冬筍不能吃什麼食物 吃冬筍要注意什麼？

竹筍不能和任何東西一起吃。

1.椰子白、栗子、豆腐。

其中一些含有氯化鎂和硫酸鈣，而另一些則含有草酸，當這兩種食物相遇形成草酸鎂和草酸鈣時，就會產生草酸。 這兩種白色沉澱物不僅影響機體對鈣的吸收，而且容易導致結石病。

2.羊肝。 竹筍中有一些生物活性物質，如酶，與羊肝一起油炸（煮熟）食用，產生某些對人體有害的物質或破壞維生素A等營養物質，影響眼睛健康，所以雲使人失明。

3.豬排。

豬排骨富含優質蛋白質、必需脂肪酸、易吸收的鈣和膠原蛋白等營養成分。 但是，竹筍不能和豬排一起吃，因為一起吃會影響鈣的吸收。

4.紅糖。 竹筍不能和紅糖一起吃，否則會形成賴氨酸醣基，對人體不利。 紅糖甜溫，竹筍甜冷，食物的藥性略有抵抗力。

但其主要原因是兩者的生化成分複雜。 竹筍蛋白含有18種氨基酸，其中賴氨酸在與糖加熱過程中易形成賴氨酸聚醣，對人體不利。

5.龜肉。 龜肉富含蛋白質、碘、維生素，含有少量脂肪，尤其是龜背的裙部，富含膠體蛋白，有很好的補陰效果。 因為龜有蛋白質含量高、脂肪含量低的特點，非常適合老年人滋養。

但是，冬季竹筍和龜肉中毒。 甘草兩兩湯水可以搶救。

6.羊肉。 竹筍含有多種營養成分，但與羊肉同時食用會發生複雜的生化反應，引起腹痛，可搭配地漿水**使用。

7.鷓鴣肉。

明代醫聖人李時珍在《本草綱目》中說“鷓鴣滋五臟，益心”和“乙隻鷓鴣頂九雞”，可見其營養、營養、保健功效的奇蹟。 鷓鴣肉雖然營養價值高，但竹筍和鷓鴣肉不宜一起吃，會使人腹脹。

冬竹筍的植物蛋白含量比較高，所以過敏的人需要慎用，尤其是不要搭配蝦和海鮮。

竹筍+糖漿：一起吃會引起中毒。

竹筍+羊肝：一起吃會引起中毒。

竹筍+羊肉：一起吃會中毒，可以用磨碎的果肉水 **竹筍+紅糖：形成賴氨酸聚醣，對人體不利 竹筍+豬排：影響鈣的吸收。

1.不要與蛋白質含量高的食物一起食用。

冬竹筍含有豐富的單寧成分，這種物質和蛋白質會有一定的反應，所以在吃冬竹筍的時候，盡量不要吃富含蛋白質的食物，一旦吃了富含蛋白質的食物，可能會造成蛋白質的吸收速度受阻，也會減少其他營養成分，比如雞蛋、蝦、 螃蟹、牡蠣等食物，這類食物中的蛋白質含量比較充足，吃這些食物時，要注意不要吃冬筍。

2.不要與富含鈣和鎂的食物一起食用。

冬筍除了含有上面介紹的單寧物質外，還含有比較濃郁的草酸，不能與鈣、鎂一起攝入體內，因為草酸與這些元素結合會引起草酸鈣或草酸鎂的沉澱，長期食用會對我們的健康造成一定的不良影響。 常見的富含鎂和鈣的食物包括花生、海藻等，食用冬筍時應避免食用。

3.不要與富含纖維的食物一起食用。

雖然冬竹筍中的纖維素含量不是很高，但如果用作乾燥的冬竹筍，那麼含量就很高。 纖維攝入量在人體內有一定的要求，不要過多，如果吃了冬筍，還要吃一些其他富含維生素的食物，那麼就會引起消化不良，常見的高纖維食物有山松芝麻、蓮子、乾豆等。 注意不要同時吃竹筍和手指面膜。

1、冬竹筍+豆腐：冬竹筍和豆腐一起食用容易形成草酸鈣等沉澱物，影響人體對鈣的吸收，嚴重會引起結石病。

2、冬筍+羊肝：冬筍和羊肝一起吃會形成有害物質，破壞冬筍中的營養成分，對眼睛健康造成一定的危害。

3、冬竹筍+豬排：豬排雖然富含鈣質，但如果與冬竹筍一起食用，很容易影響人體對鈣的吸收。

4、冬竹筍+龜肉：由於龜肉蛋白質含量高，對養陰有很大幫助，但與冬竹筍一起吃容易引起中毒，所以需要格外小心。

5、冬筍+羊肉：由於冬竹筍含有多種營養成分，與羊肉一起食用會引起多種化學反應，可能導致胃痛。

6、冬筍+紅糖：竹筍和紅糖一起食用時產生的賴氨酸醣基對人體非常不利，應盡量避免食用。

7、冬竹筍+糖漿：由於糖漿含糖量高，與冬竹筍一起食用容易產生有害物質，引起中毒反應，與紅糖相似。

8、冬竹筍+鷓鴣肉：鷓鴣肉營養價值很高，營養效果很好，但不宜和冬筍一起吃，容易引起腹脹。

當然，春筍不僅味道很好，而且營養價值也非常高，我們也要注意，春筍雖然味道鮮美，營養價值高，但有些食物不能和春筍一起吃，那麼春筍有什麼不能和一起吃呢？ 這個問題是很多人比較關注的，下面我們就詳細來看看吧。

羊肝

其實春筍和羊肝是相互制約的，所以在生活中最好不要把春筍和養肝一起吃，否則會引起很多疾病，嚴重影響身體的健康。 據香港《中國民歷》附上“食物中毒**”，說：“春筍和羊肝是相互制約的。

《本草日報》介紹：“春筍是用羊肝吃的，讓人瞎了。 “因為春筍中有一些生物活性物質，比如酶，油炸（煮熟）和羊肝一起吃，產生一些對人體有害的物質，或者破壞了維生素A等營養物質，影響了眼睛健康，所以雲是瞎了眼的。

紅糖

春筍不能和紅糖一起吃，否則會形成賴氨酸聚醣，對人體不利。 紅糖甜溫，春竹筍甜冷，食物的藥性略有抵抗力。 但其主要原因是兩者的生化成分複雜。

春筍蛋白含有18種氨基酸，其中賴氨酸在與糖加熱的過程中容易形成賴氨酸聚醣，對人體不利，所以我們在生活中都需要注意，在吃春筍的時候，不要同時吃紅糖。

春筍不能和什麼一起吃？ 相信通過上面的介紹，我們也對這個問題有了大致的了解，可以知道，日常生活中有很多食物是春筍不能吃的，尤其是養肝和紅糖等食物，千萬不要和春筍一起吃， 否則將嚴重危害我們人類的健康。