我應該買兩本關於烘焙的書中的哪一本，尋求幫助

找到你想要的書，簡單地告訴你，你可以做乙個假的小組。 別客氣。

專業版，1《麵包學》原文日中譯本，一本純理論麵包烘焙書籍，日本麵包師幾乎每個人都有一本（其實大多數學校都會用到教科書，一本不算太多），裡面幾乎包含了所有可以使用的基本理論，從材料到過程和拓展知識，六位強烈推薦初學者看完整本書再結合日常工作掌握基礎知識（雖然這本書是無聊）！2.

法式麵包烘焙寶書 “法文原版600多本，這是中文譯本tb有，3本法文（mof出書，成品只有乙個**和簡單的步驟，適合對法式麵包有一定技術經驗的人，不適合初學者！ 3.《頂級羊角麵包丹麥手工書》 尤東雲是一本酥皮糕點的專書，一本問世比較早的書（我17歲左右買的），這本書是店鋪酥皮產品和家庭烘焙愛好者的不錯選擇，目前市場上的款式都是不錯的選擇，這也解釋了不同的摺疊方式， 喜歡酥皮產品的人是不錯的選擇！

在職業學校學習西點軍校是一項實踐研究。 根據教學安排，培訓循序漸進地進行，前期無需做雜務。 系統學習，能快速掌握多種技能，掌握多種技巧。

1.《快樂烘焙時光》，這本書很實用，對一些容易導致失敗的環節講得非常仔細，包括如何攪拌、如何防止開裂、如何讓成品比全蛋磅蛋糕更脆等。

2.《小島先生的蛋糕教室》，很多人認為小島先生的腳步很多，難度很大，很有挑戰性。

3.《西式糕點製作全書》，本書有很多步驟、流程圖和相關知識，非常詳細，內容豐富，讓人在製作過程中保持思路清晰。

4.《孟先生的100個麵包》是一本適合麵包新手的麵包書。 有圖片和講解，材料也不是很偏頗，所以我挑了幾個，基本成功了。 麵包的種類上千種，但一般有幾種方法可以揉麵糰，也有去除雞蛋味的方法。

5.《烘焙新手第二本書》和《烘焙新手第一本書》主要介紹如何製作蛋糕和餅乾，第二本書主要針對麵包製作，詳細**及分步講解。

對於初學者，這裡有一些合適的書籍推薦：

Yuko Kumagai Dessert Classroom Cake Embryo”。

魔術蛋糕教科書

《麵包科學》是一本從不同角度為新手麵包師提供的綜合指南。 以下是這三本書的簡要介紹：壞兆頭。

Yuko Kumagai 的 Dessert Classroom Cake Embryo 解釋了製作蛋糕底的六種技術，包括攪拌、發泡、穩定、混合、烘烤和調味。 在書中，作者熊谷優子詳細介紹了製作蛋糕的基本步驟，並提供了豐富的配料列表和具體操作步驟，讓讀者可以輕鬆掌握製作蛋糕的基本技巧。

《魔術蛋糕教科書》是一本推廣烘焙美味糕點的書，這些糕點可以在家中輕鬆製作，基於純法式糕點的知識和技術。 它提供了一些實用的烘焙技巧和豐富的食譜，對新手非常友好。

《麵包科學》一書是一本長期暢銷的日本麵包師聖經。 它從麵包製作、生麵包製作、麵包製作方法等多個方面全面講解了麵包的理論和知識。 這本書詳細介紹了各種麵包的配方和製作步驟，還深入探討了麵包製作的原理。

對於想要深入了解麵包製作過程的烘焙愛好者來說，這本書是乙個不錯的選擇。

總的來說，這三本書都是烘焙新裂紋數字手的綜合說明。 它們從不同角度提供了理論和食譜的組合，讓讀者更好地了解烘焙過程並掌握基本的烘焙技術。 同時，它們還提供了廣泛的成分清單和具體步驟，使烘焙過程更容易獲得。