牛里脊肉，牛林用什麼方法煮好吃

選擇1樓，抄很累。

材料：牛臀肉（牛肉）300克，水150毫公升，蛋清20克，澱粉10克，輔料：蔥5克，姜8克，大蒜4克，鹽2克，料酒7克，豆沙40克，食用油5毫公升，水澱粉10克， 海椒面5克，川椒面5克。

蔥片、姜、蒜末和臀部肉。

倒入薑絲、蔥絲、水、臀肉、蔥薑水、蛋清、料酒、鹽、澱粉和醃料。

放入食用油，倒入蒜末、郫縣豆沙，發出很大聲響。

倒入海胡椒麵，炒均勻，澆水，用大火煮沸。

加入臀部和水澱粉，攪拌均勻。

加入沸油、四川花椒、四川花椒、海胡椒麵，倒入蒜末和蔥。

成品。

成分分解。

1000克牛皮。

土豆調味。 胡蘿蔔調味。

料酒20克。

郫縣豆瓣。 30克淡醬油。

蔥、薑片適量。

每個 15 克。 肉桂調味。

八角茴香調味。 草和水果加入適量的鹽。

蔥和薑片。 每個 15 克。

略帶辛辣風味的烘烤過程。

耗時數小時。

難度簡單。 燉牛肉林的台階。

紅燒牛餞的步驟： 1 1 將牛餞洗淨。

紅燒牛薛的步驟：2 2 準備八角茴香、肉桂、草果、蔥段、薑片 紅燒牛薰 步驟：3 3 將牛肉切成方塊。

紅燒牛麟的步驟：4 4 將八角、草果和肉桂放在紗布上 紅燒牛麟的步驟：5 5 包放入調味包中。

燉牛麟的步驟：6 6 放入鍋中放入水中，待水沸騰時倒入牛肉，將燜牛麓 步驟：7 7 將牛肉撈出，準備皮縣豆瓣燉牛麟 練習步驟：8 8 坐在鍋上放油，燒至熱， 並放上比皮縣豆瓣炒香。

紅燒牛餞的步驟：9 9 倒入足量的水，煮沸，帶出香味，除去豆沙渣 紅燒牛餞的練習步驟：10 10 放入牛肉。

紅燒牛林的步驟： 11 11 將紅燒牛林的浮頭煮沸撇去： 12 12 再起一口鍋，將糖色的紅燒牛林炒 步驟：

13 13 將炒好的糖色倒入烤牛肉鍋中，炒紅燒牛肉 林 步驟： 14 14 放料酒。

燉牛的製作步驟：15 15 放入蔥和姜。

燉牛肉雨的準備步驟：16 16放香料。

紅燒牛薏的步驟：17 17 將醬油用小火加熱，蓋上蓋子燉一小時 紅燒牛腱的步驟：18 18 土豆洗淨去皮，胡蘿蔔洗淨切成滾刀塊，用沸水焯水焯。

紅燒牛餞的步驟：19 19 放鹽繼續燉40分鐘紅燒牛餞的步驟：20 20 倒入土豆翻炒好紅燒牛餞的步驟：21 21 牛肉和土豆一起烤至軟熟，轉大火使湯汁變稠，然後拿起香料。

