好獎勵200分 如何冷土豆絲？ 如何炒土豆絲？ 會很脆。 謝謝

1 冷沙拉 食材：土豆、青椒、花生 調味料 老甘馬辣醬、紅辣椒、四川花椒、鹽、醋、味精、食用油等 產量： 1

將土豆去皮切成絲，用冷水沖洗以去除土豆絲中的澱粉。 青椒也被切碎，與切碎的土豆一起拌勻。 2.

將水燒開，土豆絲和青椒絲在沸水中煮20秒，不要讓水沸騰，否則土豆絲不會酥脆。 3.四川的土豆絲用冷水沖洗乾淨，在盆中加入鹽、醋和味精混合，然後放入冰箱冷藏半小時或乙個小時。

4.鍋裡放一勺油，燒6點就熱了，放10顆花椒，加一小勺老幹馬辣醬，切乙個幹紅辣椒，放一把炒花生（師傅在超市買的），搗幾下，然後一起倒在土豆絲上， 攪拌均勻後食用。炒土豆絲 原料：

土豆 300克 輔料：蔥 5克 調味料：鹽 味精6克 醋2克 香油3克 花生油2克 花生油各8克適量 製作工藝1

將蔥洗淨，切成絲，放在一邊; 將土豆皮剝去洗淨，切成粗細均勻、長度一致的細條，放入大碗中，用淡鹽水浸泡一會兒，取出並過濾水。 2.將炒鍋放在火上，加熱後倒入花生油，加入土豆絲，油溫為四度時翻炒兩次，然後加入醋，再加入精製鹽、味精、蔥油、胡椒油、蔥絲炒熟。

1 用擦窗劑、開水、鹽、鹽、味精、芝麻油、醋、蒜末和冷敷擦拭碎屑。

2 炒菜前的步驟是一樣的：燒油、花椒和蔥，放土豆絲、鹽、淡醬油、味精，快速翻炒，少加水、醋和蒜末。

土豆絲也可以用刀切開，浸泡在冷水中，加工成菜餚。

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首先要把土豆切碎，洗淨後放入鍋裡煮沸，煮的時候最好放點鹽和花生油（這樣土豆會有點味道），一般等到土豆絲可以輕輕捏掉，有粉的感覺證明土豆煮熟了， 將它們舀起，冷卻並乾燥水。

接下來就是調配，根據自己的喜好，放一些腐爛的生蒜肉、胡椒絲、香菜，沒關係，調味品，或者根據自己的喜好，一般放少許鹽、味精、醬油、醋、辣椒油、芝麻油。 攪拌均勻後食用。

呵呵。。 請記住，土豆絲應該煮熟，但不要太糟糕。 你也可以用冷黃瓜來做，但黃瓜不需要煮熟。 只需洗淨並拍打並混合均勻即可。

油炸前，將土豆絲在冷水中浸泡五分鐘，洗去澱粉，將土豆絲炸至酥脆。 方法如下：

材料：土豆500克，胡蘿蔔1個，胡椒粉1茶匙，鹽2茶匙，蠔油1湯匙，蒜瓣4個，醋1湯匙。

1.首先，將準備好的土豆去皮並洗淨。

2.用刀將土豆切碎，然後將它們浸泡在水中5分鐘。

3.將胡蘿蔔切成絲，放在一邊。

4.鍋中放適量油，火燒，加入蘿蔔絲快速翻炒。

5.然後將浸泡好的土豆絲、鹽、胡椒粉和蠔油放入鍋中，用抹刀翻炒均勻。

6.然後將準備好的醋和蒜末放入鍋中，翻炒均勻。

7.土豆掰開後，從鍋裡拿出來放在盤子裡，這樣酥脆的土豆絲就做好了。

你好，市面上有兩個土豆，乙個是黃土豆，乙個是白土豆，如果你喜歡吃脆土豆，一定要用白土豆，黃土豆適合燉。 例如，要使土豆絲更酥脆，然後將它們在水中浸泡一會兒，切碎後再洗兩次，多洗，多浸泡，並從土豆中去除大量澱粉。

