燕窩鑑別燕窩，如何鑑別燕窩

燕窩通常以“一看、兩摸、三聞”來識別。

看：主要是看燕窩的纖維鬆緊度和雜質含量; 浸泡後應為絲狀結構，而不是糊狀塊狀結構。

觸控：主要是確定燕窩的乾燥度和濕度。 用雙手捏住燕窩的兩端輕輕揉搓，如果容易彎曲，水分高，浸泡後彈性差，拉扯或用手指揉成糊狀做假貨都會斷裂。

氣味：如果開封後有強烈的魚腥味、油膩味或化學氣味，則為假貨。

1：純燕窩浸泡或光照後不完全透明，呈半透明狀。 二：

天然燕窩會有魚腥味和木霉味，所以如果你聞到藥水的味道要小心。 三：取一小塊燕窩，浸泡在水中輕輕拉扯，用絲條拉扯。

如何辨別燕窩的真偽？

1.看：燕窩應該是絲狀結構，而不是真正的燕窩由片狀結構組成; 純燕窩不是完全透明的，而是半透明的，無論是浸泡還是光照**。

x0d\x0a2.氣味：燕窩有獨特的香味，但沒有強烈的氣味。

有特殊氣味、魚腥味或油膩味的，是假貨; \x0d\x0a3.觸感：取一小塊燕窩浸泡在水中，取絲條拉動後柔軟，彈性差，會折斷的就是假貨; 用手指揉搓，如果沒有彈性做糊狀物，也是假的; 血燕和黃燕浸泡後變色是假貨。

x0d\x0a4.燃燒：用火點燃幹燕窩片，如果是真正的燕窩，絕對不會產生任何噼啪作響的火花。

並燉。 一兩個小時後，它的質地像白色燕窩一樣柔軟腐爛，紅色或黃色在水中完全無效。 真血燕窩和黃燕窩浸泡燉煮後不會變色，因為它們是天然色素。 同時，由於血燕窩營養豐富，礦物質含量豐富，真血燕窩經過長時間燉煮後，質地依然清爽。

“看”：看燕窩的型別。

純燕窩拉伸，纖維疏鬆，質地絲狀，裂紋豐富，透氣性好，色澤自然; 形狀暗沉、纖維緻密、塊狀質地、裂紋少、透氣性差、顏色太均勻或顏色太白的，都是普通燕窩。

翻轉“：看鳥巢的凹面。

純燕窩裂紋豐富，處處厚度均勻，從包裝盒外面可以看出它是否經過粘性粉碎增重處理，再看燕窩的凹袋，是否有較多的非絲瓜絡編織燕窩網覆蓋，但厚厚的交織和碎屑， 可以判斷是體重增加。

“嗅”：聞燕窩的味道。

燕窩有蛋清一樣的香味，有淡淡的氨味; 那些有重味、腥味或油膩味的，多為普通燕窩或劣質燕窩。 漂白、塗膠或染色後，經長期存放或風乾後氣味會逐漸消失，噴少量清水軟化後氣味會變濃。

掂“：估算單盞燈的重量。

每個純燕窩的重量為5至6克，偶爾大的可以重約7克; 如果用膠水、水或粘性粉碎處理以增加重量，乙個普通大小的燕窩的重量可以達到8克左右。

“浸漬”：測量燕窩以快速吸水。

純燕窩裂縫豐富，能產生強吸水性，迅速將純燕窩入水中，2-3秒後取出，重量增加30%以上; 膠燕窩的裂縫中填充著膠，表面形成膠層，放入水中後，短時間內吸水性有限，增重一般在20%以內。

稱量“：叫泡泡毛頭。

純燕窩充分浸泡後，重量會增加8至13倍（俗稱“毛”）; 因為普通燕窩已經含有一定量的水分，並塗上了不吸水的食用膠，所以毛頭較小，一般為6至8倍。

簡單的方法就是買乙個大品牌的燕窩，檢查商家是否有國家出具的出入境檢驗檢疫衛生證明。 南京龍燕標準燕窩 - 純燕窩。

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高濃度工業過氧化氫漂白、成分不明的化學脫毛劑、發酵鳥糞血色......質量最差、毒素殘留最多的劣質假血燕窩，專門賣給孕婦。成品燕窩**低於燕窩原料**....

如何辨別燕窩的真偽？

為了半透明，它在煮沸後漂浮起來，並具有潮濕的洞穴氣味。

燕窩可以通過外觀顏色來識別。

天然燕窩的顏色不是很白，一般是灰白色或黃白色，會看到一些細小的絨毛，如果沒有，那麼顏色會很白。 燕窩一般呈半月形，或接近船形。 在其內部測試中，它將是一種網狀絲綢。

如果是破燕窩，那麼蠶絲的結構是不規則的。 刷掉滲漏的膠後，破燕窩的浸泡率會降低，而天然真燕窩的浸泡率非常大，浸泡後根部明顯。 不會有腫塊。

摸起來，它是一種非常乾燥的背埋茄子，感覺不到濕潤。 燕窩的質量越好，浸泡後就越容易被拉扯，也就是說，每根燕窩絲都是有彈性的，再用力一點拉也不會被撕掉。

燕窩的種類

1.燕窩是自然取出的，所以形狀和大小都不同。 它的營養、香味和頭髮是最好的。 在眾多產品中，最乾淨的產品往往擁有最好的頭髮。 如果燕子在金絲燕屋的橫樑上築巢，鳥巢將呈船形; 如果巢建在牆的角落裡，它將是三角形的。

