如何獲得速溶蓮藕粉以及如何製作蓮藕粉？

先加入少量溫水融化蓮藕粉，然後攪拌均勻，加入滾燙的開水（記住，一定是滾燙的），攪拌的同時，蓮粉的顏色會隨著開水的加入而迅速變化，最後變成蒼白透明的凝膠狀， 像瑪瑙果凍。要注意的是，兩種水的順序不能顛倒，第一種是冷開水，第二種是滾燙的開水。

這個一般是恰到好處的量，你看粘度，不要太多，上面的水比較多。

成分。 200克蓮藕粉

100克開水

方法步驟。

1.準備乙個碗，乙個勺子，一包蓮藕粉（如果是散裝的，大約舀兩勺） 2.將蓮藕粉倒入碗中。

3.加入少量涼開水，攪拌均勻，使蓮藕粉顆粒完全融化（礦泉水和飲用水都沒問題，只要不是太熱，這一步就很關鍵，不要直接用開水沖洗，用開水沖洗的後果是形成顆粒狀蓮粉）。

4.準備開水。

5.倒入開水，邊倒邊攪拌均勻，待蓮藕粉形成，不要倒太多開水，約2/3一碗。

先放少許溫水，稀釋（不能放太多，稀釋即可）用開水沖洗乾淨，立即混合，製成糊狀。 關鍵是要抓水量，時間過長很稀，太少就煮不熟，太濃了就吃不了。

我想這將是非常熱的沸水...... 完成後立即攪拌水！！

蓮藕粉應用溫水攪拌製成光滑的漿狀，然後慢慢加入沸水，邊加邊攪拌，不要一次加入開水，而是慢慢加入。

蓮藕粉的製備。

材料：蓮粉30g、桂花適量、白砂糖15g、果脯適量、溫水適量、開水適量。

1.準備好所有食材。

2.將各種果脯切碎以備後用。

3.將蓮藕粉放入碗中，加入糖和適量溫水，攪拌均勻，製成顆粒狀漿料。

4.然後加入沸水，邊加邊攪拌。

5.蓮藕粉慢慢變得透明濃稠。

6.加入果脯，繼續攪拌均勻。

7.加入桂花，繼續攪拌均勻。

8.蓮藕粉透明，食用時無小疙瘩。

記得小時候做蓮粉的時候，我們粗心大意，要麼是蓮粉結塊了，浸泡不出來，要麼是水太多，蓮粉太稀，就是太濃了。 太濃了不能說還能吃，蓮藕粉的味道也挺濃郁的，但是太稀了，真的和水一樣，真的一點味道都沒有，而且沒有蓮藕粉特有的香氣，更讓人心煩意亂。

因此，這裡要把握的關鍵是浸泡的量，以及防止蓮藕粉結塊，所以如果想在浸泡前浸泡好，那麼就必須做大量的準備工作。

水溫要適當，水量要準確。

如果泡的時候水溫太高，很容易把一些營養物質浸泡在蓮粉裡，如果很熱的話，以後吃飯會給你帶來很多不便，冷的時候也不會那麼好吃。

如果水溫太低，那麼就不容易浸泡，根本不可能。 另外，自己倒多少水要根據蓮粉的量來判斷，不能一口氣全部倒進去，這樣肯定會太稀，容易造成結塊。

倒水時要小心攪拌。

為了防止蓮藕粉結塊浸泡，倒水時要一邊倒水一邊攪拌蓮藕粉，這樣所有的蓮粉都能與水的水分均勻接觸。 、

蓮藕粉之所以有時會結塊，是因為水分可能分布不均勻，導致一些蓮藕粉堆積在一起，這樣容易結塊，這樣以後就很難浸泡了。

我自己覺得，如果能注意上面說的兩點，再經過一定的聯絡，一定能做出一碗好吃的完美蓮藕面，而且蓮藕面真的很好吃，對身體有很多好處。

藕粉越純淨，沖泡要求越嚴格，所以根據沖泡步驟總是不合格，那麼恭喜你買的，很有可能是純度更高的蓮藕粉。

第 1 步：粉末選擇。

這也是最重要的一步，選擇蓮藕粉，大家吃的蓮粉一般都看重它的胃健康功效，好的蓮粉很重要！

市面上的蓮藕粉種類繁多，主要分為即食蓮藕粉、古純蓮藕粉和堅果根粉三種。 速溶蓮粉和普通速溶產品一樣，經過多重加工，新增了各種香精和色素，營養價值一般; 純蓮藕粉的古法，是採用正宗的古技製作而成，基本保留了鮮蓮藕的營養成分; 堅果蓮藕粉是為了滿足上班族的需求而生產的，但堅果終究傷胃，不適合肚子的人。

