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匿名使用者2024-01-25腸衣可以買到現成的，用鹽淹死，在家用水洗淨，浸泡。
調整餡料（覺昌院子最好買五花肉自己切丁。 我懶了，攪拌餡料，味道不如肉丁）做腸餡。如果你懶得切肉（五花肉），用食品加工機把它切碎。
加入五香粉、醬油、香油、鹽、蔥、姜、蒜末（多放，使大蒜香濃郁），攪拌均勻。 將澱粉與熱水混合，試探性地倒入肉餡中，不要太稀或太稠。 太薄的腸不能形成，太厚的不能注射。
通過感覺。 調整澱粉（紅薯澱粉偏愛，但最後發現這種澱粉已經不正宗了，而且我再也找不到真正的天然紅薯粉了，所以會影響記憶中的味道，但是沒有辦法做到）。
捲起塑料錐和灌腸劑。
留出乙個縫隙並繫好。 空隙不一定要足夠長，10厘公尺或者更長，反正快速生長也無妨。 我總是貪婪，不願意保留更多，結果，我煮了幾根棍子。
將間隙留出足夠長的時間，以免破裂。
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匿名使用者2024-01-24成分。 成分。
前腿肉。 1200g
腸衣。 1根。 輔料。 鹽。
20克糖。 20克蜂蜜。
30克薑汁汽水。 15克大蒜。
1頭。 木薯澱粉。
30克黑胡椒。
5克白胡椒粉。 1克淡醬油。
1湯匙。 蠔油。
2湯匙。 紅酒。
40克步數。
1.原料圖。
2.將前腿肉切成大塊。
3.將絞肉機磨成泥。
4.鹽，糖，蜂蜜，黑胡椒，白胡椒，混合。
5.在食品加工機中將生薑和大蒜打成泥。
6.步驟4、5，倒入肉泥。 加入紅酒、淡醬油和蠔油。
7.用攪拌機充分攪拌。 加入澱粉，邊攪拌邊攪拌。 對肉很粘。
8.將腸衣放置在灌腸漏斗上方。
9.將所有肉泥倒入腸衣中。 這和外殼一樣多。
10.掛在戶外有風的地方。 風乾 12 小時。 烹飪前，用針刺一些孔。 （請記住，這兩個都是冰凍的冬天，所以如果是春、夏、秋或高溫地區，請跳過這一步，直接進入下一步！ ）
11.在鍋中燒開水，放入腸子中，溫度約為70度，然後用小火燉。 20分鐘。 取出並在烤盤或其他穿孔容器上晾乾。 刷上一層油。 以下步驟可以省略，只需刷子和油炸或將兩面烘烤至金黃色即可。
12.將烤箱預熱至150度，糖，茶葉將這個餡餅壓碎的木炭放在烤盤中壓碎，攪拌均勻，減少熱量。 （我家裡沒有錫紙，所以我用油紙，最好是錫紙）。
13.烘烤 30 分鐘 - 1 小時，視情況而定。 關掉暖氣後不要急於將其取出。 把它拿出來，直到沒有更多的香菸。
14.燻腸。 這很誘人，不是嗎？
15.切片和市售的紅腸比較一下，第一種沒有紅麴粉，第二種肉太碎了，但這種味道更Q，更接近QQ香腸。 肉很香。 如果你喜歡帶肉塊，你可以把一半的肉磨成泥，再切一半成方塊。
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匿名使用者2024-01-23用大蒜炒洋蔥。
材料。 蒜蓉香腸、洋蔥、紅辣椒、青辣椒、四川花椒、十三香料、威達好吃醬油、海天醬油、鹽。
方法。 1.將蒜蓉香腸切成對角線切成三公釐薄片，將青椒和紅辣椒洗淨切成方塊，洋蔥切成方塊洗淨。
2.鍋中放油，放入花椒炒出香味，放入切碎的大蒜香腸，翻炒兩次即可變色。
