金玉公尺烙印的實踐，如何製作金玉公尺烙印，黃金

成分。 300克玉公尺粒

幹澱粉40克

輔料。 白砂糖適量。

**使玉公尺灼熱的步驟。

甜玉公尺在水中煮沸約五分鐘。

煮熟的甜玉公尺取出冷卻後，用刀將玉公尺粒取出，使其粘在一起，需要用手將它們分開成一粒。

放入篩子中，用水沖洗玉公尺粒表面，輕輕搖晃兩次，抖掉多餘的水分。

將玉公尺粒與幹澱粉混合，使玉公尺粒的表面粘在澱粉上。 （玉公尺粒表面不宜太乾，需要有點濕潤，否則不會塗上澱粉）。

在平底鍋中加熱半碗油，然後倒出。

此時將熱量調小，並在鍋中留少許油。

倒入玉公尺粒，用手背輕輕平鋪。 然後用小火煎約三到五分鐘，使玉公尺粒粘在一起形成乙個完整的蛋糕，（在煎炸過程中不要移動玉公尺粒，否則它們會散開。 您可以握住整個鍋並輕輕搖晃）。

這時，加入剛加熱倒出的油，油量應小於玉公尺粒。 將火調至中火，提高油溫，煎3分鐘，直到玉公尺粒金黃色酥脆。

關火，用抹刀幫忙倒出鍋裡的油。

如果你喜歡甜的，撒上一些粗糖，在板上準備好廚房紙，把玉公尺放在上面吸收多餘的油，然後放在盤子裡。

技巧： 美味筆記]：

玉公尺粒的表面必須塗上幹澱粉，所以玉公尺粒的表面不要太乾，塗上澱粉需要有點溼。 在鍋中壓平後，不要移動，否則會散開。 您可以握住整個鍋並輕輕搖晃。

我用的是這裡市場上新鮮的甜玉公尺，餐館通常用玉公尺粒罐頭，味道會更好。

玉公尺應事先煮熟，以去除生玉公尺味。 不要倒出煮玉公尺的水，而是將其作為飲料飲用。 它也可以用來煮飯或新增其他東西來製作飲料。

很多人說這樣做會失敗，原因無非是玉公尺餅難以成型，容易散開。 所以這裡有乙個教法，用糯公尺粉和幹澱粉的混合物代替幹澱粉，具體配比是幹澱粉和糯公尺粉的比例3：1，因為糯公尺粉是粘稠的，所以受潮後很容易粘在玉公尺粒表面， 並且還可以增加玉公尺粒進入鍋後之間的粘度。

** 玉公尺灼燒練習。

將玉公尺煮熟，讓它冷卻以備後用。

澱粉和糯公尺粉以3：1的比例混合。

剝掉玉公尺種子，用手在粘稠的地方掰開。

用水沖洗以保持表面濕潤。 放入容器中。

將澱粉倒在上面，攪拌均勻。

加熱油，將玉公尺粒整齊地鋪在上面。

煎幾分鐘（不要動！ 它不會分散）。

倒入油，蓋上玉公尺粒。

煎至皮酥脆。

瀝乾油，小心地取出蛋糕，放在盤子裡，隨心所欲地撒上糖和鹽。

提前準備的食物：玉公尺300克，雞蛋1個，幹澱粉40克，適白砂糖;

怎麼做：1將玉公尺煮沸（或玉公尺罐頭），然後倒入幹澱粉，打入 1 個雞蛋，適量的糖，攪拌均勻。

2.在炒鍋中放油，比平時多一點，油燒好後，倒入麵糊（中低火），鋪成餅狀，用小火煎三到五分鐘，讓玉公尺粘在一起做成一整塊蛋糕，凝固後翻過來，煎至兩面金黃色。

3.炸好的玉公尺可以撒上適當的白糖，切成小塊，即食。

**一種烹製玉公尺的家常菜。

材料。 甜玉公尺粒250克，糯公尺粉35克，玉公尺澱粉70克，水適量（約50克），糖粉適量，植物油250克。

方法。 1.將新鮮的甜玉公尺切成顆粒，配製玉公尺粉、糯公尺粉和糖粉。

2.將糯公尺粉、玉公尺澱粉和玉公尺粒混合，加入少許水，將玉公尺粒混合至表面可以塗上麵粉。

3.將油放入煎鍋中煮至8度，倒出油並放在一邊。

4.將混合好的玉公尺粒鋪在鍋中，用手在表面撒一些水，使玉公尺粒粘在一起。

5.將玉公尺粒放入平底鍋中用小火煎至凝固，然後搖晃平底鍋以移動整塊玉公尺粒。

6.這時，沿著鍋邊慢慢倒入事先燒過的油（如果在玉公尺凝固前倒得太早，玉公尺粒就會散落）。

7.接下來，倒入所有的油，不大於整個玉公尺粒。

8.繼續用中低火煎炸，直到表面的麵粉變白變黃，將烤好的玉公尺倒入裝有油的漏勺中，瀝乾油，然後切成小塊放在盤子上。 放在盤子裡，撒上少許糖粉。

材料。 材料：玉公尺2個，玉公尺澱粉30克，砂糖適量;

輔料：**玉公尺品牌。

準備材料。 請點選輸入描述。

將玉公尺放入鍋中洗淨，將水燒開，煮八分鐘。

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從玉公尺棒中取出玉公尺粒。

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去除的玉公尺粒往往會粘成長條狀，因此您應該用手抓住它們幾次以徹底分散它們。

