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匿名使用者2024-01-25成分分解。 里脊肉調味。
蛋清、澱粉、大蒜、大蒜。
胡椒粉、糖適量、鹽適量、料酒適量、番茄醬適量、白醋適量、適量。
方法。 1.將肉洗淨，盡可能切成長方形條狀。 與鹽、料酒、白胡椒粉、味精充分混合，醃製後備用。
2.調整貼上，這一步很重要！ 澱粉：麵粉：水的比例為2：4：8，加入一些蛋清，攪拌均勻，放在一邊。
3**糖：醋：番茄醬的比例為3：3：2。
4 將里脊肉浸入少量幹澱粉中（搖晃，不要太稠），然後蘸上糊狀物 2. 將油加熱至熱（表面無綠煙，微捲），將肉條一條一條放入鍋中，炒至嫩黃，取出。
5.油至80%的熱量（油麵有綠煙） 將鍋中的里脊肉全部重新炒至金黃色，除去油。
6.將底油留在鍋中，轉小火，放入蒜片嗆香。 將醬汁 3 倒入鍋中，在冒泡的同時加入少許鹽（以帶出甜味），然後繼續燉至濃稠。
7.此時，迅速倒入肉並均勻翻動。
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匿名使用者2024-01-24大家都愛吃的酸甜中脊肉，營養又好吃！
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匿名使用者2024-01-23糖醋里脊應該怎麼煮？ 快來拿吧
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匿名使用者2024-01-22你如何讓糖醋里脊肉變得美味？
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匿名使用者2024-01-21糖醋里脊是經典的傳統中式菜餚之一，這道菜以豬里脊肉為主，配以麵粉、澱粉、醋等調味品，酸甜可口，讓人食慾不竟;這道菜在浙江、山東、四川、淮陽、粵菜和福建都有供應。
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匿名使用者2024-01-20里脊肉切成條狀，加入料酒、鹽、澱粉抓緊，炒熟撈出，用番茄醬、醋橙汁、糖煮沸，撒上芝麻。
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匿名使用者2024-01-19里脊肉在平底鍋中用雞蛋澱粉和金黃色煎炸，並塗上醬汁。
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匿名使用者2024-01-18教你酸甜里脊肉外表嫩內嫩。
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匿名使用者2024-01-17糖醋里脊肉，私人教程喜歡關注！
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匿名使用者2024-01-16酸甜的里脊肉超級好吃。
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匿名使用者2024-01-15家庭版的糖醋里脊肉深受家人的喜愛。
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匿名使用者2024-01-14總結。 你好！ 糖醋里脊肉是一種家常菜，外焦內嫩，酸甜可口。