蓮藕粉的選擇主要是從配料表和**來判斷的，配料表上除了蓮粉之外還有其他配料，所以不言而喻。 同時蓮粉產量不高，太低的蓮粉肯定不是純蓮粉，質優價廉的可能性也不高。

第 2 步：沖泡。

1.取粉：將蓮粉倒入容器中，通常約三勺。

2.將蓮藕粉與冷白開混合：一定要選擇冷白開，水量要少，最好把蓮粉潤濕，這時一定要攪拌均勻，直到沒有顆粒感和光滑感。

3.用沸水沖泡：攪拌後應立即進行沖泡，否則蓮粉會產生沉澱，影響沖泡效果; 水量應適中，粉水比應為1左右：

9.9、水太少不易攪拌，水過多會沖泡成稀湯; 必須是剛煮沸的開水，水溫不同，蓮粉不易煮熟，容易導致沖泡失敗; 沖泡時應一次快速倒入，攪拌速度快，不及時攪拌容易產生粉刺，攪拌至蓮藕粉晶瑩剔透。

第 3 步：修復。

蓮藕粉釀造失敗大致可分為三類：

1.水太少：可以將失敗的蓮粉倒入鍋中，用小火慢慢煮沸，然後將未融化的蓮粉用溫度焯一下。

2.水太多：水太多對蓮藕粉的成熟沒有太大影響，但口感稍差，還是可以吃的，但是如果想補救的話，也是可行的，可以等失敗的蓮粉自然加熱後，再加入蓮粉攪拌均勻， 放入微波爐中，用大火加熱1分鐘，蓮藕粉雖然會因兩次沖泡而出現色差分層，但味道不會有太大差異。

3.水溫不夠：這是蓮藕釀造失敗的最大原因，也是最好的解決方法，直接將失敗的蓮粉放入微波爐中，用大火加熱30秒，方便快捷; 您也可以使用水量太少而無法煮蓮藕粉時使用的方法。

蓮藕粉怎麼做？ 兩勺蓮藕粉，3湯匙冷開水，變成蓮藕粉，倒入開水，攪拌均勻即可飲用。

準備食材：一小包蓮藕粉，乙個碗，攪拌勺，冷開水（冬天最好是涼熱的開水），滾燙的開水。

用剪刀慢慢剪開蓮藕粉袋的乙個小角，輕輕地將蓮粉倒入碗中，動作一定要輕，因為蓮粉很細很輕，動作會更大，蓮粉會鼓在碗的外面， 有時甚至在衣服和臉上。

加入一兩勺冷開水，攪拌均勻，冷開水不要過多，一般來說，一勺就夠了。 重要提示：一定要攪拌均勻，以確保每個小蓮藕粉都沾滿了水，但不要太濕。

加入沸水（記住，一定是滾燙的）邊加邊攪拌，蓮粉的顏色會隨著開水的加入而迅速變化，最後變成蒼白透明的明膠，像瑪瑙果凍一樣，溫熱芬芳。 這一步要注意安全，特別是當周圍有孩子的時候，要防止燙傷。

如果要炒蓮藕粉，可以先用溫水放溫水，再加入蓮粉，再慢慢攪拌。

我說的是經驗！ 我買過很多次蓮藕粉，不管是用開水開始沖泡，還是加點冷水稀釋再加開水沖泡，或者按照比例再沖泡，感覺蓮粉和我一樣，10次中2次成功。

不如朋友說，如果想嘗試加開水再放蓮藕粉，反之這個成功概率要高很多，可以試試，說不定因人而異

蓮藕粉的粘度比較高，洗得不好不僅不好吃，而且會失去營養。 一般來說，最好是這樣沖泡的：先倒入少許開水，使蓮藕粉溶解均勻，然後倒入想喝的量，充分攪拌，這樣就可以喝了。 試試看？