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將澱粉倒入切好的玉公尺粒中，用手將玉公尺粒和澱粉完全抓住，（如果很幹，可以加點水，表面微濕，這樣炸的時候會粘稠不容易攤開）。

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將鍋燒熱，倒入平時炒菜的油，將玉公尺粒倒入鍋中，均勻地堆放在鍋底，開啟中小火，將玉公尺烤成一整塊不分散的蛋糕（約三分鐘）。

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沿著鍋的邊緣倒入油，蓋上烤玉公尺的蓋子，用油用大火煎約 4 分鐘。

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用大火煎四分鐘，然後關火，倒出油，在玉公尺上撒上糖。

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瞧瞧雞們有多開心。

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咱們來拍個特寫，味道酥脆，中間甜甜，油炸食品，不要一次吃過頭。

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技巧： 不要把煮玉公尺的水扔掉，加點冰糖作為飲料飲用。

當你不小心時，一定要用小火照顧玉公尺餅，因為它們會燒掉。

材料。 1罐黃金玉公尺，200克通用麵粉，1 2湯匙泡打粉，1個雞蛋，100毫公升牛奶，少許鹽

一小撮胡椒粉和辣椒粉。

方法。 1.將辣椒切成小塊，放在一邊。

2. 加入泡打粉、玉公尺粒、雞蛋、牛奶和麵粉。

3.撒上少許胡椒粉和鹽，加入辣椒末，攪拌均勻。

4.在煎鍋中用大火加熱平底鍋，倒入油。

5.將麵糊一面煎兩分鐘，然後翻面炒兩分鐘。

6. 關火。 <>

罐裝甜玉公尺粒罐頭，倒水倒出，放入盆中，加入蛋奶粉，將玉公尺澱粉混合均勻包裹，鍋中油加熱備用，用漏勺塗抹色拉油，倒入玉公尺粒和上好的麵粉，均勻塗抹，放入油中炸至金黃色。

成分：甜玉公尺、澱粉、麵粉、糖。

方法：1將甜玉公尺粒切好，然後加入少量鹽，倒入尚未覆蓋玉公尺的水，放入微波爐中大火加熱4分鐘。 然後倒出水，沖洗玉公尺粒以備後用。 放入少量鹽的目的是去除玉公尺本身的原味。

2.在玉公尺粒中加入澱粉和糖。 注意比例，我用乙個中等大小的甜玉公尺，然後加入5湯匙（家用湯匙）澱粉、2湯匙麵粉和2湯匙糖攪拌成濃稠的糊狀物。

這個量只是乙個人早餐的量。

3.鍋裡倒油，油不需要太多，等油熱了再把玉公尺醬放進鍋裡，舀起一勺倒進鍋裡，小火炒至定性，翻過來炒一會兒，兩面煎好後就可以吃了。

材料。 "罐裝金玉公尺罐頭","通用麵粉 200 克","泡打粉 1 2湯匙","乙個雞蛋","牛奶 100cc","加鹽 一小撮鹽","撒一點胡椒粉","1個辣椒"方法。

1.將辣椒切成小塊，放在一邊。

2. 加入泡打粉、玉公尺粒、雞蛋、牛奶和麵粉。

3.撒上少許胡椒粉和鹽，加入辣椒末，攪拌均勻。

4.在煎鍋中用大火加熱平底鍋，倒入油。

5.將麵糊一面煎兩分鐘，然後翻面炒兩分鐘。

6. 關火。

將玉公尺麵用開水焯一下，然後加入適量的黃豆粉和小蘇打製成麵糰，放入鍋中。 在鍋底淋上一些大豆油。 然後刷上油，將蛋糕的兩面煎焦，轉動約五分鐘。

方法。 將辣椒切碎，放在一邊。

在麵粉中加入發酵粉、玉公尺粒、雞蛋、牛奶和麵粉。

撒上少許胡椒粉和鹽，加入辣椒粉，攪拌均勻。

用大火加熱平底鍋並倒入油。

將麵糊一面煮兩分鐘，然後翻過來再煮兩分鐘。 關火。

<>“**玉公尺烘烤。

材料：玉公尺1個，玉公尺澱粉30克，糯公尺粉30克，雞蛋1個，細砂糖。

做法：1、玉公尺去皮洗淨，放入鍋中煮熟;

2.加入玉公尺澱粉、糯公尺粉和雞蛋，攪拌均勻;

3、將油刷在盤子上，將玉公尺醬壓平，用小火炒至凝固，然後翻面炒另一面，煎至兩面金黃色;

4.在平底鍋上撒上細砂糖。

<>“**玉公尺烘烤。

配料：甜玉公尺1個，雞蛋乙個，麵粉30克，牛奶20毫公升 步驟： 1.將玉公尺粒掰開，放入鍋中煮熟，取出;

2、在玉公尺粒中打乙個雞蛋，加入30克麵粉和20毫公升伍基滾牛奶攪拌均勻，大寶吃的時候也能少許糖;

3、將鍋內油刷上，將玉公尺糊倒入鍋腔內平鋪，排列成圓餅狀;

4、用小火慢炒，蓋上蓋子燉至底部凝固，將指定型翻過來;

5.煎至兩面煮熟。

**玉公尺用微甜略帶糯味的玉公尺烤製，好吃到吃不下。

**玉公尺烙印的簡單方法，甜、酥、好吃又好看，先收藏一下。