夏季家庭烹飪食譜， 夏季食譜家庭烹飪

冬瓜玉公尺排骨湯，非常好吃。

大型家庭烹飪的夏季食譜是 1涼黃瓜：清爽爽口，解熱降溫，非常適合夏天食用。

2.酸辣土豆絲：酸辣開胃，土豆絲酥脆可口，雲哥略帶涼意。

3.蒸鱸魚：清淡不油膩，營養豐富，是一道解暑減火的好菜。

4.香煎茄子：皮質嫩香，質地光滑，配上蒜蓉或辣椒，更開胃。

5.海蜇沙拉：清爽可口，富含蛋白質和膠原蛋白，是很好的夏季美容產品。

7.筍黃瓜：口感酥脆，調味簡單，最適合懶惰<>人

您還有其他問題嗎？

夏天的菜譜家常菜，在生活中，相信會有很多朋友想要自己做菜好吃，但是還是缺少一些讓菜好吃的技巧和技巧，下面我整理一下夏天'家常菜的食譜。

自製豆腐準備

將老豆腐切成方塊，將杭州辣椒切成段，蔥切成小段，大蒜切成薄片備用。

在鍋中放油，用中小火將豆腐兩面煎至淺褐色，然後放在一邊。

剛燒熱鍋，加入油，加入蔥蒜炒香。

加入木耳和胡椒粉，翻炒均勻。

加入炸豆腐，翻炒均勻。

加入淡醬油一勺、黑醬油一勺、蠔油一勺、少許鹽（可以嚐嚐，如果覺得夠鹹就不用加鹽了），用一小半碗水攪拌澱粉，將水澱粉倒入鍋中。

翻炒，從鍋中取出

魚味豬肉絲的製作

瘦肉切成絲。

在肉絲中放入淡醬油兩勺、料酒一勺、澱粉兩勺、黑醬油半勺、食用油一勺，用手揉勻，放在一邊。

將胡蘿蔔、木耳和青椒切碎。

生薑和大蒜切碎。

將淡醬油兩勺、醋一勺、鹽和雞精少、糖一勺、黑醬油半勺、蠔油一勺、澱粉兩勺放入碗中，然後倒入半碗水攪拌均勻。

油熱時將油倒入鍋中，油熱時將肉絲倒入鍋中。

肉變色後，將其取出並放在一邊。

將底油留在鍋中，倒入蒜末和生薑，翻炒至香。

加入胡蘿蔔絲、木耳絲和青椒絲生炒。

倒入肉絲，翻炒均勻。

倒入準備好的醬汁，用大火調低汁液。

撒上青蔥，就可以上菜了。

把它放在盤子裡，美味的魚味豬肉絲就做好了。

薯片炸火腿香腸的準備工作

誰不愛土豆，我懷疑我上輩子是個土豆。

將土豆切成兩半，1或2個青椒，切成小方塊，切成2根火腿香腸，切3瓣大蒜。

在鍋中燒開水，加入土豆片，煮 1 分鐘，取出。

在不粘鍋中加熱適量油，與蒜末一起翻炒至香。

加入土豆片和火腿香腸片翻炒2分鐘，加入1湯匙生油、一勺蠔油和少許鹽，翻炒均勻。

最後，加入青椒，翻炒一分鐘。

簡單快捷的飲食，我的妻子太適合像我這樣懶惰的人了。

太香了，在這個浮躁快節奏的社會裡，只有幹公尺飯的那一刻，才讓我感到平靜和悠閒！

夏季食譜家常菜：辣涼麵。 方法如下：

配料材料：麵條、黃瓜、香醬、淡醬油、鹽、醋、白胡椒、花椒、花椒、辣椒粉。

1.將麵條煮至8熟，取出並控制乾燥。