3.加入洋蔥和青椒和紅辣椒，快速翻炒。
4.少放海天醬油，多放威達美醬油。
5.加入十三香料半勺，加鹽適量翻炒均勻。
蒜蓉香腸是用精選的瘦豬肉和少量肥肉經醃製、餡料、灌腸、乾燥、蒸製而成。 成品腸衣為豬腸衣，顏色為深白色，因為在灌裝過程中新增了大蒜泡沫，所以大蒜香味濃郁。 大蒜香腸基本遍布全國，是中國飲食文化中的一種熟食，尤其是老北京大蒜香腸。
材料：豬肉10公斤，腸衣一袋，紅腸調味料1袋，大蒜100克，谷氨酸鈉少許，鹽150克。
1.豬肉脂肪和瘦肉磅。
2.將肉磨成肉餡，然後用絞肉機將大蒜磨碎。
3.紅腸調味料一袋，鮮蒜2兩，味精8兩，精鹽2兩。
4.將調味料與少量水混合，然後將其混合到肉中，將調味料與肉餡混合，在陰涼處醃製12-24小時。
5.在玉公尺粉中加入適量的水（不超過一斤），攪拌並混合到醃製好的肉餡中。 1袋腸衣先用流水洗淨，除去表面鹽分，然後用溫水浸泡25分鐘。
6.將腸衣放在灌腸劑上，立即將肉餡倒入腸衣中，腸衣不會被切開。
7.立即在鍋中煮沸，水溫約為92度，整根魚竿在83度左右取出，烹飪時間約為20-30分鐘。 輸液氣體可以用細針放氣。
8.直接將紅腸的長度纏繞在一根桿子上，用冷水沖洗外套，掛在陰涼處1-2小時，表皮無水珠，冷卻。
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匿名使用者2024-01-22總結。 工具原料為豬肉約2斤、蒜末適量、鹽20克、白糖10克、味精少許、水約250克、澱粉約100克、香腸醃料約10克、腸衣等。
方法步驟。
我們將豬肉切成細膩的肉餡，然後加入蒜末、鹽、糖、味精、水、澱粉和香腸醃料。
乙個方向連續攪拌，提前浸泡腸衣，用工具將肉餡倒入腸衣中。
在鍋裡燒開水，開啟香腸的水，用中低火煮半小時，就完成了。
大蒜香腸食譜提示。
工具原料豬肉約2斤，蒜末適量，鹽20克，白糖10克，味精少許，水約250克，澱粉約100克，香腸醃料約10克，腸衣法 步驟1 我們將豬肉切成更細膩的肉餡， 然後加入蒜末、鹽、糖、味精、水、澱粉和香腸醃料2 乙個方向連續攪拌，提前浸泡腸衣，用工具將肉餡倒入腸衣中 3鍋開水，開啟水放入香腸中，用中低火煮半小時，即告完成。
腸衣如何出售？ 灌腸**賣？
它可以線上獲得。
謝謝。 親愛的，你能豎起大拇指嗎？
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匿名使用者2024-01-21材料：豬肉1斤，鹽315克，花椒5克，開水400克，澱粉185克，蔥末30克，薑末25克，蒜末150克，豆蔻4克，腸衣。 大橙子滑溜溜的。
1、將5克四川花椒浸泡在400克沸水中，浸泡約十分鐘，浸泡在花椒水中，除去花椒;
2.將4克豆蔻磨成粉末;
3.將豬肉切成手指大小的塊; 打蠟。
4.豬肉中加入鹽、豆蔻粉、蔥末、薑末，攪拌均勻;
5.然後加入胡椒水和澱粉，攪拌均勻，在此過程中注意在攪拌時加入適量的水;
6、在腸衣底部打乙個結，用漏斗將加工好的肉倒入腸衣中，裝滿後再停，直到裝滿，注意在腸衣兩端留出一點空間;
7.蒜蓉香腸放入冷水下鍋中，放入鍋中前用針或牙籤刺穿腸衣表面，防止膨脹爆裂;
8.將大蒜香腸用小火煮半小時左右，用牙籤刺破大蒜香腸，如果沒有玉公尺澱粉顆粒，則表示已煮熟。