可以過夜嗎，可以過夜喝嗎

冷沙拉摺疊耳根的成分：

材料：摺疊耳根200克。

調味料：蒜蓉1茶匙，胡椒碎1茶匙，生抽醬油1茶匙，醋1茶匙2茶匙，糖1茶匙4茶匙，香油1茶匙4茶匙，配料說明：折穗根又稱魚腥草，應該是新鮮的。

冷沙拉摺疊耳根的步驟很詳細：

1.將耳根新鮮摺疊，去除舊根，用清水洗淨，然後用手將其掰成英吋段，並瀝乾水分。

2.將折耳的根部倒入盆中，加入蒜末、胡椒絲和調味料，根據自己喜歡的口味放入，攪拌均勻。

貼心建議： 1.可以用折耳根的根部或嫩葉冷拌，但一定要選擇新鮮嫩嫩的，否則口感不好。

2.摺疊的耳根根部有許多鬍鬚，需要清洗。

3.調味料的配置可根據自己的口味進行調整。

4、摺疊的耳根一定要用手掰開，不能用刀切開，這樣既能更好地保持原味，又能感覺到折好的耳根是否嫩脆，隨時將較舊的褶皺的耳根取出。

營養小貼士：褶耳根，早在一千年前，就已經是民間保健、防病治病的藥物，當時，人們已經知道如何用褶耳根來清火避暑。 折穗根不僅是一種受歡迎的野生蔬菜，也是一種傳統的藥用植物，具有清熱解毒、癰癰排膿的作用，而且無毒，長期食用有益健康。

尤其在炎熱的夏季，一年中最旺盛的季節，人體的新陳代謝也到了最旺盛的時候，用摺疊的耳根入菜，不僅開胃、增加食慾、改善消化功能，還有利於散火散熱、清熱排毒，是難得的夏日養生寶， 這對身體健康有很大好處。折耳根的方法很多，吃法也各不相同，有炒、煎、粥、燉肉、涼茶等。

不會，會產生有害物質。

魚腥草在低溫下放置過夜可以食用，並且沒有風味和酸度等變質。

魚腥草是一種感冒草藥，含有揮發油、類黃酮等化學成分，過夜魚腥草水分成分易改變，容易對人體產生有害物質，而過夜魚腥草容易滋生細菌，如果過夜魚腥草發生變質反應，則不適合食用。 特別是在春夏季節，更容易滋生細菌。

注意事項： 1.體虛感冒、陰虛體質、陰外傷、風寒咳嗽、稀便者不宜進食。 魚腥草是一種容易加重體內寒冷的感冒草藥，對於這些人群來說，食用魚腥草容易引起身體不適。

2.不要吃太多。 雖然服用魚腥草水有清熱除火、止咳化痰的功效，但魚腥草感冒，過量食用散亂纖維容易使脾胃虛弱、發冷，出現腹瀉，建議一次煮沸15-30克水。

3.魚腥草水有一種獨特的魚腥味，第一次吃魚腥水會覺得很不舒服，多喝幾遍就可以習慣這種味道。

魚腥草不需要焯水，洗淨，捏成小塊直接混合。

如何製作冷沙拉魚腥草魚腥草：

1.從根部拔下鬍鬚，捏成小段;

2.再加鹽10分鐘，用清水沖洗乾淨，再混合調味料;

3.用魚腥草攪拌調味料，調味料：蒜末、醬油、平方尺花椒粉、辣椒油、糖、醋、芝麻油、青蔥;

4.混合即可食用。

技巧： 魚腥草。

別名：褶穗根、臭菜、側穗根、臭根草、臭靈藥、朱紅拱。

古書裡有雲：濕地，谷蔭也能生長，蕎麥和肥的葉子，莖紫紅，江左人適合生食，冠中叫。 葉子有魚腥味，所以俗稱魚草。

魚腥草具有清熱解毒、排膿和癰以及利尿劑的作用。 魚腥草提取一種黃色油狀物質，對各種微生物（特別是酵母菌和黴菌）有抑制作用，並能提高身體頭部的免疫力。

魚腥草作為與藥食同源的天然植物，生吃（如冷敷），可以調節各種細菌和病毒感染，如風熱感冒、皰疹、尿路感染等，新鮮魚腥草可作為茶泡水，減少炎症解毒，緩解扁桃體炎， 咽炎和其他症狀。在許多當地的飲食習俗中，當母親在坐月子時第一次吃雞肉時，她必須放一些魚腥草，以防止產後中風。

魚腥草不需要焯水，具體方法如下：

成分：1小把魚腥草。

1 小塊生薑和食物。

1瓣大蒜。 3個幹紅辣椒。

食譜準備：1準備材料。

2.掐掉魚腥草根的老硬部分和根鬚，留下嫩脆的部分，用清水洗淨，加入1茶匙鹽冷卻攪拌均勻，將洗淨好的魚腥草在鹽水中浸泡約10分鐘，以備後用。

3.將浸泡過的魚腥草晾乾，捏成小塊備用; 將大蒜去皮，將生薑切成蘑菇狀，以備後用; 去掉幹紅辣椒的莖和種子，斜切成環狀備用; 將胡椒油（約2湯匙）倒入鍋中加熱，將紅辣椒圈微微炒至酥脆香，與薑蒜一起鋪在小碗裡，繼續加熱油至冒煙，趁熱倒入小碗中，帶出薑蒜的香味。

4.碗中加入鹽、糖、香醋、香油、醬油和頭醬，攪拌均勻; 將醬汁混合物倒在魚腥草上，攪拌均勻，直接食用或稍微醃製調味。

魚腥草冷沙拉要用開水燙嗎，教你做正宗魚腥草。

1.將魚腥草洗淨，去除老根的鬍鬚，選擇自己喜歡的長度，用鹽醃製5-10分鐘; 將乾辣椒和香草洗淨，切成小塊備用;

2.將醃製好的魚腥草與淡醬油、醋和香油混合; 鍋裡放油煮至50%熱，放入乾辣椒，用小火加熱香味;

3.將鍋中的油和乾辣椒倒入混合好的魚腥草中，加入香菜段，輕輕攪拌。

魚腥草冷沙拉。

4.魚腥草，又稱折穗根，是這裡很常見的植物，具有清爽、解毒、消炎的作用，通常用來冷吃或用水煮。

很多人只知道魚腥草是一種藥物，卻不知道它仍然可以用於菜餚中。 用於炒肉，既可以中和肉的濃重味道，又能使肉片更加鮮嫩可口。 它還具有清熱解毒的作用，對感冒有治療作用，一石二鳥。

魚腥草被譽為“植物抗生素”，口感酥脆，能清熱、消炎抗病毒，特別適合吸菸者。