你如何製作牛排的黑胡椒汁？

房東你好，你說的君成茶餐我沒吃過，所以不明白它的味道。 我只想簡單談談我認識的德國朋友和他們的做法。

基本成分：最好是整個黑胡椒（磨碎），如果你沒有黑胡椒（但它的味道不如整個胡椒那麼香） - 一小碗公尺飯，大約半碗小; 1個洋蔥（最好是紫洋蔥）; 一片新鮮檸檬; 羅勒（可幹，磨碎）; 雞粉; 糖; 鹽; 水澱粉; 橄欖油。

步驟：油加熱後，將切碎的洋蔥炒至香（必須乾燥），然後將黑胡椒、羅勒和雞粉炒均勻（油可以稍微多一點，一定要燒掉辣椒粒才能孝順），加入水澱粉，用小火慢慢煮至粘稠起泡開裂， 香氣後根據個人口味加入糖和鹽。關火稍微冷卻，擠一兩滴檸檬汁，簡單的黑胡椒汁就可以了。

PS：我的朋友在原來的選單中確實使用了黃油，但橄欖油被用於健康（如果你能買到鮮忌廉，你也可以新增它）。 另外，這種簡單的黑胡椒醬最好不要像普通的黑胡椒醬一樣，在牛排做好之後再倒過來，但最好在牛排油炸的時候，在牛排快熟之前減少它，利用牛肉和黃油本身的香氣來彌補醬汁本身風味的不足。

因為美味的醬汁確實需要更複雜的工藝和材料。 如果你喜歡更甜的味道，你可以加一些蠔油，但只是一點點（你也可以根據個人喜好加入切碎的西紅柿或胡蘿蔔丁炒）。

以上，希望大家喜歡

您不必學習，有現成的烹飪套件。

配料：黑胡椒適量、半個洋蔥、蠔油2湯匙、大蒜5個、香菇15個、生抽醬油50克、黑醬油適量、番茄醬油適量、玉公尺油適量。

牛排黑胡椒醬的準備：

1.先準備好食材，將黑胡椒、大蒜、洋蔥和香菇壓碎。 如果你想要好的味道，你必須用食品加工機來打破它，如果你沒有食品加工機，絞肉機或榨汁機就可以了。

2.先燒熱鍋，加油，加入大蒜，將洋蔥炒香。 加入所有其他調味料並翻炒。

4.將醬汁煮沸至濃稠，攪拌均勻，然後從鍋中取出。

5.稍冷後，放入玻璃瓶中密封，完全沒有溫度後，即可蓋上蓋子放入冰箱，供製作牛排時使用。

步驟如下：

1.自製黑胡椒汁 配料：黑胡椒、大蒜、洋蔥、油、黑醬油、糖、鹽2將大蒜和洋蔥切碎，放在一邊。

3.平底鍋裡的黃油。

4.黃油融化後，加入切碎的洋蔥和大蒜，翻炒。

5.加入黑胡椒（首選黑胡椒粒），翻炒至香加入油、鹽、糖、淡醬油和一些水！ 自製醬汁完成。

更多資訊：黑胡椒牛排是西餐，主要食材是牛排和黑胡椒，主要烹飪過程是油炸。 牛排營養豐富，具有補脾健胃、強筋健骨、化痰解風、解渴、止渴、止渴、流涎的作用。 牛肉口感甘甜，性平，回脾胃經絡，有補中活氣、補脾胃、強筋筋骨、化痰解風、解渴止渴、止渴流涎的作用， 肌肉骨骼痠痛，貧血和長期疾病，臉黃頭暈。