食用油牛肉的做法。

牛肉由牛臀肉（牛皮）製成，也有牛里脊肉。 將肌肉切成薄片（筋膜應清洗，肉應冷凍以切得更好）。

牛肉片、小蘇打（原配方是2克，感覺太嫩了，放得少一點，增加牛肉的咬合力）、糖、鹽、淡醬油、黑醬油，乙個方向攪拌。

邊攪拌邊加水，約150-180克，分7-8次慢慢加入。

最後，加入20克玉公尺澱粉，攪拌均勻。

加入一些油將牛肉密封，讓它冷藏，讓它發酵2小時以上。

配料有蒜片、薑片、甜椒、（可以根據自己喜歡的口味新增配料、洋蔥、蘆筍等）。

3.將牛肉放在油溫下（可以放下家裡的冷油），慢慢翻炒。

牛肉一旦變色就可以去除。

鍋中留少許油，加入蒜蓉薑片翻炒香，放入黑醬油2-3克，生抽醬油5克，白糖5克，蠔油10克，水適量。

放彩辣椒，放牛肉，炒，掛上一點玻璃杯，倒入一些香油，就可以出鍋了。

答1 31將牛里脊切成厘公尺牛皮，加入少許小蘇打、適量雞精淡醬油和2湯匙水，抓均勻，加植物油1湯匙，攪拌均勻，醃製20分鐘; 將辛奇切成小塊，放在一邊。

2/32.炒鍋中加入3湯匙植物油，加入切碎的洋蔥翻炒香，再加入醃製好的牛肉，快速翻炒變色，靜置。

3/33.將底油留在炒鍋中，加入郫縣豆沙炒紅油，加入川酸菜翻炒2-3分鐘，加入牛肉炒酸菜香味，快速翻炒均勻，加入少許水澱粉翻炒30秒，倒出鍋中少許芝麻油。

1.青椒牛肉林條。

方法如下：1、將老薑斜切，青椒絲; 將牛洗淨，打散，切成條狀，用少醬油和生澱粉醃製10分鐘;

2.鍋中放油，煮至熱7分鐘，放入薑片爆香，倒入牛皮條炒白，加入青椒絲，加入糖和鹽，一起炒3至5分鐘。

二、黑胡椒牛林。

方法如下：1、將牛洗淨，切成厚長片，用肉的纖維水平切開;

2、切好的肉中加入適量黑胡椒、紅酒、淡奶、鹽、洋蔥絲，蓋上保鮮膜放入冰箱過夜取出;

3.煮熟前放一些嫩肉粉，攪拌均勻，靜置10分鐘;

4.往平底鍋中倒少許油，轉動鍋柄使油均勻分布在鍋底，加熱後放入肉片，中火煎一分半鐘，再翻身炒一分半鐘，即可達到七中煮的效果， 把它放在盤子裡;

5.鍋內倒油，放入洋蔥末、番茄醬、濃橙汁、鹽、糖、醋，加半碗水，倒入水澱粉煮沸後變稠，加半勺油提亮色澤，倒出均勻倒在牛皮上。

1.胡椒煎牛里脊肉，主要成分：里脊肉150克，洋蔥10克，紅辣椒1個，青椒1個，姜1小塊，澱粉適量，調味料：食用油50克，香油1茶匙，胡椒粉少許，精鹽1茶匙，味精1茶匙， 將牛肉洗淨切成厚片，用刀背輕輕拍打鬆散的肉片的兩面;洋蔥、紅辣椒、青椒洗淨切丁，姜切碎; 在牛肉片中加入洋蔥、姜、鹽、味精、胡椒粉、水和澱粉，醃製10分鐘; 將油倒入鍋中，加熱，加入牛肉，用小火煎兩面，撒上辣椒，然後倒入香油放在盤子上。

2、風味牛柳卷，原料：牛里脊肉、豆腐皮、香菜、西式火腿、竹筍絲、洋蔥、瓶裝公尺酒、精製鹽、味精、玉公尺澱粉、蛋液等。 將牛里脊肉與精製鹽、味精和玉公尺澱粉一起上漿約半小時，放入油鍋中煎炸，即可食用。

將火腿和洋蔥切碎。 燒熱鍋，加入適量豬油，加入洋蔥絲、竹筍絲、西式火腿和牛里脊肉，加入瓶裝公尺酒、精製鹽、味精，炒至熟可口，放涼。 將一塊豆腐皮壓平，放入炸牛里脊肉等材料，放入香菜，卷成兩半，再取一塊豆腐皮，同時放入牛里脊肉、香菜等材料，卷成兩半，然後將兩張豆腐皮卷在一起捲成平圓，這樣一捲就好了。

將卷好的豆腐皮拍在玉公尺澱粉上，蘸上蛋液，粘上麵包粉，在熱油鍋中煎至金黃成熟，從鍋中取出，換刀切成三角形切片，放在盤子上焯過水的蘆筍上。

3、川味牛里脊肉，原料：牛里脊肉250克，輔料：少許嫩肉粉、淡醬油1湯匙、辣川醬2茶匙、色拉油2湯匙。

牛里脊肉應冷凍並切成約6厘公尺至約6厘公尺的條狀。 然後加入少許嫩肉粉、淡醬油1湯匙、川油2茶匙，加水一湯匙，拌勻，醃製12小時以上備用。 將2-3湯匙色拉油放入鍋中，將冷油翻炒至變色。