先用清水焯一下，即用開水將土豆絲卷至5分鐘左右煮熟，讓它們在冷水中冷卻，然後放入鍋中。 不要煎太久。 感謝您的採用。

炒菜時可以倒入少許熱水中，這樣菜可以快速煮熟，不影響口感。 不要加冷水，會使菜餚緊繃而不好吃。

炒土豆絲的2個要點：

1.油炸前將澱粉洗淨，加鹽浸泡調味。

2.炒軟後加入半碗水，使土豆酥脆可口。 只要牢記這兩個關鍵點，就可以確保炸土豆絲比餐館做的更好。

將切碎的土豆絲浸泡在冷水中五分鐘，然後翻炒。 當澱粉被洗掉並油炸時，它是酥脆的。

你怎麼炸土豆絲使它們酥脆？ 原來有乙個秘密，如果你學會了，你就會有一道特別的菜。

正確的方法是將土豆絲用清水清洗三遍，使土豆絲中的大部分澱粉隨洗滌而流動。 為了儘量減少馬鈴薯皮中的澱粉含量，長效是保證馬鈴薯碎的鬆脆口感！ 將土豆片切成小塊（先將土豆切成大而簡單的片，這是將薯片切均勻的關鍵，然後將薯片切成薯片）在切片中加水除去澱粉，然後進行下一步的準備工作; 將洋蔥、胡椒切成小塊，加入大蒜、紅辣椒和生薑。

另一方面，廚師們掌握了一種特殊的方法：炸土豆泥。 只要掌握了這個方法，他們也可以在家裡炸出餐廳的味道。

不要將切好的薯條直接炒到鍋裡。 將它們浸泡在水中。 壓碎的土豆更鋒利、更美味。

由於食材、刀工、加熱和炊具的不確定性，準備的土豆絲差異很大。 切片薯片的質量，無論是否正宗，都不是最重要的。 最重要的是你喜歡它。

炸碎土豆時，有的人用白醋，有的人用陳醋，還要自己吃。

當時，我只是覺得這很容易。 將土豆切成小塊，用醬油煮熟，切好配料，油炸，調味，放在盤子裡。 這也是立即完成的！

裝完菜後，我發現了一盤與我吃過和看到的不一樣的土豆泥。 更不用說鬆脆的味道了，薯條粘在一起。 今天，我們做了一頓普通的家常飯。

我們基本上都把切碎的土豆作為常見的成分。 薯片通常被製成酸辣片。 現在，製作不同口味的薯片。

籌碼已經準備好了。 它們又辣又好吃。 如果你願意，就開始做吧。

最好先用水浸泡，最好先把它弄白，然後再用水煎。這取決於你油炸的味道。 常見的是酸辣土豆末、醬油薯條和蒜末油炸。

當然，你可以不新增任何東西就炸原味。 就我個人而言，我更喜歡用少許胡椒粉蘸醬油炸薯條，然後將胡椒放入蘸醬油的平底鍋中。

炸土豆絲和冷土豆絲，為了保證質量，在煎土豆絲和冷土豆絲之前，一定要先把水洗乾淨，洗掉多餘的手粉，這樣炒土豆絲就變得簡單了，成功率非常高。

也就是說，切成土豆絲後，一定要用清水尺浸泡一會兒，也可以放一點鹽，這樣才能保證土豆絲的酥脆度，這樣才能有很好的口感。

將切碎的土豆提前焯水，焯水後，一定要通過冷水，在上面撒上香菜。

冷沙拉配酸辣土豆絲]。

所需成分：土豆2個，約350克，青辣椒1個，洋蔥1個，大蒜4片，大蒜2瓣，青蔥2個，生抽醬油2湯匙，香醋2湯匙，糖1茶匙，鹽適量，辣椒麵1撮，香油1茶匙，食用油適量。

