沙琪瑪的製作工藝，如何製作沙琪瑪

你不需要新增酵母來製作沙奇瑪。

沙奇瑪的製作方法如下：

1.配料：麵粉、雞蛋、水。

2.將上述材料揉成麵糰，以備後用;

3、用擀麵杖擀出厚度為3mm的方片;

4、用刀切成寬約5厘公尺的條狀，再切成寬約4公釐的細條;

5.鍋中放油，油熱後加入沙奇瑪，煎至兩面金黃色;

6、鍋中加入砂糖和水煮沸，待糖水起泡，顏色變深，迅速放入炒好的沙奇馬條中，攪拌均勻，從鍋中取出;

7.將沙奇瑪倒入成型模具中，快速壓制，室溫冷卻;

8.切成沙奇馬方塊。

自製法律。

材料：200克蛋糕粉，泡打粉1茶匙，雞蛋3個，約20cc水

成分：糖150克，麥芽糖150克，蜂蜜15克，水約40cc

其他：葡萄乾等

方法：1. 將麵粉、泡打粉、雞蛋與水混合，然後將麵糰揉在砧板上，發酵10分鐘，撒上麵粉防止粘連，用擀麵杖擀成麵糰，折到中間（折成4折），用刀切成細面， 加入麵粉鋪麵條，然後放入油鍋煎（中火）建議炒一會兒，使其更酥脆 煎好後，撈去瀝乾油，放在一邊。

2。將糖漿成分放入鍋中，用中火煮沸，直到可以拉出糖絲。

3。將炒好的麵條放入煮沸的糖水中攪拌，加入葡萄乾等，攪拌均勻，放在抹了油的盤子上，用手壓平，完全冷卻，切成小塊放在盤子裡。

特性。 口感甘甜柔和，色澤金黃，甜而不膩，入口即化，口感香濃。

沙奇瑪 原名薩奇瑪，是滿族人的一種食物，麵條油炸後，用糖拌成小塊，沙奇瑪是北京著名的京式四季糕點之一。 過去，他還在北京寫過《沙奇馬》和《賽裡瑪》。 Saqima具有公尺色、口感酥脆柔和、香甜可口、桂花蜂蜜香味濃郁的特點。

《燕京年史》寫道：“薩奇瑪是滿洲餃子，用冰糖、忌廉和白麵粉為餡料，形狀像糯公尺，用無灰木爐烤製，然後變成方塊，甜而肥。 “Saqima 在當時是一種重要的零食。

據《光緒順天府志》記載，“賽利瑪是喇嘛點心，今天市面上都是賣的，麵條摻果，蒸糖豬油，口感極美。 道光庵八年，《馬廟糖餅規》也寫道：“旗人修士必備。 婚宴桌是不可缺少的，所有的皇冠、婚禮、葬禮都是必不可少的。

當時，北新橋的太華寨餃子店，有最濃郁的薩奇瑪忌廉味，毗鄰北方的王廟雍和寺，喇嘛和尚是太華寨的第一批顧客，作為供奉佛陀，數量非常大。 Jeongmyeongsai 製作的最著名的是製作的。 永興齋製作的薩奇瑪也口碑不錯。

配料：精製麵粉、幹麵條、雞蛋花、蜂蜜、生油、白砂糖、金餅、糖漿、葡萄乾、青梅、瓜仁、芝麻、桂花 製作方法：雞蛋用水攪打均勻，加入麵粉，揉麵糰。

麵糰靜置半小時後，用刀切成薄片，然後切成細小條，篩掉漂浮的花生油燒至120度，放入細麵中，炒至黃白時取出瀝乾的油，放入鍋中煮沸， 加入澱粉醣、蜂蜜和桂花煮至117左右，可以用手指拉出單絲，將炒好的細麵與一層糖漿混合;在框架中鋪上一層芝麻，將麵條倒入木框中平鋪，撒上一些水果成分，然後用刀切開，讓它們冷卻成為鍋中的花生油，然後用小火燒至熱，將卷放入油鍋中煎一分鐘左右， 當它們呈金紅色時，將它們取出。

自製沙奇瑪]色澤金黃誘人，乳香濃郁悠長，帶過來過年真的極好。

沙琪瑪是怎麼在家做的？

想吃沙琪瑪，不用買，可以在家做，軟軟可口，簡單易學。

自製的沙奇瑪法，看一次。

沙奇瑪的家用版超級好吃。

沙琪瑪是很多人都喜歡吃的小點心，那麼如何讓沙琪瑪變得美味呢？ 關於這個問題，我想和大家分享一下我的經驗，希望對大家有所幫助。 如果你喜歡我的文章，別忘了給我豎起大拇指！

首先，將麵粉、雞蛋混合物、果蔬泥和泡打粉混合並攪拌均勻，如下圖所示。

然後將配料揉成光滑的麵糰，發酵 15 分鐘，如下圖所示。

接下來，將發酵好的麵糰擀成厚度約為3公釐的煎餅，如下圖所示。

然後在表面撒上一層澱粉，以防止切條時刀粘在一起。

然後將麵糰切成我們喜歡吃的大小，如下圖所示。

然後在鍋中放入適量食用油，待油冒煙，倒入麵條煎至兩面金黃色，如下圖所示。

然後把炒好的麵條拿出來，放在陰涼處冷卻，如下圖所示。

然後在鍋中加入適量的黃油，直到黃油完全融化，如下圖所示。

然後倒入棉花糖翻炒至完全融化，如下圖所示。

然後將適量奶粉放入鍋中攪拌均勻，如下圖所示。

然後倒入蔓越莓和一些我們最喜歡的堅果，攪拌均勻，如下圖所示。

然後將煮熟的糖倒在炒麵上，如下圖所示。

然後攪拌均勻，用擀麵杖擀開，如下圖所示。

然後在表面撒上一層奶粉，放入冰箱冷藏四個小時。 彎曲。