牛肉胡蘿蔔餡餃子嘗起來酸的原因是什麼

玲玲的做法有什麼不對嗎，正確的做法是：1、餃子面法是先把麵粉放在盆裡放大，一邊加水一邊用筷子攪拌成絮狀; 2.然後用手揉捏硬度適中的麵糰和柔軟度;

3.此時麵糰不光滑也沒關係，用濕布或保鮮膜蓋住揉好的麵糰20-30分鐘;

4、這樣包餃子時，容易卷皮包餡，做成的餃子有嚼勁，不易折斷;

5、將胡蘿蔔洗淨去皮，用刨絲器揉成細絲，以備後用;

6.將花椒在沸水中浸泡約20分鐘，取出花椒，將花椒水留待後用;

7、牛肉餡中加入雞蛋，與料酒、醬油、胡椒粉、鹽、香油、蔥末、姜料攪拌均勻，分批加入胡椒水，向乙個方向劇烈攪拌，使肉餡更濃郁;

8.將胡蘿蔔絲放入混合牛肉餡中，攪拌均勻;

9.取出麵糰，在面板上撒上一些幹麵粉，用力揉麵至表面光滑;

10.將麵糰分成幾份，取乙份（用濕布或保鮮膜蓋住其餘部分，避免風乾），揉成長條，製成混合物，擀成餃子皮，用牛肉和胡蘿蔔餡包好，揉成餃子。 重複這個動作，直到所有的麵條和餡料都用完;

11.煮一鍋水，水沸騰後放餃子。 上餃子時，用柵欄輕輕地將籃子向乙個方向推，以防止它粘在鍋底。 蓋上鍋蓋，等水燒開，加半碗冷水，再把水煮沸，再加半碗冷水，加水三次。

當所有的餃子都漂浮起來鼓鼓時，就可以撈出來吃了。

這種包裝可能是蘿蔔的問題，試著放點別的東西。

親愛的，你好，牛肉餃子味道酸的原因有兩個： 1.餃子存放時間過長，如果牛肉放置時間過長，那麼酸味是它開始變質的徵兆，而且會變質，因為它已經長出了細菌，所以會變酸，建議不要使用。 2.有點酸可能是牛肉本身沒有用酸處理過，這是正常的，如果只有一點點酸味，也可以吃，建議用開水煮沸，再加入少許食用鹼麵，這樣可以去除酸味。

也可以加點肉桂，如果很酸，就不要吃了，萬一吃了就腹瀉了，對身體不好，建議扔掉。

總結。 親愛的，你可以用鹼性成分中和它！ 鹼性小蘇打是我們最常見的小蘇打，它是用於製作肉包的白色麵粉狀成分。 您可以在肉餡中加入少量並攪拌，這是處理肉餡變酸的好方法。

親愛的，你可以用鹼性成分中和它！ 鹼性小蘇打是我們最常見的小蘇打，它是用於製作肉包的白色麵粉狀成分。 您可以在肉餡中加入少量並攪拌，這是處理肉餡變酸的好方法。

優點，肉餡變質，產生酸度，最好扔掉，吃太好吃的東西肯定對身體有害。

親愛的，如果牛肉是酸的，那就說明牛肉有臭味，所以這個時候不要吃。 如果牛肉開始變質，它會變得潮濕和粘稠，肉會變黑，甚至有難聞的氣味。

小度溫馨提醒大家，買牛肉一定要慎重選擇，否則會買到水牛肉和假牛肉。 如果給牛肉澆水，肉會很粗糙，纖維會暴露出來。 倒水後，經常有水滲出，用手觸控肉，會又粘又溼，如果用幹紙粘在牛肉表面，紙會很快浸濕。

牛排不是很酸，可以先把牛肉浸泡一下再切餡，浸泡在血水中，就不會酸了

配料：牛肉、青蔥、胡蘿蔔、生薑、淡醬油、黑醬油、蠔油、食用油、雞精、食鹽、十三香辛料。

步驟： 1.將酵母倒入麵粉中，攪拌均勻。

2. 加入溫水攪拌即可，然後開始揉麵糰 3.提前浸泡牛肉。

4.將其放在砧板上，將餡料切碎。

5. 將洋蔥切碎，胡蘿蔔切丁，薑末，打雞蛋，放入調味料 6.順時針攪拌，使其看起來像這樣。

7.像這樣傳送麵糰是可以的。

8.揉成條狀。

9.然後擀開蛋糕，開始包裝。

10.將冷水放入包子中，大火煮沸後轉小火約十分鐘。

有點酸可能是牛肉本身沒有用酸處理過，這是正常的，如果牛肉放置了很長時間，那麼變酸是它開始變質的跡象，而且會變質，因為它已經長出了細菌，所以會變酸。

如果只有一點點酸味，還是可以吃的，建議用開水煮沸，再加一點可食用的鹼麵，這樣可以去除酸味。 也可以加點肉桂，如果很厲害，就不要吃了，萬一吃了後出現腹瀉，對身體不好，所以建議扔掉。

說實話，如果是酸的，真的建議你扔掉，以免給自己帶來麻煩，如果實在不願意，或者酸味不是很濃，建議你加一點可食用的鹼麵加開水，煮熟（水沸騰後10分鐘以上）， 然後在燉時，加入更多的大蒜、蔥和姜。

雖然這可以幫助你擺脫酸味，但它會破壞牛肉的一些營養成分。

餃子含白

它富含碳水化合物化合物、蛋清物質，儲存時間長會變質。

如果餃子餡變質了，就不要吃了，也不要想著如何中和酸味。 因為餃子的變質不僅降低了食物的營養價值，使人感到厭惡，還會產生各種有毒有害物質，引起食用者的急性中毒或慢性中毒。

當食物的微生物汙染嚴重時，會增加病原菌和產毒菌存在的幾率，並可導致一些致病性較弱的細菌大量生長繁殖。

您好，就我個人而言，我不太同意洋蔥是罪魁禍首的理論。 事實上，餡料經常放在房子裡。

在冰箱內，食物的新鮮度可以在低溫下保持到最大，你只放置一天就會產生酸味。 顯然不是自身變質造成的，個人分析可能是由於餃子餡密封不當，冰箱其實很容易滋生細菌，如果餃子餡沒有包緊，很容易被細菌侵入，還可能導致冰箱有味道的現象。 可以解凍，嚐一嚐，沒有酸味就可以吃了，氣味可能是一串串味道造成的，有酸味就不要吃了。

不是牛肉酸，罪魁禍首是青蔥，這種東西要新鮮吃，青蔥，放在食物裡久了會散發出酸味，更何況是冷凍的，吃了還是為了以防萬一，下次不要吃青蔥，不過打包也沒關係，我很樂意為你解答， 祝大家新年快樂。

牛排不是很酸，可以先把牛肉浸泡一下再切餡，浸泡在血水中，就不會酸了

配料：牛肉、青蔥、胡蘿蔔、生薑、淡醬油、黑醬油、蠔油、食用油、雞精、食鹽、十三香辛料。

步驟： 1.將酵母倒入麵粉中，攪拌均勻。

2.加入溫水並攪拌至完成，然後開始揉麵糰。

3.提前浸泡牛肉。

4.將其放在砧板上，將餡料切碎。

5.將洋蔥切碎，胡蘿蔔切丁，薑末，打雞蛋，放入調味料。

6.順時針攪拌，使其看起來像這樣。

7.像這樣傳送麵糰是可以的。

8.揉成條狀。

9.然後擀開蛋糕，開始包裝。

10.將冷水放入饅頭中，用大火煮沸後轉小火約10分鐘。

11.成品圖紙。