2、燕窩是指在燕窩採收過程中被打碎的燕窩，或從燕窩中剪下來的燕窩，毛髮與燕窩基本相同。

3、燕窩餅或燕窩是指採收時被工人打碎的燕窩，將燕窩壓成不同的形狀（如菱形、球形、半月形、長方形等），通常取自草燕窩和毛燕窩。 它相對乾淨，頭髮很好。

4、燕角是指燕窩兩端的堅硬部分，也是燕子唾液最濃的地方。 燕角需要較長的浸泡時間（6 8小時），通常將燕窩角剪下，與燕窩分開浸泡，燕角在浸泡前會撕成碎片，這樣更容易浸泡頭髮。 毛頭比燕窩更大，更清爽。

市場上的燕窩品種繁多，燕窩市場非常混亂，導致很多消費者無法分辨真假燕窩。 因此，在購買時，一定要鑑別真假： 1.外觀。

純天然燕窩的纖維密度更明顯。 在採摘毛髮的過程中，燕窩內部混雜著許多細毛，只有將它們拉開才能挑出來。 因此，燕窩的纖維相對較薄。

2.重量。 一塊純天然燕窩必須小於 8 克。 因為原料在8克左右，經過洗滌、採毛、處理雜質後，燕窩的重量必然會減少，而不是增加。

3.乾燥。 一定要買所有的幹燕窩。 你可以從燕窩的兩端看，比如中間，如果是彎曲的，說明燕窩是溼的，如果不動，說明燕窩比較乾燥。

因為買的是燕窩，不是水。 4.味道。 純天然燕窩有淡淡的蛋清味，沒有魚腥味、惡臭味。

有兩大品牌質量最好，福林門和通任堂，如果想送禮，選擇通任堂燕窩是最合適的; 如果想給自己家用，選擇FLM燕窩比較實惠。 其他品牌的燕窩質量差異很大，不建議購買。

2.如何鑑別假燕窩？

a.優質燕窩的單個燕窩重量約為克，單個燕窩重量超過8克是非常罕見的;

b.浸泡在水中後，水面上漂浮著油狀物質，水呈白色渾濁或有粘液;

c.糊狀或規則形狀;

d.未煮熟時有強烈的蛋白味;

e.煮熟後無淡淡的腥味;

f.油炸或化學藥水的氣味;

g.煮熟後顏色為白色和灰色，對光不透明;

h.煮沸後膨脹到原來的倍數，極小或極大。

3.如何鑑別真正的燕窩？

a.乙個燕窩的重量是約克;

b.浸泡在水中後的水無油漬，無粘液;

c.燉3-5分鐘;

d.形狀呈絲狀，具有不同的長度和厚度或團塊和不規則;

e.煮熟後有淡淡的腥味;

f.煮熟後，口感順滑嫩滑;

g.煮熟後，顏色為淡乳黃色，不太白，呈半透明狀。

4.如何在實驗室測試真假燕窩？

大聖滋養燕窩線上上有詳細的**燕窩鑑別方法和**真假燕窩**。

你好！ 燕窩造假很常見，有需要可以去大盛滋養燕窩網購買，我幫你解答。

有三個地方可以從燕窩中分辨出真相：

看整個燕窩的顏色，如果特別白，沒有雜質，不排除是用人工藥浸泡過的，還要看燕窩浸泡後的形態，真正的燕窩應該是絲狀的，而不是糊狀的;

然後就是輕輕的把燕窩的兩端浸泡一下，容易彎曲就是水分很高，這個燕窩泡泡後浸泡率不高，破了就會破，用手指揉搓，就會變成糊狀，是假的;

然後聞到燕窩的味道，有強烈的魚腥味（假魚骨），油膩的氣味，或者化學氣味肯定是假的。

真正的燕窩有一種淡淡的鹼味。 燉後，是一縷淡淡的蛋清味。

區分真假燕窩。

一看：燕窩應該是絲狀結構，由碎片組成的結構不是真正的燕窩（燕窩是鳥角泡之後分層的）; 純燕窩不是完全透明的，而是半透明的，無論是浸泡還是光照**。

第二味：燕窩有獨特的香味，但氣味不濃。 燕窩有金絲燕屋特有的味道，是海的味道（來自海鮮）、鋸末的味道（來自燕窩）、濕潤的味道（來自燕窩）;

三觸：取一小塊燕窩浸泡在水中，取絲條拉動後柔軟，彈性差，拉扯起來會當假貨折斷; 用手指揉搓，如果沒有彈性做糊狀物，也是假的;

如何辨別燕窩的真偽？

你可以去欣妍的店裡一探究竟。

1.看

優質燕窩光鮮亮麗，羽絨少，外圍整齊，裡面像瓜一樣，兩端都有燕窩腳。

2.觸控

好的燕窩幹潤有彈性，濕潤、沉重、柔軟、不堅韌。

3.氣味

幹燕窩香噴噴，無黴菌，燉燕窩有和剝開煮熟雞蛋蓋子一樣的蛋清味。

4.火災和水識別好的燕窩浸水後有一根“毛”，可以膨脹7到8倍，浸水硬或褪色，是假的，是偽劣的。 如果燕窩被燒毀，它聞起來像煙霧，如果冒煙，熔融的團塊可能是塑料。

購買時，請區分“染色燕窩”、“含成分的燕窩（含木薯粉、魚明膠粉）”和“全假（含樹脂、塑料、漂白海藻假冒）燕窩”。