蓮藕的營養成分是什麼？ 蓮藕的營養成分有哪些？

蓮藕原產於印度，很早就傳入中國，蓮藕的栽培在南北朝相當普遍。 蓮藕微甜酥脆，可生吃或煮熟，藥用價值相當高，其根、根、葉、花、須、果，都是寶物，可滋養成藥。 蓮藕被製成粉末，能止食止腹瀉，清胃清熱，滋養養人，防止內出血，是婦女、兒童和兒童、體弱多病的好液體食品和滋養寶物，在清咸豐年間，它被指定為朝貢品。

水合作用，蛋白質，脂質，碳水化合物，卡路里84大卡，粗纖維，灰分，鈣19毫克，磷51毫克，鐵毫克，胡蘿蔔素毫克，硫胺素毫克，核黃素毫克，菸酸毫克，抗壞血酸25毫克。 蓮藕含有澱粉、蛋白質、天冬氨酸、維生素C和氧化酶成分，含糖量也很高。 如果將鮮蓮藕壓榨汁，其效果就更差了，煮熟的蓮藕香甜溫，能健脾好胃，益血補心，所以主要滋補五臟六腑，有消除食慾、止漏、健肌的作用。 1.

吃蓮藕，要選擇皮黃褐色，肉厚而白的，如果是黑色的，有異味的，就不宜食用。 2.脾胃虛弱的人，肺結核的人經常可以吃煮熟的蓮藕。

孕婦產後一般需要避免生吃冷食，但蓮藕不能成為禁忌，因為它可以減少瘀滯。 哦。

中醫認為生蓮藕是冷的，具有清熱解憂的作用，特別適合那些因為血熱而臉上有“痘痘”的人。 可以把蓮藕煮熟，等到涼熱，這樣吃起來既有養陰養胃的作用，又有健脾活氣的作用，是很好的食補品。

特別適合因脾胃無力、氣血不足而面板乾燥、膚色暗沉的人群。 蓮藕之間的蓮藕段是良藥，具有健脾開胃、補血止血的作用，還能改善膚色。

更年期婦女出現月經不調、出血不規律或情緒不穩定、煩躁不安等症狀時，最好經常吃蓮藕，可以搗碎成汁或加少許鹽後再服用。

蓮藕還有非常重要的藥用價值，相傳在南宋時期，孝宗曾患過痢疾，用新鮮蓮藕汁加熱酒治好了。 著名藥師李時珍在《本草綱目》中也稱蓮藕為“靈根”，具有甜、涼、無毒的作用，被認為是祛瘀、活金的好產品。

生蓮藕具有消除瘀滯清熱、祛惱解渴、止血（流鼻血、尿血、便血、子宮出血等）和化痰的能力。 蓮藕煮熟後，性由涼變暖，失去消瘀清熱能力; 具有健脾開胃、補血補虛、滋五臟六腑的作用，非常適合老年人食用。

蓮藕生食：能清熱潤肺，涼血瘀。

蓮藕中含有澱粉、蛋白質、天冬氨酸、維生素C和氧化酶，導致腔內有很強的含量，含糖量也很高，生鮮蓮藕能清熱解煩，解渴噁心;

每 100 克水、蛋白質、脂肪、碳水化合物 19 毫克、卡路里、粗纖維、灰分、鈣;

磷 51 毫克，鐵毫克，胡蘿蔔素毫克，硫胺素毫克，核黃素毫克，菸酸毫克，抗壞血酸 25 毫克。

如果將鮮蓮藕壓榨汁，其效果就更差了，煮熟的蓮藕香甜溫，能健脾好胃，益血補心，所以主要滋補五臟，有解食解渴、健肌的作用。

蓮藕的營養成分包括碳水化合物、膳食纖維、維生素和多種礦物質。

蓮藕又稱蓮藕，屬於蓮花的根莖，可用於食品和醫藥。 它在我國大多數省份都有種植。 蓮藕，蓮藕科植物。 藕略帶甜酥脆，可生吃或煮熟，是常見的菜餚之一。

種植於江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地。 蓮藕又稱蓮藕，因其地下莖的白色而又稱白莖。 江南經世陳志穗《永和》詩：