材料：黑胡椒粉5克或切碎，大蒜15克，洋蔥三瓣，生抽醬油5克，蠔油10克，番茄醬15克，黃油15克。

材料：水200克（原料最好），少許澱粉。

在家簡單的黑胡椒汁製備方法：

1.首先，將洋蔥和大蒜切碎以備後用。

2.攪拌鍋，將黃油放入鍋中，注意在溫火上慢慢燃燒。

3.然後加入洋蔥和蒜末，翻炒至香。

4.繼續加入黑胡椒粉，翻炒至香。

5.加水（最好在家有高湯），放入少醬油、蠔油和番茄油煮沸，燉幾分鐘。

6.最後，你可以少一點鉤子從鍋裡出來。

材料：一小塊黃油，1個洋蔥，4個大蒜，2個西紅柿20克，糖10克，黑胡椒5-10克。

調味料：蠔油適量、醬油適量、黑醬油適量、水適量。

通用黑胡椒汁的製備。

1.先將洋蔥切成小塊，將大蒜壓碎，倒入攪拌機中打碎。

2.將西紅柿去皮切好後，用攪拌機打成泥，倒入鍋中小火翻炒，炒水後加入10克糖和少許鹽，即為番茄醬，用於調節黑胡椒汁的口感。

注意：如果你覺得很麻煩或想偷懶，你可以買現成的番茄醬。

做法：1.鍋中不要加水，放一小塊黃油，用溫火加熱至融化。

2.將打好的洋蔥和大蒜倒入鍋中，轉中小火翻炒香。

3.當你看到洋蔥變白時，加入黑胡椒粉，繼續翻炒。

4.鍋中加水剛好蓋洋蔥，加入番茄醬、鹽、蠔油、醬油、黑醬油，待水沸騰後不斷翻炒。 深色醬油用於調色，自行新增適量。 翻炒至黑胡椒汁粘稠，關火即可食用。

材料：黑胡椒1小把，洋蔥1/2個，蠔油2湯匙，大蒜籽5顆，小香菇15個。

調味料：淡醬油50克，黑醬油少許，番茄油少許，玉公尺油適量。

不含黃油的黑胡椒汁。

1.首先，將黑胡椒、大蒜、洋蔥和香菇在食品加工機中攪拌均勻。 掰開後味道會更好，所以一定要用食品加工機掰開，如果沒有食品加工機，絞肉機、榨汁機就可以了。

2.先燒熱鍋，加油，加入大蒜，將洋蔥炒香。 加入所有其他調味料並翻炒。

3.用小火再煮幾分鐘，直到水變幹。 多注意油一點，這樣可以放置更長的時間。

4.稍冷後，放入玻璃瓶中密封儲存，一次可以多做。

1.大超市裡有新鮮的牛排。

2.用刀背或肉錘將牛肉的兩面均勻拍打。

3.揉搓少量紅酒，將胡椒粉磨碎，使牛排兩面均勻鋪開，最後用油封住醃製，避免牛的水分流失。

4.將牛排冷藏四個小時以上（最好過夜），如果需要的話，可以快速在醃料中加入適量的鹽，兩個小時即可製作完成。

5.將玉公尺切成小塊煮熟備用，將黃瓜切成小塊，將西紅柿切成兩半，但不要切掉。

6.將半個洋蔥切成洋蔥泥，鍋中加入少量橄欖油燒至熱，倒入洋蔥泥翻炒香，加入黑胡椒、燒烤醬、紅酒、少許雞精翻炒，再加入適量開水， 用小火燉五分鐘，然後加入玉公尺澱粉水與水混合，變稠並放在一邊。

7.加熱平底鍋，倒入適量橄欖油，50%熱，放入醃製好的牛排，大火炒一分鐘左右，迅速翻面，繼續炒一分鐘左右，可以放在盤子裡，用準備好的蔬菜和水果包起來。

8.最後，在牛排上放上煮熟的黑胡椒汁。

所需調味料：大蒜、黃油、洋蔥、百里香、黑胡椒、迷迭香、白蘭地、紅酒、水。

黑胡椒牛肉：原來牛排可以做到這一點！ （包括黑胡椒汁配方）。

材料：粗花椒粒100克，洋蔥100克，蒜蓉薑末10克，料酒5克，醬方30克，辣椒油15克，糖、鹽和水澱粉適量。

1.洋蔥洗淨，瀝乾，切碎至切碎; 將粗胡椒粒磨碎，放在一邊。

2.將鍋放在火上，加入適量的油加熱，加入洋蔥末、蒜蓉和薑末翻炒香，然後加入除水澱粉和花椒碎以外的所有配料，煮沸，轉小火煮沸。

3.當食材煮至軟時，加入碎花椒粒一起煮至味道吸收，當湯逐漸乾燥時，加入水澱粉增稠。

黑胡椒牛排一般是用牛排調味料和紅酒醃製後再用烤黑胡椒汁，做法很多，最流行的是炒洋蔥碎+黑胡椒碎，炒香，紅酒+白蘭地充分燒焦後再從火上取出。 找另乙個鍋加熱果汁+油麵，攪拌後倒入之前的黑胡椒和洋蔥中使其變稠。