配料：里脊肉、番茄醬、砂糖、白醋、玉公尺澱粉、白芝麻、料酒、白胡椒、水。
在家製作糖醋里脊肉的步驟。
你好！ 糖醋里脊法，外焦內嫩，糖醋味鮮美的食材：寬里脊肉、番茄醬、白砂糖、大棗白醋、玉公尺澱粉、白芝麻、料酒、白胡椒、水。
步驟： 步驟1，將里脊肉洗淨切成條狀，放入鹽、料酒、淡醬油、白胡椒粉醃製一會兒 第二步，放入玉公尺澱粉，邊放邊抓，使每個里脊肉都塗上澱粉 第三步，鍋裡放油，煮至熱至五六度熱， 將里脊肉倒入圓擔中，用小火煎至肉條浮在油面上撈出，不要關火再炒至金黃色 步驟4，取出炸好的里脊肉，放在一邊 步驟5，在鍋中留少許基礎油， 放入糖2勺，番茄醬3勺，白醋1勺，將5勺水煮至濃稠起泡 步驟6，加入炸好的里脊肉，翻炒均勻，湯汁乾燥後立即從鍋中取出 步驟7，將橙皮放入白芝麻中 步驟8，完成
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匿名使用者2024-01-13糖醋里脊肉的肉是豬肉。
糖醋里脊肉是經典的傳統菜餚之一，以豬里脊肉為主料，配以麵粉、澱粉、醋等調味品，酸甜可口，讓人胃口大開，在浙菜、山東菜、川菜、淮揚菜、粵菜都有這道菜。
豬里脊肉，選擇小里脊肉比大里脊肉好吃，里脊肉條不宜切得太薄，大約是小指的粗細，太細的條狀，油炸烹製後，容易口感硬，麵粉糊的濃度可以調節，將肉條包裹起來， 不要太薄。
蒜蓉一定要炒，炒香，變成金黃色，不要有生蒜的味道，影響口感，用番茄醬比番茄醬好，番茄醬也要加熱炒，最後放進里脊再拆開，要快速翻炒出鍋，里脊肉久了就不脆了。
酸甜里脊肉的味道：
糖醋里脊的味道是酸甜的，是中國經典的傳統菜餚，也是大眾口味的菜餚，以豬里脊肉為主要原料，切成條狀，裹在麵糊中，在鍋裡炸至金黃色，取出，再炒， 鍋中加入適量的白砂糖、白醋、番茄醬和少許水，水澱粉變稠，倒入炸好的里脊肉中攪拌均勻後放上盤，酸甜可口，酥脆酥脆。
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匿名使用者2024-01-12材料：里脊肉300克，洋蔥50克，青椒50克，甜椒100克，澱粉30克，醬油2湯匙，番茄醬4湯匙，白醋1湯匙半，糖（根據個人口味），少許料酒。
製作步驟： 1、先將各種蔬菜洗淨，將洋蔥、甜椒等切成大小合適的塊。 將里脊肉切成大小相同的小塊，然後加入醬油和料酒，抓住切好的里脊肉並醃製。
2.約10分鐘：將醃好的里脊肉蓋上澱粉，放在盤子上約5分鐘。
就像冰雹一樣。 3、鍋中放渣爐帆約30ml，放入澱粉質里脊肉，將里脊肉兩面用中中小火煎至金黃色，再取出備用。
4.繼續將洋蔥加入原鍋中翻炒至半透明，然後加入一勺水將洋蔥煮至微軟，繼續加入切碎的甜椒炒。
5.用番茄醬、醬油1湯匙、白醋、白砂糖和100毫公升水配製糖醋醬，準備好後倒入鍋中，加入早先準備好的里脊肉，用小火翻炒約5分鐘，使每種食材調味均勻。
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匿名使用者2024-01-11糖醋里脊的家常食譜如下：
材料：里脊肉7兩，蛋清1個，番茄醬1湯匙，水澱粉少許。
輔料：白砂糖2湯匙，胡椒少許，味精適量，鹽適量，薑末適量，蒜末適量，醋1湯匙，白芝麻少許。
1.將豬里脊肉切成條狀，如下圖所示。
2.撒上調味料：料酒、花椒粉、大料粉、鹽，抓勻，醃製20分鐘。 如下圖所示。
