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匿名使用者2024-01-25提拉公尺蘇：
材料：馬斯卡彭乳酪250克，蛋黃1個，細砂糖60克，鮮忌廉120毫公升，速溶咖啡2勺，溫水15毫公升，朗姆酒少許。
表面裝飾：一小撮可可粉，一小撮糖粉。
做法：1.在蛋黃中加入細砂糖，加熱至濃稠變白。
2. 用電動打蛋器將鮮忌廉打約 7 分鐘。
3.將馬斯卡彭打至鬆散後，與蛋黃液和淡忌廉攪拌均勻，混合成乳酪醬。 4.用少許水溶解速溶咖啡，然後加入朗姆酒。 拿出一對手指餅乾，快速執行後將它們放入杯底。
5.將芝士醬倒入杯中，再次加入餅乾和咖啡酒，重複3次。
6.將提拉公尺蘇倒入乳酪醬，放入冰箱冷藏1小時以上，然後用可可粉和糖粉過篩麵條進行裝飾。
配料：忌廉、軟乳酪、咖啡酒、蛋黃、明膠粉、糖、酸橙汁。
步驟：1首先，用黃油紙將底部密封在蛋糕罐上，然後均勻地鋪開蛋糕底座。
2.將咖啡酒均勻地撒在底座上，讓它味道很好，大約 30 分鐘。
3.在忌廉中加入蛋黃，然後加入糖、酸橙汁和鹽，攪拌均勻。
4.用水稀釋魚明膠粉，溶於熱水中，倒入乳酪中。
5.攪拌後，將打好的忌廉加入乳酪泥中，攪拌均勻，將混合好的乳酪餡加入預製底料中，放入冰箱冷藏約6小時。
6.加入可可粉和糖粉作為裝飾，你就完成了。廚師指導 不可否認，製作提拉公尺蘇確實很困難，對於很多人來說，做不出像樣的蛋糕一定是由於過程、數量、技術、順序和溫度的混亂。如果你仔細想想，你可以成功地製作出屬於自己的美麗蛋糕。
注意事項： 1.忌廉應價格實惠，容器和工具應清潔，即不應有多餘的油和水。
2.放置材料時，應均勻，不要一次全部倒入。
3.魚明膠粉在熱水中溶解前應先溶於冷凍水。
4、注意新增材料的順序。
5.最好用手指餅，國產硬的不好吃。 或者拿乙個吸收好水的蛋糕。
6.如果製作綠茶香精或咖啡香精; 只需加入 2 平湯匙，然後篩過玉公尺和麵粉。
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匿名使用者2024-01-24提拉公尺蘇是一種著名的義大利蛋糕，也翻譯為提拉公尺蘇。 提拉公尺蘇由注入咖啡或朗姆酒的手指餅乾製成，上面撒上馬斯卡彭、蛋黃、乾酪、糖的混合物，並在蛋糕頂部撒上一層可可粉。
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匿名使用者2024-01-23提拉公尺蘇蛋糕製備方法及成分如下：
成分：鮮忌廉。
150毫公升，75克水，75克細砂糖，蛋黃。
2 件，50 毫公升咖啡酒，2 個明膠。
輔料：可可粉。
糖粉、馬斯卡彭乳酪、手指餅乾。
1.先放明膠片。
用冷水浸泡至變軟，然後放在一邊。
2.將蛋黃倒入打蛋碗中，均勻攪拌至顏色稍淺。
3.將細砂糖和水混合，加熱至沸騰。
4.將煮沸的糖水倒入蛋黃液中，繼續攪打，直到蛋黃醬的溫度下降並接近手掌的溫度。
5.將蛋黃醬與馬斯卡彭乳酪混合至光滑，攪拌均勻。
6.浸泡軟明膠片並瀝乾水分，用小火加熱至完全融化。
7.將明膠液倒入混合的馬斯卡彭和蛋黃醬中。
8.將鮮忌廉打成六種分布，即線條出現在水箱中。
9.將鮮忌廉與馬斯卡彭蛋黃醬和明膠混合。
10.快速將手指餅乾浸入咖啡酒中，然後將它們均勻地鋪在包裹好的錫箔紙中。
方形慕斯。
圓圈的底部。 <>
11.倒入蛋黃醬，蓋上手指餅乾，可根據實際模具的大小進行操作。 重複上述動作，將蘸有咖啡酒的手指餅乾鋪開。
12.最後，再次倒入蛋黃醬，裝滿模具。 用抹刀將表面弄平，冷藏 5-6 小時或過夜。
13.冷藏提拉公尺蘇脫模後篩入可可粉。
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匿名使用者2024-01-221 提前準備蛋糕片和手指餅乾。
2 提前沖泡咖啡液，待咖啡液冷卻後再加入葡萄酒，攪拌均勻。
3 在慕斯環底部放一層蛋糕片或手指蛋糕，刷上一層咖啡液。
4 將魚明膠粉浸泡在冷水中（加水時用筷子快速攪拌魚明膠粉），放在一邊，待其吸收足夠的水分後再使用。
5 將鮮忌廉攪拌至6%，即當忌廉膨脹並凝固時，可以用打蛋器撿起彎曲的雞尾巴。
6 將蛋黃與糖和牛奶混合，在水中加熱，邊加熱邊攪拌，等到蛋黃的溫度達到70或80度（蛋黃混合物變得很稠，顏色變淺）。
7 將明膠粉加入溫熱的蛋黃中，攪拌至明膠粉完全溶解。
8 乳酪在室溫下軟化後，用電動打蛋器攪拌均勻，直到沒有顆粒（如果乳酪很硬，在裝有乳酪的盆下面放一盆溫水攪拌）。