材料

黑胡良寬辣椒汁。

2湯匙蠔油。

4勺橡木提亮。

糖。 1勺。

水。 150毫公升

如何為自製牛排製作特殊的黑胡椒醬1.2湯匙黑胡椒汁。

2.4湯匙蠔油。

3.1湯匙糖。

4.150毫公升白開水。

5.將 1、2、3 放入容器中。

鉛挑逗 6加入開水並充分混合。

7.倒入鍋中煮沸。

黑胡椒汁的製備。

材料：黑胡椒碎5克，洋蔥鉛帽10克，大蒜5克，粗番茄醬15毫公升，蠔油5毫公升，糖2克，鹽2克，黃油5克。

1.用油加熱平底鍋，然後將黃油放入平底鍋中，讓它慢慢融化成液體。

2.然後將預先切碎的大蒜和洋蔥放入鍋中翻炒。

3.翻炒至洋蔥變軟透明，即可聞到香味。

4.然後倒入壓碎的黑胡椒，快速翻炒，使其均勻香。

5.將適量的水倒入鍋中，蓋上食材，然後攪拌均勻。

6.轉小火煮至沸騰，然後倒入番茄油、蠔油、糖和鹽，繼續用小火煮。

7.湯汁變濃後，期間不要停止用抹刀炒，炒2分鐘即可出鍋。

材料：黑胡椒100克，肥牛肉80克，洋蔥半個，牛奶250克，黃油20克，黑醬油50克，大蒜少許，鹽少許，雞精少許。

做法：將先買的黑胡椒粒碾碎，盡量碾碎，這樣味道容易揮發。 拿乙個洋蔥來說，洋蔥我們最好選擇紫色的皮，紫色的皮味道更濃郁，更適合做熱菜。 然後把洋蔥切成小塊，如果怕流淚，可以一邊切洋蔥一邊點燃兩支蠟燭，這樣會更好。

然後切一些蒜末。 切兩小塊牛肉油。

先在鍋裡放一小塊黃油，油熱後加入牛肉油，翻炒，炒黃油，撈出。 把火調小，加入切碎的黑胡椒，翻炒香，然後加入切碎的洋蔥和大蒜。 炒2分鐘後，加入牛奶，蓋上所有食材，將牛奶和其他食材煮沸。

加入黑醬油，攪拌成棕色，效果最好！ 然後加入鹽、雞精，收集濃湯。

材料：半個洋蔥，半個大蒜，姜1小塊，黃油1小塊 調味料：黑胡椒20克，鹽，糖，味精，淡醬油，玉公尺澱粉，每種方法適量：洋蔥，大蒜，姜，切碎備用。

從鍋中取出小塊黃油。

加入洋蔥、大蒜和生薑，翻炒至香。

倒入水煮沸，關火冷卻。

冷卻後，將其倒入食品加工機中製成糊狀，然後倒回鍋中繼續煮，然後加入除玉公尺澱粉以外的所有調味料並攪拌均勻。

最後，將玉公尺澱粉水混合成糊狀，煮沸，倒在牛排上。

黑胡椒汁：

方法。 1、鍋中加入適量油，加入蔥末和大蒜，炒至味道鮮美，加入黑胡椒粉翻炒，小火炒，黑胡椒香味炒好後加入醬汁，慢燉。 5 分鐘後，仔細調味並加入淡忌廉（根據口味），您就完成了。 方法。

2.黑胡椒粉或黑胡椒碎半茶匙，黃油一小塊，黑醬油半勺，淡醬油一勺，蠔油一勺，味精半勺，雞精半勺，糖少許，一小半碗湯。

製作黑胡椒汁最簡單的方法是在少量沸水中加入忌廉麵醬（黃油融化，加入適量麵粉和水，攪拌均勻）、雞精、黑胡椒粒、牛肉粉打成糊狀。

更複雜的方法是：

1.加入油，洋蔥末，翻炒香;

2.醬油、牛肉汁、糖、鹽、葡萄酒（紅酒最好）、黑胡椒、番茄汁、蘑菇塊。 如果太乾，可以加少許開水;

3.增稠適量，邊倒邊攪拌，適量停止。

將洋蔥和大蒜在黃油中翻炒至香氣和金黃色，然後倒入適量的皇家汁。 如果沒有，您可以使用皇家果汁粉，將其與水混合並倒入鍋中。 煮沸後，倒入紅酒和檸檬汁。

取適量鮮忌廉、黑胡椒末，煮沸並變稠。 您也可以從切碎的洋蔥和大蒜配紅酒開始。

方法非常簡單，通常有關於如何操作的說明，但有些關鍵技能沒有告訴你。 想要黑胡椒汁好喝，關鍵是要提前將黑胡椒幹炒，香味過後再用黃油或橄欖油（建議使用橄欖油）炒，這樣才會有好的味道，另外乙個問題是你搭配什麼樣的黃油、乳酪和風味酒，就是根據自己的喜好嘗試好幾次， 沒有標準答案，每個人的口味都不一樣，所以選擇也會不一樣。在純西式法式中，沒有醬油來調節顏色，煮沸後的粘度主要取決於黃油、乳酪和湯的比例，這也取決於個人喜好。