如何合理地混合大學生的飲食結構

學生的閱讀是一項高度集中的腦力勞動，由於思維過程的加強，新陳代謝增強，對各種營養物質的需求增加。 因此，在保持充足的能量和氧氣的基礎上，應增加優質蛋白質、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素A、維生素B、維生素C、鐵等營養物質的供應。 需要補充的營養素可以在均衡的飲食中補充。

在副食方面，我們應該多吃魚、蛋、奶、瘦肉、動物肝臟等，補充優質蛋白質和維生素A、E; 多吃香蕉、蘋果、西瓜、花椰菜、油菜、甜椒等水果和蔬菜，補充必需的維生素C和礦物質。 在主食方面，應適當多吃一些燕麥、豆類等五穀類，補充B族維生素。 你也應該注意吃一些芝麻、核桃、瓜子、花生等，以補充一些不飽和脂肪酸、卵磷脂等營養物質，“牛奶、瘦肉、動物肝臟和大豆除了提供優質蛋白質外，還可以提供卵磷脂和膽鹼，卵磷脂是神經細胞的重要組成部分，膽鹼可以增強記憶力。

在烹飪方面，要清淡，不要做不易消化吸收的菜餚，如油炸、烘烤等。

烹飪要多樣化，色香、味道、形狀、質地和美觀都要好，以便在緊張的考試期間引起食慾。 除了補充必需的營養素外，養成良好的飲食習慣也很重要。 早餐不是免費的，午餐和晚餐應該準時。 �

早餐：紅薯粥1個，炸餡餅，花生粉

2 玉公尺粥、鮮肉燒賣、香椿豆腐

3 火腿粥、豌豆包、什錦黃瓜。

4.黃豆粥、花生餅、黃瓜丁。

5 百合粥、炒麵、什錦雞蛋丁

6 牛奶、大蔥、芝麻餅乾、火腿和煎蛋。

7 白木耳湯、蛋炒飯、甜椒絲

午餐： 1 切碎的海帶和素食混合物

2條糖醋魚，炒素絲。

3 片豬肝、芹菜和蝦。

4個土豆，牛肉，花椰菜，香菇。

5 幹豆腐和豬肉丁，豌豆芽

6 豬肉末、豆腐、香菇、捲心菜

7 胡蘿蔔牛排，荷蘭豆

晚餐： 1個蘿蔔丸，捲心菜油豆腐。

2片炒鴨肉片配菠蘿和什錦炒雞蛋

3 豬肉末、豆腐和芝麻醬菜心

4 紅燒豆腐炒菜心

5 捲心菜魚片，土豆粉絲

6 獅子頭，豌豆幼苗

7 用醋蒸發尾和捲心菜。

在這裡檢視！ 它寫得很好。

為大學生提供合理的飲食和營養。

功能如下：

目前，許多學者對大學生的飲食結構、飲食行為和飲食營養知識進行了調查和研究，但這些調查和研究都停留在發現飲食中的問題，關於如何解決這些問題的研究幾乎很少。

1.飲食結構和合理飲食的概念。

飲食結構。 膳食結構是指居民食用的食物種類和數量的相對構成，即飲食中各類食物的數量及其在飲食中所佔的比例。 它與社會、經濟和人們的營養意識密切相關。

根據動植物性食物在飲食中的比例和能量和三大營養素的攝入，當今世界各國的飲食結構分為三種型別：動植物均衡分腔（日本飲食模式）; 高動物、低植物飲食（歐美國家發達國家的飲食結構）和高植物、低動物飲食（發展中國家和中國的傳統飲食模式）。

飲食結構的變化。

何云娜等[2]的研究結果表明，1992—2002年10年間，我國城鄉居民能量攝入量下降了kj，其中城市居民下降幅度更為明顯。

從1992年到2002年，穀物能源供給比例有所下降，城鎮居民佔比下降到48%，遠低於60%和65%的合理比例，偏離了以穀物為主的傳統飲食模式。

豆類、動物性食品和純能量食品的能量供給比例呈上公升趨勢，其中動物性食品向純能量食品上公升。 與1992年相比，蛋白質攝入量略有下降，穀物平均下降10%，動物和豆類平均增加9%。

脂肪攝入量急劇增加，與1992年相比，能量供應量平均增加了8%，城市居民已達到35%，超過了世界衛生組織建議的30%的限值。

動物脂肪呈明顯上公升趨勢，農村地區增速大於城市地區。 動物性食品中牲畜、家禽和肉類的攝入量大幅增加，比1982年翻了一番; 這比1992年增加了35%。 與1992年相比，城鄉居民蔬菜攝入量略有下降，水果攝入量變化不大。

關鍵是火食。 學生本身也需要營養。 多吃水果。 堅果等。

營養跟不上，食堂和餐館講究的是味道而不是營養。