你必須直接使用新鮮煮沸的白開水，冷的時候不能使用，所以你必須使用新鮮的開水。

首先，用少量清水沖洗蓮藕粉使其溶解，然後放入適量的開水沖洗至濃稠。

沖洗蓮藕粉前，先用冷水攪拌粉，再用熱開水沖洗乾淨，使粉體晶瑩剔透。

沖洗蓮藕粉很簡單，放入碗中，從溫水角倒入水，攪拌均勻，即可飲用。

這個很簡單，你拿一杯水，然後倒入蓮藕粉，攪拌一下就完成了。

先用10ml水在100度下煮沸，使蓮藕粉溶解，不要加很多水，只需將粉製成糊狀即可。

用 100 度沸水快速沖泡，沖泡時攪拌。 此時，蓮藕粉浸泡過，色澤晶瑩剔透，聞起來很甜，沒有生味。 水必須是新鮮煮沸的，在保溫瓶中保溫超過1小時的水不會有這樣的效果。

先倒入適量的熱水，切開蓮藕粉包裝袋，（如果不是包裝袋，可能要趕時間，找人給你倒，攪拌一下）。

倒入時，邊倒邊攪拌，（不要太快，一下子倒進去不能攪拌，慢慢倒，）倒後用力攪拌，（不要停止）慢慢變成糊狀。

水必須非常熱，最好是新鮮煮沸的。

把它放在微波爐裡兩分鐘，它會很粘。

蓮藕粉：

1.用少量溫開水融化適量蓮藕粉。

2.然後加入適量的開水（注意：必須是開水）。

3.加入沸水時不要忘記攪拌。

4.此時蓮粉的顏色會隨著沸水的增加而變化，最終變成凝膠狀透明的狀態。

以上就是如何沖洗蓮藕粉的技巧和方法，值得注意的是：

1.這兩次倒水的順序不能顛倒。

2.第一次倒冷開水，第二次是開水。

製作蓮藕粉的小貼士：

1.將蓮粉洗成粘稠的形狀。

蓮藕粉可按上述方法沖泡得粘稠晶瑩剔透。 但很多時候我們並沒有擺脫蓮粉的這種狀態，其實是水溫的問題; 浸泡蓮藕粉時，要記住：加入冷水，量要少; 加入開水，水應煮沸，加入開水後同方向攪拌。

如果蓮藕粉加入開水後沒有變粘，建議將水汪汪的蓮粉放入微波爐或蒸鍋中加熱至水沸騰，才會變粘。

2.蓮藕粉營養豐富。

釀造時，可以在蓮粉中加入蜂蜜、葡萄乾、紅棗碎、枸杞、花生碎、堅果碎等食物，既能補充蓮粉的營養價值，又能吸收這些食物的營養，滋養開胃，營養健康。

加糖蓮藕粉：補胃調中，止血補血。

蓮藕粉配姜：清熱解胃噁心。 蘋果蓮藕粉：補氣補血。

蓮藕粉配穀類：滋潤肌膚滋養肌膚，滋養心脾。

用冷水溶解蓮藕粉。 取蓮藕粉三五勺放入容器中，先倒入冷開水蓋住蓮藕粉，攪拌均勻，直至蓮藕完全融化，無顆粒，可避免結塊。 請勿使用溫水或熱水，否則會粘在一起，洗掉時會影響口感。

加入沸水。 加入 95 度或更高的沸水。 最好使用新鮮開水，而不是飲水機的熱水，因為飲水機的水溫不足以使其成功。

堅果蓮藕粉怎麼泡。 jpg

沖泡蓮藕粉時，如果想要和公尺糊一樣的味道，可以用90°-95°的熱水浸泡。 如果你想要果凍的味道，一定要用100度的沸水沖泡。

蓮藕粉的洗滌步驟如下：

1.將一勺蓮藕粉放入碗中（約12g-15g），<

2.加入一勺冷開水（或溫開水），剛好蓋在蓮藕粉上，不要太多，<>

3.攪拌均勻，直到蓮藕粉看不到顆粒（糊狀）; 如果溫熱的開水在寒冷的天氣裡融化得比較快，如果加入涼開水，可以等一會兒再<>

4.加入95°以上的開水，一定要把熱水燒開，切記不要使用飲水機的熱水，<>

5.加水時，快速攪拌並<>

6.一直攪拌，<>

7.直到蓮藕粉變成淺棕色透明凝膠狀，停止加水和<>

8.一碗淡淡的蓮藕香味和糯糯味的手工蓮藕粉沖泡<>

9.純蓮藕粉原汁原味無糖，可根據個人口味新增白砂糖、紅砂糖、桂花糖或蜂蜜; 新增蜂蜜需要加熱一段時間後再新增，以免溫度過高而破壞蜂蜜的營養價值，加入蜂蜜後蓮藕粉會變得稀薄一些。