在汙泥中沒有沾上泥土，沒有人知道白色的莖被掩埋了。 紅綠清澈生機，池水裡不等風來就香氣四溢。“蓮藕也是種植區重要的農業經濟作物。

介紹

蓮藕又稱蓮藕、芙蓉。 其地下莖為蓮藕，果實為蓮子，生長於湖泊和池塘中，清明後抽出莖葉，6、7月開花，花紅、白、粉色。 花的中心有黃色的鬍鬚，雄蕊有一寸多長。

鬍鬚是蓮花果實。 花朵凋謝後，蓮花就變成了蓮子。 原產於中國，又稱蓮藕。

蓮藕一般含有10%20%的澱粉和1%2%的蛋白質，蓮子中的澱粉和蛋白質含量分別高達40%、50%和19%22%，並含有多種維生素，營養豐富。 蓮藕、蓮核、花、荷須、荷莖、荷葉蒂均可用於醫藥。 荷葉是一種簡單的包裝材料。

蓮子殼和蓮莢殼中含有單寧，可用作染料，也可用於製造活性炭。

專家告訴你：蓮藕的品種很多，蓮藕作為一種產品，由於澱粉含量不同，呈現出不同的品質和口感，澱粉含量較高的品種適合挖出完全成熟的老熟蓮藕，用於燉湯。 澱粉含量低的品種，適合挖嫩蓮藕作生食和油炸食用。

蓮子通常加工成通心粉幹蓮，但近年來，養殖單位培育了一些鮮嫩的蓮子品種供食用，如浙江省金華市農科院選的“金芙蓉1號”，香甜爽口。

蓮藕的營養價值[蓮藕]。

營養素：卡路里 70 （kcal）， 硫胺素 （mg）， 鈣 39 （mg）.

蛋白質 （g） 核黃素 （mg） 鎂 19 （mg）。

脂肪 （g） 菸酸 （mg） 鐵 （mg）。

碳水化合物 （g） 維生素 C44 （mg） 錳 （mg）.

膳食纖維（克）、維生素（毫克）、鋅（毫克）。

維生素A3（微克），膽固醇0（毫克），銅（毫克）。

胡蘿蔔素 1 （mcg）， 鉀 243 （mg）， 磷 58 （mg）.

視黃醇當量 （mcg） 鈉 （mg） 硒 （mcg）。

一、蓮藕粉營養價值分析：

1.蓮藕是冷的，有清熱涼血的作用，可用於治療熱病; 蓮藕味道甜美，對渴燒、出血、咯血、出血的人特別有益。

2.蓮藕中含有粘液蛋白和膳食纖維，能與人體內的膽汁鹽、膽固醇和甘油三酯結合，使其從糞便中排出體外，從而減少脂質的吸收。 蓮藕散發著獨特的香味，還含有單寧，具有一定的健脾止瀉功效，能增加食慾，促進消化，開胃健康，有利於胃力不振、食慾不振的人恢復健康。

3.蓮藕的營養價值非常高，富含鐵、鈣等微量元素，並含有豐富的植物蛋白、維生素和澱粉，對補氣補血、增強人體免疫力有明顯作用。 因此，中醫稱之為：“補神之氣”。

4.蓮藕含有大量的單寧，具有收縮血管的作用，可用於止血。 蓮藕還能清涼血液，散血，中醫認為它止血不留滯，是治療發燒的好食療。

2、蓮粉的營養成分：

卡路里（千卡）。

蛋白質（g）。

碳水化合物（克）。

膳食纖維（克）。

核黃素（mg）。

菸酸（mg）。

鈣（mg）。

磷（mg）。

鈉（mg）。

鎂（mg）。

鐵（mg）。

鋅（mg）。

硒（微克）。

銅 （mg）。

錳（mg）。

鉀（mg）。

1.蓮藕的營養成分。

每100克蓮藕含有克蛋白質和克、克脂肪; 碳水化合物 17 克，粗纖維克，鈣 19-35 毫克，磷 50 124 毫克，維生素原 A（胡蘿蔔素）002 毫克，維生素毫克，維生素毫克，菸酸毫克，維生素 C（抗壞血酸）22 毫克，幹焦炭能量。 蓮藕還含有天冬氨酸、糖和氧化酶。