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匿名使用者2024-01-25材料。 食材： 肉類菜餚：
兔里脊肉50克，毛肚50克，鰻魚50克，豬圈喉50克，午餐肉50克，鴨腸30克。 素食菜餚：蓮藕片80克、生菜80克、冬瓜50克、香菇50克、豆腐乾50克、捲心菜80克、花椰菜50克、青菜80克。
調料：黃油250克、植物油100克、郫縣豆150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、辣椒乾30克、麥芽汁20克、邵酒20克、薑公尺10克、 精鹽100克，草果10克，肉桂10克，草草10克，白木耳10克，辣椒麵250克，鮮湯1500克。
方法。 1.製作鹽水。 將炒鍋放在火上，將植物油燒至6熟，然後將郫縣豆沙（先切碎）變成酥脆，迅速放入姜飯和花椒，立即將新鮮的湯翻炒。
然後加入發酵的豆豉、細磨的冰糖、黃油、醪汁、料酒、精製鹽、胡椒粉、乾辣椒、草果等調味品。 煮沸後，除去泡沫形成鹽水。
2.製作主要材料。 將蔬菜、兔里脊肉、鰻魚、鴨腸洗淨，切成長寬2厘公尺的方塊; 將毛茸茸的肚子和豬環喉切成約4厘公尺見方。 將午餐肉切成約4厘公尺見方的薄片; 將素食切成約3厘公尺的薄片。
用洗淨的竹籤做一根三四十克左右的繩子。
3.熨燙。 將鹽水鍋放在火上，使其保持微微沸騰，各種菜餚用竹籤燙過，根據不同菜餚的熱度燙熟。
4.蘸醬吃。 將焯過的熟菜放在盤子裡，配上辣椒麵和炒鹽，並根據自己的口味與辣椒和鹽一起食用。 浸還是不浸，或多或少取決於你自己。
提示：成品沒有煮熟。 麻辣湯使用的主要成分應該相對容易成熟。
不要使用雞翅、雞爪、鴨爪、牛肉等不易烹製的食材。 鰻魚、髮尾魚等菜餚要焯水較長時間，焯水時不要擺動過大或過快，要把握好火候，以免出現煮不熟的問題。
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匿名使用者2024-01-24我總是自己做麻辣湯，在超市買“麻辣湯”底料，放一小塊水煮沸，加入蔬菜和魚丸等，然後把煮熟的蔬菜放在乙個大碗裡。 在芝麻醬中加入鹽（鹽的量取決於菜的量）和水製成糊狀，提前將蒜末浸泡在少許水中約半小時製成蒜蓉水，然後將調好的芝麻醬和蒜蓉水倒在盤子上攪拌均勻， 而且你可以在盤子裡放少辣的湯。
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匿名使用者2024-01-23配料：朝天辣椒、番茄輔料：姜、蒜、鹽、砂糖、公尺醋。
方法：1取新鮮辣椒、500克西紅柿、一塊生薑、兩頭大蒜。 將它們放入攪拌機中，將它們打成糊狀;
2.炒鍋中放一小碗水，中火煮熟，將各種糊狀物放入鍋中，將醬汁煮沸（留下一半的蒜末最後放），加入糖（少許）、鹽和一小半瓶公尺醋，同時煮沸;
3.記得用勺子不停地攪拌，防止粘連，變稀變濃時關火; 4.倒入剩餘的大蒜末，讓它冷卻後再裝瓶。
操作說明：1不擅長吃濃辣味的朋友可以加幾個紅辣椒，多加點西紅柿和糖，減少辣味;
2.新增調味料也有一定的順序，應按糖、鹽、醋、醬油的順序放。 這是因為如果先加鹽再加糖，糖的滲透就會減少，糖的新增量應該增加。
如果醋放得太早，酸味很容易消散。 最後加入醬油。 如果你願意，你也可以在最後新增一些味精。
辣辣調味料的食譜配料：辣椒麵、芝麻粉、大蒜、洋蔥、鹽、芝麻醬。
雞肉生產精華：1將辣椒麵放入一鍋熱油中，然後用辣椒油煎。
2.將胡椒麵和蔥泡一起放入熱油中，炒成胡椒和蔥油。
3.在芝麻醬中加入鹽，加入冷白並稀釋。
4.將大蒜搗碎，加水製成大蒜汁。 調味料已經準備好了，吃麻辣湯的時候，只需要把蔬菜和其他蔬菜用熱水焯一下，然後把上面提到的食材取出來混合。
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匿名使用者2024-01-22麻辣醬配方，說到食物，人們對食物還是沒有抵抗力的，食物能讓我們感到快樂，而我們人類吃了很多食物，我們的味覺也損失了很多。 不同，那麼這裡是關於辣辣醬食譜的。
幹混辣湯 - 秘方醬汁的方法（即使吃了七天也不油膩）。
加入芝麻醬和搗碎汁攪拌均勻，加入上面寫的秘製醬料，建議先按比例加入，再根據自己的口味微調！
一切都攪拌好了，是一碗超級無敵秘製醬汁高仔純！
而且它也是一種超級百搭的醬汁，把它放在第一位，讓各種醬汁有乙個融合的過程，會更美味！
醬汁有點多了。
洗淨所有食材，切成方塊焯水！
然後是時候加入秘製醬汁並攪拌均勻了！
事實上，它是分兩步完成的，焯水和混合醬汁。
成品。 萬能辣醬的配方
在乙個大碗裡準備蔥、姜、蒜和辣椒麵。
將熱油倒入其中數次。
將紅油焯水，加入一勺甜麵醬。
芝麻醬、淡醬油、陳醋、食用油、糖（根據口味加入淡醬油和醋）醬就做好了。
我煮了我最喜歡的食材（我煮了蓮藕、木耳、海帶、黃花菜、年糕和肉丸）。
把它放進去混合，你就完成了。
辣醬的製備
一包火鍋底和要煮的牛奶（我的是乙個 24 英吋的牛奶鍋，7 分鐘裝滿）。
煮沸後，加入2湯匙花生醬和1湯匙南韓辣醬，繼續煮約5分鐘，直到花生醬不結塊，融化，關火。 如果你喜歡甜味，你可以加一大勺糖來增強新鮮度。 如果你不喜歡甜味，你不需要加糖，花生醬本來就是甜的。
我用這個花生醬和南韓辣醬。
煮熟並過篩（但篩子裡有辣椒和花椒，會影響味道），你不介意，但你也可以過篩。
冷藏罐，冷藏可存放兩周。 任何用拌醬烹製的東西都很棒。
技巧：
因為是用牛奶煮沸的，所以整個過程都是中低火，否則會爆裂。
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匿名使用者2024-01-21配料材料：鹽適量、火鍋底料1瓶、雞粉適量、胡椒粉適量、芝麻醬2湯匙、花椒油1湯匙、香油1湯匙、蠔油1 2湯匙。
1.將蔥、姜、蒜切成小段，放在火鍋底上。
2.加熱油鍋（比平時烹飪的1倍），加入蔥，姜和大蒜。
3.用小火翻炒，直到蔥部分略呈褐色。
4.加入辣醬，用小火燉，翻炒至紅油流出。
5.加水煮沸，然後取出蔥，剩餘的土豆姜和大蒜。
6.放入烤串並焯水。