酒已經浸泡了三天！ 看起來像黴菌！ 我還能喝這種酒嗎？

你不能喝它，如果你有白頭髮，就已經證明你釀酒失敗了！ 再試一次！

自產葡萄酒。

完全發酵以過濾爐渣。

需要近30天才能澄清降水。

1.清洗容器並控制水分;

2.選擇葡萄，沖洗並晾乾;

3.將葡萄壓碎並放入容器中;

4、注意衛生，謹防感染;

5、無需稍加密封、遮蓋;

6、控制溫度，自然發酵;

7.置於陰涼處，避免陽光直射;

8、完全發酵去除表皮殘渣;

9、靜沉澱、澄清、過濾;

10.裝瓶封口，低溫貯存。

釀酒方法的禁忌症：

1、發酵過程中，容器口不宜密封，而應稍加蓋;

2、全程不能碰鐵銅工具，會帶來鐵銅腐朽;

3、不要用生青、爛、變質的葡萄釀造葡萄酒，否則酒會有強烈的酸味和差味;

4、葡萄需要壓碎後裝入容器中，有利於有益物質的溶解;

5.不要過度沖洗葡萄，發酵的力量是面板上的野生酵母;

6、發酵過程不宜與原水接觸，以防雜菌感染，導致發酵失敗;

7、全程避免陽光直射，溫度最好在35度以內。

許多網友擔心自釀葡萄酒中含有甲醇。

內容會超標，其實不用擔心。 只要在發酵過程中注意衛生，不要感染雜菌，發酵溫度在28-35度之間，不要接觸鐵和銅器，避免陽光直射，發酵後的酒不會含有任何有害物質，所以可以放心飲用。

最好在開封的同一天喝，否則會很糟糕。

不，但我會做的。

別大驚小怪了，都是這樣，還想喝酒嗎？

你說的是上面的一層白色嗎？ 似乎沒事。

為了健康和安全，發霉的酒不能喝。

如何儲存葡萄酒。

1.溫度。 理想的儲存溫度應在12至15攝氏度之間，大多數葡萄酒可以在7至18攝氏度下成熟。

但是，最好將其存放在恆溫下。

如果溫度過高，會加速清酒的成熟，使清酒的風味發展。

第二，光。 葡萄酒對光敏感，因此請將其存放在避光的地方。

光線會導致葡萄酒顏色的變化。

白葡萄酒在光線下會變深，紅葡萄酒會變淺。

3.濕度。 儲存的葡萄酒的濕度應保持在70%左右。

濕度過大會導致酒標發霉，影響酒的銷售。

濕度過低會導致軟木塞收縮，導致空氣進入瓶子並氧化葡萄酒。

第四，休克。 成熟階段的振動會影響葡萄酒的香氣。

儲存葡萄酒時，請向上貼上標籤或標記，以儘量減少移動。

5.清晰度。 葡萄酒應存放在無異味、通風良好、不得與其他物品混用的地方。

如果聞起來有霉味，就不要喝，因為酒已經發霉和感染，喝了會引起腸胃不適。 但是如果它聞起來很酸，那麼你所說的黴菌應該是頂部的一層白色物質，這是乳酸發酵的結果，可以喝了。

自釀的葡萄酒可能會感染發霉的細菌，發酵過程中衛生條件差，並且會隨著酒精的生產而產生許多其他有害物質。 請不要飲用，對身體有害。

不要喝，它已經發霉了，會中毒的。

預防黴菌感染：要防止黴菌感染，首先要從發酵裝置的消毒開始。 所有直接接觸葡萄汁的器皿，使用前應消毒，用高酒精沖洗，並保持乾燥、無水、無油。

在發酵的任何階段，您都不應直接接觸葡萄汁，因為這會將黴菌引入葡萄酒中。

自己釀造葡萄酒是一項技術性工作，因此在釀造葡萄酒之前，您必須準備和學習很多東西。

你不能喝它，不要中毒。

我感染了各種細菌。 自釀葡萄酒的發酵裝置在使用前應用熱水或高食用酒精清洗消毒，瀝乾，發酵時溫度應控制在15-25°C之間，避免高於30°C。

新鮮發酵的葡萄酒，過濾後，仍然含有微量的酵母在起作用，容器表面有很多白色氣泡，尤其是容器邊緣周圍，這是正常現象。 當裡面的酵母完全衰老死亡時，它會與殘留的面板殘留物一起積聚並沉澱在容器底部，形成酵母泥。

上層是一小層白色漂浮物，是殘留的皮和丹，沒有過濾乾淨，發酵後再次過濾。 如果是白色薄膜，並且有白色氣泡，甚至灰色菌絲，則說明它感染了雜菌，發酵失敗，不能飲用。

如果白色層是第二次發酵時細氣泡攜帶的酒糟。 這將是一部精緻的白色薄膜。 在二次發酵結束時，酒糟會自然沉澱到瓶底。 不影響飲酒。

葡萄酒的二次發酵是蘋果奶發酵的階段，一般自釀的葡萄酒不太重視這個過程，只是儲存到酵母泥形成後，再取上清液裝瓶即可。

自釀葡萄酒在發酵的前三天開始時出現的問題可能是由於葡萄用過多的不乾淨原水、不乾淨的容器和工具清洗，以及環境衛生條件差，導致葡萄果肉感染。 盡快輕輕取出受感染的葡萄，並噴灑濃白葡萄酒，以免進一步感染。

