於如何製作手工巧克力

1. 200克黑巧克力融化，調和後放在一邊。

2.將巧克力模具塗上油，倒入巧克力糖漿，旋轉模具，使圖案的每一面都均勻地沾上巧克力糖漿，倒出多於零件，將模具邊緣擦拭乾淨。 冷藏至變硬。

3.軟心製作：100g黑巧克力在水中融化，這裡不需要調節溫度，因為它不是在表面上使用的，但溫度不應超過50度，否則顆粒的味道會不好。 加入 1 4C 鮮忌廉和 15 克黃油，攪拌均勻，冷卻後備用。

4.軟餡料降至室溫後，加入2噸朗姆酒，攪拌均勻。 溫度太高，酒精易揮發，味道不那麼濃郁。

5.將軟餡料填充到模具中，並在每個餡料中插入乙個大杏仁。 盡量不要讓餡料和底部的外殼之間有縫隙，最後倒入巧克力糖漿時很難填充底部的縫隙，容易造成脫模失敗。

6.取少量軟餡蓋住大杏仁，盡量將其放在整塊巧克力的中心，倒入巧克力溶液密封，在手術台上輕輕搖晃幾下，排出氣泡。 冷藏至變硬。

巧克力是大多數人都熟悉的一種食品，它是一種休閒零食，在當代社會得到了一致的好評，而且味道不錯。 順滑醇厚，所以很多人都喜歡吃巧克力，但大部分人不知道巧克力是怎麼做的，那麼巧克力是怎麼做的呢？ 巧克力是如何製作的？

巧克力的製作方法也比較簡單，大致分為兩部分，一部分是可可豆的收穫，另一部分是可可豆的製作和烘烤。 這是如何做到的。

1.可可樹一般種植在中美洲和南美洲，由當地莊園種植和收穫，每個豆莢大約有20-40顆可可豆。

2.從可可豆莢中取出可可豆後，再發酵乾燥（5-7天），根據可可豆的品種和大小進行分級包裝。

3.然後將可可豆包裝發酵。

4.可可豆發酵後，取出可可豆研磨分離可可脂。

5.然後將姜可可脂烘烤，乾燥，然後壓碎。

6.之後，將壓碎的可可脂粉研磨、精製、酸萃取。

7.最後，完成巧克力回火模具。

巧克力就是這樣製作的。 看似相對簡單，但在實踐中操作起來也比較麻煩。 而巧克力的味道與製作方法有很大關係，如果一步出差，那麼就會影響口感。

第 1 步：準備好材料和工具，我需要乙個針式溫度計、乙個融化巧克力的小鍋和乙個心形巧克力模具。

第 2 步：用刀將巧克力切碎，使其更好地融化。

步驟3：採用隔水加熱法，熱水溫度最佳為60°C，並沿同一方向連續攪拌，注意不要讓水蒸氣進入巧克力。

第四步：邊加熱邊攪拌，將巧克力加熱到50-55度之間，這是黑巧克力的溶解溫度，注意不要超過55度，巧克力會過熱，水和油會分離結塊。

步驟5：當達到這個溫度時，迅速關火，取出小鍋放在大理石桌上，繼續朝乙個方向攪拌，直到溫度下降到27-28度。

第 6 步：將其放回加熱鍋中，將溫度提高到 30-32 度。

第 7 步：快速將巧克力倒入裱花袋中。

第8步，在花噴嘴上切乙個小孔，從模具底部開始擠壓，擠壓後輕輕搖晃模具，抖掉氣泡。

你有巧克力愛好者嗎？ 這種方法教你在家製作自己的巧克力

如果我痴迷於甜味，但又想吃火鍋，我該怎麼辦？ 這款巧克力火鍋可以滿足您的需求。