泰式咖哩怎麼做，泰式咖哩土豆泥叫什麼

操作方法如下：咖哩汁是用咖哩粉、蔥、姜、大蒜、辣椒、鹽、味精和油製成的。 將咖哩粉與水混合成糊狀，用油炸成咖哩漿，與湯混合製成汁液，呈黃色和鹹味。

禽肉、水產品都適用，如：咖哩雞片、咖哩魚條等。 材料：

幹紅辣椒100克，月桂葉10克，水20克，檸檬草100克，豆蔻粉100克，咖哩粉100克，丁香粉10克，薑黃粉100克，椰子醬100克，油咖哩600克，蝦餅300克，洋蔥末75克， 蒜末20克，薑公尺20克，蔥幹20克，精鹽45克，麵粉300克，糖40克，濃縮檸檬汁50克，生油750克，清湯6500克。製備方法：先將月桂葉用清水浸出，提取風味，然後除渣，保留水分; 將檸檬草切成小塊，用榨汁機磨成泥; 將蝦餅放入炒鍋中，用小火晾乾，翻炒至香; 然後把鍋裡的油放上，同時放洋蔥、大蒜、姜和幹蔥炒炒鍋，再加入檸檬草、月桂葉水、幹紅辣椒等翻炒香; 最後，用炒鍋鏟加入椰子醬、薑黃粉、咖哩粉、油咖哩粉、豆蔻粉，不停地轉動鏟子，當辣味被鏟掉後，再加入剩餘的調味料和蝦餅，攪拌均勻煮沸; 放入鋼盆中，並用生油蓋放在一邊。

注意：如果咖哩醬沒有用生油覆蓋，如果空曠空間過長，它會變黑。 注意：

咖哩粉主要由薑黃粉製成，加入白胡椒、芫荽（芫荽）籽、孜然、肉桂、生薑、八角（茴香）、四川胡椒（四川椒）等香料磨成粉末，色澤薑黃，口感辛辣香; 因為“咖哩粉”略帶苦味，所以一定要多用洋蔥、蒜末等配料炒調和，這樣才能更好地帶出咖哩的香氣。

太麻煩了，還不如去超市買塊狀的，回來可以切開，做很多醬汁。

超市裡有泰式咖哩油，但自己做的味道不如餐廳。

泰式咖哩飯。

配料： 牛腩（調味） 土豆（調味） 胡蘿蔔（調味） 洋蔥（調味） 調味料： 泰式紅咖哩醬（適量） 泰式椰奶（適量） 泰式雨露（適量） 洋蔥切成塊，胡蘿蔔切丁，土豆切成方塊，蒜末，雞肉或牛肉，豬肉切成小塊。

把水燒開，先加入土豆，看看你有多少熱量。

加入胡蘿蔔，用中火煮。

除去油，加油，加入洋蔥翻炒。

將牛腩加入沸水中。

胡蘿蔔和土豆煮熟。

倒入牛肉洋蔥塊。

依次加入紅咖哩醬。

加入適量的椰奶，加入可減少辣味，增強香氣。

烹飪前，加入適量的魚露。 魚露是一些泰國菜中非常重要的調味料。

從火上移開並轉移到盤子上。

自己做咖哩醬很麻煩。

泰式黃咖哩。

食材：雞腿肉250克，土豆100克。

調味料：配料（櫻桃西紅柿30克、檸檬葉3片、泰國檸檬草30克）、泰國魚露5克、泰國椰奶50克、牛奶50克、糖6克、泰國黃咖哩醬40克、肉湯500克、色拉油20克。 食物。

1、雞腿肉切成5厘公尺見方的塊，放入沸水中用大火燉2分鐘至血水除去，然後放入鍋中加水煮10分鐘，撈出瀝乾; 將土豆去皮，切成 4 厘公尺的方塊。

2.將色拉油放入鍋中煮至50%熱，加入雞塊，泰式黃咖哩醬，中火翻炒1分鐘至香，然後放入肉湯煮沸，加入土豆片，香味配料和泰式魚露，泰式椰奶，牛奶，糖， 慢火20分鐘至煮熟，然後放在盤子裡。