2.加入香油，在電風扇前吹至麵條冷卻，不斷攪拌。

3.將黃瓜切成絲，放在一邊。

4.將芝麻醬放入碗中，用清水解開，直到變成稀糊狀。

5.加入醋、少醬油、糖、鹽、白胡椒粉、胡椒粉和蒜末，攪拌均勻。

6.在鍋中放入少量油，將花椒粒炒熟，然後取出。

7.趁熱將胡椒油倒入辣椒粉中，攪拌均勻。

8.將辣油倒入醬汁中，攪拌均勻製成醬汁。

9.在冷麵中加入黃瓜絲，倒入醬汁攪拌。

夏季美食的食譜如下：1.糖醋苦瓜。 材料：苦瓜1個。 輔料：白醋1湯匙，糖1湯匙，鹽2克，山楂餅適量，大蒜1個。

步驟： 1.將苦瓜洗淨，取出葫蘆，切成薄片。

2.鍋中加水煮沸，加入鹽和幾滴油，將苦瓜焯水。

3.將苦瓜直接焯入冰水中。

4.淋浴後瀝乾。

5.加入糖、白醋和蒜末。 攪拌混合。

6.在苦瓜中加入山楂餅丁裝飾，將糖醋苦瓜混合食用。

二、黃瓜炒雞蛋法。

材料：雞蛋1個，黃瓜200克。 材料：蔥5克、姜2克、花生油適量、鹽適量。

步驟： 1.黃瓜洗淨切片，蔥薑剁碎。

2.將鵝蛋打入碗中，在鍋中加熱油。

3.將鵝蛋放入翻炒至8熟，放出來備用，再將蔥薑鍋中的油放入另一鍋中。

4.將黃瓜炒至掰開。 加入鵝蛋。

5.加入鹽和剩下的蔥薑末翻炒20秒，關火上盤，黃瓜鵝蛋即可食用。

1.韭菜炒雞蛋。

韭菜能幫腎補陽，雞蛋一起炒，營養豐富，是一頓清淡的飯菜。

1.將韭菜洗淨，切成段; 用鹽打雞蛋，放在一邊。

2.鍋中放適量油，倒入雞蛋混合物，翻面即可食用。

3.鍋中放少許油，將韭菜炒熟，加入適量鹽。 然後倒入炒雞蛋，翻炒均勻，加入少許糖、胡椒粉和香油攪拌均勻。

2.青椒蒜蓉排骨。

現在是青花椒的季節，花椒的香味濃郁，排骨的味道很特別，吃花椒還可以驅蟲。

1.將肋骨切成小段並清洗乾淨。 將一小把大蒜切成小塊，配製料酒、薑片、薑末、辣椒、青花椒一小撮、胡椒粉、少許糖、少許香醋、鹽、淡醬油、雞精、蔥等。

2.鍋中加入適量水，放入排骨、薑片、蔥、料酒、鹽，用大火煮沸，轉小火煮20分鐘，排骨即可取出備用。

3.加熱鍋並瀝乾油，燒5至成熟。 加入大蒜、薑末和青花椒粒，用小火攪拌至香味。 加入排骨炒至排骨變色，加入料酒翻炒，讓醬油炒好，加入辣椒炒約1分鐘。

放入蔥、雞精、香油、少許糖、少許香醋、胡椒粉等，炒均勻。

3.洋蔥炒魷魚。

魷魚是一種營養價值高的珍貴海鮮，含有人體所需的大量蛋白質和氨基酸，還含有大量的牛磺酸，可以改善肝功能。 此外，魷魚還含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質元素，有利於骨骼發育和造血，是貧血患者的良好滋補品。

