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匿名使用者2024-02-01蘇打餅乾很好吃，但製作起來也有點麻煩。 主要成分有：
小麥粉：150克。
牛奶：90毫公升
乾酵母：1 1 2茶匙。
鹽：1 4茶匙鹽。
小蘇打：1 8茶匙
芝麻色拉油適量：30克。
方法如下：
1.將牛奶微波爐加熱30秒至溫熱，撒入乾酵母並攪拌均勻。
2.在低粉中加入鹽和小蘇打，攪拌均勻，倒入酵母牛奶揉成球狀。
3. 將揉好的麵糰擀成薄片，用餅乾模型壓出形狀，拉出多餘的麵糰 4.將壓好的餅乾胚放入烤盤中，在餅乾上刷適量的淡鹽水，用叉子在餅乾上叉出一些小孔，靜置10分鐘。
5.將烤箱預熱190度10分鐘，將中上層烘烤10分鐘。
以下是蘇打餅乾的營養成分，希望對您有所幫助：
水分 （g） 能量 （kcal） 408 能量 （kJ） 1707 蛋白質 （g） 脂肪 （g） 碳水化合物 （g） 灰分 （g） 2 硫胺素 （mcg） 核黃素 （mg） 菸酸 （mg） 磷 （mg） 69 鉀 （mg） 82鈉 （mg） 鎂 （mg） 20 鐵 （mg） 鋅 （mg） 硒 （mcg） 銅 （mg）。
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匿名使用者2024-01-31絕對。
最簡單的方法是：塗黃油，融化，加入麵粉。 和諧。
然後將其按成您喜歡的形狀。
如果你喜歡甜味，就加糖。 如果你喜歡巧克力的味道，可以加入一些可可粉。
。等一會。 然後，將成品送入溫度不太高的預熱烤箱。 設定時間。
請記住，在低溫下烘烤的餅乾是健康的！
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匿名使用者2024-01-30餅乾很好。
你也可以去貝蒂的廚房。
在家裡可以說，很簡單。
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匿名使用者2024-01-29一般小麥粉不能用於製作餅乾，特殊小麥粉用於生產餅乾。
按餅乾專用粉的用途可分為：甜脆餅乾專用粉、韌性餅乾專用粉、發酵餅乾專用粉、威化餅乾專用粉、華夫餅專用粉。 甜脆餅乾專用麵粉應用軟小麥研磨，小麥粉的麵筋含量為19%-22%，麵糰的延展性（拉伸力）要好，但彈性要低。
用於製作堅韌餅乾的特殊麵粉要求麵糰具有良好的伸長率和適當的彈性。 如果麵筋含量高，麵筋強度強。 如果麵筋太低，麵筋較弱，餅乾會破裂，容易破裂，這種小麥粉的麵筋一般為24%。
發酵餅乾專用粉要求蛋白質含量高，麵筋強度中等或高，彈性適中。
如果麵粉的麵筋強度太差，生產出的威化餅乾容易破裂，生產過程容易粘在模具上; 如果麵筋強度過高，在漿料混合過程中會變成麵筋。 生產的華夫餅堅硬且不鬆脆，通常需要 23% 至 24% 的麩質。
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匿名使用者2024-01-28是的，由於餅乾生產的特點，對小麥粉中濕麵筋的數量和質量有很高的要求，必須與所有型別的餅乾相匹配。 這是與製作 cookie 質量相關的成功或失敗的關鍵之一。 製作硬餅乾的小麥粉應選擇麵筋彈性中等、延展性好、麵筋含量低、溼麵筋含量為21%-28%的小麥粉。
根據脆餅乾的工藝要求，盡量選擇延展性大、彈性小、麵筋含量低的小麥粉。 一般溼麵筋含量為21%-26%。 蘇打餅乾是發酵食品，需要小麥粉具有高或中等溼麵筋含量。
麵筋彈性強或適中，一般溼麵筋含量為28%-35%為宜。 半發酵餅乾既有發酵餅乾的特性，又有堅韌餅乾的脆性。 因此，要求餅乾使用專用小麥粉或優質精製小麥粉，溼麵筋含量在24%-30%以宜。
彈性中等，伸展性25-28cm。 如果麵筋太強，容易造成餅乾變硬，容易變形; 麵筋強度太小，麵糰發酵時持氣性差，成型時容易破裂，產品容易破裂，所以要恰到好處。
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匿名使用者2024-01-27普通小麥粉可用作餅乾。 但是，如果沒有低筋麵粉，它就不能很好地工作。
根據麵粉中蛋白質含量的多少，麵粉可分為：
蛋白質含量低於8的麵粉稱為低筋麵粉; 廚房應用低筋麵粉：其特點是低筋、延展性弱、彈性弱，適用於糕點、餅乾等麵食。
蛋白質含量為9 12的麵粉稱為通用麵粉; 廚房應用通用麵粉：其特點是麵筋中等，延展性和彈性各有優勢，一般家庭麵食都能勝任。
蛋白質含量超過13的麵粉稱為高筋麵粉; 廚房應用高筋麵粉：其特點是筋質高、延展性和彈性好，適用於麵包、麵條、口感好的饅頭等。
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匿名使用者2024-01-26這款全麥餅乾沒有黃油味，質地鬆脆，但並不硬 配料黃油 45 克。
蜂蜜 75 克。
30克糖粉。
60克低筋麵粉。
全麥麵粉60克。
水 30 克。
鮮忌廉 15 克。
15克細砂糖。
方法步驟。
黃油在室溫下軟化後，加入糖粉和鹽，用抹刀攪拌均勻，加入蜂蜜，攪拌均勻，篩入低麵粉和全麥麵粉，請點選進入**說明。
用抹刀攪拌至沒有乾粉，然後用手快速揉成麵糰。
請點選輸入描述。
將保鮮膜放入冰箱，讓它放鬆約 30 分鐘。
請點選輸入描述。
取出，直接在烤盤上擀成薄片，用保鮮膜蓋住，以便於擀開，厚約3-4公釐。
請點選輸入描述。
用自己喜歡的模具折出形狀，去除多餘的麵片，繼續擀開並切成小片或梳理模具，烤箱熱風迴圈方式上管180度，下管160度中層烘烤15-18分鐘。
請點選輸入描述。
冷卻後食用。
請點選輸入描述。
結束預防措施。
如果你喜歡甜味，可以加入5-10克糖粉。
鮮忌廉可以換成牛奶。
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匿名使用者2024-01-25超級**食物教程：全麥餅乾。
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