原料：<>

土豆、胡蘿蔔、洋蔥、生菜、西紅柿、麵粉、火腿和火腿香腸。

調味料：咖哩、鹽、黑胡椒粉、白胡椒粉、油。

做法：1.先將土豆洗淨，切成條狀（煮熟時容易煮熟）。

2.將切好的土豆放入鍋中煮沸（做飯時不要擔心，讓我們繼續做其他事情）。

3.將胡蘿蔔、洋蔥、火腿和火腿香腸切丁

4.將胡蘿蔔和洋蔥在鍋中翻炒（先放胡蘿蔔，將洋蔥炒至8或9熟），然後放入乾淨的容器中，放在一邊！

5.鍋中放適量水，將咖哩煮成稀糊狀，然後放入乾淨的容器中備用！ 6.將麵粉和適量的水攪拌成麵糊，加入適量的黑胡椒、白胡椒和鹽。

7.麵糊成煎餅。

8.這時，剛才煮熟的土豆也煮熟了 去皮後，放入碗中，攪拌再攪拌！！

9.將土豆泥、火腿和火腿香腸、新鮮炸好的洋蔥和胡蘿蔔、糊狀咖哩放入鍋中炒，根據個人口味加少許水和鹽。 炒約5分鐘就大功告成了！

1.將兩個中等大小的土豆去皮，用大火蒸 30 分鐘，蒸熟後搗碎成泥。

2.在土豆泥中加入一茶匙鹽和一小撮胡椒粉。

3.當鍋不太熱時，放入15克黃油，加入壓碎的炒香。

4.加入肉末翻炒，煮料酒，加入咖哩塊，倒入半碗開水，燉成濃稠的汁液，關火。

5.將土豆泥放在微波爐盤上，攤開，然後將咖哩肉末倒在上面。

6.將乳酪切成條狀，鋪在碎肉上，放入微波爐高溫一分鐘。

7.取出並撒上切碎的青蔥。

兩者的區別1、材質不同，印度咖啡採用丁那茶香、孜然籽、芫荽籽、芥菜籽、薑黃粉、辣椒等香味成分製成; 泰式咖哩是用椰子醬製成的，以減少辣味並增強香氣，並新增了檸檬草、魚露和月桂葉等香料。

2、口感不同，印度咖哩濃郁濃郁; 泰式咖哩是用椰子醬做成的，減少辣味，加上魚露，甜度增強，口感清新略帶辛辣，更受廣州人歡迎。

3.印度咖哩多與肉汁或醬汁搭配公尺飯或麵包等主食食用; 泰式咖哩多用於製作泰式菜餚，如咖哩魚餅、青咖哩雞、蟹咖哩和芒果香飯等。

您好，親愛的，很高興為您服務<>

如何讓泰式咖哩王既美味又簡單？ 答：製作泰式咖哩王的步驟：

雞腿洗淨，去骨切成小塊，用少許公尺酒醃製，放在一邊，放在一邊。 泰式咖哩飯的步驟 第二步：將洋蔥、胡蘿蔔和土豆切成小塊放在一邊，用工具將整個蘋果揉成蘋果泥，放入油鍋中，將胡蘿蔔上油，直到表面呈金黃色，取出備用，胡蘿蔔素是脂溶性的。 so.