9 當蛋黃的溫度與手的溫度差不多時，將蛋黃倒入乳酪醬中，攪拌均勻。
10 將鮮忌廉加入完全冷卻的乳酪醬中，用抹刀攪拌均勻。
11 在裝有咖啡混合物的蛋糕片上，倒入一半的乳酪醬。
12 再加一層手指餅，刷上咖啡液，將剩餘的芝士醬全部倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時或冷凍40分鐘至凝固。
13 將火槍從模具中取出，或用熱毛巾（或吹風機）加熱，並在表面撒上一層可可粉和少量糖粉。
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匿名使用者2024-01-21提拉公尺蘇蛋糕它主要是用乳酪製成的，具體方法如下：
材料：馬斯卡彭乳酪250克，蛋黃3個，細砂糖70克，鮮忌廉。
120克，咖啡酒適量，水60克，明膠片。
盲人餅乾2塊，手指餅乾適量。
步驟： 1.準備好所有食材。
2.將明膠片切成小塊，浸泡在冰水中軟化。
3.將水和細砂糖倒入鍋中，用小火煮沸。
4.用打蛋器打蛋黃。
5. 攪拌至音量擴大並變白。
6.將煮沸的糖水倒入蛋黃醬中，同時用打蛋器攪拌。
7.將明膠片在水中加熱並融化，然後加入蛋黃醬中。
8. 用打蛋器攪拌馬斯卡彭乳酪，使其光滑。
9.將馬斯卡彭乳酪加入蛋黃醬中，分成兩半，攪拌均勻。
10.將鮮忌廉打至五層。
11.在乳酪醬中加入淡忌廉，攪拌均勻。
12.將手指餅乾包裹在研磨好的咖啡酒中，然後將它們放入蛋糕模具中。
13.倒入一層乳酪醬，然後放一層手指餅乾。
14.最後，倒入乳酪醬，放入冰箱冷藏4小時。
15.取出脫模，撒上一層可可粉。
16.切成小塊。
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匿名使用者2024-01-20以下是提拉公尺蘇蛋糕的製作方法：
配料：馬斯卡彭乳酪250g、鮮忌廉250g、白糖55粒、明膠片、法芙娜可可粉適量、防潮糖粉適量（裝飾可省略）。
1.將沸水煮至中低火，將45g蛋黃糖打入水中，打至蛋黃和糖完全乳化變白。
2.將蛋黃和糖打至乳液變白。
3.取出冰水泡明膠片，放入蛋液中（要冷卻至50度左右再放），攪拌均勻，放涼備用（如果只做紙杯蛋糕，不能加明膠），約5克明膠粉。
4.芝士蛋黃液10g咖啡酒待機至無顆粒為待機，（加咖啡酒是我個人加的，芝士吃多了會膩，加咖啡酒會緩解油膩特別好吃）。
將G忌廉打至7分（即凝固時停止），然後加入乳酪以中速打至有紋，如果忌廉太長打不動，則將水和油分開。
<>7.在忌廉乳酪中加入第二層手指餅乾。
8.第二層忌廉芝士填滿整個模具，可放入冰箱冷藏一晚左右，當手指從忌廉芝士中吸收足夠的水分變得柔軟可口時，就是品嚐的最佳時機。
9.用剩下的忌廉乳酪做幾個紙杯蛋糕。
10.將蛋糕放入冰箱過夜。
11.撒上可可粉作為裝飾，將手指餅乾切成兩半，裝飾在蛋糕周圍（如果不包手指，做的時候最好是空的，不要在外圍露出手指，餅乾會更漂亮）。
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匿名使用者2024-01-19以下是提拉公尺蘇蛋糕的製作方法：
材料：蛋糕粉80克，玉公尺粉20克，鮮忌廉200克，牛奶50毫公升。
輔料：細砂糖100克，可可粉20克，咖啡粉10克，植物油35毫公升，全蛋3個，馬斯卡彭乳酪220克，明膠5-8克，蛋黃4個，濃縮檸檬汁適量。
工具：面盆、攪拌機、烤箱、過濾器。
1.首先，烤箱上下預熱170°，預熱合適時，我們將蛋黃與蛋清分開，在蛋黃中加入30克細砂糖，打至面色變白。 將咖啡粉用熱水沖泡成咖啡水，將可可粉加入咖啡袍中攪拌均勻，然後將攪拌好的咖啡可可水倒入我們第一步打的蛋黃液中。
2.將低筋麵粉和玉公尺粉過篩到我們在第二步中製作的液體中，用刮刀將麵粉和液體攪拌均勻。 先將蛋清浸泡打散，然後加入適量的濃縮檸檬汁和砂糖，然後繼續中性攪打。 打完後，加入之前攪拌過的麵糊，加入植物攪拌均勻，一直倒入烤盤中。
在170°C下烘烤約10-15分鐘。
3.現在開始製作乳酪層，首先將明膠片浸泡在溫水中直到變軟。 在蛋黃中加入25克細砂糖攪拌均勻，然後繼續加入牛奶，也攪拌均勻。 將明膠軟化的薄片在水中加熱，充分攪拌直至完全融化。
4.加入馬斯卡彭乳酪，攪拌至全部溶解，沒有顆粒，然後關火。 鮮忌廉不停地攪打，直到它不流動。
5.將蛋黃溶液加入打發的鮮忌廉中，攪拌均勻，然後放入冰箱冷藏約15-20分鐘。 最後，將烤好的提拉公尺蘇蛋糕堆疊成一層蛋糕和乳酪餡的形式，然後在冰箱中放置3-5小時，這時提拉公尺蘇的味道最佳。