1.準備調味料和配菜：洋蔥去皮，洗淨切成小塊，將紅辣椒切成小塊。 準備蔥、薑片、大蒜、料酒、鹽、淡醬油、郫縣豆沙、少許糖、少許香醋、花椒、胡椒粉等。

2.去除魷魚的內外膜，清洗乾淨後放在一邊。 將魷魚切成十字形刀。

3.鍋中加入適量水，待水稍沸後放入魷魚中，將水焯水約30秒，魷魚可稍微捲起，取出沖洗乾淨。

4.在熱鍋中加熱菜籽油，加入薑絲、蔥絲、胡椒粉和胡椒粉，攪拌至香。 加入魷魚大火翻炒，加入適量料酒翻炒。 加入豆沙、少許醬油炒成紅油。

將洋蔥和胡椒粉炒熟，用鹽調味。 翻炒至洋蔥煮熟，加入少許糖、香醋和胡椒粉攪拌均勻。

四、煎小黃魚。

這道煎小黃魚皮酥脆，肉質鮮嫩，特別香。

1.將小黃魚洗淨，放入料酒、薑片、蔥、胡椒粉、少許糖、鹽調味，再用幹麵粉包好後再炒。

2.開啟中小火，在平底鍋中放入適量油，將黃魚兩面煎熟，撒上黑胡椒粉。 油炸並放在盤子裡。

3.再炒一鍋，放上熱油，加入薑末、蒜末和辣椒片炒香，加少許水，放出醬油，少放糖，胡椒粉，少許香醋，韭菜末拌勻，再倒在魚上。

夏季天氣炎熱，許多人出現食慾不振、疲勞和疲勞等症狀。 這個時候，我們可以通過吃一些清淡的夏季食譜來調整。 現在我們推薦夏季家常菜譜，以幫助您消暑、減少火勢和調節胃部。

醬油紅燒魚

材料：鯽魚2條（約750克）。

輔料：蔥2根，姜3片，蒜瓣4瓣，大號配料1粒，花椒粒10粒。

調味料：料酒30毫公升，黃豆醬30克，糖10克，鹽2克，油30毫公升。

做法：1、挖出鯽魚的鰓和鱗片，清洗乾淨，加入料酒約1湯匙倒入魚身和魚肚中，醃製10分鐘，加入黃豆醬中加水稀釋;

2）將油倒入鍋中。

3）加入鯽魚，將蔥、姜、蒜、香料和胡椒粉放在鯽魚上;

4）將料酒均勻地倒在鯽魚上;

5）將醬油倒入更多;

6）在鍋中加入500毫公升冷水;

7：蓋上鍋蓋，等待用餐。

椒鹽排骨

材料：排骨750克，蔥，姜，紅辣椒末，青椒末，雞蛋2個，黑胡椒，味精，花坯酒，胡椒粉和鹽。

做法：1.將排骨切成長段（5厘公尺）洗淨，用布吸收排骨的水分保留。

2、然後醃製，加入鹽、黑胡椒、味精、花坯酒、薑末醃製15分鐘;

3.在油的燒製過程中，將主要成分混合到雞蛋麵糊中，用小勺子攪拌均勻;

4、將醃製好的排骨均勻塗上雞蛋麵糊，放入沸油中，炸至金黃色酥脆，放盤;

5. 新增切口。 將切碎的紅辣椒、白洋蔥、青椒和適量的鹽和胡椒粉稍微炒香，均勻地撒在排骨上後，這道菜就做好了。

冰鎮海帶芹菜

材料：海帶幹適量、芹菜300克、食鹽、陳醋、薑蒜、砂糖、香油、煮熟的白芝麻。

做法：1.將幹海帶浸泡，洗淨沉澱物，煮熟切碎。

2.去掉芹菜的葉子，用熱水燙一下，然後用冷水沖洗乾淨備用。

3.鍋中放油，等油熱，加入薑蒜片，翻炒香，做薑蒜油備用（薑蒜片可扔掉）。

4.姜和大蒜油冷卻後，倒入醋，糖和鹽。

5.倒入芹菜段、海帶絲和上述調味料攪拌均勻，最後倒入香油和鹽攪拌均勻。

6.撒上煮熟的白芝麻，攪拌均勻，然後放在盤子裡。

小貼士： 1.將幹海帶浸泡並洗淨沉澱物。 不要購買浸泡在硫酸銅溶液中的綠色新鮮海帶。

2.芹菜要用熱水燙過，而且要用冷水燙，否則不會變脆或變綠。

3.陳年醋主要由高粱等穀物發酵而成。 也可以使用香醋，一般是用糯公尺發酵製成的。

4.如果你不怕辣，你可以用大蒜搗碎大蒜和沙拉，大蒜是一種天然的消毒劑和抗菌成分。