幹紅酒會使舌頭變紫嗎？

如果處理不好，可能會有食用色素，但別擔心，沒有壞處。

如果你在喝酒時沒有注意到嘴裡有顆粒狀物體，沒有問題，酸是正常的。

絕對沒有變色，你的酒有問題！

葡萄酒中的沉澱 很多人在喝酒的時候，發現酒裡有一些沉澱物，就認為酒已經變質了。 事實上，這些沉澱物是酒石酸晶體，是無害的。 一般來說，沉澱發生在成熟和濃郁的葡萄酒中，這是由於葡萄酒在冬季沒有保持在恆定溫度下而形成的。

白葡萄酒中的白色晶體和紅葡萄酒中的黑色晶體都是酒石酸晶體。 為了避免這些沉澱造成的酒的渾濁，很多廠家經常採用冷凍技術來去除酒石酸，但這個過程會大大降低酒的味道。 喝酒後嘴巴和舌頭變黑很多人喝酒後嘴巴和舌頭變黑，有些人認為酒是人為新增色素的。

其實，喝酒後嘴巴和舌頭變黑是很正常的。

一般來說，葡萄酒可以在嘴巴和舌頭上著色，表明葡萄酒的年齡很好，釀造它的葡萄很好，並且來自溫暖的地區。 酒體豐富，色澤深，不透明，表明酒精含量高，葡萄提取物多，果味濃郁，口感濃郁。

殘留在口腔和舌頭上的色素是通過發酵過程提取出來的，如果想將它們與人工新增的色素區分開來，可以將這種酒滴在白布上，如果是葡萄酒中的天然色素，一般很難洗掉，但人工新增的色素可以很容易地洗掉。

區分降水。 葡萄酒中可能有一些沉澱物。 如果沉積物是軟木塞殘留物，則不影響飲用; 如果沉澱物呈顆粒狀，倒瓶沉澱迅速減少，酒仍為透明，多為酒石沉澱，不影響其飲用; 但是，如果葡萄酒渾濁或有絮狀物，可能會發霉，不適合購買。

因此，判斷葡萄酒是否變質，首先要區分是沉澱還是渾濁，並不是說清澈透明的葡萄酒更好，有些酒廠為了保持葡萄酒的香氣和口感，對葡萄酒採取了盡可能少的機械處理（如過量率、 反滲透、超低溫冷凍等），在果香濃郁的情況下，葡萄酒難免會有少量沉澱或固體物質，不影響葡萄酒的飲用品質。葡萄酒，尤其是紅葡萄酒，在儲存時間較長時會產生單寧酸和色素的沉積物。 為了去除這些沉積物，有必要更換瓶子，即將沉澱物倒出。

在更換瓶子之前，葡萄酒應直立放置幾個小時，以使沉澱物聚集在一起。 輕輕開啟軟木塞後，擦拭瓶子頸部的內側和外側，然後一次將整個瓶子倒入另乙個瓶子中。

葡萄酒的顏色與產區的溫度、葡萄的品種、成熟度等有關。 紅葡萄的果皮中含有大量的花青素，花青素是最重要的一類水溶性類黃酮色素，可以賦予果實紅色、紫色等多種顏色，在一定條件下甚至黑色。 在將葡萄釀造成葡萄酒的過程中，將葡萄皮浸泡在葡萄汁中，使葡萄的紅色皮染色，從而產生葡萄酒的紅色，這也是自然的。

此外，紅酒中所含的花青素很容易在舌頭和嘴巴上著色。 一般來說，葡萄酒的顏色越深和紫色，用於釀造這種葡萄酒的葡萄的成熟度就越好，葡萄酒的品質就越豐富。

純紅葡萄酒中的色素含有天然花青素，對健康有益。 事實上，可以區分紅葡萄酒是天然色素還是人工新增的合成色素。 方法如下：

將一滴紅酒倒在白布上，留下均勻的紅色印記，表明它含有天然色素。 否則，使用合成顏料。

在飲用過程中，多吃麵包，沙拉麵包，蔬菜含有大量的纖維，就像刷子一樣，可以有效去除口腔中的色素。 喝酒後記得喝水，用點水漱口，牙齒或舌頭不是那麼容易弄髒的，這應該是最方便的方法。 剛開始學酒的人，對酒的基本特性還不了解，對優質酒的誤解時常發生，而對於懂酒的人來說，喝紅酒唇齒紫是很正常的。

葡萄的皮和桑葚一樣，含有大量的中華青素。 花青素是苯並吡喃的衍生物，廣泛存在於除仙人掌和甜菜以外的大多數陸生植物的液泡中，是最重要的一類水溶性類黃酮色素，使水果、蔬菜等花卉呈現紅色、粉色、藍色、紫色等多彩顏色，在特定條件下呈黑色。

其實這是很正常的現象，就像我小時候吃彩色糖果一樣，我的舌頭也是黑紫色的，是被色素染成的。 當你喝色素較深的紅葡萄酒時，你的牙齒和舌頭會被弄髒。 不過別擔心，這些都是葡萄的天然色素，對人體無害。

色素主要來自葡萄皮，需要強調的是，紅酒的色澤主要來自葡萄皮中的色素。 在紅葡萄酒的釀造中，在發酵前將果皮和果肉在低溫下浸漬，並在帶皮的情況下進行發酵，這兩者都有效地從果皮中提取色素、單寧和風味。 浸漬過程越長，提取的色素就越多，葡萄酒的顏色就越深。

此外，產地、氣候、葡萄園和釀酒過程都會影響紅葡萄酒的色素含量和顏色。 葡萄的樹齡為10年，一些酒莊的葡萄藤平均樹齡已達到15年。 例如，為了獲得葡萄酒的某種顏色，釀酒師可以通過新增特定的酵母或改變溫度來控制顏色的提取。

當然是深色的紅葡萄酒。 舌頭變黑的葡萄酒通常表明葡萄酒已經成熟，並且很可能是在溫暖的地區生產的。 就像加州位於洛杉磯和三藩市之間一樣，這裡是加州的中心區域，毗鄰太平洋西海岸，遠古時代**，洪水和火山使加州的土壤富含多種礦物質和300多種小氣候; 每年有200多天的光照，葡萄已經完全成熟; 從太平洋漫長的海岸線上吸收的涼爽霧氣緩和了熱量，為葡萄酒的複雜性、精緻性和多樣性提供了理想的條件。

葡萄酒的酒精和單寧含量也可能很高。

葡萄酒含有天然色素、酸和單寧，這三者共同作用，使牙齒染色。 另外，酒中的酸會軟化和侵蝕牙齒，長期飲用酸度高的黑酒會使牙齒失去光澤，變成暗黃色，那麼如何避免這種尷尬，喝酒前刷牙，喝前刷牙，喝前刷牙，可以有效去除口腔中的汙垢，避免色素沉著。 同時，葡萄酒喜歡粘在牙菌斑上，所以在喝酒之前要確保牙齒乾淨，以免弄髒牙齒。

考慮在喝酒前一小時刷牙，但不要在刷牙後立即喝酒，否則酒的味道不會那麼好。 先喝紅酒，再喝白酒，這是化學相似性的原理，用白葡萄酒將紅酒溶解在口中。 當然，這與通常從清淡到濃飲的順序是相反的，因為喝了重紅酒後，白葡萄酒就會變得無味。