你可以把竹筍放在酸蘿蔔鴨湯裡

酸蘿蔔鴨湯。

可以把竹筍放進去，方法如下：

配料：半隻鴨子、新鮮（凍）筍適量、鴨湯高湯一包、醃蘿蔔半個（大）、泡椒少顆、醃姜。

一塊，老薑片。

酸蘿蔔和竹筍鴨湯的準備方法：

1.將鴨肉切成小段，在鍋中加入水和薑片，將鴨肉塊焯一下，去除鴨肉的泥土味。

2.將焯過的鴨肉塊取出，放入鍋中炒幹蒸氣。 只需在鍋裡放一點油，鴨子就會出油。 炒菜時不要加鹽（袋子裡有鹽）。

3.將蘿蔔切成薄片，生薑切成薄片以備後用。 砂鍋裡加一大鍋水，加入炸鴨塊、醃蘿蔔、竹筍、醃姜、醃椒，再倒入一袋鴨湯包。

4.用中火煮沸至水沸騰，轉至最低火砂鍋，燉約4小時。 建議在砂鍋裡用小火燉，如果你沒有時間，你可以使用高壓鍋。

或者高壓鍋。

燉，適當減少燉煮時間。

5、竹筍的處理方法：將新鮮的竹筍切成薄片，在鍋中焯水，然後取出，擠出水分，然後用清水浸泡，擠出水分，換水浸泡。 最好重複幾次或浸泡一夜，以去除竹筍的澀味。

新鮮的竹筍大量上市時，可以購買和處理，擠出多餘的水分，然後冷凍在袋子裡冷凍在冰箱裡，存放幾個月沒有問題。

提示：1炒鴨時不需要放鹽，袋子裡有鹽。

2.如果家裡的醃蘿蔔和生薑是鹹的，最好在放入鍋前洗淨，或者浸泡兩分鐘以浸泡鹽分，然後再放入。

最好不要放！ 這樣一來，鴨湯就沒有了酸蘿蔔味！ 房東記住。

是的，我是四川人，我們都在老家吃，加點竹筍味道更新鮮。

還行。 這是你喜歡的。 離開竹筍後，湯的味道會更香。

沒問題，房東穿上了。

酸筍更勝一籌

還行。 配料：竹筍和鴨肉適量，酸蘿蔔適量，生薑適量，花椒適量。

1.將鴨子清洗到中間，取出內臟切成小塊;

2、酸蘿蔔用清水沖洗切片，拍拍老薑備用;

3.將鴨塊倒入乾鍋中翻炒，待水蒸氣停止;

4.水燒開後，倒入炸鴨塊和蘿蔔，加入準備好的姜和花椒。 用小火燉一到兩個小時。

營養價值：口感酸甜開胃，鴨肉富含蛋白質，脂肪含量極低。

酸蘿蔔鴨湯可以新增的成分：

將蘿蔔切成小段，洗淨，自然晾乾。 鍋中加水煮沸，加入八角、桂皮、月桂葉、花椒、冰糖、鹽、乾辣椒，煮沸後自然冷卻，加入白酒備用。

取乙個乾淨的辛奇罐，倒入白酒搖晃均勻，倒掉，晾乾，加入冷卻的辛奇水（如果有老辛奇湯，加2勺效果最佳），然後加入蘿蔔乾密封30天，製成酸蘿蔔。 （幾片生薑可以同時醃製）。

一口酸蘿蔔，一勺鴨湯酸酸可口，夏天吃點鴨，喝點湯，也去點熱，除了有些幹。

酸蘿蔔鴨湯是重慶菜的傳統菜餚，也是經典的燉菜。 主要食材為鴨肉和酸蘿蔔，主要烹飪過程為燉菜。 成品鮮美可口，湯汁清澈明亮，秋天也可以曬乾。

在川渝地區，酸蘿蔔鴨湯已經發展成為一種火鍋。 它在許多地方都有銷售。

1.不宜與龜肉一起食用，因為一起食用會使人陰陽虛、水腫、腹瀉。

2、鴨肉不宜與雞蛋一起食用，否則會極大地損害人體的活力。

3.鴨肉和栗子——一起吃會引起中毒。

4、酸蘿蔔鴨湯是一道傳統菜，是川菜中的經典燉菜。 主要食材為鴨肉和酸蘿蔔，主要烹飪過程為燉菜。 桔子脊好吃可口，湯汁清澈明亮，也可以幹。

酸蘿蔔鴨湯的食譜如下：材料：鴨肉1000克，酸蘿蔔500克。

輔料：蔥1根，姜5片，花椒5粒，紅蔥1個，鹽適量，油適量，砂鍋1個，雞精1勺，白胡椒1勺，香菜1個。

1.將鴨肉洗淨後切碎，用冷水倒入鍋中倒入一些料酒，焯水備用。

2.用冷油加熱鍋，將花椒炒熟，取出。

3.倒入蔥和生薑。

4.倒入焯過的鴨肉塊，繼續翻炒約2分鐘。

5.倒入酸蘿蔔塊，繼續翻炒約2分鐘。

6.關火，倒入砂鍋中，用小火煮1個半小時。

7.倒入鹽，1湯匙白胡椒粉和1湯匙雞精，然後離開鍋。