3.將生薑和大蒜切碎，如下圖所示。
4.澱粉：麵粉1：3，加水製成稀糊狀，倒入醃製好的肉條中，抓好。 如下圖所示。
5.如下圖所示，將適量的油倒入鍋中。
6.將大雀加熱到百分之五或六的熱量，關掉小火，如下圖所示依次放入肉條。
7.煎兩分鐘，取出。 如下圖所示。
8.用大火將油加熱至90%熱，加入肉條，炸至金黃色。 如下圖所示。
9.鍋中留少許基礎油，薑蒜末，番茄醬，糖醋，小火加熱，將湯汁充分混合，加入橡木肉條，攪拌均勻。 如下圖所示。
10.翻炒均勻，下圖即可出鍋。
製作糖醋里脊肉的注意事項
1、選擇優質里脊肉：糖醋里脊肉主要材質為豬里脊肉，應選擇新鮮、色澤好的里脊肉，避免選擇有異味或陳舊的肉。
2、切均勻：切里脊肉時，要注意切口的均勻性，保證烹調時間和口感的一致性。
3、用蛋清醃製：醃製里脊肉時，要用蛋清醃製肉，這樣可以使肉更嫩。
4、炒至金黃色：炒里脊肉時，要掌握火候，炒至金黃色，不要炒過頭，否則會影響口感。
5、控制好酸甜比例：製作糖醋里脊肉時，要注意控制好糖醋的比例，適量加入糖醋，避免太甜或太酸，影響口感。
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匿名使用者2024-01-10糖醋里脊肉的製備方法如下：配料：里脊肉（豬里脊肉）250克，食用油500克（實際食用50克）。
輔料：雞蛋1個，韭菜1個，姜1小塊，麵粉適量，澱粉適量。 調味料：香油1茶匙，肉湯1 2大匙，料酒1 2大匙，香醋2大匙，糖2大匙，精鹽1茶匙。
方法： 1.將雞蛋打入碗中。
2.將肉洗淨切成薄片，放入雞蛋混合物中，加入水、澱粉和麵粉並抓握好。
3.蔥薑洗淨切碎。
4.將料酒，糖，香醋，鹽，蔥，姜，澱粉和肉湯放入碗中，混合成醬汁。
5.鍋中放油，煮至50%熱，加入肉片，炒至酥脆，取出油瀝乾。
6.將底油留在鍋中，煮醬汁，倒入肉片，炒好，將香油倒出鍋中。
這道菜以豬里脊肉為主，配以麵粉、澱粉、醋等調味品，酸甜可口，讓人食慾大開; 這道菜有陝西菜、河南菜、浙江菜、山東菜、川菜、淮揚菜、粵菜和福建菜。
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匿名使用者2024-01-09酸甜的里脊肉。
材料：新鮮豬里脊肉300克，雞蛋 1個，青蒜1個，胡椒粉1/2湯匙，鹽1湯匙，番茄醬4湯匙，澱粉1/2湯匙，玉公尺澱粉1湯匙，白醋1湯匙，糖1湯匙。
1.將里脊肉切成筷子大小的條狀放入碗中，倒入雞蛋、青蒜片，加入胡椒粉半勺、鹽1湯匙、玉公尺澱粉1湯匙，攪拌均勻，醃製10分鐘。
2.將醃製好的里脊肉放入麵粉中，均勻地捲入麵粉中。
3.將適量的花生油倒入鍋中煮6分鐘，將沾滿麵粉的里脊肉倒入鍋中炒至凝固後取出，繼續加熱鍋內油溫6分鐘，將里脊肉倒入鍋中再炒， 炸至金黃色，取出並瀝乾油以備後用。
4.再次啟動鍋，也可以用剩餘的油繼續用小火加熱，將番茄醬倒入其中翻炒，倒入2碗水和一勺白醋煮沸，然後倒入一小半碗水澱粉和1勺糖， 並在高溫下粘稠燃燒。
5.倒入炸好的里脊肉，翻炒均勻，使番茄醬塗上里脊肉。
從鍋裡拿出來放在盤子裡，一盤酸甜里脊肉，顏色和味道都做好了！
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匿名使用者2024-01-08糖醋里脊的家常食譜如下：
