生栗子是好的。 什麼樣的生栗子比較新鮮

板栗（學名：Castanea mollissima），又名板栗，是板栗科的一種植物，原產於中國，分布於越南、台灣和中國大陸，生長在海拔370 2800公尺，多分布於山區，已被人工廣泛栽培。

補充：板栗是我國最早栽培的果樹之一，距今已有約2000-3000年的歷史。 葉子披針形或長圓形，邊緣有鋸齒。

花單性，雌雄同株; 雄花是花序，成熟時，整個苞片開裂，栗子果實脫落。 堅果紫褐色，有毛，黃褐色，或近乎光滑，果肉淡黃色。 水果含有糖、澱粉、蛋白質、脂肪、維生素和礦物質。

分類 中國板栗品種大致可分為兩大類：北方板栗和南方板栗：北方板栗較小，肉質糯，適合炒菜，著名品種有亮慄、尖油慄、亮挑板栗等。 南方板栗較大，果肉為粳，適宜蔬菜使用，品種有九種，桂慄、淺刺板栗等。

這棵樹很強壯。 根系發育良好，有菌根共生。 它更耐旱和貧瘠，適合在山區種植。

適用於酸性土壤。 多行播種，也可嫁接繁殖。 木材緻密、堅硬、防潮。

樹枝、樹皮和苞片含有單寧，可以從中提取單寧膠。 栽培歷史 板栗歷史悠久。 西漢司馬遷有《燕、秦千樹慄......在《史記》中的《貨物殖民地傳記》中。這是對千家侯爵的清晰記錄。

有一句“秦曰文侯日：南邊有節氏嫣門，北方有紅棗栗子的好處，老百姓雖然不細心，但足以做成棗栗子，這所謂天府也”。 西晉的陸記也對《宋書》作了評論，說：

栗子四面八方都有，但玉陽范陽香甜可口，地方就沒那麼好了。 可以看出，我國勞動人民早在4000多年前就已經種植了板栗。 板栗多產於低丘、緩坡和河灘地區，河北（前西-板栗生產基地、寬城滿族自治縣-板栗生產基地）、山東、湖北（羅田、麻城、大武）、信陽羅山、信陽平橋區、陝南鎮安是板栗的著名產區。

它是沒有煮沸或油炸的栗子。

淺色且絨毛多的生栗子更新鮮。 新鮮板栗表面顏色較淺，新鮮板栗尾部毛髮較多，陳年板栗尾毛一般較少。

如何選擇生栗子：

1.看絨毛。

板栗表面有一些短毛，所以要選擇蓬鬆度較多、光澤度較低的板栗，這樣才比較新鮮。 那種比較有光澤的栗子，放久了，互相摩擦就會很光滑。

2.看顏色。

一般來說，成熟的板栗是褐色的，或略帶紅色的，殼有光澤，選擇時顏色是白色的，沒有完全成熟，如果板栗的皮暗淡無光澤，很可能是被蟲子吃掉了。

3.捏住它。

新鮮栗子的果實水潤飽滿，果肉結實，用手捏栗子殼更硬，所以一定是比較新鮮的栗子。 如果我們很容易捏住它，裡面的栗子肉可能會被蠕蟲吃掉。

4.搖晃它。

選擇生栗子的時候，可以放在耳朵裡搖晃，因為新鮮的生栗子比較飽滿，貼近栗殼，用力搖晃時不會有聲音。

如何儲存栗子：

1.儲存生栗子。

生栗子不要洗，直接倒入簸箕中攤開，放在陰涼通風處晾乾3 5天，水分蒸發後，可以裝在保鮮袋裡放冰箱冷凍，水越少含糖量越高， 所以你越放，它就越甜。

2.儲存煮熟的栗子。

將栗子切開，倒入鍋中倒入一鍋開水，倒入加工好的栗子，煮20分鐘，撈出，趁熱剝去栗殼，裝在保鮮袋中，密封好，放入冰箱冷凍。 想吃的時候加熱一下，或者直接倒進鍋裡煮，都很好吃。

我們來看看什麼樣的栗子比較新鮮。

1.看形狀。

栗子長在樹上，通常幾個栗子一起生長，最外層均勻地包裹著一層淺綠色的帶刺毛。 在自然生長過程中，板栗的位置不同，會導致最終果實的形狀不同。 在幾個一起生長的板栗中，夾在中間的板栗會在兩邊變平，而長在最外側的板栗大多是圓形或半月形（一側扁平，另一側圓形）。

我們知道，水果的成熟度和甜度與光照條件有很大關係。 生長在外面的板栗自然會接受更多的光照時間和光照強度，所以含糖量比中間生長的板栗高，所以最外側的板栗通常比中間長的板栗好。 由此我們可以得出結論，圓形或半月形的栗子比扁平的栗子味道更好。

從形狀上看板栗，最好選擇圓形或半月形的板栗，這樣的板栗已經接受了足夠的時間和強度的陽光，口感更好，這種形狀的例子在儲存過程中也比較新鮮。

2.看看外殼。

我們還想關注下栗子的外部。 首先看板栗殼的顏色，新鮮的板栗，板殻多為深褐色或暗紅色，色澤有一定的光澤，沒有變色、暗淡或暗影。 其次，看殼表面有沒有蟲眼或小黑點，不要買蟲吃的栗子。

最後要看板栗頂端的絨毛量，絨毛多表示比較新鮮，絨毛越少意味著放了很久，因為隨著時間的流逝，板栗上的絨毛會慢慢脫落。 如果從殼裡採摘栗子，最好選擇深褐色或深紅色的栗子，昆蟲的眼睛裡沒有小黑點，尖頭的絨毛比較多，這樣的栗子通常都是新鮮的。

3.試試手感。

栗子是仿新鮮的，可以嚐嚐手感。 你可以用手輕輕捏一下栗子，如果是飽滿的，硬的，說明裡面的肉多了，如果是軟的，有塊狀的，說明裡面的肉乾了。 其次，也可以把栗子放在耳邊搖晃，新鮮的栗子，搖晃起來沒有搖晃的聲音，如果你搖晃它，你可以聽到裡面的肉在搖晃，說明栗子不新鮮，裡面的肉已經幹了。

4.聞聞氣味。

新鮮的栗子沒有異味，有顆粒，原有的聲學味道，而不新鮮的栗子有發霉的味道，因為不新鮮的栗子可能會變質，所以會產生氣味。

生食可以強筋強骨骼，熟食沒有作用，相當於食用澱粉 如果想權威證明，晚上6點可以收看央視的十套養生路。

其實效果是一樣的，只是味道不同。

我不知道，但你一定不能多吃，胃不好的人最好少吃。

栗子生吃和熟吃效果不同，生吃可以補腎，那麼熟食有什麼作用呢？