乾炸雙豆怎麼做，乾豆怎麼煮

將土豆去皮，切成比絲還粗的細條，沖洗 3 到 4 次。

過濾水，將土豆倒入碗中，撒上澱粉，大約乙個手掌的量。 然後用手將土豆和澱粉混合。 將加工好的土豆放入冰箱。

取豆子，捏住頭尾去掉舊肌腱，按照自己喜歡的方式切成段，一段長約2指節。

鍋裡放油加熱，把土豆撈出來，和豆子一起炒，適量炒，以免粘在一起，如果不怕粘，可以開啟抽油煙機玩手機。

大約 5 分鐘後，土豆鬆脆，豆子兩面都有黑色斑紋，就可以食用了。

將大蒜壓平去皮，與生薑和乾辣椒一起切碎，然後與胡椒粒一起放入小碗中備用。

將土豆和豆子放回鍋中，再煎 2 分鐘，然後取出（可以省略此步驟）。

用鍋裡剩下的油將辣椒炒在小碗裡，翻炒香，倒入土豆和豆子翻炒，如果油沒了，加少量油。 加入鹽、糖、胡椒粉等，想用多少就用多少。 翻炒約1分鐘，然後除去油，放在盤子裡。

如果覺得味道不夠，也可以在成品菜的表面輕輕撒上鹽。 拍一張紀念照，開始吃飯。

食材：青豆。

土豆老教母豆豉。

幹炒雙豆的做法。

將青豆切成兩段，土豆去皮，切成粗段;

鍋中放2茶匙油，加熱，倒入雙豆不斷翻炒，翻至青豆起皺，土豆變軟，加入豆豉和鹽1湯匙，翻鍋翻炒。

<>“幹炒豇豆”。 配料的準備。

1.將豇豆洗淨，切成長段;

2.將乾辣椒斜切成長段;

3.準備切碎的蔥、蒜片和薑絲。

步驟。 1、將鍋中取出液體，放油，將豇豆段在熱油中煎至金黃色，取出備用;

2、鍋中油燒熱，加入乾辣椒、青花椒、蔥花、蒜片、薑絲翻炒香;

3.倒入炸好的豇豆段，翻炒均勻;

4.加入鹽、蠔油、淡醬油、雞精和少許糖，調整褲子的味道，炒好。

<> “乾炸豆。

食材：純豆、紅辣椒幹、四川花椒、蒜片。

做法：將油倒入鍋中，將豆子加熱，炒至虎皮取出（油炸），將底油留在鍋中，加入大蒜、花椒和乾辣椒炒香，炒豆子即可。

加入兩勺淡醬油，加入少許雞精和鹽炒至。

放入一勺辣椒粉和一勺白芝麻，翻炒均勻。