如何選擇紅棗，什麼樣的紅棗最好？

如何選擇紅棗？ 什麼樣的紅棗最好？

1.當你選擇紅色的日期時，不要盲目地強調日期的大小。 紅色日期的選擇應從整個日期的豐滿度來判斷。 我記得我第一次挑選日期時，我被愚弄了。

當時我只選了乙個大的，以為大的就好了。 結果，當我買了它吃了它時，我發現其中一些棗子外面很高，裡面是稻草包！ 後來我才知道，那些軟化的紅棗，其實已經失去了一半以上的維生素，而且味道不好，所以已經沒有營養了。

上圖中的紅棗已經軟化了，棗子看起來挺大的，但實際上裡面的棗肉是空的。

其次，僅僅選擇緊緻紮實的還不夠，還要認真看一下棗的顏色和表皮。 經常吃紅棗的人都知道，優質紅棗的皮色是紫紅色的，而且皮光滑，沒有損傷或開裂; 採摘後呈紅色的棗色略帶褐色。

上圖中的棗屬顏色正常，整體飽滿，而表皮完好無損，完全沒有損傷。

3.如果你不放心，你實際上可以掰開大棗，看看裡面的大棗肉。 一般來說，劣質或軟化的棗，棗肉破碎後的部分呈褐色，而完整的棗，整個棗肉在破碎時呈一種色調。

第四，除了看豐滿度，棗皮和棗肉，還可以在店家允許的情況下品嚐。 畢竟，在你吃進嘴裡之前，你不知道它是什麼味道。 優質的紅棗味道甜，口感好，而劣質的紅棗咬進去會有點苦澀。

兩種大棗肉的對比是顯而易見的！ 左邊的日期比右邊的日期好。

有句話說：“如果你一天吃三個棗子，你就不會顯得老。 ”

當時，我認為這很新穎，但實際上是有道理的。 這應該是紅棗補血效果的延伸。 棗子很容易儲存，而且棗子的儲存方法也很簡單，很多家庭都會囤積一些棗子，等想吃的時候再拿出來。

紅棗很好吃，很多人不會選擇，教你選擇紅棗的技巧。

選擇紅棗有乙個訣竅，只需乙個簡單的步驟，就能幫你選擇優質的大棗，這真是太神奇了。

1、採摘棗子的時候，不要盲目注意棗子的大小，要看整個棗子的豐滿度--- 剛採摘棗子的時候，特意挑了大個子，有的結果外面高大的，裡面的草捆那些已經軟化的紅棗， 其中所含的維生素已經流失了一半以上，而且沒有營養可以吃。新鮮，表皮褶皺少。

2.顏色越深，越甜。 很多人誤以為紅棗的顏色與它的新鮮度有關，顏色越深越老。 但事實上，一旦去除紅棗，其面板的顏色變化很小。

通過面板的顏色，我們可以判斷椰棗的甜度。 顏色越深，成熟度越高，越甜。

3、好好看一下紅棗和表皮的顏色---優質紅棗的皮色為紫紅色，表皮光滑，無損傷或開裂; 採摘後呈紅色的棗色略帶褐色。 新鮮的棗比較豐滿，面板皺紋較少的，一般在同一年生產。 而且，好棗子的面板在擦洗後非常有光澤。

4.除了看豐滿度，棗皮和棗肉，還可以品嚐---優質的棗子味道甜，口感不錯，而劣質的棗子咬進去，就會有一點苦澀味。 可以掰開紅羨源棗，看看裡面的棗肉是劣質的還是軟化的---部分棗肉是褐色的，完好無損的棗肉在掰開時是一色的。

5.頂部沒有莖的飛蛾。 紅棗的含糖量通常為60%-80%，容易被昆蟲吃掉。 如果頂部或狀態末端沒有莖，則需要注意，如果有小孔，則被昆蟲吃掉。

也可以用手捏一下，肉會感覺軟綿綿的，或者可能被蟲蛀了。

1.看大棗的樣子。 優質紅棗整體非常飽滿，裂紋較少。 選擇時，選擇更多面板光滑且無疤痕的。

2、採摘大棗時，不要盲目關注大棗的大小，而要看整個大棗的豐滿度。 小棗果肉味道不多，口感一般。 而且大棗的肉很厚，很多，看起來很胖。

你可以用手捏棗，如果你覺得外面的皮很軟，但裡面的肉很飽滿，那麼它就是乙個好棗。

3、好棗皮紫紅，顆粒大而均勻，果實形狀短而圓，皺紋少，痕淺; 皮薄核小，肉厚細; 如果皺紋多，痕跡深，果實形狀凹陷，則肉質差，乾燥產品由未成熟的新鮮棗製成。 顏色越深，越甜。 很多人誤以為紅棗的顏色與它的新鮮度有關，顏色越深越老。

但事實上，一旦去除紅棗，其面板的顏色變化很小。 紅棗的甜度可以通過表皮的顏色來判斷。 顏色越深，成熟度越高，越甜。

4、如果紅棗的花梗末端有穿孔或有褐色或深褐色的粉末粘稠，則說明紅棗已被蟲害吃掉。 進食時，清除昆蟲糞便和腐爛的棗子。

5.紅棗的味道和感覺。 味道甜，用手緊緊捏住棗，如果感覺滑糯而不松氣，說明品質細膩結實，棗體乾燥，芯小; 如果甜度差，則有酸澀的味道，用手捏，軟而粗糙，品質差，如果濕潤又軟又粘，則說明棗體較濕潤，不耐久儲存，容易腐爛變質。

6.顏色越深，越甜。 很多人誤以為紅棗的顏色與它的新鮮度有關，顏色越深越老。 但事實上，一旦去除紅棗，其面板的顏色變化很小。

紅棗的甜度可以通過表皮的顏色來判斷。 顏色越深，成熟度越高，越甜。

7.看紅棗肉。 可以掰開棗肉，看看裡面的棗肉，劣質的還是軟化的棗，掰開後掰開的部分就是褐色的，完好無損的棗，整個棗肉都是有色的。

1.看原產地。

2.看顏色。

3.看甜度。

經驗步驟：1、看產地：紅棗最好的產地是山東、山西、河北、新疆、陝北和甘肅。

2、看顏色：購買紅棗時，要注意紅棗的顏色。 如果顏色太暗淡，則條件和質量都不好。 所以一定要選擇顏色好的紅棗。

3.看甜度：購買大棗時，如果徵得商家的同意。 你可以拿乙個棗子，用舌頭舔棗皮。 如果面板是甜的，就不要買。 因為紅棗的含糖量分布在棗肉中。