開水果店怎麼保鮮？ 有人知道嗎？

朋友們，我以為水果夏天容易變質，冬天更容易保鮮，荔枝和龍眼夏天保鮮最差。

應注意通風。

不要悶悶不樂。 香蕉不應該在同一天吃，最好有條件將它們保持在20-23度。 特別是晚上要把西瓜挑出來，第二天就把熟透的西瓜賣出去，生西瓜會越來越漂亮。

其他原裝進貨應冷藏保鮮。 尤其是榴蓮是夏天最容易爆裂的，所以一定要有購買的打算，不要買太多，而且一定要放在陰涼處，這樣才不會那麼容易開裂......我不能在這裡說太多。

對不起！ 經驗應該自己慢慢探索。 祝你的生意好運！

蘋果等會釋放乙烯（催熟劑）的水果應與其他水果分開，如果與香蕉放在一起，香蕉會很快腐爛。 注意不要清洗水果，因為洗過的水果容易變質，要擦掉一點灰塵，不要把水濺到水果上。 不要讓水果離開陽光（盡可能）。

壞果子要和好果子分開，因為壞果子會釋放乙烯使周圍的果實成熟，所以把壞果子分開......檢查您的水果......每天

運回去後：一是放在冰箱裡，這是不可能的！ 但進口不容易，只能快點賣！

二是用那種泡沫盒，在潮濕陰涼的地方存放時間長了，不容易破損！

第三種是利用地窖，在自己的店裡挖乙個深坑，放進去，這樣可以達到不易破的目的！

接下來的兩個適合大批量！ 一句話; 每個人都有自己的方式，但有一點是一樣的：把它放在乙個涼爽的地方！ 你可以自己弄清楚！

通風、陰涼處放冰箱。 最好快速進出。

1.冷卻方式，一般用於保質期特別短的水果; 例如，荔枝保鮮不宜放在保鮮櫃中，提醒大家。 最好將其存放在溫度低於零度的冷凍層中，取出後讓它自然解凍，因為只有這樣才能有效地保留荔枝的色澤、香氣和味道;

2、保鮮袋的保險方式一般用於臉皮很厚的人; 比如西瓜，只要拿保鮮膜蓋住西瓜的表面，其實西瓜就這樣保鮮是不對的，因為蛋糕櫃裡的西瓜看起來很容易。 但實際上熟食櫃會吸收西瓜皮上的水分，所以即使用保鮮膜蓋也沒用，所以西瓜應該一直用保鮮膜包著，皮應該用保鮮膜包起來。 然後把空氣擠出來;

3、室溫包醃保鮮法一般用於春季能降溫、易變質的水果; 例如，木瓜也是一種不能存放在冰箱中的水果。 會出現黑點，雖然陳列櫃有吸水的作用，但冷藏陳列櫃一旦取出，溫差會導致木瓜表面出現水分，出現陳舊的黑點。 存放在陰涼處。

這樣可以長期儲存木瓜，正確的儲存方法應該是先用報紙包住木瓜，保持新鮮。

1.對於保質期短、易變質、對溫度敏感的，可採用冷庫或冷凍室降低溫度，以達到保鮮效果。

2.保鮮袋保鮮方法，對於一些怕“冷”怕空氣的水果，可以用保鮮袋包好，放在紙箱裡，然後放在陰涼通風的地方，延長保鮮時間。

3、腐爛的水果要及時挑出來，有些人可能不知道，如果腐爛變質的水果不及時挑出來，就會把爛果“感染”到周圍的水果上，所以店主一定要讓店員多加注意。

4.對於容易保鮮的水果，一般只需要用保鮮膜包起來，放在室溫下即可。

5.食用防腐劑，如果不想用保鮮膜，那就買一些對人體無害的食用防腐劑噴灑在水果表面，也可以達到保鮮效果。

6、對於水果店來說，購買量不宜過多，一天內的銷售次數要知道，這樣才能保證水果的新鮮度。