並用乾淨的工具攪拌它，接觸一些氧氣，使其中的酵母更快地起作用並加速發酵。

若未密封，混雜雜菌，應為白色毛黴菌，請發圖片確認。

不用說，當葡萄進入水箱時，水太多了。 其實可以忽略看自己的習慣，反正就是酒，沒必要消毒。

當然，對腸胃不好，不能用醫用酒精消毒。 最好把它倒出來。

不能喝。 葡萄酒起泡是一種很正常的現象，葡萄酒發酵的過程其實就是碳水化合物分解的過程，在葡萄酒發酵的過程中，碳水化合物會分解成乙醇和二氧化碳，其中乙醇就是我們通常所說的酒精，如果葡萄酒沒有完全發酵，葡萄酒就會變得非常甜， 而葡萄酒表面的白色泡沫其實就是二氧化碳，在葡萄酒發酵過程中，蓋子不宜關得太緊，會導致瓶內大量二氧化碳積聚。一般來說，葡萄酒的發酵時間在乙個月左右，如果想增加葡萄酒的酒精含量，可以在釀酒過程中加入適量的糖。

葡萄酒起泡的主要原因是人們沒有使用正確的釀酒方法釀造葡萄酒，或者在釀酒過程中使用了錯誤的容器，這可能導致葡萄酒中糖分的加速分解，導致產生大量的二氧化碳，如果第一次發酵不完全， 人們需要對自釀的葡萄酒進行二次發酵，在二次發酵階段，酒中的酵母數量會明顯增加， 酵母和酒中的糖分之間的反應也會變得極其劇烈，酒中的糖分會在短時間內大量分解並產生二氧化碳， 最終可能會在葡萄酒表面產生大量的白色泡沫。

由於以上原因，人們應該使用各種方法來減緩二氧化碳的產生速度，人們在釀造葡萄酒之前必須對手和酒容器進行徹底的清潔和消毒，最好使用酒精進行消毒，此外，在釀酒的過程中，可以放入一些適量的人造酵母， 並且放置時需要注意人造酵母的用量。

沒關係，像往常一樣喝酒。 產生二氧化碳氣泡的是葡萄的發酵過程，因為沒有外界壓力，所以氣泡不會破裂，堆積形成白色泡沫。 當然，在發酵過程中也會產生黴菌，但它也是一種發酵細菌，所以去除白色泡沫後，可以再喝一遍，酒還是一樣醇厚！

葡萄酒：葡萄酒是一種酒精飲料，由新鮮葡萄或葡萄汁完全或部分發酵而成。 通常有三種型別的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。

紅葡萄酒一般由紅葡萄品種釀造，白葡萄酒可以由白葡萄品種釀造，也可以用帶皮的紅葡萄品種釀造，桃紅葡萄酒可以由紅葡萄品種釀造，但浸漬期較短。

朋友們，大家好！

1：這種現象是由於你對釀酒工藝不熟悉造成的，這顯然是由於葡萄果肉攪拌不充分導致發酵不均勻，浮在葡萄汁上的葡萄果肉明顯變質，已經可以聞到黴菌的味道了！ 如果再攪拌一下，會給酒帶來發霉的味道，這是肯定的！

2：不能用紗布，用濾網直接把頂層舀起來！

3：酒還是可以喝的，即使這樣，你的酒也逃不過霉味的侵蝕！ 如果你釀造得不多，那就從中學習吧！ 底面果肉可以暫時儲存，攪拌和發酵幾天。 否則，葡萄酒的味道會變弱。

在從一顆葡萄到一瓶葡萄酒的旅程中，玄奈誠邀您攜手品味，品味優雅，獎勵味蕾，共享成功。

是的，這是正常的，沒有發酵就不是葡萄酒。

總結。 親愛的，我很樂意回答您的問題<>您可以在兩天後去除自釀葡萄酒頂部的黴菌。 由於葡萄皮長時間與空氣接觸，生長過快，導致發霉。 溶液：

去除發霉的葡萄皮，注意不要與葡萄酒接觸，清洗後每天攪拌1至2次，以保持果皮濕潤，直到發酵完成。

如果兩天後自釀的葡萄酒發霉怎麼辦。

親愛的，我很樂意回答您的問題<>您可以在兩天後去除自釀葡萄酒頂部的黴菌。 由於葡萄皮長時間與空氣接觸，生長過快，導致發霉。 溶液：

去除發霉的葡萄皮，注意不要與葡萄酒接觸，清洗後每天攪拌1至2次，以保持果皮濕潤，直到發酵完成。

親愛的，很高興回答您的問題<>需要注意自製葡萄酒的其他疾病： 1啤酒花病：

葡萄酒表面形成灰白色薄膜，慢慢變稠並起皺; 2.厭氧微生物病：這種疾病產生CO2氣體，使葡萄酒顏色更深、平淡無味、失去光澤、顏色更深; 3.

酸化：酒已經酸化，變成了醋。