必須過度上油。 像土豆和胡蘿蔔一樣，將它們上油，直到表面呈金黃色，然後放在一邊，雞肉也應該上油。 沒過多久，雞肉就變老了，看到雞皮有點金黃的時候，就把它撿起來，在鍋裡留上少量底油，開始炒洋蔥，最好是紫洋蔥，等香味出來，就可以放下咖哩塊，轉火燉，把咖哩塊融化。

不要單獨炒洋蔥，直到變軟。 泰式咖哩飯的步驟 第8步：咖哩塊炒好後，加入蘋果泥一起翻炒至水分少，幾乎幹，關火，換鍋，將所有食材倒入湯鍋中，將牛奶倒入食材中，如果喜歡味道不是很乳白色， 然後是牛奶+水，比例為2：1。

加入少許黃油，攪拌均勻。 中途用鹽或蜂蜜調味。 燉 15 分鐘，直到土豆產生澱粉，湯變稠。

Savadika Dump 在泰國也可以吃的泰國海鮮炒飯，一秒鐘喚醒你熟睡的肚子！

材料：土豆250克、胡蘿蔔250克、洋蔥半個、紅辣椒1個、青椒1個、雞腿肉250克、泰式紅咖哩醬、椰奶罐裝1罐（400毫公升）、鹽5克、糖5克

方法一：準備方法：將土豆和胡蘿蔔切成滾刀塊，青椒和紅辣椒切成方塊，洋蔥切成小塊，雞肉切成小塊（用少量澱粉料酒醃製10分鐘）。

2、將油放入鍋中，加熱後依次加入洋蔥，將雞肉煎至雞肉變色;

3.倒入土豆和胡蘿蔔，翻炒均勻;

4.加入泰式紅咖哩醬，翻炒均勻，香味四溢;

5.加入未覆蓋所有食材的開水，倒入1 3罐椰奶，轉小火煮沸後煮10-15min;

6.加入適量的鹽、砂糖和剩餘的2 3個椰奶，攪拌均勻再煮5min，從鍋中取出！

提示1：雞腿可以用牛腩、蝦等代替。

2.配菜還可以有竹筍、豌豆、菠蘿，讓菜香更鮮美。

3.烹調前撒上適量香菜。

你是廚師，對吧？ 這是泰國菜中最簡單的咖哩，可以用紅辣椒打水，加入紅咖哩的味道。

1.將土豆和胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊煮熟，將洋蔥、青椒和紅辣椒切成方塊以備後用雞腿去骨，洗淨切成方塊，在平底鍋中煮熟。

3.在炒鍋中用大火加熱油，將咖哩醬加入炒菜中至香，加入椰奶和冷水 4加入雞塊，煮沸。

5.加入土豆塊、胡蘿蔔、洋蔥塊、青椒和紅辣椒。

6.加入鹽、糖、雞粉，最後加入咖哩粉，再煮2分鐘，關火，淋上紅油，關火做飯。

1.這款泰式咖哩雞使用的是泰式咖哩醬，在某**或地鐵有售，不能用超市裡賣的那種日式咖哩塊做。

2.最後，果汁要多留湯，湯不需要太濃，這樣食材可以浸泡在湯裡一起吃

3、椰奶是不可缺少的調味料，加入時有東南亞風味。

【泰式綠咖哩雞】

材料：鮮雞200克（或鮮雞腿）、綠咖哩醬1大匙、椰奶1罐（超市有售）、泰式侏儒瓜（如果沒有就用茄子，也可以加蘑菇等蔬菜）、青椒1個、紅辣椒1個、羅勒葉（九層塔，沒也沒關係）， 魚露，糖。

準備步驟： 1.將雞肉切成方塊，茄子切成方塊，去籽，將青椒和紅辣椒切成方塊。

2.將1 2罐椰奶放入熱鍋中煮沸，加入綠咖哩醬，翻炒香，倒入雞塊翻炒幾下3，倒入剩餘的椰奶，加入茄子，煮沸後加入魚露和糖調味，用中火煮3-5分鐘。

4.加入紅辣椒片和羅勒葉，稍微煮熟，即可食用。

這道菜是泰國的中端菜，泰國人平時在節日裡煮一口大鍋，配上公尺粉吃，也很好吃。