材料：里脊肉7兩、蛋清1個、番茄醬1勺、水澱粉少許、糖2勺、胡椒粉少許、味精適量、鹽少許、薑末適量、蒜末適量、醋1勺、白芝麻少許。
1.將豬里脊肉切成條狀，如下圖所示。
2.撒上調味料：料酒、花椒粉、大料粉、鹽，抓勻，醃製20分鐘。 如下圖所示。
3.將生薑和大蒜切碎，如下圖所示。
4.澱粉：麵粉1：3，加水製成稀糊狀，倒入醃製好的肉條中，抓好。 如下圖所示。
5.如下圖所示，將適量的油倒入鍋中。
6.將火加熱到五六熱，關小火，如下圖所示依次放入肉條。
7.煎兩分鐘，取出。 如下圖所示。
8.用大火將油加熱至90%熱，加入肉條，炸至金黃色。 如下圖所示。
9.鍋中留少許基礎油，薑蒜末，番茄醬，糖醋，用小火加熱，將湯充分混合，放入肉條，攪拌均勻。 如下圖所示。
10.翻炒均勻，下圖即可出鍋。
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匿名使用者2024-01-07糖醋里脊肉的準備和配料：配料：里脊肉220克，料酒20克，白胡椒克，鹽3克，澱粉適量，咕醬適量。
輔料：油適量。
步驟： 1.準備里脊肉，先用刀背鬆開里脊肉。
2.然後切成細條。
3.將料酒、鹽、白胡椒和雞蛋倒入里脊肉中。
4.攪拌均勻，然後醃製1小時。
5.將肉醃製並均勻地塗上澱粉。
6.全澱粉包衣。
7.加熱油，倒入里脊肉，攪拌均勻，防止粘連。
8.煎至顏色略有變化，然後冷卻。
9.再次加熱油，再次倒入里脊肉。
10.煎至黃色。
11.準備果汁。
12.將適量的果汁倒入鍋中，加熱至冒泡。
13.倒入里脊肉，攪拌均勻，使每一塊里脊肉都塗上醬汁。
14.慢慢將湯煮沸。
15.成品。
16.成品。
17.成品。
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匿名使用者2024-01-06你好！ 糖醋里脊肉非常好吃，外酥裡嫩，酸甜可口，吃起來永遠不會厭倦！ 可以在家做，喜歡的可以趕緊收集起來，做給家人品嚐！
材料：里脊肉、雞蛋、番茄醬、水澱粉、通用麵粉、馬鈴薯澱粉、泡打粉、砂糖、白醋、鹽、料酒、煮熟的白芝麻。
烹調過程： 1.用刀背拍打豬肉的前後，然後將里脊肉切成長條，寬1厘公尺，長約4厘公尺。
2.將蛋清與里脊肉條一起打入碗中，與料酒和鹽攪拌均勻，然後醃製幾分鐘。
3.將通用麵粉、馬鈴薯澱粉和泡打粉混合成麵糊，麵糊大約粘稠，攪拌時有明顯的劃痕。
4.加熱油底殼，用筷子將油插入有密密麻麻的小氣泡，將裹著麵糊的肉條扔下，用小火煎至麵糊變成金黃色，瀝乾油備用。
5.將底油留在鍋中，加入番茄醬，然後倒入白醋和糖，炒至糖完全融化。 然後倒入水澱粉，快速翻炒，炒好，翻炒至濃稠。
6.將炸好的里脊肉倒入糖醋醬中，慢慢翻炒，使里脊里脊均勻地塗上糖醋醬。
7.開鍋前撒上煮熟的芝麻攪拌均勻，上菜後撒上蔥花碎裝飾，一盤色味濃郁的糖醋里脊肉就完成了！
1.用刀背捶打里脊肉，使肉質鮮嫩可口。
2.最後製作糖醋醬時，一定要用大火快速均勻地翻炒，否則炸的時間會很長，口感不夠酥脆。
1.先買新鮮的里脊肉，用頂刀切稍大一點的切片，將切好的里脊肉放入湯碗中，用蛋清、少許鹽、少許料酒攪拌均勻，再加入澱粉，使多一點[這樣炸脆]少許麵粉攪拌均勻， 並放在一邊。2.鍋底放足夠的油，等油溫達到7度進入熱處，里脊肉乙個個炸好，呈金黃色。 3.在另一鍋中放入少許蒜末，將蒜蓉炒熟，加少許水，加入醋、糖、番茄醬，煮得濃稠，倒入炸好的里脊肉翻炒均勻。 >>>More