步驟：

1.將土豆皮刮掉，切成厚度均勻的土豆絲，然後用流水反覆沖洗掉表面殘留的澱粉。

2.將洋蔥和青椒切碎，將蔥和蒜末切成薄片，青蔥也可以用香菜代替，乾辣椒可以去籽切成小塊以備後用。

3.鍋中加入適量水煮至沸騰，將土豆絲焯水約三分鐘，具體四肢應根據土豆絲的粗細確定。

4.然後將土豆絲從涼水中取出，瀝乾水分放入容器中，然後加入青椒和洋蔥絲。

5.加入淡醬油、香醋、糖、鹽和芝麻油，並在上面撒上辣椒片、紅辣椒、蔥和蒜末。

6.在鍋中加熱適量食用油，將熱油倒在上面，擠出香味。

7.戴上一次性手套，攪拌均勻，放在盤子上。

8.酥脆、鮮嫩、清爽、辛辣、開胃的涼土豆絲沙拉做好了，夏天吃起來真的很好吃！

技巧：

切碎的土豆必須反覆沖洗，以去除表面的澱粉成分，切碎的土豆不宜焯水太久。 可以根據自己的口味新增調味料，辣椒和洋蔥等配菜也可以用其他菜餚代替，例如胡蘿蔔。

冷土豆絲

冷土豆絲的配料：

2個土豆配淡醬油。

醋要調味，芥末油要調味。

少許芝麻油和適量糖。

鹽調味 2瓣大蒜。

2個紅蔥頭和1個紅辣椒。

冷土豆絲的準備：

第 1 步

帶餐具的土豆加工成長絲，浸泡在水中，小心翼翼地微笑著洗淨澱粉，在鍋裡燒開水，將土豆絲燙傷。

步驟 2

將紅辣椒切成薄片，用好土豆焯一下辣椒穿過水

步驟 3

將土豆絲與辣椒一起放擠出水分，加入醋、糖、淡醬油等調味料按照自己的口味，這次家裡有芥末油滴，小玲有幾滴不同口味。

步驟 4

最後撒上韭菜就是這樣。 你可以嘗試的非常快的菜！

tips：

將土豆放入鍋中，用開水焯水不要長時間焯水，否則不會變脆

這是先放一點醋，然後不要讓它太軟，你可以把它放在冰箱裡冷藏。

先用熱水將土豆焯一下，然後將土豆絲放在冷水中，然後加入適量調味品調味。

要點：切割均勻，厚度應以火柴為準。 用水起泡以去除多餘的澱粉。

煮沸，在鍋中加入沸水，時間約為5秒。 火要強，炒地的速度要快。 烹飪前滴兩滴醋，不要太多，否則會變酸。

放醋是關鍵，步驟正確，任何炒菜都很脆，是最容易在家做的菜。 在我看來，這一定是酸土豆。 它又辣又酸，超級開胃，但關鍵是它非常便宜，而且不花 3 美元。

有時吃時令土豆，1塊土豆1塊錢就能做成菜，價效比高，酸辣可口，一頓就做好了。

<>炒土豆是一道很普通的家常菜，隨處可見，但似乎沒有人不喜歡吃，我家超級疼，我一周不吃一兩次難受的恐慌，跨年大餐，我離不開這道菜，有了這道菜，我甚至可以吃兩碗公尺飯。 但是如果你想炸吃起來美味的薯片，你可以簡單地炸薯片。 如果你想把工作做好，你還需要知道一些技巧，否則很容易失敗。

好吃的炸土豆，口感應該是酥脆的，哪個更受歡迎，如果口感比較軟，而且食物的外觀水平不高，影響食慾，那麼如何讓炸土豆更酥脆呢？ 準備新鮮的土豆，最好是硬的、未去皮的和黃色的。 如果它們變軟並且味道變差，請不要責怪錯誤的方法。

在準備醋時，你不想破壞顏色，你用公尺醋，你不在乎顏色，你想要好的酸度，你用陳醋。 醋對於使土豆絲的調味料更脆是必不可少的，如果你真的不喜歡醋的味道，你可以減少量，幾乎不知不覺地吃掉它。

炒土豆絲 調味 5克鹽，3滴白醋 如何炒土豆絲 土豆去皮切成細條，最好有刨絲器。 用清水浸泡，用手洗去澱粉，換水三次。 鍋裡放油，油熱後，倒入土豆絲炒至土豆絲變軟，加入鹽和白醋，關火，從鍋中取出。

<> “醋土豆絲是魯菜中的傳統名菜，土豆具有抗衰老作用，它富含維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素和大量優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質炒土豆絲 這是一道非常典型的家常菜，有時候時間很匆忙， 我們還可以在家做美味的炸土豆絲。主要食材是土豆，再配上一些配料，一起炒起來味道更好，秘製的土豆絲很香，因為沒有特別辣的辣椒，所以很多小朋友都很喜歡吃。 老年人也喜歡它。

如果你覺得辣，加入幹紅辣椒。 這兩個土豆絲的方法其實很簡單，把土豆絲放在煮沸的鍋底下，放醋，火要猛烈，從鍋裡加口出來，你就掌握了幾點，炸好的土豆絲又脆又好吃